بروسکتا استارفروت | اردور و کاناپه

بروسکتا استارفروت

زهرا عرفانی | اردور و کاناپه / دسر / غذای ملل | نوامبر, 29 2010 | 70 نظر |
اگر این مطلب برای شما مفید بود لطفا اینجا را کلیک کنید

میدونم الان گلی منو میزنه ;) اما خوب واقعنی اینو خیلی اتفاقی دیدم و دلم نیومد که نخرم. و باز دلم نیومد که الکی مثل میوه بخورمیش. در نتیجه تصمیم گرفتم باهاش یه چیزایی درست کنم. بیشتر از طعمش، ظاهرش بی نظیره. طعمش رو تنهایی من خیلی دوست نداشتم، اما همسریم خوشش اومد اما ترکیبش خوب بود.

خوب اسمش دقیقا اینه:Starfruit Bruschetta

عجب اسمی داره خداییش ;) خودمم نمیتونم راحت بخونمش.

بروسکتا یه نوع غذای ایتالیاییه یه جورایی مثل کاناپه و کراستینی که پایه ش نون تستی هست که روش حتما سیر و روغن زیتون طبیعی ریخته شده. مدلای مختلفی ش رو از انواع بیکن و سبزیجات و اینجور چیزا درست میکنن. پس وجه تشابهش با اینی که من درست کردم، اینه که یه بیس یا پایه ای هست که روش یه خوراکی دیگه ریخته میشه.

در مورد اسمش و تلفظش هم اینطوری هست که ایتالیا یی ها وقتی که s کنار ch میاد، ch رو k تلفظ میکنن. پس میشه بروسکتا.

استار فروت رو هم از همون میوه فروشی نوشهر که اتفاقی دیده بودم، خریدم. قیمتش اونجا دونه ای 2 تومن بود.

این رسپی رو هم برای این اینجا میذارم تا اگه یه روزی روزگاری خواستید استارفروت بخرید، نگید بخرم چی کارش کنم ;) و بتونید باهاش یه چیزی درست کنید که خانواده و خودتون ازش بیشتر لذت ببرید.

ضمن اینکه این یکی از اون مواردیه که میتونید وقتی خامه زده رو شده برای بار های اول یا امتحانی درست کردید، ازش استفاده کنید. اینجا خیلی مهم نیست که خامه تون سفت باشه. اصلا بهتره که یکم فرمش رو از دست بده و خودش رو ول کنه روی استار فروت. پس میتونید بدون نگرانی خامه زده شده درست کنید.

مواد لازم:

استار فروت: 1 عدد

خامه زده شده: 50 گرم (طرز تهیه خامه فرم گرفته)

میوه های خشک شده ریز رنگی: به مقدار لازم

روش تهیه:

1- استار فروت رو با یه چاقوی تیز، از عرض برشهای ستاره ای بزنید و با نوک چاقو هسته هاش رو خارج کنید.

2- خامه زده شده رو برای اینکه شکل بهتری داشته باشه توی قیف بریزید و روی هر تکه از استار فروت یه دور قیف رو بچرخونید و بعد در مرکز دایره رو تموم کنید. توضیحش از انجام دادنش خیلی سخت تر شد. خودتون بلدید دیگه ;) میشه از قاشق هم استفاده کرد. فقط باید با دقت انجام بدید که ظاهر قشنگی داشته باشه.

3- حالا میرسیم به میوه های خشک. اگه آماده داشتید، که خوب چه بهتر. من از لوازم قنادی گرفته بودم و از قبل داشتم. میخواستم تو کیک استفاده کنم. اما یه دفعه تو ذهنم جرقه زد که واسه روی خامه و تو این دسر هم خیلی قشنگ میشه. من یکم تو آب خیسش کردم تا نرم تر بشه.

حالا اگه نداشتید، میتونید از هر میوه ای که دم دستتون بود، یا حتی کمپوت میوه استفاده کنید. مثلا آناناس رو ریز خرد کنید یا از گیلاس یا هر چیزی که تو فصل بود و تو یخچالتون پیدا میشد استفاده کنید.

(راستی عذرخواهی منو بپذیرید بابت این چند روزی که نبودم. تهران بودم اما سرم واقعا شلوغ بود و کلا فرصتی برای کارای نتی نداشتم. ایشالا جبران میکنم.)

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. sanaz

    سلام عزیزم خسته نباشید ممنونم که جواب منودادین موفق باشید

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 26th, 2011 4:15 ق.ظ:

    خواهش میکنم گلم.

  2. mina

    زهرای عزیز و هنرمند سلام من از دیشب با سایتتون آشنا شدم و نون فرانسویم همون لحظه که خوندم درست کردم
    من ایران نیستم این میوه رو اینجا دیدم اما خیلیییییییی ترشه ولی اینقد از قیافش خوشم میاد همیشه دوست دارم بخرم میخواستم بدونم این میوه کلن ترشه یا به من اینجوری انداختن؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 6th, 2012 1:52 ق.ظ:

    سلام مینا جون. خیلی خوشحالم که باهات آشنا شدم.
    این میوه انواع مختلف داره. مثل پرتقال که هم انواع ترش داره و هم شیرین، استار فروت هم همینطوره. بهتره که از خود فروشنده بپرسید تا راهنماییت کنه ترشه یا شیرین. اما ترکیب استارفروت ترش با خامه و این میوه ها عالی میشه.
    شاد باشی عزیزم.

  3. لیلا

    سلام
    من تازه با وبلا گتون آشنا شدم براتون آرزوی موفقیت دارم و از مطالبتون استفاده میکنم .
    خدا قوت
    من مالزی هستم
    استار فروت رو همینطوری خوردم یا آبمیوه اش
    طعم خاصی نداره فقط خاصیت داره مثل دولین (ولی دولین بوی بدی داره و کلی خاصیت که من طرفش نمیرم )ولی منگوستین خیلی خوشمزه ست

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آوریل 28th, 2012 6:12 ب.ظ:

    سلام عزیزم. خوشحالم از آشناییتون.
    ممنون از اینکه تجربه تون رو در اختیارمون قرار دادید.
    شاد باشی.

  4. عارفه

    سلام این میوه مال فصل خاصیه؟ من هایپراستار رفتم ولی پیدا نکردم منم استارفروت میخوام! میشه راهنماییم کنین؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آوریل 28th, 2012 6:22 ب.ظ:

    سلام عارفه جان. عزیزم واقعیت اینه که من خودم تهران ندیدم تا حالا. فکر نکنم به این راحتی ها بتونم باز پیدا کنم.
    شاد باشی.

    عارفه پاسخ در تاريخ آوریل 30th, 2012 12:40 ق.ظ:

    آها.. میسی عزیزم

  5. نرگس

    سلام خانم عرفانی
    واقعا خسته نباشید، من از امروز با سایت شما آشنا شدم، سایت شما با دیگر سایتها و وبلاگهای آشپزی متفاوته. به نظر میاد بیشتر در آشپزی خلاقیت به خرج میدید تا کپی کنید و همین سایت شما رو متفاوت کرده. اما اگر ناراحت نشید بگمانم علیرغم دسته بندی موضوعات گاهی تداخل موضوع وجود داره. اما در مورد استار فروت، من یک سال در مالزی زندگی کردم و تازه از اونجا برگشتم، همونطور که بعضی از دوستان گفتن استار فروت یه میوه استواییه که در مالزی بسیار فراوونه، و اسمش همین استار فروته و دنباله ای نداره و ترشی و شیرینی اون بستگی به کال یا رسیده بودن اون داره، اگه کاملا رسیده باشه شیرین تره، هر چند در مجموع همونطور که خودتون گفتین خیلی مزه خاصی نداره. ولی ابتکار شما در استفاده از این میوه با ظاهری زیبا و متفاوت تحسین برانگیزه

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژوئن 6th, 2012 11:38 ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از شما و نظرتون.
    موضوع اینه که این تداخلی که میگید، غیر قابل انکاره. برای اینکه وجود داره. مثلا انواع غذای گیاهی وجود داره که میتونه سنتی هم باشه. یا اینکه پیش غذایی باشه که توش از ماهی استفاده شده باشه که خوب باز توی دو تا دسته جای میگیره.
    ممنون از تجربه ت در مورد استار فروت.
    امیدوارم همیشه شاد و موفق باشی.

  6. سلام اين ميوه توي استان گلستان هم هست؟

  7. فاطمه

    سلام اين ميوه كجاها هست؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 4th, 2012 6:27 ب.ظ:

    سلام.
    توی مطلب و توی نظرات توضیح دادم.

  8. zahra

    فقط برای اطلاع تو ایتالیایی ch در هر صورت ک خونده میشه مرسی بابت رسپی خوبت.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 1st, 2012 9:02 ب.ظ:

    ممنون از نکته ای که گفتی.
    شاد باشی.

  9. رویا

    وقتی درستش کردم از شکلش بیشتر خوشم اومد تا مزش واقعاممنون

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ نوامبر 16th, 2012 3:18 ب.ظ:

    به هر حال یه تجربه جدیده که ارزشمنده.
    شاد باشی عزیزم.

  10. فاطمه

    بازم سلام من خواب ندارم که! ازدست این هنرهاتون……میشه کیوی یا آناناس رو ستاره ای برش زد به جای استار فروت؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 2nd, 2013 1:26 ب.ظ:

    سلام عزیزم. احتیاجی نیست که برش ستاره ای بزنید. همین که برش های نازک بزنید و بقیه مراحل رو انجام بدید کافیه.