درباره | 101recipe

درباره

زهرا عرفانی | | مارس, 17 2010 | 269 نظر

آشپزی برای من به مفهوم هنر، خلاقیت و زیبایی است.

بسیار ممنون که سایت من رو برای بازدید انتخاب کردید.

در این سایت آشپزی، میتونید از تمام تجربیات من در آشپزی و شیرینی پزی و پخت انواع غذای ملل و … استفاده کنید.

علاوه بر طرز تهیه نوشتاری میتوانید روش تهیه را به همراه عکس هایی که از مراحل مختلف گرفته شده ببینید. عکس ها کاملا مختص این سایت و خودم هست.

همان طور که در بخش دسته بندی مشاهده میکنید، مطالب متنوعی در دسته های گوناگون قرار دارند که با این کار دسترسی به اونها برای شما راحت تر شده.

تحصیلات من در رشته کارشناسی صنایع غذایی مطمئنا در این مسیر به کمک من آمده تا بتوانم با در نظر گرفتن همه جوانب، غذایی متناسب و مطلوب ارائه بدهم.

از نظرات دوستان عزیزم استقبال میکنم و اگر سوالی داشته باشید با کمال میل و در اسرع وقت به آنها پاسخ خواهم داد.

در حال حاضر بعضي از دسته ها مطالب كمي دارند. به زودي همه دسته بندي ها تكميل شده و شما دوستان عزيز ميتوانيد از آنها استفاده كنيد.

و در آخر، دقت کنید که استفاده از مطالب این سایت در هیچ کجا مجاز نیست.

شاد و موفق باشید.

راه ارتباطی :

admin@101recipe.com

info@101recipe.com

جهت تبلیفات:

ads@101recipe.com

If you need English recipe, just let me know. I’ll send you as soon as possible

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. salam meshe azaton khahesh konam tarz pokht ye fesenfoon khosh maze malas ro behem begid

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 14th, 2012 11:00 ق.ظ:

    سلام عزیزم. توی بخش خورشت ها فسنجون رو آموزش دادم.
    شاد باشی.

  2. roya

    salam man kheili dust daram ozve saite shoma basham che kar bayad bekonam

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ نوامبر 12th, 2012 10:10 ب.ظ:

    سلام عزیزم.
    باید ایمیلتون رو به درستی و نه با www وارد بخش عضویت کنید.
    ایمیل www نداره.
    (الان برای ارسال مطلب این اشتباه رو انجام دادید.)
    و لطفا با حروف فارسی برام کامنت بذارید.
    ممنون.

  3. ندا رمضانی

    سلام من برای تولد دوستم از این بیسکویت های قشنگ شما میخواستم اسم دوستم امین هست که میخواستم روی این بیسکویت ها اسمشون باشه و دو،ست دارم رنگانگ باشه و بقیش هم به سلیقه خودتون باشه من میتونم شماره تماس از شما داشته باشم در کل ۲۰ عدد میخواستم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ نوامبر 26th, 2012 4:07 ب.ظ:

    سلام عزیزم. لطفا ایمیلتون رو چک کنید.

  4. ندا رمضانی

    سلام ببخشید من اینقدر اذییتتون میکنم من ۳۰ عدد حروف امین رد میخوام A M I N.مثل همون حروف امیر عباس که درست کرده بودین برای ۲۰ اذر میخوام

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ نوامبر 27th, 2012 1:45 ق.ظ:

    سلام عزیزم.
    باز براتون ایمیل فرستادم.
    لطفا تاریخ رو هم توی جواب ایمیل برام بفرستید.
    ممنون.
    شاد باشی.

  5. ندا رمضانی

    سلام و خسته نباشید من ۱پکیج همون حروف امین رو میخوام و ۱ پکیج هم طرح انار شما چه جوری به دست من میرسونین و من چه جوری هزینشو پرداخت کنم با تشکر برای ۱۹ اذر

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ نوامبر 28th, 2012 12:07 ق.ظ:

    عزیزم ایمیلتون رو چک کنید.

  6. آبان

    سلام، واقعا خسته نباشید و دستتون درد نکنه، این مطالب فوق‌العاده است، می‌خوام ازتون اجازه بگیرم و این دستورهای زیبا و خوشمزه رو برای خودم پرینت بگیرم و به صورت یک مجموعه برای خودم نگه دارم تا هرزمان نیاز داشتم بتونم ازش استفاده کنم، البته و صد البته که فقط برای خودم و استفاده شخصصی خودم، اجازه هست؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 6th, 2012 2:22 ب.ظ:

    سلام عزیزم.
    اگه واقعا برای استفاده شخصی باشه، و روی برگه های پرینت شده هم منبع مطالب باشه تا اگه یه زمانی فراموش شد، معلوم باشه از کجا برداشته شده مشکلی نیست.
    ممنونم ازت که اینقدر متعهدی.
    شاد باشی.

  7. سلام عزيزم من تاره باسايتتون آشناشدم اشپزيم هم زياد خوب نيست لطفاپخت انواع پلوها وخورشتهاي ايراني را آموزش بديد با تشكر

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 23rd, 2012 4:56 ب.ظ:

    سلام عزیزم. توی دسته برنج و ته چین و خورشت ها میتونی انواعی که آموزش دادم رو ببینی.
    شاد باشی.

  8. سلام خانمم لطفا طرزتهيه عدس پلو لوبيا پلو قيمه پلووباقالي پلورابدهيد ممنون از لطفتون درضمن ميخواستم بدونم اگه بخوايم مرغ راسرخ كنيم چه زماني بهتره

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 24th, 2012 12:40 ق.ظ:

    سلام عزیزم. در آینده کم کم آرشیو سایت تکمیل میشه.
    بهتره که مرغ رو بعد از اینکه پخت و قبل از اینکه رب بهش اضافه بشه سرخ کنید.
    و لطفا هر سوالی رو زیر مطلب مربوط بهش بپرسید.
    شاد باشید.

  9. سلام خانم لطفا آموزش قطاب راهم بدهيد باسپاس فراوان

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 3rd, 2013 5:45 ب.ظ:

    سلام عزیزم. فعلا توی برنامه م ندارم.

  10. صبا

    سلام
    چرا اسم سایتتون رو ۱۰۱ انتخاب کردید؟ الان که بیشترم شده؟
    بعد امکانش هست یک بخش بزارید و توش رسپیهای پیشنهادی رو بنویسیم
    ممنون.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 6th, 2013 7:00 ب.ظ:

    سلام.
    اون هدف کوتاه مدت بوده که بهش رسیدم. بعدم به هر حال بین این همه اسم، هر کسی سلیقه ای داره و سلیقه من این بوده.
    در مورد پیشنهادتون، من کاری که از پس ش بر نیام انجام نمیدم. من غذاهایی که خودم شرایطش رو دارم و فرصتش رو دارم، آموزش میدم و امیدوارم که دوستان بتونن استفاده کنن. اما واقعا امکانش رو ندارم که هر چیزی که دیگران ازم میخوان، آموزش بدم.
    شاد باشید.

  11. عطار

    با سلام و عرض احترام.لطفا در صورت آپدیت شدن سایت ایمیل بزنید. متشکر از لطفتون

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 11th, 2013 1:53 ب.ظ:

    سلام.
    اگر ایمیلتون رو توی بخش عضویت وارد کنید و ایمیل کانفرمیشین رو تایید کنید، بعد از هر آپدیت براتون ایمیل میاد.
    شاد باشید.

  12. SALAM AZIZAM

    اینجا رو هم خوندم و کلی هم خوشحال شدم خانمی،از این بابت هم ازت ممنونم که فرمودین اینجا رو هم بخونم چون از اینکه شما رو بیشتر می شناسم خوشحال میشم .

  13. مهلا

    ممنون زیااااااااااااااااااااد
    سایتتون محشره
    بووووووووووووووووووووووووووس

    مهلا پاسخ در تاريخ مارس 2nd, 2013 2:13 ب.ظ:

    اگه ممکنه لطفا باقالی پلو با گوشت و برام ایمیل کنین
    ممنون

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مارس 2nd, 2013 5:14 ب.ظ:

    عزیزم توی دسته غذاهای سنتی و پلو و ته چین میتونید پیداش کنید.

  14. azad

    سلام ممنون میشم طرز پخت غذاهای که برای خارج از خانه میتونیم درست کنیم رو بزارید چون تنها غذای که بیرون از خونه رو اتیش میشه درست کرد کباب یا جوجس

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مارس 19th, 2013 5:42 ب.ظ:

    سلام عزیزم. از بین غذا و توی بخش کباب ها میتونید مطالبی که مورد نظرتون هست پیدا کنید.

  15. سبزه

    سلام من اومدم
    کی عیدی منو میدی ؟

  16. سیما

    سلام. من شاید شش ماهی می شه که با سایت شما آشنا شدم. خیلی از رسپی ها رو خوندم گرچه فرصتی دست نداده تا درستشون کنم. واقعا سایتتون جامع و پر از خلاقیته. تا به حال نظر نذاشته بودم ولی این بار می خوام تلافیشو با این نظر طولانی دربیارم! هر بار که به سایتتون سر می زنم غبطه می خورم به این همه توانایی، سلیقه، خلاقیت، برنامه ریزی، حوصله و مهربونی. این سایت به نظر نتیجه ی یه کار تیمی میاد تا یه شخص به تنهایی! با خودم فکر می کنم یه آدم چه طور می تونه هم زمان در آشپزی، نویسندگی، عکاسی، کامپیوتر و اینترنت، زبان و بیزینس انقد مهارت و خلاقیت داشته باشه! خیلی کنجکاو بودم که راجع به خودتونم بدونم و بیشتر بشناسمتون ولی مطلبی در این باره نبود الا این که کارشناس صنایع غذایی هستید.
    به هرحال خوشحالم که با یه آدم موفق دیگه آشنا شدم. انشالا بیش از پیش موفق باشید عزیزم!

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آوریل 10th, 2013 11:19 ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از محبت و انرژی مثبتتون.
    خوشحالم که سایت مفیده و خوشحالم که میتونم این مجموعه رو تقدیم بازدید کنندگان سایت کنم.
    بازم ممنون و شاد باشید.

  17. ناهید

    سلام.من تازه همین امشب با سایت شما آشنا شدم(از طریق موتور جستجو) من خیلی از آشپزی مخصوصا شیرینی پزی خوشم میاد فقط تو این کار واقعا تازه کار محسوب میشم. چون همیشه زحمت آشپزی ها به گردن مامانم بوده.اما الان دیگه میخوام خودم همه چیرو کاملا یاد بگیرم. سایتتون محشره.همه ی موضوع هاش دسته بندی شده که به منه تازه کار خیلی کمک میکنه.تازه آشپزی همراه عکس! اینش حرف نداره.آدمو جذب خودش میکنه که حتما آشپزی کنه. هم میخواستم بابت زحمتای بی دریغتون از شما تشکر کنم هم اینکه یه چن تا سوال کوچیک داشتم! البته اگه خنده دار بودن عذر میخوام چون همون جوری که گفتم من واقعا تازه کارم. 1.کلا برای شیرینی پزی فقط صحبت از آرد میشه،منظورآرد مخصوص شیرینی پزی هستش یا امکانش هست که از آردایی که نانوایی ها ازش واسه پخت نون استفاده میکنن،استفاده کرد؟ 2.بعضی اقلام هستن که داشتم نگاه میکردم مثلا ورق ژلاتین یا چه میدونم کرم تارتار… اینا رو از کجا میتونیم تهییه کنیم؟ (این رو هم لطفا در نظر بگیرید که من تو شهرستانم) ببخشید اگه سرتون رو درد آوردم.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آوریل 20th, 2013 8:39 ب.ظ:

    سلام عزیزم. خوشحالم که سایتم برات مفیده و میتونی ازش استفاده کنی و یاد بگیری.
    1- بله باید از آرد مخصوص شیرینی استفاده کنید.
    2- میتونید از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید. اگه شهرتون خیلی کوچیک هست، از قنادی ها سوال کنید که از کجا تهیه میکنن. اگه احیانا فروشگاه لوازم قنادی توی شهر شما نبود، بهم خبر بدید تا سایت خرید اینترنتی بهتون معرفی کنم.
    شاد باشی.

    ناهید پاسخ در تاريخ آوریل 23rd, 2013 1:05 ق.ظ:

    مرسی که جواب دادید.خیلی ممنون میشم اگه اون سایت رو بهم معرفی کنید. قربان شما

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آوریل 25th, 2013 1:31 ق.ظ:

    براتون ایمیل فرستادم عزیزم.

  18. zahra

    سلام زهراجونم بیشترازاینکه از غذاها خوشم بیاد از مهربونیت نسبت به وستان خوشم اومه واقعا مشخصه زمان زیادی برای این سایت میزاری دوستت دارم ناگفته نمونه هم اسمیم.نی نی نداری زهراجونم؟دوستت دارم ازراه دور میبوسمتتتتتتت

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 22nd, 2013 5:44 ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت. و خوشحالم که باهات آشنا شدم.
    نه عزیزم من نی نی ندارم.
    امیدوارم همیشه شاد باشی :*

  19. aida

    سلام سایتتون خیلی عالیه من دیروز سایتتونو پیدا کردم همون دیروز یه شیرینی درست کردم که خیلی خوب شد واقعا ممنون از زحماتتون

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 25th, 2013 12:04 ب.ظ:

    سلام عزیزم.نوش جان. خوشحالم که سایت و رسپی ها براتون مفید بوده.
    شاد باشی.

  20. پریسا

    سلام زهرا جان
    بابت زحمتی که برای این سایت میکشی ممنون عزیزم،منم خیلی از مطالبتون خوشم اومده و جدیدا و بطور اتفاقی سایتتون رو پیدا کردم،فقط اگه میشه بهم بگو چطوری میتونم از دستورات آشپزی کپی کنم که ببرم خونه و استفاده کنم،دستوراتت خیلی کامل و خوبه عزیزم ،من کارمند هستم و به همه همکارای خانم هم آدرس رو دادم باز هم ممنون

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 28th, 2013 12:36 ب.ظ:

    سلام عزیزم.
    خواهش میکنم.
    مطلب پرینت مطالب که توی نوار قرمز رنگ بالای سایت هست رو مطالعه کنید. در این مورد کامل توضیح دادم.
    امیدوارم رسپی ها رو درست کنی و از نتیجه شون راضی باشید.

    پریسا پاسخ در تاريخ می 29th, 2013 8:27 ق.ظ:

    انشاالله درست میکنم،من اهواز زندگی میکنم و فصل گرما هم داره شروع میشه اگه ممکنه نوشیدنی و یا غذاهایی که طبعشون سرد هست رو هم برامون بذارید.بازم مرسی عزیزم

  21. Mina

    سلام زهرا جونم من تازه با سایتتون اشنا شدم یعنی همین امروز ثبت نام کردم من سولاردام الجی دارم میخواستم بدونم میشه تو قسمت کانوکشن قالب تفلون کمربندی استفاده کرد و ایا روش کیک اسفنجی رو تو سایت دارید میبوسمت خیلی دوست دارم اگه خدا بخواد میخوام برای بار اول کک اسفنجی درست کنم تا قبل از این فقط با پودر کک درست کردم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژوئن 17th, 2013 4:59 ب.ظ:

    سلام عزیزم.
    توی مطلب روش استفاده از مایکروفر که توی نوار قرمز رنگ بالای سایت هست میتونید جواب سوالتون رو پیداکنید.
    شاد باشید.

  22. Mina

    سلام عزیزم پس چرا جوا ب سوال قبلی منو ندادی منو دوست نداری ذوق کرده بودم هر چند ساعت میرفتم تو سایت چک میکردم اما خبری از جوابت نبود

  23. شاگردت

    با سلام
    و آرزوی قبولی طاعات و عبادات برای شما
    و تشکر ویژه از زحمات بی دریغ شما
    غرض از مزاحمت اطلاع از باز نشدن عکس های سه دستور غذا بود .
    1-کوکتل میوه
    2-کوکوی لوبیا سبز
    3-نوشیدنی هندوانه وگلاب
    سایر دستورات آشپزی عکسا باز می شدند .به جز این سه مورد فکر میکنم .
    در پناه حق
    ومن الله التوفیق

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ جولای 22nd, 2013 6:16 ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنونم از توجهت.
    متاسفانه یه سری عکسا به خاطر اینکه قدیم بلاگ داشتم و سرور شخصی برای آپلود عکسها نداشتم مشکل براشون پیش اومد و منم عکس هاش رو نداشتم.
    بازم سعی میکنم بگردم اگه پیدا کنم مشکل رو برطرف میکنم. کیک نارگیل و پرتقال هم به اینها باید اضافه بشه.
    شاد باشید.

  24. زهرا

    با سلام و تبریک میلاد با سعادت امام حسن مجتبی و ارزوی قبولی طاعات و عبادات به شما و خانواده محترم واقعا مطالب کامل و جالب و مفید هستند کمال تشکر را از شما داریم با ارزوی موفقیت روز افزون

  25. آهنگ

    دستتون درد نکنه.عالي بود

  26. ELHAM

    سلام عزيزم
    ببخشيد من فوت وفن هاي اشپزي رو خيلي دوست دارم چون اين فوت وفن اشپزي هست كه غذا رو خوشمزه ميكنه خواهش ميكنم فوت وفني كه هرغذا رو خوشمزه ميكنه بگيد چون اكثرا نميگن ممنون