دسر فوری نارنگی | دسر

دسر فوری نارنگی

زهرا عرفانی | دسر | می, 01 2012 | 109 نظر |
اگر این مطلب برای شما مفید بود لطفا اینجا را کلیک کنید

اینم از یه دسر بسیار خوشمزه و در عین حال خیلی ی ی ساده و سریع. برای موقعیت هایی خوبه که یه مهمونی غیر منتظره پیش میاد اما میخواید مثل همیشه میز غذاتون کامل باشه.

من توی فصل نارنگی یافا این دسر رو درست کردم. طعمش واقعا خاص و دوست داشتنی بود.

بعدا نوشت:

عزیزان دلم یکم از خودتون خلاقیت نشون بدید. نیاید توی نظرات مرتب به من بگید که الان فصل نارنگی نیست. خوب نارنگی نیست درسته. اما هیچ میوه دیگه ای هم نیست؟؟ خوبه گاهی وقتا خلاقیت داشته باشید. با خیلی میوه های دیگه میشه این دسر رو درست کرد. مثلا توت فرنگی، کیوی، پرتقال یا کلا میوه هایی که کمی طعم ترش دارن. میتونید مثلا کیوی و پرتقال رو برش های عرضی بزنید و خیلی زیبا توی ظرف بچینید و از کارامل و خامه کنارش استفاده کنید یا خیلی ایده های دیگه که به ذهن من نمیرسه اما حتما به ذهن شما میرسه. پس

“لطفا خلاق باشید”

امیدوارم شما ام درست کنید و ازش لذت ببرید. خوبی این دسر اینه که به جز حرارت گاز، به هیچ چیز دیگه ای احتیاج نداره. نه فر میخواد، نه یخچال. وقت زیادی نمیگیره در عین حال خیلی خوش طعمه.

مواد لازم برای 4 نفر:

نارنگی یافا: 8 عدد (اگه نارنگی هایی که استفاده میکنید درشت هستن، میتونید برای هر کس 1 عدد نارنگی در نظر بگیرید.)

شکر: 250 گرم

آب سرد: 250 میلی لیتر

چوب دارچین: 3 عدد

آب در حال جوش: 6 قاشق غذاخوری

خامه ساده صبحانه: 4 قاشق غذاخوری

روش تهیه:

1- شکر رو به همراه آب سرد توی یه ظرف بریزید و روی حرارت متوسط بذارید. هر از گاهی هم بزنید تا شکر کاملا حل بشه.

2- در همین حین نارنگی ها رو کاملا پوست بکنید. دقت کنید که زیبایی این دسر به اینه که تمام سفیدی های روی نارنگی رو کامل بگیرید. نارنگی ها رو به همراه چوب دارچین توی یه ظرف بریزید و کنار بذارید.

3- بعد از اینکه شکر حل شد، حرارت رو کم کنید و دیگه هم نزنید. اجازه بدید که حدودا 10 دقیقه ریز بجوشه. حواستون باید کامل بهش باشه. کم کم میبینید که از کناره ها داره تغییر رنگ میده و طلایی میشه. بعد این طلایی شدن، کامل میشه.

4- حالا از روی حرارت بردارید. 1 قاشق آب جوش اضافه کنید. دقت کنید که تا جایی که میشه دور باشید تا یه وقت کارامل داغ بهتون نپره. همین طور کل 6 قاشق رو اضافه کنید و با تکون دادن ظرف آب رو حل کنید. دقت کنید که نباید از قاشق استفاده کنید.

5- وقتی که همه آب رو اضافه کردید، صبر کنید تا حباب ها از بین بره و بعد بریزید روی نارنگی و چوب دارچین. روی ظرف رو با فویل یا هر چیزی بپوشونید و اجازه بدید که آروم آروم خنک بشه.

6- وقتی که خنک شد، توی ظرف بچینید و همراه خامه ساده سرو کنید.

فوق العاده خوشمزه میشه. الان که دارم مینویسم خودم یه عالمه دلم خواست.

درست کنید و از یه طعم جدید و دوست داشتنی لذت ببرید.

_MG_1150

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. زهرا عرفانی

    سلام عزیزم. میتونید از وانیل، میخک یا هر ماده عطر دهنده دیگه ای استفاده کنید.

  2. neda

    vayy man aan daram 2rostesh mikonam vali ba kivi o porteghalo sib ..2a konid khob besheeeeeeee

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آوریل 10th, 2013 2:05 ق.ظ:

    امیدوارم که نتیجه رو دوست داشته باشید.

  3. مهدیه ب

    سلام زهراجون.قبل از عید کامنتی توی یکی از شیرینی ها گذاشته بودم که جوابی ندادید،البته فقط ازت بابت آموزش شیرینی ها تشکر کرده بودم چون من اونارو برای عید مادرم درست کردم و خیلی خوشش اومد.در مورد این دسر دوبار درست کردم ولی متاسفانه کاراملم خوب در نیومد بااینکه بار دوم اندازه هارو خیلی دقت کردم!مایع غلظتش مثل شربت شد و نه کارامل بنظرت باید آبش کمتر باشه تا کاراملی شه؟راستی بستنی سنتی تو برنامتون نیست؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آوریل 23rd, 2013 6:36 ب.ظ:

    سلام عزیزم. یه تعدادی از کامنت ها در جریان جابه جایی سرور هاست از دست رفتن متاسفانه که البته به خاطر اشتباه شرکت سرویس دهنده بود.
    در مورد شیرینی ها نوش جان عزیزم. باید به مخلوط آب و شکر که روی حرارت هست اجازه بدید تا کاملا کاراملی بشن. احتیاجی نیست که آب کمتری استفاده کنید، باید زمان بیشتری بهش بدید.
    امسال توی برنامه م هست که یکی دو نوع بستنی رو آموزش بدم. باید ببینم سنتی هم بینشون هست یا نه. شاد باشی.

  4. زهره

    سلام زهرا جون گلم
    خسته نباشید و ممنونم از دستور این دسر خوشمزه
    سوال داشتم از حضورتون در مورد چوب دارچین
    میشه جاش مثلا از کمی گلاب استفاده کنم ؟ یا لطفش به اینه که با دارچین معطر بشه ؟ و اینکه می شه کنار تارتلت های خوشمزه تون سرو بشه یا اینکه خیلی ربطی به هم ندارن ؟ ممنون می شم بهم پاسخ بدید باز هم ممنون از زحماتتون

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 23rd, 2013 1:50 ب.ظ:

    سلام عزیزم. میتونید از گلاب هم استفاده کنید.
    به نظرم کنار تارتلت مناسب نیست. چون خودش تقریبا یه دسر کامل اما سبکه. در عین اینکه تارتلت توت فرنگی یه دسر کامل و سنگین محسوب میشه.
    شاد باشید.

    زهره پاسخ در تاريخ سپتامبر 24th, 2013 7:52 ق.ظ:

    ممنونم عزیزم .

  5. سمر

    وااااااای ترشیه نارنگی و شیرینیه کارامل خیلی رویایی میشه.مامانم امروز میگفتش که نارنگی هایی که خریدم ترشن کسی نمیخورتشون..الان دیگه مشکلمون حل شد میرم این دسر خوشمزه رو درس میکنم باهاشون :D