سالاد سیب زمینی | سالاد

سالاد سیب زمینی و لوبیا

زهرا عرفانی | سالاد / گیاهی | اکتبر, 06 2013 | 139 نظر |
اگر این مطلب برای شما مفید بود لطفا اینجا را کلیک کنید

_MG_4653

سلام دوستای عزیز.

این سالاد رو آموزش میدم برای اینکه ایده باشه و شما سعی کنید با خلاقیت مدل های مختلفی ش رو درست کنید. معمولا عادت داریم که چند تا سالاد معمول و همیشگی درست کنیم. پس خواستم با این آموزش بدونید که میشه انواع سالاد رو با انواع خوراکی هایی که شاید زیاد ازشون استفاده نمیکنیم درست کنیم. میدونید که لوبیا خواص زیادی داره. سیب زمینی هم کربوهیدرات داره که در کنار بقیه سبزیجاتی که توی این سالاد استفاده میشه، میتونه حتی یه وعده غذای سبک و کامل باشه.

نگفته، همتون میدونید که میتونید سس مایونز رو حذف کنید که سالادتون رژیمی باشه و میتونید با انواع سبزیجات تازه ای که توی خونه دارید بهش تنوع بدید.

مواد لازم برای 6 نفر:

سیب زمینی: 400 گرم (دو عدد بزرگ)

لوبیا چیتی: 1 پیمانه

کلم بنفش: یک چهارم یک عدد

ذرت شیرین: نصف پیمانه

خیارشور: 100 گرم

قارچ: 4، 5 عدد

سس مایونز: 1 قاشق غذاخوری

ماست چکیده: 1 قاشق غذاخوری

لیموترش: 2 تا 3 عدد

نمک و فلفل

روش تهیه:

1- لوبیا رو هم بهتره که توی زودپز بریزید تا سریع تر بپزه. حدود 45 دقیقه زمان لازمه برای پختش. پس بهتره که یکم زودتر دست به کار پختن لوبیا بشید. چون بقیه مواد این سالاد سریعتر آماده میشه.

_MG_4625

2- من برای این سالاد، ترجیح دادم که سیب زمینی رو بخارپز کنم. پوست سیب زمینی رو بگیرید، اونو به مکعب های دو سانتی برش بزنید و داخل سبد بخارپز بریزید (یه سبد فلزی معمولی). توی قابلمه آب بریزید و یه چیزی زیر سبد فلزی قرار بدید که سبد داخل آب نباشه. زیر قابلمه رو روشن کنید و اجازه بدید که توی قابلمه بخار بپیچه. بعد حرارت رو کم کنید تا سیب زمینی ها با بخار پخته بشن.

_MG_4615

با این روش، برش های سیب زمینی توی سالاد زیباتره. ضمن اینکه زودتر هم پخته میشه. زمان دقیق نمیگم بهتون اما بعد از جوش اومدن آب، برای من حدود 10 دقیقه زمان برد تا سیب زمینی ها پخته بشن.

3- توی این فرصت خیارشور و قارچ رو خرد کنید و کلم بنفش رو هم خلالی برش بزنید. عمدا برش های کلم بنفش رو بزرگ گرفتم که رنگ کلم توی کل سالاد پخش نشه.

4- سس مایونز، ماست، آب لیموترش، نمک و فلفل رو با هم مخلوط کنید تا یکدست بشه.

_MG_4645

5- سیب زمینی و لوبیا رو داخل سس بریزید و خوب مخلوط کنید.

_MG_4646

6- خیارشور، قارچ، کلم بنفش و ذرت رو اضافه کنید.

_MG_4648   _MG_4649

7- با احتیاط مخلوط کنید تا به سیب زمینی ها آسیب نزنید و بافت زیباشون حفظ بشه. سطح ظرف رو کاور کنید و حدود نیم ساعت تا یک ساعت توی یخچال قرار بدید تا سالاد جا بیفته.

روش یکم شوید خشک یا تازه بریزید و کنار غذای اصلی یا به عنوان شام سبک سرو کنید و ازش لذت ببرید.

میتونید مقدار مواد اولیه کم و زیاد کنید یا بر اساس سلیقه تون سبزیجات دیگه هم بهش اضافه کنید. و همینطور اگه بخواید رژیمی باشه میتونید سس مایونز رو حذف کنید و به جاش از یکی دو قاشق روغن زیتون استفاده کنید.

_MG_4656

جدول ارزش غذایی کالری پروتئین(گرم) چربی(گرم) کربوهیدرات(گرم)
کلی (برای 6 نفر) 937 33 17 175
هر نفر 156 5 3 30

 

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. یسنا

    ُسلام زهرای گلم، انشاالله اونجا همه چی مرتبه؟ راستش دیدم چند وقتیه آپ نکردی نگرانت شدم:(
    امیدوارم خودت و خونواده نازنینت همیشه شاد و سالم و موفق باشین :*

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ نوامبر 3rd, 2013 3:51 ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از محبتت.
    خدا رو شکر مشکلی نیست فقط این چند وقت به شدت کارهام زیاد بود و فرصتم کم.
    حتما در اولین فرصت آموزش خواهم داشت.
    شاد باشی.

    یسنا پاسخ در تاريخ نوامبر 3rd, 2013 7:47 ب.ظ:

    خدا رو شکرررر… خیلی خوشحال شدم که گفتی مشکلی نیست. باور کن بیشتر از آموزشهای قشنگت دلم واسه خودت تنگ شده بود عزیزم:****

  2. سوسن

    سلام زهرا جون
    خوبی خانومی
    عزیزم چند وقته نیستی نگرانت شدم
    امیدوارم که خوب و سلامت باشی و کارها و مشغله های زیاد شما کم بشه
    منم چند وقتیه حسابی سرم شلوغه و فرصت آشپزی درست و حسابی ندارم و همش غذاهای ساده درست میکنم امروزم اومدم ببینم چی پیدا میکنم که ساعت 7 میرسم خونه برای شام آماده کنم.
    شاد باشی و سلامت

  3. نرگس

    سلام زهرا جان ، مرسی از آموزش خوبت ، من به تازگی زندگی مشترکم رو شروع کردم و انشالا روی قلق بیفتم تهیه رسپیهای خوب و مفیدت رو شروع میکنم ،
    انشالا غیبت طولانی شما هم خیر باشه . هر روز به سایت سر میزنم ولی وقتی رسپی جدید نمیبینم نگران میشم . انشالا هرجا هستی سالم و سرافراز باشی.

  4. الف_ه

    سلام زهرای مهربون.خوب هستین؟خیلی وقته که نیستین.دلم براتون تنگ شد5.
    امیدوارم هر جا که هستید همیشه خوب خوب باشد.دوستون دارم خیلی زیاد.

  5. حدیث

    سلام زهرا جون.چند وقته آپ نمیکنی.امیدوارم به همه کارات رسیده باشی.البته غیبت شما فرصت خوبیه برای سر زدن به آرشیو:-D

  6. سحر

    سلام زهرا خانم سالادی که آموزش دادید درست کردم خیلی خوشمزه شداما مادر شوهرم گفت ماست و لیمو ترش وسس مایونز با هم تداخل داره ونمیشه با هم مصرف کردچون باعث مشکل پوستی میشه خواستم سوال کنم این حرف درسته؟و اگه نه لطفا دلیلشو بفرمایید

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ نوامبر 9th, 2013 2:02 ب.ظ:

    سلام عزیزم. احتمالا ایشون بر اساس طب سنتی این حرفو زدن. هر کسی با توجه به اینکه چه اصولی داره برای سلامتی ش، باید تصمیم بگیره چه غذایی رو بخوره و چه چیزی رو نخوره.
    ضمن اینکه من پزشک نیستم و نمیتونم بگم حرف ایشون کاملا درسته یا کاملا غلطه. بهتره که با یه پزشک تغذیه یا محقق غذا در این مورد مشورت کنید.
    شاد باشید.

  7. اعظم

    سلام و خسته نباشید من این سالاد رو درست کردم کمی هم نخود فرنگی و هویج پخته بهش اضافه کردم خیلی خوشمزه شد و ممنون از شما زهرا جون

  8. marzieh

    واقعا شایتتون بده که نمیشه رسیپها رو کپی پیست کرد تو برنامه وورد!!!!!!!!!!!!!

  9. sevda

    سلام
    چه جوري لوبياهاتون انقد خوش رنگ پخته شدند؟؟؟ ميشه جاي سس مايونز و ماست از تركيب ماست چكيده و روغن زيتون بي بو استفاده كرد؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ نوامبر 24th, 2013 12:59 ب.ظ:

    سلام.
    ممنون میشم دیگه از سایت من برای تبلیغ استفاده نکنید.
    در صورتی که میخواید تبلیغات کنید باید تعرفه تبلیغات رو پرداخت کنید.
    کامنت های شما ویرایش شدن و تبلیغاتشون حذف شدن.

  10. کیمیا

    خوشمزه بود.وخیلی عالی بود

  11. نیلوفر

    سایتتون و نحوه آموزشتون خیلی خوبه ولی من این سالادو درست کردم خوشم نیومد.چیزه خاص و خوشمزه ای نبود

  12. mehnoosh

    سلام عزیزم خوشحال میشم اگه انواع سالادایی رو ک بلدی برام milکنی.مرررررررررررررررررسی

  13. پریسا

    خیلی خوشمزه بووود من درست کردم و به جای ماست ساده ماست موسیر استفاده کردم که خیلییییییییی خوب شد

  14. هدیه

    سالاد رو درست کردم همونطوری که گفته بودم واسه اولین دور همی درستش کردم همه کلی خوششون اومده بود خداییش منم خیلی با سلیقه درست کردم و البته دستور اونم که از همه بهتر بود که کار زهرا جون بود. نتونستم عکس بگیرم خیلی دلم سوخت…..

  15. fati

    salam khobin ? mamnon az zahmataton mitonam beporsam garch haro nemipazim ? onjori mishe serv kard???

  16. ناهید(بوشهر)

    سلام زهرا جانخوبید دستتون درد نکنه بازم مثل همیشه خوشرنگ وخوش ذوق وسلیقه عالی بود

  17. آزاده

    باسلام خدمت شمادوست عزیز..من درست کردم خیلی خوشمزه بود..متشکرم..

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 19th, 2013 6:09 ب.ظ:

    سلام عزیزم. نوش جان.

  18. آتوسا

    سلام عزیزم من یه بار این سالادو درست کردم خیلی عالی بود.فقط یه سوال ازتون دارم من واسه 5شنبه شب مهمون دارم میخوام مرغ شکم پر به همراه قورمه سبزی درست کنم بنظرشما اگه این سالادو کنار غذای اصلی بذارم خیلی سنگین میشه؟اگه مقدار لوبیاشو کم کنم چی؟یا باید سالاد فصل درست کنم؟خیواقعا نمیدونم چیکار کنم ممنون میشم راهنماییم کنی

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 29th, 2013 3:46 ب.ظ:

    سلام. به این دلیل که هر دو لوبیا دارن، من پیشنهاد نمیدم. مگر اینکه لوبیا رو حذف کنید و با چیز دیگه ای جایگزین کنید.
    شاد باشید.

  19. saeede

    عاششششششششششششششششششقشم.ممنون از هنرنماییتون

  20. زهرا جون من عاشق سالادم و دوست ارم هرچه زود تر این سالادو درست کنم اما اگه لوبیا نریزم بد میشه؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 31st, 2014 5:35 ب.ظ:

    چرا لوبیا نریزید؟؟
    اون دیگه به سلیقه خودتون بستگی داره. من با لوبیا ترجیح میدم.

  21. زهرا جون من می خوام این سالادو برای جشنواره درست کنم اما اگه لوبیا نریزم بد می شه؟

  22. سلام سالاد و بقيه دستورات شما عالى است ومن خوشحالم كه انسانهاى خوبى مثل شما پيدا مى شه كه وقتتون رو مى زاريد تا بقيه استفاده كنند
    انشاالله موفق باشيد

  23. افسانه

    زهرا جون خیلی ممنون که این سالاد خوشمزه یاد دادی سلام

  24. مونه

    سلام
    من در قبال شما و مطالبتون به شدت احساس نامردی میکنم چون بیش از 50 بار آمدم و از وب شما استفاده های ارزشمند کردم ولی هیچ وقت تشکر نکردم…رحمت خدا،واقعا که رحمت خدا به شیر پاکی که خوردی …تلاش های ارزشمند جنابعالی مطمئنا از سوی خدای مهربون بی جواب نمی مونه عزیزم
    تشکر تشکر تشکر

  25. منا

    سلام و خسته نباشید.
    ببخشین در مورد پخت مرغ داخل نایلون مخصوص فر اگه نکته مهمی هست میگین؟من تا حالا به این روش مرغ نپختم و میخوام مرغ درسته بپزم.در ضمن ظرفی که نایلون رو داخلش میگذاریم چه جنسی باشه بهتره؟
    پیشاپیش سال نو شما مبارک و ممنون از راهنماییتون

  26. فرناز

    سلام زهرا خانوم
    فقط میخوام از مطالب مفیدتون تشکر کنم. واقعا خسته نباشین

  27. ریحانه خاتون

    سلام خانم عرفانی گل ممنون ازغذای خوشمزتون سعی میکنم امشب درستش کنم

  28. سلام ممنون ازسالاد خوشمزتون منکه همین الان گشنم شد

  29. سارا

    سلام…ممنون از دستورهای خوب همیشگیتون.یه سوال داشتم:کلم بنفش باید پخته باشه یا خام؟! اگر خام باشه هضمش سخت نمیشه؟

  30. تينا

    سلام وبا تشكر از اموزشهاي خوبتون،لطفا اين كالري غذا ك در زير هر اموزش غذا هست دقيقه يعني چطور سنجيده شده؟ممنون ميشم بفرماييد

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 19th, 2014 2:58 ب.ظ:

    سلام عزیزم. بله دقیقه. از منابع معتبر خارجی که توی اینترنت هست کالری مواد اولیه استخراج میشه و در نهایت جمع میشه.

  31. اسمان

    وای چه اشتها بر انگیز حیف که رژیمم