سوپ کدو حلوایی

سوپ کدو حلوایی

زهرا عرفانی | سوپ و آش | فوریه, 10 2011 | 62 نظر |

سلااام به همه دوستای گلم. اینم یه سوپ زمستونی عالی و به شدددددت خوشمزه که با کدو تنبل دوست داشتنی درست میشه. خیلی ام ساده و کم دردسره. من قبلا یه کدوحلوایی گرفته بودم که چون بزرگ بود و زیاد اومد، بعد از اینکه پخت توی مخلوط کن به شکل پوره در آوردمش و توی همین ظرفی که عکسش هست ریختم و گذاشتم تو فریزر. البته من هدفم از اول سوپ درست کردن بود باهاش ;)

مواد لازم برای 2 نفر:

پوره کدو حلوایی پخته: 400 گرم (اگه شما کدو حلوایی خام استفاده میکنید، پیشنهادم اینه که کلش رو بخار پز کنید و بعد 400 گرمش رو برای سوپ بردارید و با بقیه ش یه کار دیگه انجام بدید.)

پیاز: یک عدد متوسط

سیر: 2 حبه

بیکن: 4 ورق (اگه مثل من تو سوپر مارکتای محلتون بیکن پیدا نکردید و مصمم بودید که همون روز این سوپ رو بپزید، میتونید از ژامبون هم استفاده کنید ;) )

عصاره مرغ: 1 پیمانه

خامه: 2 قاشق غذاخوری

پاپریکا: نصف قاشق چایخوری

روغن زیتون بکر: 2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل

روش تهیه:

1- پیاز ها رو خرد کنید. لازم نیست ریز باشه چون بعدا میکس میشه. سیر ها رو هم خرد کنید.

2- توی یه قابلمه کوچیک روغن زیتون بریزید و سیر و پیاز رو اضافه کنید. پاپریکا و نمک و فلفل رو هم بزنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم تفت بدید تا پیاز ها سبک بشن.

3- پوره کدو حلوایی رو به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید و ده دقیقه ای اجازه بدید که عطر و طعمشون به خورد هم برن.

4- توی این مدت بیکن یا ژامبون رو روی یه بشقاب یا سینی بچینید و زیر گریل قرار بدید تا کاملا برشته بشن. من این کار رو به کمک گریل بالایی مایکروفر روی پایه بلند انجام دادم که 9 دقیقه طول کشید. شاید برای شما با شرایط متفاوت کمتر یا بیشتر طول بکشه. اما در کل باید کریسپی و کاملا ترد بشه طوری که بتونید با دست بشکنیدش.

5- حالا مخلوط کدو حلوایی رو توی مخلوط کن بریزید تا کاملا یکدست بشه.

6- دوباره برگردونید به قابلمه و آب مرغ یا عصاره رو اضافه کنید و صبر کنید تا باز جوش بیاد.

7- دیگه کاری نداره. فقط میمونه تنظیم غلظت سوپ و نمک و فلفلش.

8- توی کاسه بکشید و روش بیکن ترد رو که خرد کردید بریزید و اطرافش هم خامه بریزید و کنار خانواده دوست داشتنی تون میل کنید.

نوش جونتون ;)

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. هوم به به دلم خواستیدش زهرا جون :*

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 10th, 2011 2:17 ب.ظ:

    بیا پس اینجا با هم بخوریم ;)
    راستی جیگرم من سرعتم کمه خیلی سخت بخش نظراتت برام باز میشه. اما بازم سعی میکنم نظر بذارم. وگرنه کیک خوشگلتو دیدم عزیزم.
    دست گلت درد نکنه.

    [پاسخ]

  2. سلام گلم
    چه سوپ عجیب غریبیه

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 10th, 2011 2:17 ب.ظ:

    سلاااام.
    آره ه ه ه خیلی جالبه ;)

    [پاسخ]

  3. مرضیه

    من دنبال سوپ و یا هرچیزی که با کدو درست بشه بودم
    ممنون ساده و راحته حتما درستش میکنم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 10th, 2011 2:18 ب.ظ:

    خوشحالم که برات قابل استفاده بوده عزیزم.
    آره واقعا خیلی ساده است.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  4. مطمئنم که عالیه ، قیافه اش فریاد میزنه …
    ممنون زهرا جون ….

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 10th, 2011 3:50 ب.ظ:

    مرسی عزیزم از محبتت.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  5. چه خوشرنگ شده زهرا جون. خیلی هم قشنگ تزیینش کردی. مرسی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 10th, 2011 6:30 ب.ظ:

    مرسی ی ی شادی جونم.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  6. گلی

    چه رسیپی متفاوتی ! فکر میکنم دوست دارم !

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 10th, 2011 6:30 ب.ظ:

    منم دوستش میداشتم.
    امتحانش کن زودتر.
    بوووووس.

    [پاسخ]

  7. خانجون

    به نظر عالي مياد. سوپ جديديه.دستت درد نكنه.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 10th, 2011 10:38 ب.ظ:

    مرسی عزیزم. آره خیلی خوشمزه و جالب بود.
    میبوسمت عزیزم.

    [پاسخ]

  8. Shabnam

    سلام عزیزم
    خیلی خوشمزه به نظر میاد. مرسی عزیزم از زحماتت
    بوووووووووووووووووووس

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 11th, 2011 1:02 ق.ظ:

    سلام شبنم جونم.
    مرسی عزیزم از محبتت.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  9. زهرا جون فعلا هر دوتا چا میآپیم! :(

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 11th, 2011 6:53 ب.ظ:

    آها ا ا اميدوارم زودتر برطرف بشه مشكل.

    [پاسخ]

  10. دستت درد نکنه زهرا جون . قبلا هم سوپ کدو حلوایی دیده بودم. راستش نمیدونم چجوری میشه فکر کنم شیرین باشه؟؟؟ مزش چطور بود شیرین بود؟ آخه من سوپ شیرین دوست ندارم. اما دلم میخواد این رو امتحان کنم. کاش میشد میومدم اونجا یه قاشق میخوردم! در هر صورت مرسی زهرا جون حالا شاید امتحان کردم!

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 11th, 2011 6:55 ب.ظ:

    ممنون عزيزم.
    اگه بدون آب مرغ يا عصاره مرغ درستش كني شيرين ميشه. اما اگه عصاره مرغ بريزي ديگه اصلا طعم شيريني نداره.
    من بهت پيشنهاد ميدم كه درستش كني و امتحان كني. فك كنم خوشت بياد.
    ميبوسمت عزيزم.

    [پاسخ]

  11. سلام زهرا جون … نمیدونم مجسم کنم که طعم کدوحلوائی و ژامبون با هم ممکنه به چه صورت باشه ولی حتما خوشمزست دستت درد نکنه عزیزم .بوووووووووووس

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 12th, 2011 11:48 ق.ظ:

    سلام عزيزم.
    قشنگي آشپزي به همينه كه تركيباي جديدو امتحان ميكنيم و كشف ميكنيم كه اين جوري خوشمزه ميشه و اونجوري مثلا با ذائقه ما جور نيست. اين به نظر من تركيب خيلي خوبي بود. مخصوصا اگه كريسپي بودن غذا رو كسي دوست داشته باشه.
    ميبوسمت عزيزم.

    [پاسخ]

  12. ناناز

    سلام گلم
    از سوپ قشنگت خوشم اومد اما نميدونم ميتونم جسارت به خرج بدم و درستش كنم يا نه ؟
    آخه من تا حالا كدو حلوايي نخوردم ولي دوست دارم باهاش دسر درست كنم شنيدم خيلي خوشمزه ميشه
    البته تو برنامه بفرمائيد شام ديدم يادت مياد؟
    مزه كدو حلوايي چطوريه و نحوه تميز كردنش چه جوريه ؟
    مرسي گلم ميبوسمت

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 16th, 2011 4:51 ب.ظ:

    سلام عزیزم.
    به نظرم اگه درستش کنی پشیمون نمیشی. شیرینی آشپزی به اینه که چیزای جدید رو تجربه کنیم ;)
    مزه کدو حلوایی یکم شیرینه. بافتش هم لعاب داره. مزه خوبی داره مخصوصا اگه ترکیب بشه. حالا تو شیرینی ها با شکر و دارچین و … و توی غذا با نمک و عصاره مرغ و …
    جالبیش اینه که توی هر دوتا مورد هم طعمش عالی میشه.
    تمیز کردنش هم کار راحتیه. با چاقو چند تا برش میزنی، بعد دونه های داخلش رو در میاری و بعد از اینکه پخت، خیلی راحت پوستش رو جدا میکنی.
    بازم اگه سوالی باشه در خدمتم عزیزم.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  13. عالی بود راستی قرار شد من بیا نتیجه بیسکوییت کاکائویی رو اینجا بگم درست کردم عالی بود یک ته مزه تلخ داشت به همه اونایی که شکلات تلخ دوست دارن توصیه میکنم درست کنن حتما خوششون میاد در ضمن عکس هم گرفتم که هر وقت فرصت کنم حتما براتون میفرستم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 16th, 2011 4:48 ب.ظ:

    مرسی عزیزم.
    خیلی ی ی ی زیاد خوشحالم که درست کردید و بیشتر از اون خوشحالم که از نتیجه راضی بودید.
    خیلی ممنون میشم اگه عکسش رو هم بفرستید.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  14. مریم

    آیا این سوپ شیرینه؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 16th, 2011 4:47 ب.ظ:

    نه عزیزم. شیرین نیست. به خاطر وجود آب مرغ اصلا طعم شیرین نداره.

    [پاسخ]

  15. عاشق سوپم ممنون
    مثل همیشه از آمدنت به سفره اینترنتی خوشحال شدم
    و خوشحالم که حس خوبی از خوندن مطلب گرفتی
    شاد باشی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 16th, 2011 4:46 ب.ظ:

    خوشحالم که دوست داشتید.
    بهترینها رو براتون آرزو میکنم.

    [پاسخ]

  16. سلام زهرا جونم…
    بازم یه رسپی متفاوت و عالی…
    دستت درد نکنه..میبوسمت

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 16th, 2011 4:46 ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از محبتت.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  17. زهره

    وای که با این کدو حلوایی چه کارایی که نمی شه کرد من کدو دوست ندارم فکرم نکنم از این سوپ خوشم بیاد اما کسی که طعم کدو حلوایی رو دوست داشته باشه این 1 سوپ کاملا متفاوت و خوشمزه براش می شه دست گلت درد نکنه خانمی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 19th, 2011 6:42 ب.ظ:

    آره واقعا. من خودمم دوست نداشتم اما كم كم اينقد كه چيزاي متنوع باهاش درست كردم كه خوشم اومد ازش.
    اين سوپ هم خيلي طعم كدو حلوايي نداره. مخصوصا اگه آب مرغش غليظ باشه.
    پيشنهاد ميكنم امتحانش كني.

    [پاسخ]

  18. سلام عزیزم
    خیلی خیلی مطالب مفیدی رو گذاشتید
    با اجازتون لینکتون کردم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 26th, 2011 8:06 ب.ظ:

    سلام دوست عزيزم.
    خوشحالم كه راضي بوديد و خيلي ممنون بابت اين محبتتون.
    براتون بهترين ها رو آرزو ميكنم.

    [پاسخ]

  19. زهرا جون هم هنر آشپزیت معرکه س هم عکاسیت عزیزم
    من مخلص کدو حلوایم
    اینم حتما حتما درست میکنم
    ممنون زیاد

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مارس 6th, 2011 10:35 ب.ظ:

    مرسی ی ی گیسو جونم.
    آره واقعا کدو حلوایی عالیه.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  20. شبنم

    سلام ممنون از غذاهای خوشمزه 1سوال
    پاپریکا و بیکن چی هستن میشه برای من بیشتر توضیح بدین ؟مرسی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 16th, 2011 11:56 ب.ظ:

    سلام عزیزم.
    پاپریکا فلفل دلمه ای قرمز خشک شده و پودر شده است که پودرش رو مثل بقیه ادویه ها میتونید تهیه کنید و بیکن نوعی کالباس هست. میتونید با کالباس معمولی جایگزین کنید.

    [پاسخ]

  21. سمیرا

    خانومی ما دیشب این سوپو داشتیم. البته شوهرم وقتی اسمشو شنید گفت برای من نیمرو درست کن اما وقتی خورد خوشش اومد. مال ما بیکن نداشت و به جای خامه شیر ریختم. یه بار با یه دستور به زبان انگلیسی درست کردم که اسپایسی بود و سیب زمینی هم داشت. اونم بد نبود. لطفا بازم با کدو حلوایی غذا آمورش بدین
    من فقط سوپشو بلدم با شیرینی کاکا (گیلانی) که عاشقشم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 15th, 2011 3:46 ب.ظ:

    ممنون که خبر دادی. خوشحالم که دوست داشتید.
    چشم سعی میکنم بازم رسپی با کدو حلوایی توی سایت آموزش بدم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

    سمیرا پاسخ در تاريخ دسامبر 15th, 2011 11:08 ب.ظ:

    خواهش میکنم خانومی. من مدتی هست که رسپی های شما رو میخوتم اما خاموش بودم! مدتیه تصمیم گرفتم از خاموشی در بیام و از زحماتت تشکر کنم

  22. سارا

    این دستور مخلوطش با نصم مقدار کدو هویچ هم عالیتر میشه.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 13th, 2012 2:33 ب.ظ:

    ممنون. دقیقا به سلیقه و به موادی که تو خونه هست ارتباط داره.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  23. الهام

    سلام زهرا جان
    خدا خیرت بده
    یه مقدار کدو پخته ده تو یخچال دارم
    نمیدونستم چیکارش کنم
    امشب میپزمش
    البته همسرم با عدسی کدو حلوایی میخوره
    که خیلی دوست داره
    ولی من اصلا دوست ندارم
    اینو امتحان میکنم
    بازهم ممنون
    ;)

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 14th, 2012 1:25 ب.ظ:

    سلام عزیزم. سوپ کدو حلوایی طعم کدو نداره. واسه همین منم خیلی دوست دارم.
    امیدوارم که شما ام دوست داشته باشی.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  24. الهام

    سلام زهرا جون
    من یه هفته پیش این سوپ رو درست کردم و خوردیم .به نظرم خوشمزه اومد ولی همسرم با اینکه از کدو خوشش نمیاد خورد ولی چیزی نگفت..ولی امروز بعد از یه هفته با یه کدو حلوایی گنده اومده خونه میگه سوپ اون روز خیلی خوشمزه بود میشه بازم درست کنی؟؟؟
    حرف نداری….ندیده عاشقتم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 20th, 2012 8:23 ب.ظ:

    سلام عزیزم. چقد خوب که همسرت با اینکه کدو دوست نداشته، از این سوپ خوشش اومده.
    امیدوارم که همیشه کنار هم شاد باشید و روزای قشنگ داشته باشید.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  25. الهام

    سلام دستت درد نکنه. اصلا فکرش رو نمی کردم که اینقدر ساده و خوشمزه باشه.
    من ژامبون اضافه نکردم ولی از بس خوشمزه بود که فورا بقیه دستور پختش رو خواستن.

    ممنون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آوریل 8th, 2012 11:21 ب.ظ:

    سلام الهام جان. نوش جونتون.
    خوشحالم که دوست داشتید.
    این سوپ با اینکه ساده است، اما طعم فوق العاده ای داره.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  26. samira

    من خیلی دستوات غذای شما رو دوست دارم و دست چختم عالی شده مرسیییییییییی:)

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 7th, 2012 7:51 ب.ظ:

    خوشحالم که تونستم کمکت کنم عزیزم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  27. بنفشه

    زهرای عزیزم..ممن.نم از این دستورای آشپزی که خالصانه در اختیار ما میذاری..زهرا جونم میتونم با آب لیمو سروش کنم یا مزش بد میشه؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 3rd, 2012 12:37 ب.ظ:

    خواهش میکنم عزیزم.
    بهتره که لیمو رو کنار سوپ قرار بدید و هر کس که دوست داشت اضافه کنه.
    به نظرم ترش نباشه بهتره. اما خوب خیلی به سلیقه مربوطه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  28. بنفشه

    وای زهرا جان دارم الان میپخمش:دی
    امیدوارم خوب بشه عزیزم..اما خامه و بیکن نداره …کاش بازم خوب بشه:(

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 3rd, 2012 3:06 ب.ظ:

    نوش جان عزیزم.
    اگه خامه نداشته باشه، طعمش یه مقداری متفاوت میشه اما بد هم نمیشه. اما با خامه خیلی ی ی بهتر میشه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  29. راحله

    من خورشت کدوحلوایی هم درست میکنم همه خانواده و فامیل عاشقش هستیم

    [پاسخ]

  30. مریم بِچه اصفان

    سلام زهراجون خداقوت.من بیکن و ژامبون و اینجور چیزا استفاده نمیکنم میشه چیز دیگه ای به جاش ریخت که همینطور کریسپی بشه.ممنون عزیزم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 8th, 2012 6:43 ب.ظ:

    سلام عزیزم. میتونی از نون تست که بیش از مقدار معمول تست شده استفاده کنی.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  31. طاهره

    منم کدو حلوایی دوست دارم ی دفعه باش نون صبحانه پختم دستتون درد نکنه اگه میشه دسراموزش بدین با کدوحلوایی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 25th, 2012 8:11 ب.ظ:

    نوش جان عزیزم.
    یه رولت کدو حلوایی آموزش دادم که فوق العاده خوشمزه است. میتونید توی بخش کیک ها پیدا ش کنید.

    [پاسخ]