سوپ کدو حلوایی | سوپ و آش

سوپ کدو حلوایی

زهرا عرفانی | سوپ و آش | فوریه, 10 2011 | 62 نظر |
اگر این مطلب برای شما مفید بود لطفا اینجا را کلیک کنید

سلااام به همه دوستای گلم. اینم یه سوپ زمستونی عالی و به شدددددت خوشمزه که با کدو تنبل دوست داشتنی درست میشه. خیلی ام ساده و کم دردسره. من قبلا یه کدوحلوایی گرفته بودم که چون بزرگ بود و زیاد اومد، بعد از اینکه پخت توی مخلوط کن به شکل پوره در آوردمش و توی همین ظرفی که عکسش هست ریختم و گذاشتم تو فریزر. البته من هدفم از اول سوپ درست کردن بود باهاش ;)

مواد لازم برای 2 نفر:

پوره کدو حلوایی پخته: 400 گرم (اگه شما کدو حلوایی خام استفاده میکنید، پیشنهادم اینه که کلش رو بخار پز کنید و بعد 400 گرمش رو برای سوپ بردارید و با بقیه ش یه کار دیگه انجام بدید.)

پیاز: یک عدد متوسط

سیر: 2 حبه

بیکن: 4 ورق (اگه مثل من تو سوپر مارکتای محلتون بیکن پیدا نکردید و مصمم بودید که همون روز این سوپ رو بپزید، میتونید از ژامبون هم استفاده کنید ;) )

عصاره مرغ: 1 پیمانه

خامه: 2 قاشق غذاخوری

پاپریکا: نصف قاشق چایخوری

روغن زیتون بکر: 2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل

روش تهیه:

1- پیاز ها رو خرد کنید. لازم نیست ریز باشه چون بعدا میکس میشه. سیر ها رو هم خرد کنید.

2- توی یه قابلمه کوچیک روغن زیتون بریزید و سیر و پیاز رو اضافه کنید. پاپریکا و نمک و فلفل رو هم بزنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم تفت بدید تا پیاز ها سبک بشن.

3- پوره کدو حلوایی رو به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید و ده دقیقه ای اجازه بدید که عطر و طعمشون به خورد هم برن.

4- توی این مدت بیکن یا ژامبون رو روی یه بشقاب یا سینی بچینید و زیر گریل قرار بدید تا کاملا برشته بشن. من این کار رو به کمک گریل بالایی مایکروفر روی پایه بلند انجام دادم که 9 دقیقه طول کشید. شاید برای شما با شرایط متفاوت کمتر یا بیشتر طول بکشه. اما در کل باید کریسپی و کاملا ترد بشه طوری که بتونید با دست بشکنیدش.

5- حالا مخلوط کدو حلوایی رو توی مخلوط کن بریزید تا کاملا یکدست بشه.

6- دوباره برگردونید به قابلمه و آب مرغ یا عصاره رو اضافه کنید و صبر کنید تا باز جوش بیاد.

7- دیگه کاری نداره. فقط میمونه تنظیم غلظت سوپ و نمک و فلفلش.

8- توی کاسه بکشید و روش بیکن ترد رو که خرد کردید بریزید و اطرافش هم خامه بریزید و کنار خانواده دوست داشتنی تون میل کنید.

نوش جونتون ;)

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. زهرا عرفانی

    سلام الهام جان. نوش جونتون.
    خوشحالم که دوست داشتید.
    این سوپ با اینکه ساده است، اما طعم فوق العاده ای داره.
    شاد باشی.

  2. samira

    من خیلی دستوات غذای شما رو دوست دارم و دست چختم عالی شده مرسیییییییییی:)

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 7th, 2012 7:51 ب.ظ:

    خوشحالم که تونستم کمکت کنم عزیزم.
    شاد باشی.

  3. بنفشه

    زهرای عزیزم..ممن.نم از این دستورای آشپزی که خالصانه در اختیار ما میذاری..زهرا جونم میتونم با آب لیمو سروش کنم یا مزش بد میشه؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 3rd, 2012 12:37 ب.ظ:

    خواهش میکنم عزیزم.
    بهتره که لیمو رو کنار سوپ قرار بدید و هر کس که دوست داشت اضافه کنه.
    به نظرم ترش نباشه بهتره. اما خوب خیلی به سلیقه مربوطه.
    شاد باشی.

  4. بنفشه

    وای زهرا جان دارم الان میپخمش:دی
    امیدوارم خوب بشه عزیزم..اما خامه و بیکن نداره …کاش بازم خوب بشه:(

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 3rd, 2012 3:06 ب.ظ:

    نوش جان عزیزم.
    اگه خامه نداشته باشه، طعمش یه مقداری متفاوت میشه اما بد هم نمیشه. اما با خامه خیلی ی ی بهتر میشه.
    شاد باشی.

  5. راحله

    من خورشت کدوحلوایی هم درست میکنم همه خانواده و فامیل عاشقش هستیم

  6. مریم بِچه اصفان

    سلام زهراجون خداقوت.من بیکن و ژامبون و اینجور چیزا استفاده نمیکنم میشه چیز دیگه ای به جاش ریخت که همینطور کریسپی بشه.ممنون عزیزم.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 8th, 2012 6:43 ب.ظ:

    سلام عزیزم. میتونی از نون تست که بیش از مقدار معمول تست شده استفاده کنی.
    شاد باشی.

  7. طاهره

    منم کدو حلوایی دوست دارم ی دفعه باش نون صبحانه پختم دستتون درد نکنه اگه میشه دسراموزش بدین با کدوحلوایی

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 25th, 2012 8:11 ب.ظ:

    نوش جان عزیزم.
    یه رولت کدو حلوایی آموزش دادم که فوق العاده خوشمزه است. میتونید توی بخش کیک ها پیدا ش کنید.