سوپ کدو حلوایی

سوپ کدو حلوایی

زهرا عرفانی | سوپ و آش | بهمن, ۲۱ ۱۳۸۹ | ۶۲ نظر |

IMG 2767 سوپ کدو حلوایی

سلااام به همه دوستای گلم. اینم یه سوپ زمستونی عالی و به شدددددت خوشمزه که با کدو تنبل دوست داشتنی درست میشه. خیلی ام ساده و کم دردسره. من قبلا یه کدوحلوایی گرفته بودم که چون بزرگ بود و زیاد اومد، بعد از اینکه پخت توی مخلوط کن به شکل پوره در آوردمش و توی همین ظرفی که عکسش هست ریختم و گذاشتم تو فریزر. البته من هدفم از اول سوپ درست کردن بود باهاش ;)

IMG 2745 300x177 سوپ کدو حلوایی

مواد لازم برای ۲ نفر:

پوره کدو حلوایی پخته: ۴۰۰ گرم (اگه شما کدو حلوایی خام استفاده میکنید، پیشنهادم اینه که کلش رو بخار پز کنید و بعد ۴۰۰ گرمش رو برای سوپ بردارید و با بقیه ش یه کار دیگه انجام بدید.)

پیاز: یک عدد متوسط

سیر: ۲ حبه

بیکن: ۴ ورق (اگه مثل من تو سوپر مارکتای محلتون بیکن پیدا نکردید و مصمم بودید که همون روز این سوپ رو بپزید، میتونید از ژامبون هم استفاده کنید ;) )

عصاره مرغ: ۱ پیمانه

خامه: ۲ قاشق غذاخوری

پاپریکا: نصف قاشق چایخوری

روغن زیتون بکر: ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل

IMG 2742 300x181 سوپ کدو حلوایی

روش تهیه:

۱- پیاز ها رو خرد کنید. لازم نیست ریز باشه چون بعدا میکس میشه. سیر ها رو هم خرد کنید.

۲- توی یه قابلمه کوچیک روغن زیتون بریزید و سیر و پیاز رو اضافه کنید. پاپریکا و نمک و فلفل رو هم بزنید و به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت کم تفت بدید تا پیاز ها سبک بشن.

IMG 2749 300x245 سوپ کدو حلوایی

۳- پوره کدو حلوایی رو به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید و ده دقیقه ای اجازه بدید که عطر و طعمشون به خورد هم برن.

۴- توی این مدت بیکن یا ژامبون رو روی یه بشقاب یا سینی بچینید و زیر گریل قرار بدید تا کاملا برشته بشن. من این کار رو به کمک گریل بالایی مایکروفر روی پایه بلند انجام دادم که ۹ دقیقه طول کشید. شاید برای شما با شرایط متفاوت کمتر یا بیشتر طول بکشه. اما در کل باید کریسپی و کاملا ترد بشه طوری که بتونید با دست بشکنیدش.

IMG 2754 300x201 سوپ کدو حلوایی

۵- حالا مخلوط کدو حلوایی رو توی مخلوط کن بریزید تا کاملا یکدست بشه.

۶- دوباره برگردونید به قابلمه و آب مرغ یا عصاره رو اضافه کنید و صبر کنید تا باز جوش بیاد.

۷- دیگه کاری نداره. فقط میمونه تنظیم غلظت سوپ و نمک و فلفلش.

۸- توی کاسه بکشید و روش بیکن ترد رو که خرد کردید بریزید و اطرافش هم خامه بریزید و کنار خانواده دوست داشتنی تون میل کنید.

نوش جونتون ;)

IMG 27701 600x533 سوپ کدو حلوایی

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. هوم به به دلم خواستیدش زهرا جون :*

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۲۱ام, ۱۳۸۹ ۲:۱۷ ب٫ظ:

    بیا پس اینجا با هم بخوریم ;)
    راستی جیگرم من سرعتم کمه خیلی سخت بخش نظراتت برام باز میشه. اما بازم سعی میکنم نظر بذارم. وگرنه کیک خوشگلتو دیدم عزیزم.
    دست گلت درد نکنه.

    [پاسخ]

  2. سلام گلم
    چه سوپ عجیب غریبیه

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۲۱ام, ۱۳۸۹ ۲:۱۷ ب٫ظ:

    سلاااام.
    آره ه ه ه خیلی جالبه ;)

    [پاسخ]

  3. مرضیه

    من دنبال سوپ و یا هرچیزی که با کدو درست بشه بودم
    ممنون ساده و راحته حتما درستش میکنم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۲۱ام, ۱۳۸۹ ۲:۱۸ ب٫ظ:

    خوشحالم که برات قابل استفاده بوده عزیزم.
    آره واقعا خیلی ساده است.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  4. مطمئنم که عالیه ، قیافه اش فریاد میزنه …
    ممنون زهرا جون ….

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۲۱ام, ۱۳۸۹ ۳:۵۰ ب٫ظ:

    مرسی عزیزم از محبتت.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  5. چه خوشرنگ شده زهرا جون. خیلی هم قشنگ تزیینش کردی. مرسی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۲۱ام, ۱۳۸۹ ۶:۳۰ ب٫ظ:

    مرسی ی ی شادی جونم.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  6. گلی

    چه رسیپی متفاوتی ! فکر میکنم دوست دارم !

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۲۱ام, ۱۳۸۹ ۶:۳۰ ب٫ظ:

    منم دوستش میداشتم.
    امتحانش کن زودتر.
    بوووووس.

    [پاسخ]

  7. خانجون

    به نظر عالی میاد. سوپ جدیدیه.دستت درد نکنه.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۲۱ام, ۱۳۸۹ ۱۰:۳۸ ب٫ظ:

    مرسی عزیزم. آره خیلی خوشمزه و جالب بود.
    میبوسمت عزیزم.

    [پاسخ]

  8. Shabnam

    سلام عزیزم
    خیلی خوشمزه به نظر میاد. مرسی عزیزم از زحماتت
    بوووووووووووووووووووس

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۲۲ام, ۱۳۸۹ ۱:۰۲ ق٫ظ:

    سلام شبنم جونم.
    مرسی عزیزم از محبتت.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  9. زهرا جون فعلا هر دوتا چا میآپیم! :(

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۲۲ام, ۱۳۸۹ ۶:۵۳ ب٫ظ:

    آها ا ا امیدوارم زودتر برطرف بشه مشکل.

    [پاسخ]

  10. دستت درد نکنه زهرا جون . قبلا هم سوپ کدو حلوایی دیده بودم. راستش نمیدونم چجوری میشه فکر کنم شیرین باشه؟؟؟ مزش چطور بود شیرین بود؟ آخه من سوپ شیرین دوست ندارم. اما دلم میخواد این رو امتحان کنم. کاش میشد میومدم اونجا یه قاشق میخوردم! در هر صورت مرسی زهرا جون حالا شاید امتحان کردم!

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۲۲ام, ۱۳۸۹ ۶:۵۵ ب٫ظ:

    ممنون عزیزم.
    اگه بدون آب مرغ یا عصاره مرغ درستش کنی شیرین میشه. اما اگه عصاره مرغ بریزی دیگه اصلا طعم شیرینی نداره.
    من بهت پیشنهاد میدم که درستش کنی و امتحان کنی. فک کنم خوشت بیاد.
    میبوسمت عزیزم.

    [پاسخ]

  11. سلام زهرا جون … نمیدونم مجسم کنم که طعم کدوحلوائی و ژامبون با هم ممکنه به چه صورت باشه ولی حتما خوشمزست دستت درد نکنه عزیزم .بوووووووووووس

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۲۳ام, ۱۳۸۹ ۱۱:۴۸ ق٫ظ:

    سلام عزیزم.
    قشنگی آشپزی به همینه که ترکیبای جدیدو امتحان میکنیم و کشف میکنیم که این جوری خوشمزه میشه و اونجوری مثلا با ذائقه ما جور نیست. این به نظر من ترکیب خیلی خوبی بود. مخصوصا اگه کریسپی بودن غذا رو کسی دوست داشته باشه.
    میبوسمت عزیزم.

    [پاسخ]

  12. ناناز

    سلام گلم
    از سوپ قشنگت خوشم اومد اما نمیدونم میتونم جسارت به خرج بدم و درستش کنم یا نه ؟
    آخه من تا حالا کدو حلوایی نخوردم ولی دوست دارم باهاش دسر درست کنم شنیدم خیلی خوشمزه میشه
    البته تو برنامه بفرمائید شام دیدم یادت میاد؟
    مزه کدو حلوایی چطوریه و نحوه تمیز کردنش چه جوریه ؟
    مرسی گلم میبوسمت

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۲۷ام, ۱۳۸۹ ۴:۵۱ ب٫ظ:

    سلام عزیزم.
    به نظرم اگه درستش کنی پشیمون نمیشی. شیرینی آشپزی به اینه که چیزای جدید رو تجربه کنیم ;)
    مزه کدو حلوایی یکم شیرینه. بافتش هم لعاب داره. مزه خوبی داره مخصوصا اگه ترکیب بشه. حالا تو شیرینی ها با شکر و دارچین و … و توی غذا با نمک و عصاره مرغ و …
    جالبیش اینه که توی هر دوتا مورد هم طعمش عالی میشه.
    تمیز کردنش هم کار راحتیه. با چاقو چند تا برش میزنی، بعد دونه های داخلش رو در میاری و بعد از اینکه پخت، خیلی راحت پوستش رو جدا میکنی.
    بازم اگه سوالی باشه در خدمتم عزیزم.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  13. عالی بود راستی قرار شد من بیا نتیجه بیسکوییت کاکائویی رو اینجا بگم درست کردم عالی بود یک ته مزه تلخ داشت به همه اونایی که شکلات تلخ دوست دارن توصیه میکنم درست کنن حتما خوششون میاد در ضمن عکس هم گرفتم که هر وقت فرصت کنم حتما براتون میفرستم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۲۷ام, ۱۳۸۹ ۴:۴۸ ب٫ظ:

    مرسی عزیزم.
    خیلی ی ی ی زیاد خوشحالم که درست کردید و بیشتر از اون خوشحالم که از نتیجه راضی بودید.
    خیلی ممنون میشم اگه عکسش رو هم بفرستید.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  14. مریم

    آیا این سوپ شیرینه؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۲۷ام, ۱۳۸۹ ۴:۴۷ ب٫ظ:

    نه عزیزم. شیرین نیست. به خاطر وجود آب مرغ اصلا طعم شیرین نداره.

    [پاسخ]

  15. عاشق سوپم ممنون
    مثل همیشه از آمدنت به سفره اینترنتی خوشحال شدم
    و خوشحالم که حس خوبی از خوندن مطلب گرفتی
    شاد باشی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۲۷ام, ۱۳۸۹ ۴:۴۶ ب٫ظ:

    خوشحالم که دوست داشتید.
    بهترینها رو براتون آرزو میکنم.

    [پاسخ]

  16. سلام زهرا جونم…
    بازم یه رسپی متفاوت و عالی…
    دستت درد نکنه..میبوسمت

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۲۷ام, ۱۳۸۹ ۴:۴۶ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از محبتت.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  17. زهره

    وای که با این کدو حلوایی چه کارایی که نمی شه کرد من کدو دوست ندارم فکرم نکنم از این سوپ خوشم بیاد اما کسی که طعم کدو حلوایی رو دوست داشته باشه این ۱ سوپ کاملا متفاوت و خوشمزه براش می شه دست گلت درد نکنه خانمی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۳۰ام, ۱۳۸۹ ۶:۴۲ ب٫ظ:

    آره واقعا. من خودمم دوست نداشتم اما کم کم اینقد که چیزای متنوع باهاش درست کردم که خوشم اومد ازش.
    این سوپ هم خیلی طعم کدو حلوایی نداره. مخصوصا اگه آب مرغش غلیظ باشه.
    پیشنهاد میکنم امتحانش کنی.

    [پاسخ]

  18. سلام عزیزم
    خیلی خیلی مطالب مفیدی رو گذاشتید
    با اجازتون لینکتون کردم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اسفند ۷ام, ۱۳۸۹ ۸:۰۶ ب٫ظ:

    سلام دوست عزیزم.
    خوشحالم که راضی بودید و خیلی ممنون بابت این محبتتون.
    براتون بهترین ها رو آرزو میکنم.

    [پاسخ]

  19. زهرا جون هم هنر آشپزیت معرکه س هم عکاسیت عزیزم
    من مخلص کدو حلوایم
    اینم حتما حتما درست میکنم
    ممنون زیاد

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اسفند ۱۵ام, ۱۳۸۹ ۱۰:۳۵ ب٫ظ:

    مرسی ی ی گیسو جونم.
    آره واقعا کدو حلوایی عالیه.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  20. شبنم

    سلام ممنون از غذاهای خوشمزه ۱سوال
    پاپریکا و بیکن چی هستن میشه برای من بیشتر توضیح بدین ؟مرسی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ شهریور ۲۵ام, ۱۳۹۰ ۱۱:۵۶ ب٫ظ:

    سلام عزیزم.
    پاپریکا فلفل دلمه ای قرمز خشک شده و پودر شده است که پودرش رو مثل بقیه ادویه ها میتونید تهیه کنید و بیکن نوعی کالباس هست. میتونید با کالباس معمولی جایگزین کنید.

    [پاسخ]

  21. سمیرا

    خانومی ما دیشب این سوپو داشتیم. البته شوهرم وقتی اسمشو شنید گفت برای من نیمرو درست کن اما وقتی خورد خوشش اومد. مال ما بیکن نداشت و به جای خامه شیر ریختم. یه بار با یه دستور به زبان انگلیسی درست کردم که اسپایسی بود و سیب زمینی هم داشت. اونم بد نبود. لطفا بازم با کدو حلوایی غذا آمورش بدین
    من فقط سوپشو بلدم با شیرینی کاکا (گیلانی) که عاشقشم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آذر ۲۴ام, ۱۳۹۰ ۳:۴۶ ب٫ظ:

    ممنون که خبر دادی. خوشحالم که دوست داشتید.
    چشم سعی میکنم بازم رسپی با کدو حلوایی توی سایت آموزش بدم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

    سمیرا پاسخ در تاريخ آذر ۲۴ام, ۱۳۹۰ ۱۱:۰۸ ب٫ظ:

    خواهش میکنم خانومی. من مدتی هست که رسپی های شما رو میخوتم اما خاموش بودم! مدتیه تصمیم گرفتم از خاموشی در بیام و از زحماتت تشکر کنم

  22. سارا

    این دستور مخلوطش با نصم مقدار کدو هویچ هم عالیتر میشه.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۲۴ام, ۱۳۹۰ ۲:۳۳ ب٫ظ:

    ممنون. دقیقا به سلیقه و به موادی که تو خونه هست ارتباط داره.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  23. الهام

    سلام زهرا جان
    خدا خیرت بده
    یه مقدار کدو پخته ده تو یخچال دارم
    نمیدونستم چیکارش کنم
    امشب میپزمش
    البته همسرم با عدسی کدو حلوایی میخوره
    که خیلی دوست داره
    ولی من اصلا دوست ندارم
    اینو امتحان میکنم
    بازهم ممنون
    ;)

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۲۵ام, ۱۳۹۰ ۱:۲۵ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. سوپ کدو حلوایی طعم کدو نداره. واسه همین منم خیلی دوست دارم.
    امیدوارم که شما ام دوست داشته باشی.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  24. الهام

    سلام زهرا جون
    من یه هفته پیش این سوپ رو درست کردم و خوردیم .به نظرم خوشمزه اومد ولی همسرم با اینکه از کدو خوشش نمیاد خورد ولی چیزی نگفت..ولی امروز بعد از یه هفته با یه کدو حلوایی گنده اومده خونه میگه سوپ اون روز خیلی خوشمزه بود میشه بازم درست کنی؟؟؟
    حرف نداری….ندیده عاشقتم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اسفند ۱ام, ۱۳۹۰ ۸:۲۳ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. چقد خوب که همسرت با اینکه کدو دوست نداشته، از این سوپ خوشش اومده.
    امیدوارم که همیشه کنار هم شاد باشید و روزای قشنگ داشته باشید.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  25. الهام

    سلام دستت درد نکنه. اصلا فکرش رو نمی کردم که اینقدر ساده و خوشمزه باشه.
    من ژامبون اضافه نکردم ولی از بس خوشمزه بود که فورا بقیه دستور پختش رو خواستن.

    ممنون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فروردین ۲۰ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۲۱ ب٫ظ:

    سلام الهام جان. نوش جونتون.
    خوشحالم که دوست داشتید.
    این سوپ با اینکه ساده است، اما طعم فوق العاده ای داره.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  26. samira

    من خیلی دستوات غذای شما رو دوست دارم و دست چختم عالی شده مرسیییییییییی:)

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۷:۵۱ ب٫ظ:

    خوشحالم که تونستم کمکت کنم عزیزم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  27. بنفشه

    زهرای عزیزم..ممن.نم از این دستورای آشپزی که خالصانه در اختیار ما میذاری..زهرا جونم میتونم با آب لیمو سروش کنم یا مزش بد میشه؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مهر ۱۲ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۳۷ ب٫ظ:

    خواهش میکنم عزیزم.
    بهتره که لیمو رو کنار سوپ قرار بدید و هر کس که دوست داشت اضافه کنه.
    به نظرم ترش نباشه بهتره. اما خوب خیلی به سلیقه مربوطه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  28. بنفشه

    وای زهرا جان دارم الان میپخمش:دی
    امیدوارم خوب بشه عزیزم..اما خامه و بیکن نداره …کاش بازم خوب بشه:(

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مهر ۱۲ام, ۱۳۹۱ ۳:۰۶ ب٫ظ:

    نوش جان عزیزم.
    اگه خامه نداشته باشه، طعمش یه مقداری متفاوت میشه اما بد هم نمیشه. اما با خامه خیلی ی ی بهتر میشه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  29. راحله

    من خورشت کدوحلوایی هم درست میکنم همه خانواده و فامیل عاشقش هستیم

    [پاسخ]

  30. مریم بِچه اصفان

    سلام زهراجون خداقوت.من بیکن و ژامبون و اینجور چیزا استفاده نمیکنم میشه چیز دیگه ای به جاش ریخت که همینطور کریسپی بشه.ممنون عزیزم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آذر ۱۸ام, ۱۳۹۱ ۶:۴۳ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. میتونی از نون تست که بیش از مقدار معمول تست شده استفاده کنی.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  31. طاهره

    منم کدو حلوایی دوست دارم ی دفعه باش نون صبحانه پختم دستتون درد نکنه اگه میشه دسراموزش بدین با کدوحلوایی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دی ۵ام, ۱۳۹۱ ۸:۱۱ ب٫ظ:

    نوش جان عزیزم.
    یه رولت کدو حلوایی آموزش دادم که فوق العاده خوشمزه است. میتونید توی بخش کیک ها پیدا ش کنید.

    [پاسخ]