سوپ کدو حلوایی | سوپ و آش

سوپ کدو حلوایی

زهرا عرفانی | سوپ و آش | فوریه, 10 2011 | 62 نظر |
اگر این مطلب برای شما مفید بود لطفا اینجا را کلیک کنید

سلااام به همه دوستای گلم. اینم یه سوپ زمستونی عالی و به شدددددت خوشمزه که با کدو تنبل دوست داشتنی درست میشه. خیلی ام ساده و کم دردسره. من قبلا یه کدوحلوایی گرفته بودم که چون بزرگ بود و زیاد اومد، بعد از اینکه پخت توی مخلوط کن به شکل پوره در آوردمش و توی همین ظرفی که عکسش هست ریختم و گذاشتم تو فریزر. البته من هدفم از اول سوپ درست کردن بود باهاش ;)

مواد لازم برای 2 نفر:

پوره کدو حلوایی پخته: 400 گرم (اگه شما کدو حلوایی خام استفاده میکنید، پیشنهادم اینه که کلش رو بخار پز کنید و بعد 400 گرمش رو برای سوپ بردارید و با بقیه ش یه کار دیگه انجام بدید.)

پیاز: یک عدد متوسط

سیر: 2 حبه

بیکن: 4 ورق (اگه مثل من تو سوپر مارکتای محلتون بیکن پیدا نکردید و مصمم بودید که همون روز این سوپ رو بپزید، میتونید از ژامبون هم استفاده کنید ;) )

عصاره مرغ: 1 پیمانه

خامه: 2 قاشق غذاخوری

پاپریکا: نصف قاشق چایخوری

روغن زیتون بکر: 2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل

روش تهیه:

1- پیاز ها رو خرد کنید. لازم نیست ریز باشه چون بعدا میکس میشه. سیر ها رو هم خرد کنید.

2- توی یه قابلمه کوچیک روغن زیتون بریزید و سیر و پیاز رو اضافه کنید. پاپریکا و نمک و فلفل رو هم بزنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم تفت بدید تا پیاز ها سبک بشن.

3- پوره کدو حلوایی رو به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید و ده دقیقه ای اجازه بدید که عطر و طعمشون به خورد هم برن.

4- توی این مدت بیکن یا ژامبون رو روی یه بشقاب یا سینی بچینید و زیر گریل قرار بدید تا کاملا برشته بشن. من این کار رو به کمک گریل بالایی مایکروفر روی پایه بلند انجام دادم که 9 دقیقه طول کشید. شاید برای شما با شرایط متفاوت کمتر یا بیشتر طول بکشه. اما در کل باید کریسپی و کاملا ترد بشه طوری که بتونید با دست بشکنیدش.

5- حالا مخلوط کدو حلوایی رو توی مخلوط کن بریزید تا کاملا یکدست بشه.

6- دوباره برگردونید به قابلمه و آب مرغ یا عصاره رو اضافه کنید و صبر کنید تا باز جوش بیاد.

7- دیگه کاری نداره. فقط میمونه تنظیم غلظت سوپ و نمک و فلفلش.

8- توی کاسه بکشید و روش بیکن ترد رو که خرد کردید بریزید و اطرافش هم خامه بریزید و کنار خانواده دوست داشتنی تون میل کنید.

نوش جونتون ;)

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. هوم به به دلم خواستیدش زهرا جون :*

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 10th, 2011 2:17 ب.ظ:

    بیا پس اینجا با هم بخوریم ;)
    راستی جیگرم من سرعتم کمه خیلی سخت بخش نظراتت برام باز میشه. اما بازم سعی میکنم نظر بذارم. وگرنه کیک خوشگلتو دیدم عزیزم.
    دست گلت درد نکنه.

  2. سلام گلم
    چه سوپ عجیب غریبیه

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 10th, 2011 2:17 ب.ظ:

    سلاااام.
    آره ه ه ه خیلی جالبه ;)

  3. مرضیه

    من دنبال سوپ و یا هرچیزی که با کدو درست بشه بودم
    ممنون ساده و راحته حتما درستش میکنم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 10th, 2011 2:18 ب.ظ:

    خوشحالم که برات قابل استفاده بوده عزیزم.
    آره واقعا خیلی ساده است.
    شاد باشی عزیزم.

  4. مطمئنم که عالیه ، قیافه اش فریاد میزنه …
    ممنون زهرا جون ….

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 10th, 2011 3:50 ب.ظ:

    مرسی عزیزم از محبتت.
    شاد باشی.

  5. چه خوشرنگ شده زهرا جون. خیلی هم قشنگ تزیینش کردی. مرسی

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 10th, 2011 6:30 ب.ظ:

    مرسی ی ی شادی جونم.
    میبوسمت.

  6. گلی

    چه رسیپی متفاوتی ! فکر میکنم دوست دارم !

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 10th, 2011 6:30 ب.ظ:

    منم دوستش میداشتم.
    امتحانش کن زودتر.
    بوووووس.

  7. خانجون

    به نظر عالي مياد. سوپ جديديه.دستت درد نكنه.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 10th, 2011 10:38 ب.ظ:

    مرسی عزیزم. آره خیلی خوشمزه و جالب بود.
    میبوسمت عزیزم.

  8. Shabnam

    سلام عزیزم
    خیلی خوشمزه به نظر میاد. مرسی عزیزم از زحماتت
    بوووووووووووووووووووس

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 11th, 2011 1:02 ق.ظ:

    سلام شبنم جونم.
    مرسی عزیزم از محبتت.
    میبوسمت.

  9. زهرا جون فعلا هر دوتا چا میآپیم! :(

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 11th, 2011 6:53 ب.ظ:

    آها ا ا اميدوارم زودتر برطرف بشه مشكل.

  10. دستت درد نکنه زهرا جون . قبلا هم سوپ کدو حلوایی دیده بودم. راستش نمیدونم چجوری میشه فکر کنم شیرین باشه؟؟؟ مزش چطور بود شیرین بود؟ آخه من سوپ شیرین دوست ندارم. اما دلم میخواد این رو امتحان کنم. کاش میشد میومدم اونجا یه قاشق میخوردم! در هر صورت مرسی زهرا جون حالا شاید امتحان کردم!

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 11th, 2011 6:55 ب.ظ:

    ممنون عزيزم.
    اگه بدون آب مرغ يا عصاره مرغ درستش كني شيرين ميشه. اما اگه عصاره مرغ بريزي ديگه اصلا طعم شيريني نداره.
    من بهت پيشنهاد ميدم كه درستش كني و امتحان كني. فك كنم خوشت بياد.
    ميبوسمت عزيزم.

  11. سلام زهرا جون … نمیدونم مجسم کنم که طعم کدوحلوائی و ژامبون با هم ممکنه به چه صورت باشه ولی حتما خوشمزست دستت درد نکنه عزیزم .بوووووووووووس

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 12th, 2011 11:48 ق.ظ:

    سلام عزيزم.
    قشنگي آشپزي به همينه كه تركيباي جديدو امتحان ميكنيم و كشف ميكنيم كه اين جوري خوشمزه ميشه و اونجوري مثلا با ذائقه ما جور نيست. اين به نظر من تركيب خيلي خوبي بود. مخصوصا اگه كريسپي بودن غذا رو كسي دوست داشته باشه.
    ميبوسمت عزيزم.

  12. ناناز

    سلام گلم
    از سوپ قشنگت خوشم اومد اما نميدونم ميتونم جسارت به خرج بدم و درستش كنم يا نه ؟
    آخه من تا حالا كدو حلوايي نخوردم ولي دوست دارم باهاش دسر درست كنم شنيدم خيلي خوشمزه ميشه
    البته تو برنامه بفرمائيد شام ديدم يادت مياد؟
    مزه كدو حلوايي چطوريه و نحوه تميز كردنش چه جوريه ؟
    مرسي گلم ميبوسمت

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 16th, 2011 4:51 ب.ظ:

    سلام عزیزم.
    به نظرم اگه درستش کنی پشیمون نمیشی. شیرینی آشپزی به اینه که چیزای جدید رو تجربه کنیم ;)
    مزه کدو حلوایی یکم شیرینه. بافتش هم لعاب داره. مزه خوبی داره مخصوصا اگه ترکیب بشه. حالا تو شیرینی ها با شکر و دارچین و … و توی غذا با نمک و عصاره مرغ و …
    جالبیش اینه که توی هر دوتا مورد هم طعمش عالی میشه.
    تمیز کردنش هم کار راحتیه. با چاقو چند تا برش میزنی، بعد دونه های داخلش رو در میاری و بعد از اینکه پخت، خیلی راحت پوستش رو جدا میکنی.
    بازم اگه سوالی باشه در خدمتم عزیزم.
    میبوسمت.

  13. عالی بود راستی قرار شد من بیا نتیجه بیسکوییت کاکائویی رو اینجا بگم درست کردم عالی بود یک ته مزه تلخ داشت به همه اونایی که شکلات تلخ دوست دارن توصیه میکنم درست کنن حتما خوششون میاد در ضمن عکس هم گرفتم که هر وقت فرصت کنم حتما براتون میفرستم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 16th, 2011 4:48 ب.ظ:

    مرسی عزیزم.
    خیلی ی ی ی زیاد خوشحالم که درست کردید و بیشتر از اون خوشحالم که از نتیجه راضی بودید.
    خیلی ممنون میشم اگه عکسش رو هم بفرستید.
    شاد باشید.

  14. مریم

    آیا این سوپ شیرینه؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 16th, 2011 4:47 ب.ظ:

    نه عزیزم. شیرین نیست. به خاطر وجود آب مرغ اصلا طعم شیرین نداره.

  15. عاشق سوپم ممنون
    مثل همیشه از آمدنت به سفره اینترنتی خوشحال شدم
    و خوشحالم که حس خوبی از خوندن مطلب گرفتی
    شاد باشی

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 16th, 2011 4:46 ب.ظ:

    خوشحالم که دوست داشتید.
    بهترینها رو براتون آرزو میکنم.

  16. سلام زهرا جونم…
    بازم یه رسپی متفاوت و عالی…
    دستت درد نکنه..میبوسمت

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 16th, 2011 4:46 ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از محبتت.
    شاد باشی.

  17. زهره

    وای که با این کدو حلوایی چه کارایی که نمی شه کرد من کدو دوست ندارم فکرم نکنم از این سوپ خوشم بیاد اما کسی که طعم کدو حلوایی رو دوست داشته باشه این 1 سوپ کاملا متفاوت و خوشمزه براش می شه دست گلت درد نکنه خانمی

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 19th, 2011 6:42 ب.ظ:

    آره واقعا. من خودمم دوست نداشتم اما كم كم اينقد كه چيزاي متنوع باهاش درست كردم كه خوشم اومد ازش.
    اين سوپ هم خيلي طعم كدو حلوايي نداره. مخصوصا اگه آب مرغش غليظ باشه.
    پيشنهاد ميكنم امتحانش كني.

  18. سلام عزیزم
    خیلی خیلی مطالب مفیدی رو گذاشتید
    با اجازتون لینکتون کردم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 26th, 2011 8:06 ب.ظ:

    سلام دوست عزيزم.
    خوشحالم كه راضي بوديد و خيلي ممنون بابت اين محبتتون.
    براتون بهترين ها رو آرزو ميكنم.

  19. زهرا جون هم هنر آشپزیت معرکه س هم عکاسیت عزیزم
    من مخلص کدو حلوایم
    اینم حتما حتما درست میکنم
    ممنون زیاد

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مارس 6th, 2011 10:35 ب.ظ:

    مرسی ی ی گیسو جونم.
    آره واقعا کدو حلوایی عالیه.
    میبوسمت.

  20. شبنم

    سلام ممنون از غذاهای خوشمزه 1سوال
    پاپریکا و بیکن چی هستن میشه برای من بیشتر توضیح بدین ؟مرسی

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 16th, 2011 11:56 ب.ظ:

    سلام عزیزم.
    پاپریکا فلفل دلمه ای قرمز خشک شده و پودر شده است که پودرش رو مثل بقیه ادویه ها میتونید تهیه کنید و بیکن نوعی کالباس هست. میتونید با کالباس معمولی جایگزین کنید.

  21. سمیرا

    خانومی ما دیشب این سوپو داشتیم. البته شوهرم وقتی اسمشو شنید گفت برای من نیمرو درست کن اما وقتی خورد خوشش اومد. مال ما بیکن نداشت و به جای خامه شیر ریختم. یه بار با یه دستور به زبان انگلیسی درست کردم که اسپایسی بود و سیب زمینی هم داشت. اونم بد نبود. لطفا بازم با کدو حلوایی غذا آمورش بدین
    من فقط سوپشو بلدم با شیرینی کاکا (گیلانی) که عاشقشم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 15th, 2011 3:46 ب.ظ:

    ممنون که خبر دادی. خوشحالم که دوست داشتید.
    چشم سعی میکنم بازم رسپی با کدو حلوایی توی سایت آموزش بدم.
    شاد باشی.

    سمیرا پاسخ در تاريخ دسامبر 15th, 2011 11:08 ب.ظ:

    خواهش میکنم خانومی. من مدتی هست که رسپی های شما رو میخوتم اما خاموش بودم! مدتیه تصمیم گرفتم از خاموشی در بیام و از زحماتت تشکر کنم

  22. سارا

    این دستور مخلوطش با نصم مقدار کدو هویچ هم عالیتر میشه.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 13th, 2012 2:33 ب.ظ:

    ممنون. دقیقا به سلیقه و به موادی که تو خونه هست ارتباط داره.
    شاد باشی.

  23. الهام

    سلام زهرا جان
    خدا خیرت بده
    یه مقدار کدو پخته ده تو یخچال دارم
    نمیدونستم چیکارش کنم
    امشب میپزمش
    البته همسرم با عدسی کدو حلوایی میخوره
    که خیلی دوست داره
    ولی من اصلا دوست ندارم
    اینو امتحان میکنم
    بازهم ممنون
    ;)

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 14th, 2012 1:25 ب.ظ:

    سلام عزیزم. سوپ کدو حلوایی طعم کدو نداره. واسه همین منم خیلی دوست دارم.
    امیدوارم که شما ام دوست داشته باشی.
    شاد باشی عزیزم.

  24. الهام

    سلام زهرا جون
    من یه هفته پیش این سوپ رو درست کردم و خوردیم .به نظرم خوشمزه اومد ولی همسرم با اینکه از کدو خوشش نمیاد خورد ولی چیزی نگفت..ولی امروز بعد از یه هفته با یه کدو حلوایی گنده اومده خونه میگه سوپ اون روز خیلی خوشمزه بود میشه بازم درست کنی؟؟؟
    حرف نداری….ندیده عاشقتم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 20th, 2012 8:23 ب.ظ:

    سلام عزیزم. چقد خوب که همسرت با اینکه کدو دوست نداشته، از این سوپ خوشش اومده.
    امیدوارم که همیشه کنار هم شاد باشید و روزای قشنگ داشته باشید.
    میبوسمت.

  25. الهام

    سلام دستت درد نکنه. اصلا فکرش رو نمی کردم که اینقدر ساده و خوشمزه باشه.
    من ژامبون اضافه نکردم ولی از بس خوشمزه بود که فورا بقیه دستور پختش رو خواستن.

    ممنون

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آوریل 8th, 2012 11:21 ب.ظ:

    سلام الهام جان. نوش جونتون.
    خوشحالم که دوست داشتید.
    این سوپ با اینکه ساده است، اما طعم فوق العاده ای داره.
    شاد باشی.

  26. samira

    من خیلی دستوات غذای شما رو دوست دارم و دست چختم عالی شده مرسیییییییییی:)

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 7th, 2012 7:51 ب.ظ:

    خوشحالم که تونستم کمکت کنم عزیزم.
    شاد باشی.

  27. بنفشه

    زهرای عزیزم..ممن.نم از این دستورای آشپزی که خالصانه در اختیار ما میذاری..زهرا جونم میتونم با آب لیمو سروش کنم یا مزش بد میشه؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 3rd, 2012 12:37 ب.ظ:

    خواهش میکنم عزیزم.
    بهتره که لیمو رو کنار سوپ قرار بدید و هر کس که دوست داشت اضافه کنه.
    به نظرم ترش نباشه بهتره. اما خوب خیلی به سلیقه مربوطه.
    شاد باشی.

  28. بنفشه

    وای زهرا جان دارم الان میپخمش:دی
    امیدوارم خوب بشه عزیزم..اما خامه و بیکن نداره …کاش بازم خوب بشه:(

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 3rd, 2012 3:06 ب.ظ:

    نوش جان عزیزم.
    اگه خامه نداشته باشه، طعمش یه مقداری متفاوت میشه اما بد هم نمیشه. اما با خامه خیلی ی ی بهتر میشه.
    شاد باشی.

  29. راحله

    من خورشت کدوحلوایی هم درست میکنم همه خانواده و فامیل عاشقش هستیم

  30. مریم بِچه اصفان

    سلام زهراجون خداقوت.من بیکن و ژامبون و اینجور چیزا استفاده نمیکنم میشه چیز دیگه ای به جاش ریخت که همینطور کریسپی بشه.ممنون عزیزم.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 8th, 2012 6:43 ب.ظ:

    سلام عزیزم. میتونی از نون تست که بیش از مقدار معمول تست شده استفاده کنی.
    شاد باشی.

  31. طاهره

    منم کدو حلوایی دوست دارم ی دفعه باش نون صبحانه پختم دستتون درد نکنه اگه میشه دسراموزش بدین با کدوحلوایی

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 25th, 2012 8:11 ب.ظ:

    نوش جان عزیزم.
    یه رولت کدو حلوایی آموزش دادم که فوق العاده خوشمزه است. میتونید توی بخش کیک ها پیدا ش کنید.