سوپ کرفس

سوپ کرفس

زهرا عرفانی | رژیمی / سوپ و آش / گیاهی | مرداد, ۰۸ ۱۳۹۱ | ۱۷۰ نظر |

MG 06431 سوپ کرفس

این سوپ یه سوپ فوق العاااده خوشمزه است. یعنی اگه یه بار این سوپ رو درست کنید، مطمئنم که پایه ثابت سفره تون میشه. من خودم یه بار درست کردم، اما الان که دارم مینویسم، اینقدر دلم میخواد باز درستش کنم که بعد از نوشتن این پست حتما میرم کرفس میخرم و آماده ش میکنم.

شاید یکم متفاوت به نظر بیاد، اما طعم جدید و دوست داشتنی ای داره. حالا ادامه بدید متوجه میشید که چه تفاوتی داره ;)

اینم بگم که برای سفره افطار هم خیلی مناسبه به خصوص اگه بخواید سفره افطار رو کمی متفاوت کنید، به جای آش ها و سوپ های معمول، میتونید این سوپ فوق العاده خوشمزه رو درست کنید و ازش لذت ببرید. چون خیلی سبکه و برای افطار مناسبه. آشپزی

مواد لازم برای ۴ نفر:

ساقه کرفس جوان: ۷۰۰ گرم

پیاز متوسط: ۱ عدد

آب مرغ (یا آب سبزیجات): ۱ لیتر

کره: ۲ قاشق غذاخوری

سیب زرد (یا سبز) و سفت: ۱ عدد

خامه: نصف پیمانه

جعفری: چند پره

نمک و فلفل

بلوچیز در صورت در دسترس بودن و تمایل (اگه نداشتید، میتونید از پنیر پارمزان یاهر پنیر خامه ای دیگه استفاده کنید. اگر هم اصلا استفاده نکنید مشکلی نیست)

MG 0644 600x399 سوپ کرفس

روش تهیه:

۱- کرفس رو به قطعات ۲ سانتی برش بزنید و همراه با پیاز که درشت خرد کردید توی قابلمه بریزید.

۲- آب مرغ یا آب سبزیجات رو بهش اضافه کنید و حرارت بدید تا زمانی که به جوش بیاد. بعد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بهش زمان بدید تا کرفس بپزه.

MG 0637 300x230 سوپ کرفس

۳- توی این مدت، پوست سیب رو جدا کنید و به قطعات مکعبی یک سانتی برش بزنید.

MG 0632 300x231 سوپ کرفس

۴- کره رو توی تابه و با حرارت ملایم آب کنید و سیب ها رو اضافه کنید.

MG 0633 300x200 سوپ کرفس

۵- حرارت رو یکم بالا ببرید تا سیب ها کاراملی بشن. هم بزنید تا یکنواخت طلایی بشن و بعد کنار بذارید.

MG 0635 300x247 سوپ کرفس

۶- حالا باید مخلوط کرفس و پیاز رو میکس کنید. یا به کمک میکسر قلمی یا توی غذا ساز یا با مخلوط کن.

MG 0638 300x238 سوپ کرفس

۷- بعد باز به قابلمه برگردونید و بهش خامه رو اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

MG 0639 300x232 سوپ کرفس

۸- نمک و فلفل رو اضافه کنید و دیگه آماده است برای سرو.

۹- میتونید توی ظرف ها تک نفره سرو کنید یا اینکه توی یه سوپ خوری بزرگ. سیب ها رو روی سوپ بریزید و بعد رو اون رو با بلو چیز که به قطعات کوچیک برش زدید و پره های جعفری تزئین کنید.

واقعا پیشنهاد میکنم این سوپ رو از دست ندید. حتی اگه کرفس دوست ندارید، به نظرم این سوپ رو امتحان کنید چون اینقدر خوشمزه است که حد نداره.

شاید با خودتون بگید: سیب سرخ شده؟!!!!

این دقیقا چیزیه که من گفتم. اما بعد که امتحان کردم، دیدم چقدر طعمش با این سوپ همخونی داره. مثل یه طعم سورپرایز توی یه سوپ کم دردسره که واقعا حس شادابی بهتون میده.

اگه بخواید رژیمی باشه، فقط کافیه خامه رو ازش حذف کنید. اون وقت میتونید با خیال راحت این سوپ خوشمزه رو بخورید. ضمن اینکه خود کرفس هم خاصیت چربی سوزی داره.

نوش جونتون.

MG 0641 600x399 سوپ کرفس

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. خب اون موقع که رسپی اصلی رو بهم دادی دقیقا منم گفتم سیب پخته ؟؟؟؟؟ ولی خب به تو هیچی نگفتم چون بهت اعتماد دارم ! و اگر قرار بود مثلا سیبش حذف بشه بهم میگفتی !!!!
    فقط میگم …. این ساقه جوون کرفش چخته تو میکس کردن خوب له میشه ؟ یا ریشه ریشه اس ؟!

    میدونی که امتحان میکنم …. چون بلوچیز دارم ! ;)

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۸ام, ۱۳۹۱ ۴:۲۸ ب٫ظ:

    حالا امتحان کنی تازه میفهمی من چی میگم ;)
    اتفاقا چون ساقه جوونه، هم زود پخته میشه و هم به هیچ عنوان حتی یک ذره ریشه ریشه نمیمونه توی سوپ.
    برو بپزون بیا تعریف کن :*

    [پاسخ]

  2. hengameh

    سلام عزییییییییییییزم خوبی؟
    خوشحالم از اینکه اولین نفرم :-)چه سوپ خوشمزه ای به به میپزمش.
    امدم تشکر کنم بابت کیک وارونه آناناسی دیروز واسه چهارمین بار پختم عاللللللللللللللی عالیییییییی بود مرسی بوس

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۸ام, ۱۳۹۱ ۴:۲۸ ب٫ظ:

    سلام هنگامه جون. مرسی عزیزم.
    امیدوارم دوست داشته باشی.
    کیک آپساید داون آناناس هم نوش جونتون. خوشحالم که دوست داشتی.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  3. عطیه

    سلام
    این سوپ به نظرم سوپرایز طعم هاست! حتما امتحانش میکنم!
    امروز بازم از آپ شدن سایت سوپرایز شدم عزیزم.
    ممنون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۸ام, ۱۳۹۱ ۵:۰۲ ب٫ظ:

    سلام عزیز.
    دقیقا باهات موافقم.
    این روزا خدا رو شکر وقت آزادم زیاده. برای همین دارم یه مقدار به کارای آپدیت سایت میرسم.
    شاد باشی خانومی.

    [پاسخ]

  4. سرآشپز کوچولوی شکمو

    با عرض سلام و خسته نباشید خدمت شماامیدوارم که حالتون خوبٍ خوب باشه خیلی خیلی دوست دارم این سوپ رو امتحان کنم ولی می ترسم که بد در بیاد و نشه خوردش.راستی نماز و روزه هاتون قبول.کاش می شد یه نفر اینو برام درست کنه!!!!!!!!
    بازم ممنون از زحمات بی دریغتون…..

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۸ام, ۱۳۹۱ ۵:۴۳ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون. همچنین از شما.
    اگه تا حالا رسپی های سایت من رو درست کردی و میدونی که ذائقه هامون شبیه، درستش کن چون مطمئنم که پشیمون نمیشی.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  5. مصی

    سلام زهرا جان
    به نظر خیلی خوشمزه میاد حتما” درستش میکنم.
    یه خواسته ی بی ربط داشتم، میشه لطف کنی طرز درست کردن آرد سوخاری رو برام بذاری؟
    ممنون.خسته نباشی بوس بوس بوس

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۸ام, ۱۳۹۱ ۶:۰۷ ب٫ظ:

    سلام خانومی. ممنون عزیزم.
    متاسفانه به خاطر مشغله زیادم، نمیتونم قول هیچ آموزشی رو به هیچ کدوم از دوستای عزیزم بدم.
    شاد باشی و میبوسمت.

    [پاسخ]

    مصی پاسخ در تاريخ مرداد ۸ام, ۱۳۹۱ ۶:۲۵ ب٫ظ:

    اشکال نداره عزیزدلم،مرسی. بوووووس

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۸ام, ۱۳۹۱ ۶:۳۲ ب٫ظ:

    ممنون که درک میکنی عزیزم :*

  6. سلام
    به نظر من که خوشمزه اس چون منم یه سوپ تغریبا مثل این که درست میکنم.ولی سیب نداره بجاش تره فرنگی و ذرت داره.ولی اینم درس میکنم ساده تره
    راستی من کیک مافین پنیرخامه و کشمشو درس کردم ولی باید تا افطار صبر کنم تا بد ببینم چه مزه ایه.ولی یه سوال داشتم.شما گفته بودید ۱۵٫۲۰ دقیقه مال من ۵۰ دقیقه طول کشید با دمایه ۱۸۰درجه.به نظر شما دلیل چی بوده؟
    بعدشم میخواستم ازتون اجازه بگیرم که طرز تهیه اون کیکو تو وبلاگم بزارم.اگه اجازه میدین این کارو بکنم.منتظر جوابتون هستم.
    بازم ممنون بابت هنرمدیتون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۸ام, ۱۳۹۱ ۶:۳۴ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. مطمئنا با روش شما ام خوشمزه میشه.
    در مورد مافین به نظرم مشکل از استاندارد نبودن فر باید باشه.
    فقط اینکه متاسفانه من اجازه نمیدم که مطالب سایتم جای دیگه منتشر بشه. ممنون میشم اگه فقط این بار این کار رو انجام بدی و حتما حتما لینک مستقیم مطلب رو هم قرار بدی. اما فقط همین یک بار.
    ممنون و شاد باشی.

    [پاسخ]

    somi پاسخ در تاريخ مرداد ۹ام, ۱۳۹۱ ۱:۲۲ ق٫ظ:

    بازم سلام
    دوست جونم من این مافین ها رو امتحان کردم.عاشق مزش شدم.و مطمینم جزو کیکهای همیشگیم میشه.واقعا ازت ممنونم و فهمیدم ۵۰ دقیقه واسش زیاد بوده.فکر کنم باید کمتر بزارم
    و ممنون از اینکه اجازه دادی و قول میدم آخرین بارم باشه
    اخه میدونی دوستم مطالبت به من شوق اشپزی داده.و از این بابت ذوق زدم.
    باززززززززززم ییییییییییییه دنییییییییییا ممننننننننننووووون

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۹ام, ۱۳۹۱ ۲:۲۴ ق٫ظ:

    سلام عزیزم.
    نوش جونت. بار بعد مطمئنم بهتر هم میشه.
    ممنون که درک میکنی.
    راستی من الان آدرس بلاگت رو درست کردم. اما بار بعد دقت کن. یه حرف رو جا میندازی برای همین درست باز نمیشه بلاگت.
    شاد باشی.

  7. maryam

    از اینکه زود به زود اپدیت میکنید ممنونم.اومده بودم دستور حلوا رو نگاه کنم و واقعا سورپرایز شدم.می خوام کیک وارونه اناناس رو درست کنم از نظرات معلومه که خوشمزه ست. البته همه ی رسپی های شما حرف نداره:) راجع به این سوپ باید بگم عالی شده و من واقعا کرفس خیلی دوست دارم ولی خانواده اصلا خوششون نمیاد:(

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۸ام, ۱۳۹۱ ۶:۵۳ ب٫ظ:

    خواهش میکنم عزیزم.
    کیک وارونه آناناس فوق العاده خوشمزه است مطمئنم خوشت میاد.
    این سوپ رو هم اگه یه بار درست کنی و بهشون نگی که کرفس داره، مطمئنم خوششون میاد.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

    maryam پاسخ در تاريخ مرداد ۹ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۲۵ ق٫ظ:

    فکر خیلی خوبیه حتما امتحان میکنم.راستی این سوپ باید داغ سرو بشه یا سرد؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۹ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۳۵ ق٫ظ:

    امیدوارم جواب بده.
    باید گرم سرو بشه عزیزم.

  8. فری

    سلام زهرا جوون .
    خوبی؟
    منم می درستمش چون می دونم مثل همیشه خوشمزه اس.ممنون که زود به زود میای
    می بوسمت

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۸ام, ۱۳۹۱ ۹:۲۲ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون.
    امیدوارم خوشت بیاد خانومی.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  9. این که خیلی باحاله که….چه خوبه توش سیب داره. من عاشق سیب پخته ام. مطمئن نیستم همسری بخوره اخه هم از کرفس هم از سیب پخته بدش می اد….البته از خیلی چیزا بدش می اد اما من با هنرمندی تمام بهش می خورونم :)
    حالا بگو ببینم جیگرم این دستور مال چند نفره. مامانم اینا رو دعوت کردم درست کنم بلکه!

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۸ام, ۱۳۹۱ ۱۰:۱۲ ب٫ظ:

    آره دیگه حالا که همسریت دوس نداره، وقتی مهمون داری بهترین موقع است ;)
    این رسپی ای که گفتم، به اندازه ۴ تا از همین کاسه ها که توی عکسه سوپ میده عزیزم.
    نوش جونتون باشه :*

    [پاسخ]

  10. mahsa

    سلام واقعا سورپرایز شدم انتظار یه رسیپی جدید و نداشتم من که خودم عاشق کرفسم ولی سیب پخته رو نمیدونم باید امتحان کنم. یه سوال از این ساقه های کرفس منجمد میشه استفاده کرد؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۹ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۱۵ ق٫ظ:

    سلام مهسا جون. چه کنم دیگه این روزا کارم کمتره زود به زود آپ میکنم ;) جبران وقتای شلوغیم.
    خوب با کرفس تازه مطمئنم خوشمزه تره اما منجمد هم برای وقتای کم حوصلگی و بی وقتی بد نیست.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  11. سلام عزیزم به نظرم که خوب بود خیلی راحت بود حتما امتحانش میکنم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۹ام, ۱۳۹۱ ۲:۲۶ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. مطمئنم که خوشت میاد.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  12. shahrzad

    سلام:
    مرسی از لطف و سلیقه شما فقط یه مطلب ، فکر کنم فراموش کردین در مورد سیب ها هم توضیح بدید، آنهارو هم با کرفس و پیاز میکس میکنید یا درسته در سوپ بریزیم.
    همیشه شاد و سلامت باشید.
    با تشکر

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۹ام, ۱۳۹۱ ۲:۱۳ ب٫ظ:

    سلام خانومی.
    چرا در مورد سیب توی بند ۹ توضیح دادم.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

    shahrzad پاسخ در تاريخ مرداد ۱۰ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۳۶ ق٫ظ:

    به به ….
    بعله مرسی از شما و ببخشید من درست دقت نکردم.
    شاد باشید همیشه

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۰ام, ۱۳۹۱ ۳:۵۰ ب٫ظ:

    خواهش میکنم عزیزم ;)

  13. سمیرا

    سلام عزیزم وای این شاهکاره
    من می خوام فردا این سوپ رو درست کنم .
    فقط یه سوال دارم این آب مرغی که گفتین یعنی اینکه مرغ رو بپزم و آب اون استفاده کنم. آماده اش پیدا نمیشه؟ بعدشم ۱ لیتر خوب خیلی زیاده

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۹ام, ۱۳۹۱ ۲:۱۵ ب٫ظ:

    سلام خانومی. مطمئنم که خوشت میاد.
    آب مرغ توی ایران آماده نیست اما توی خیلی از کشور ها میتونی آماده ش رو پیدا کنی. ۱ لیتر برای این مقداری که توی سایت گفتم و برای ۴ نفره زیاد نیست و کاملا مناسبه. اما اگه کمتر میخوای درست کنی، باید به نسبت همه مواد رو کم کنی.
    میتونی از عصاره مرغ های آماده ام استفاده کنی. با آب مخلوط کنی و داخل سوپ بریزی.

    [پاسخ]

  14. مثل همیشه عالیه. منم مثل همیشه امتحان میکنم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۹ام, ۱۳۹۱ ۲:۲۰ ب٫ظ:

    مطمئنم خوشت میاد عزیزم.
    نوش جونت.

    [پاسخ]

  15. ممول

    من آخرین نفرهام همیشه نظر میدم
    چی میشه کرد

    من کرفس کلا دوست ندارم

    ممول

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۹ام, ۱۳۹۱ ۲:۲۱ ب٫ظ:

    نه عزیزم چرا آخرین نفر.
    اگه اینو امتحان کنی، میبینی که اصلا نه بافت کرفس رو داره و نه طعم کرفس رو. به جاش به شدددت خوشمزه است.

    [پاسخ]

  16. Angel

    جالب به نظر میاد اما در ظاهر کمی با ذایقه ی ایرانی ما متفاوته ولی مطمینا ارزش امتحان کردن رو داره.ممنون از این ایجاد تنوع خانم عرفانی عزیز.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۹ام, ۱۳۹۱ ۲:۲۲ ب٫ظ:

    دقیقا همینطوره. طعمش به قول یکی از دوستان سورپرایزه. اما واقعا فوق العاده است.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  17. فاطمه

    سلام نماز و روزه هایتان قبول حق فقط من از طعم شیرین خوشم نمیاد این که شیرین نیست اگه کمی سیرین باشه میشه از آبلیمو استفاده کنیم یا نیازی نیست در کل چه مزه ای داره ممنونم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۹ام, ۱۳۹۱ ۲:۴۲ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. طعم شیرینی نداره.
    احتیاجی به آبلیمو هم نداره به نظرم.
    طعمش بین سوپ سبزیجات و سوپ خامه ای هست.

    [پاسخ]

  18. Elnaz

    زهراجون مرسی بابت رسپی جدیدت ومرسی واسه زحمتی که کشیدی ولی من کرفس دوس ندارم
    ولی خب هم خشجل شده هم اینکه چون دستپخت شماست خوشمزست!;)

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۹ام, ۱۳۹۱ ۳:۴۶ ب٫ظ:

    خواهش میکنم عزیزم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  19. kabotar

    سلام عزیزم من فقط یک مشکل دارم اونم اینکه اگه تو ایران باشم میتونم به سایتت دسترسی داشته باشم یا نه ممنون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۹ام, ۱۳۹۱ ۶:۰۶ ب٫ظ:

    سلام خانومی. بله توی ایران هم میتونید به سایتم دسترسی داشته باشید.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  20. hani

    سلام …طاعات قبول ایشالا همیشه فعال و پرکار باشی

    خوووووو سوپ یخ کرد با این عکاسیای خوشتل خوشتل ک … از دهن اوفتاد واسه افطار :دی کی دعوتیم ب سلامتی؟‌ ;-)

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۹ام, ۱۳۹۱ ۶:۰۵ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. همچنین از شما.
    مرسی ی عزیزم. چشمات قشنگ میبینه. شما هر وقت که افتخار بدی، من در خدمتم عزیزم. چی بهتر از مهمون برای افطاری ;)

    [پاسخ]

    hani پاسخ در تاريخ مرداد ۹ام, ۱۳۹۱ ۹:۳۰ ب٫ظ:

    هوووووووووووم قوربونت :-* پس بی زحمت سارا اینام دعوت کن ک مطهره رو واسه دسر بخوریم :دی

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۰ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۱۲ ق٫ظ:

    از الان بگم که اون وروجک فقط واسه خودمه ها. رو اون حساب نکن ;)

    hani پاسخ در تاريخ مرداد ۱۰ام, ۱۳۹۱ ۴:۰۵ ق٫ظ:

    عه وااااا :-( خوبیت نداره خوو میزبان دسرو از مهمان بگیره :دی نصف نصف خووو ;-)

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۰ام, ۱۳۹۱ ۵:۲۵ ق٫ظ:

    ما همچین میزبانی هستیم :D
    حالا باید فک کنم ببینم میتونم نصفشو باهات شریک بشم یا نه ;)

    hani پاسخ در تاريخ مرداد ۱۰ام, ۱۳۹۱ ۹:۲۵ ق٫ظ:

    ممکنه همچی میزبانیو با مطهره بخورم :دی همچی مهمانیم من ;-)

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۰ام, ۱۳۹۱ ۳:۴۴ ب٫ظ:

    شما گلی عزیزم :*

    hani پاسخ در تاريخ مرداد ۱۰ام, ۱۳۹۱ ۳:۴۵ ب٫ظ:

    کوچیک شوماییم :*

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۰ام, ۱۳۹۱ ۴:۰۸ ب٫ظ:

    ;) :*

  21. Tarane

    مرسی زهراجان حتما درستش میکنم فقط خامه بریزم نمی بره .ممنونم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۹ام, ۱۳۹۱ ۶:۰۴ ب٫ظ:

    خواهش میکنم عزیزم.
    نه نمیبره. اگه خواستید میتونید اول یکم از سوپ رو با خامه مخلوط کنید تا رقیق بشه و بعد با کل سوپ مخلوط کنید.

    [پاسخ]

  22. منيژه

    سلام زهرا خانومی عزیز
    طاعاتتون قبول متشکرم بابت رسپیهای خوشمزه!من سوال دارم شما از چه نوع کره ای استفاده میکنید؟من از دم دستی ترین کره یعنی خرم استفاده میکنم تو کیکهاوبعضا غذاها،شماهم بیشتر کیکهاتونو باکره میپزی ،مامانم معمولا ازطعم کره داخل کیک خوشش نمیاد نمیخوره من خب دوست دارم خوششون بیاد!!!جایگزینی داره لااقل کره ای که طعمش بهتر باشه سراغ دارید؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۰ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۱۴ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از شما.
    من از کره شکلی یا کاله استفاده میکنم که طعمشون هم خوبه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  23. فاطمه

    خیلی مرسی مهربون…حتما تو مهمونی که درپیش دارم میپزونمش!!!…من عاشششق سوپای خامه هستم…..فقط شاید پنیرش گیرم نیاد!

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۰ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۱۳ ق٫ظ:

    نوش جونت عزیزم. پنیرش ام نبود اشکالی نداره.
    طعمش عالی میشه.

    [پاسخ]

  24. Tarane

    مرسی خانمی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۰ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۱۲ ق٫ظ:

    خواهش میکنم عزیزم.

    [پاسخ]

  25. محدثه

    سلام زهراخانومی
    واقعا کدبانویی ممنون بابت غذاهای عالیت مخصوصا این سوپ که معلومه خیلی خوشمزاس
    حتما درستش میکنم
    ممنون بابت اینکه زودبه زودرسپی جدید میذاری
    همیشه باغذاهای عالیت سوپرایزمون کن
    مرسی عزیزم و موفق باشی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۰ام, ۱۳۹۱ ۳:۳۱ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از شما. امیدوارم درست کنی و دوست داشته باشی.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  26. محدثه

    راستی درمورد پیمانه ها مطلبتو خوندم خیلی مفیدوجامع بود ممنوم
    پس اگر پیمانهارو آماده ازبیرون بگیرم مشکلم حل میشه؟استاندارده؟بارسپی شماهمخونی داره یعنی شماهم ازهمونااستفاده میکنین؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۰ام, ۱۳۹۱ ۳:۴۸ ق٫ظ:

    خوشحالم که مفید بوده برات.
    بله عزیزم اگه پیمانه استاندارد رو تهیه کنید خیلی عالیه. البته من بعضی از رسپی ها رو با پیمانه اندازه گیری میکنم و بعضی های دیگه روشاد باشی. با ترازوی دیجیتال آشپزخونه.

    [پاسخ]

  27. Shokoh

    سلام زهراخانوم عزیز.نماز،روزه هاتون قبول.یه سوالی ازتون داشتم و اون اینه که سس تاتاری که در بعضی از دسر،شیرینی یا کیک ها استفاده می شه چیه و چطوری تهیه می شه؟البته منظورم سس تارتاری که برای فلافل استفاده میشه نیست.ممنون بابت راهنمایی هاتون.
    درضمن سوپتون خیلی خوشگل شده،حتما امتحانش می کنم.بازم ممنون بابت وقتی که گذاشتین.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۰ام, ۱۳۹۱ ۳:۵۸ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. همچنین از شما.
    چیزی که شما گفتید در واقع سس تاتار نیست. بلکه پودر تارتار هست که توی رسپی های انگلسی cream of tartar نوشته میشه.
    ترکیبی از پتاسیم و اسید تارتاریک هست و باعث میشه که هوا داخل بافت کیک یا دسر بیشتر بشه. در اصل اگه کیک یا دسری تخم مرغ داشته باشه ازش استفاده میشه چون اثرش بیشتر روی تخم مرغ هست.
    خودتون نمیتونید تهیه ش کنید. باید از بیرون آماده تهیه ش کنید.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

    Shokoh پاسخ در تاريخ مرداد ۱۱ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۵۴ ق٫ظ:

    خیلی خیلی ممنون.

  28. سمیه

    سلام زهرا جان
    نماز روزه هات قبول عزیزم
    امیدوارم سالم و تندرست باشی.من ۲ تا سوال داشتم.یکی اینکه مرغ رو درست کردم.خیلی خیلی سنگین بود.جای شام و دسر هم گرفت.اینجوریه؟یا من موادشو کم و زیاد کردم؟ولی واااااااااااااااقعا خوشمزه بود.سوال دوم هم این که خواهرم می خواد برای جهیزیه مکروفر سولار دام ال جی بگیره.ایا جای زودپز و پلو پز رو می گیره؟یعنی دیگ زودپز رو نگیره دیگه؟
    ممنون عزیزم.منظورم گراتن مرغ بود.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۰ام, ۱۳۹۱ ۵:۵۱ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. همچنین از شما.
    خوب احتمالا شما مقدار زیادی برای هر نفر در نظر گرفتید. وگرنه اگه هر کسی یه برش به عنوان پیش غذا میل کنه، سنگین نیست.
    در مورد مایکروفر به جای زودپز و پلوپز، شاید بشه استفاده کرد اما من هیچ وقت به جای این دوتا از مایکروفرم استفاده نکردم. در نتیجه نمیتونم با اطمینان به این سوالت جواب بدم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  29. محبوبه

    خانم عرفانی سلام
    چرا نگفتید کرفس انقده موقع پختن بو داره! سرم درد گرفت دم افطاری!!!
    به هر عذاب و زحمتی بود آمادش کردم ولی….
    هیچکی دوسش نداشت، حتی خودم!
    ولی بازم ممنون که دستمو راه انداختید واسه آشپزی.
    مرسی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۰ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۴۷ ب٫ظ:

    سلام عزیزم.
    کرفس بوی بدی نداره به جز بوی کرفس. اگه شما از بوی کرفس یا طعمش خوشتون نمیاد، طبیعیه که این سوپ رو هم دوست نداشته باشید.
    اما این نکته رو همیشه میگم که همه غذاها رو همه نباید دوست داشته باشن. ممکنه شما غذایی درست کنید و بعضی ها خوششون نیاد.
    اما اگه هیچ کس خوشش نیاد، نشون میده که توی پخت اشتباهی کردید که باعث شده طعم غذا بد بشه.
    امیدوارم غذاهای دیگه رو با دقت بپزید.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  30. زهره

    سلام عزیزم طاعاتت قبول مرسی که هر روز رسپی های جدید می ذاری من عاشق خورشت کرفسم اما نمیدونم از سوپشم خوشم بیاد یا نه به هر حال به امتحانش می ارزه ممنون از مهربونیت و بوس بوس بوس

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۱ام, ۱۳۹۱ ۳:۲۶ ب٫ظ:

    سلام زهره جان. همچنین از شما.
    اگه خورشت کرفس دوست داری، از این سوپ هم خوشت میاد.
    میبوسمت عزیزم.

    [پاسخ]

  31. sama

    سلام.مرسی از سایت خوبتون.این سوپ به نظر خوش طعم میاد.فقط سئوال اینکه می تونیم از سیب گلاب استفاده کنیم؟و اگر میشه چند تا بریزیم؟
    بازم ممنون از ذوق و سلیقه تون.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۱ام, ۱۳۹۱ ۳:۳۵ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از شما. سیب گلاب بهتره که استفاده نکنید مگر اینکه بافتش کاملا سفت باشه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

    sama پاسخ در تاريخ مرداد ۱۲ام, ۱۳۹۱ ۹:۳۴ ق٫ظ:

    مرسی عزیزم حتماً امتحانش میکنم.

  32. گلسا

    سلام،خسته نباشید،من مدت هاست که از مطالب سابتتون استفاده می کنم،ساکن ایران نیستم و باید بگم دستور غذاهاتون با وجود تجربه کم من خیلی بهم کمک کرده،خودمو موظف دونستم که ازتون تشکر کنم و خسته نباشید بگم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۱ام, ۱۳۹۱ ۳:۳۶ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت. خوشحالم که تونستم توی آشپزی بهت کمک کنم.
    همیشه شاد باشی.

    [پاسخ]

  33. ریحانه

    سلام
    امشب سوپ کرفس اون هم از نوع رسپی شما مهمان سفره ی افطارمن و همسرم بود.باید اعتراف کنم از لحاظ طعم و عطر حرف نداشت.همسرم خیلی خوشش اومد و ازم خواست که حتما جرئی از وعده های اصلی غذاییمون بشه هم بخاطر طعمش و هم بخاطر غنی بودنش از مواد مغذی!
    موفق باشید.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۲ام, ۱۳۹۱ ۱:۳۴ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. خیلی خوشحالم که درست کردی و دوست داشتید.
    امیدوارم همیشه شاد باشید.

    [پاسخ]

  34. زهرا

    سلام خسته نباشید، از توضیحات خوبتون تشکر می کنم، خیلی مفیده مخصوصا برای تازه عروس هایی که آشپزی بلد نیستند! :دی
    یه سوالی داشتم مرحله اول پیاز و کرفس را تفت میدید؟ یا بلافاصله توی آب مرغ میریزید؟
    ممنون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۲ام, ۱۳۹۱ ۲:۳۰ ب٫ظ:

    سلام زعیزم. ممنون از شما.
    پیاز و کرفس رو برای این سوپ لازم نیست تفت بدیم. هم روغن کمتری مصرف میشه و هم سالم تره.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

    زهرا پاسخ در تاريخ مرداد ۱۳ام, ۱۳۹۱ ۲:۰۸ ق٫ظ:

    من این سوپ را درست کردم، طعمش خیلی جالب و جذاب بود، خوشمزه شد اما طعم سیبش را کسی نپسندید مخصوصا که شیرین بود. فکر می کنم بد نباشه به جای سیب از قارچ استفاده بشه احتمالا تناسب بیشتری با طعم سوپ داشته داشته باشه.
    متشکرم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۳ام, ۱۳۹۱ ۵:۰۷ ب٫ظ:

    نوش جونتون عزیزم.
    در مورد طعم سیب باید ذائقه جوری باشه که طعم های جدید رو بتونه قبول کنه. تناسب داشتن یا نداشتن رو علاوه بر طعم مواد، ذائقه ماست که تعیین میکنه. اگه افرادی که قراره این غذا رو بخورن، عادت به تجربه طعم های جدید نداشته باشن، بهتره که حذف بشه یا به قول شما با چیز دیگه ای جایگزین بشه.
    شاد باشی.

  35. آدونیس

    سلام زهرا جان خسته نباشی
    به به چه هوس برانگیزه این سوپ حتما حتما میدرستمش.
    ۱سوال میشه به جای آب مرغ یا سبزیجات از عصاره حل شده اونا توی آب استفاده کرد؟ اگر میشه میدونی چندتا عصاره میخواد؟
    قربونت

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۳ام, ۱۳۹۱ ۵:۰۲ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون.
    بله میتونی برای این مقداری که گفتم از یک عصاره استفاده کنی.
    اما دقت کن که نمک رسپی رو حذف کنی. چون عصاره خودش نمک داره.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  36. سلام.الان نزدیک سحر .ولی من بیدارم و دارم مافین دوبل چاکلت رو درست میکنم.واقعا از ته دلم میگم خیلی دوست دارم.شما حس قشنگ اشپزی کردنوبه من بعد نه ماه که سخت برای کنکور میخوندم و وقتی واسه اشپزی نداشتم دادید.از ته دلم از خدا میخوام که شمارو به ارزوهای قشنگتون برسونه.دیگه واقعا نمیدونم چجوری ازتو تشکر کنم.
    این مافینها واقعا خوشمزس.واقعا میگم.واسه فردا مادرشوهرم سیزده تا مهمون داره.منم دارم اینارو واسه فردا افطار درس میکنم.من واقعا از اینکه دیگران منو واسه اشپزی تحسین کنن و به عنوان اشپز خوب بشناسم.لذت میبرم و اینو مدیون شمام.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۵ام, ۱۳۹۱ ۱۰:۵۹ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. نوش جونتون.خوشحالم که دوست داشتید و خوشحالم که تونستم شوق این کارو برات ایجاد کنم.
    امیدوارم همه ازش لذت برده باشن.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  37. سمانه

    سلام زهرا جان.خوب هستید؟نماز و روزه هاتون قبول.من کرفس خیلی دوست دارم پس حتما طعم این سوپ خوش آب و رنگ رو هم دوست خواهم داشت.راستی من برای مهمونی افطار چند شب پیش که داشتم رولت رنگینک رو درست کردم.اول از همه خودم خیلی دوست داشتم شکل و طعمشو.بقیه هم خیلی خوششون اومد.فقط وقتی که کره رو به آرد و روغنم اضافه کردم مایه ی خیلی روونی داشتم و هر چی که هم میزدم تبخیر نمیشد منم حدود ۴/۳ پیمانه دیگه آرد تفت دادم و بهش اضافه کردم. در کل دستتون درد نکنه و خسته نباشید بابت زحماتی که میکشید.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۵ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۱۷ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. امیدوارم امتحان کنید و دوست داشته باشید.
    خوشحالم که نتیجه رنگینک هم خوب بوده.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  38. فایزه

    سلام
    زهرا جون مثل همیشه خیلی عالی ان غذاهات
    یه موضمعی فقط بد شده تو سایتت
    از اونجایی که من تو خونه اینترنت ندارم و سالی یه بار خونه ی دوست و آشنا میام میبینیم غذاهاتو
    قبلا میشد کپی کنم بزنم تو موبایلم که تو آشپزخونه دم دستم باشه اما حالا انگار کسی سو استفاده کرده بستی، نمیشه کپی کنم ):
    خلاصه خسته نباشی
    طاعات قبول *:

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۵ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۲۱ ب٫ظ:

    سلام خانومی. از شما ام قبول باشه.
    ممنون از مهربونیت.
    در مورد نکته ای که گفتی، توی آموزش دلمه برگ مو کامل توضیح دادم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  39. سلام
    همسر رو زبون روزه فرستادم موادش رو تهیه کرد مطمئنم خوشمزه می شه خستگی اش از زحمت خریدش در می آد
    دست شما هم درد نکنه
    ببخشید بعضی وقتا اگه ما نظر نمی ذاریم چون قطعا تکراری باید بگیم : فوق العادس است چون همیشه فوق العاده اید

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۵ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۲۲ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. امیدوارم که خوشتون بیاد و یه افطاری خوشمزه بشه براتون.
    ممنون از مهربونیت و شاد باشی.

    [پاسخ]

  40. فاطمه

    سلام زهرا جون قبول باشه آیا می شه از سیب زمینی هم استفاده کرد؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۶ام, ۱۳۹۱ ۶:۳۱ ب٫ظ:

    سلام عزیزم.
    میتونی سیب زمینی هم استفاده کنی.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  41. سلام.
    بمن اپم.همون سوپی رو که درمردش قبلا گفتمو گذاشتم.امید وارم خوشتون بیاد.منتظرتون هستم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۶ام, ۱۳۹۱ ۵:۰۰ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. حتما سر میزنم.

    [پاسخ]

  42. سلام.
    من خواهری ندارم و شما مثل خواهر من میمونید.ممنوم از نصیحتی که به من کردی .کارم اصلا حرفه ای نبود.تصحیحش کردم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۶ام, ۱۳۹۱ ۶:۴۲ ب٫ظ:

    سلام عزیزم.
    ممنون. تو ام مثل خواهرمی عزیزم. برای همین بهت گفتم.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  43. سمیرا

    زهراجون ممنون بابت این سوپ عالی
    من عاشق کرفس و سوپ سفید هستم… سیبم تو خورشت و دسر امتحان کردم اما تو سوپ نه!! کلا من عاشق طعم جدید هستم اولین فرصت میپزمش

    فقط یه سوال: میشه به جای خامه شیر بریزم و از آب مرغ کم کنم؟؟ من همیشه تو سوپ سفید شیر میریزم و خوب میشه. تو این رسپی هم جواب میده؟؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۲۱ام, ۱۳۹۱ ۸:۱۳ ب٫ظ:

    نوش جان عزیزم. توی این سوپ هم طعم جالب و خوبی داره.
    بهتره طبق همین رسپی درست کنی تا تفاوت طعم رو هم متوجه بشی. ضمن اینکه اصلا از آب مرغ کم نکن چون کمک میکنه طعم بهتری به سوپ بده.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  44. hengameh

    سسسسسسسسسلام زهرا جونی:-)
    خوبی عزیزززززم.قبول باشه
    واییییییییییی که چقددددددددددد عالیییییییی بود من پختم ، همه خوردیم،خیییلی کیف کردیم. ممنون طعمش خیلی خیلی خیلی جدید و عالی بود سیبش که حرف نداشت مکملش بود. با خوردن این سوپ خوش طعم و بو واون سس پستوی لذیذ با پاستا و ترافیل انبه توی شب تولد همسرم واقعا هزار برابر سرزنده و سرحال و شاد ….. شدیم.
    تجربه غذاهای لذیذ توی شبای عزیز واقعا باحاله. مرسی زهرا جون. دوس داشتم پیشت باشم و از شدت خوشحالی محکم بغلت کنم یه بوس چاقو تپل نوش جان کنم .آزروی موفقیتت همیشه آرزوی منه.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۲۸ام, ۱۳۹۱ ۳:۱۹ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. نوش جونتون. مرسی ی ی از مهربونیت. خوشحالم که تونستی یه مهمونی خوشمزه با کمک رسپی های سایت بگیری. البته که خیلی ی ی هم زحمت کشیدی.
    امیدوارم هممممیشه کنار خانواده عزیزت شاد باشی و منم بتونم توی این شادی سهمی داشته باشم.
    میبوسمت عزیزم :*

    [پاسخ]

  45. فری

    سلام زهرا جونیه خودم
    خوبی عزیزم؟پیشاپیش عیدت مبارک
    من اون روز این سوپ و برای اولین بار خونه ی مامانم درس کردم بابام خیلییییییییی استقبال کرد و خوشش اومد.مامانمن همین طور.اومدم بگم واقعا ازت ممنونم بخاطر این همه خوشمزگی.
    راستی من مثل خودتون سیب براش سرخ کردم اما مامانم می گفت اگه بجاش قارچ بریزی خیلی بهتر می شه خودمم همین احساس رو داشتم.
    خلاصه اینکه می بوسمت و تشکر فراوان می نمایم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۲۸ام, ۱۳۹۱ ۲:۳۹ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون عید شما ام مبارک.
    نوش جونتون. خوشحالم که درست کردی و دوست داشتید.
    میتونی بر اساس ذائقه خودتون تغییرش بدی.
    میبوسمت و شاد باشی.

    [پاسخ]

  46. عالیه عزیزم.

    خیلی خوشمزه به نظر می رسه.

    منتظرتم.

    تبادل لینک موافق بودی منو با اسم دنیای شیرین آشپزی با شف نگین لینک کن و خبر بده با چه اسمی لینکت کنم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ شهریور ۶ام, ۱۳۹۱ ۱۰:۱۹ ب٫ظ:

    خوشحالم که دوست داشتی.
    متاسفانه من امکان لینک کردن ندارم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  47. جالبه ! باید امتحان کنم ! شما هم سرس به ما بزنید خوشحال میشم !

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ شهریور ۱۸ام, ۱۳۹۱ ۷:۵۶ ب٫ظ:

    مطمئنم اگه درستش کنی پای ثابت سفره تون میشه.
    حتما عزیزم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  48. شیما

    سلام من تازه با این سایت اشنا شدم خیلی خوشحالم که به معلوماتم اضافه میشه از الان بگم خیلی دوستون دارم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ شهریور ۲۷ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۵۹ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. خوشحالم که اینجا براتون مفیده.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  49. طیبه.ناز

    سلام من امروزبا شما اشنا شدم سایت باحالی دارید ممنون از اینهمه سلیقه

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مهر ۱۹ام, ۱۳۹۱ ۹:۱۷ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. خوشحالم که اینجا رو دوست داری.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  50. طیبه.ناز

    سلام من حتما این سوپ رو امتحان میکنم دوستون دارم بوسسسسسسسسسسسس

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مهر ۱۹ام, ۱۳۹۱ ۹:۱۶ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. مطمئنم که اگه درست کنی خیلی خوشت میاد.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  51. بازم ممنون ازاینهمه دستورای خوب.اون همه این عکسارو خودتون میگیریدو میذارید؟من خیلی عجله ای عکس میندازم اما شما چه جالب روعکساتونم کارمیکنید واقعا تبریک ممنون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مهر ۲۲ام, ۱۳۹۱ ۴:۵۹ ب٫ظ:

    ممنون عزیزم. عکسای مراحل رو خودم میگیرم اما عکس آخر غذا رو همسرم معمولا میگیره.
    به هر حال عکس توی جذب شدن افراد به غذا خیلی مهمه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  52. مریم بِچه اصفان

    سلام زهراجون.من سوپ کرفس رو درست کردم. من و شوهرم مجید خیلی دوست داشتیم. اگه تشکر نمیکردم میمردم مرسی انشالا که سالم باشی و دلخوش.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مهر ۲۵ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۰۵ ق٫ظ:

    سلام مریم جون.
    خدا نکنه عزیزم. نوش جونتون خوشحالم که دوست داشتید.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  53. ستاره

    سلام و خسته نباشید.دوست داشتم صفحتون رو توی add هایم داشته باشم.لطفا راهنماییم کنید.چون کمتر ایمیلهام رو چک میکنم .ممنون.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مهر ۲۶ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۴۳ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. میتونید آدرس سایت رو توی bookmark های بروزرتون وارد کنید تا هر زمان که خواستید سر بزنید دم دستتون باشه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  54. عارفه

    من امروز این سوپ رو درست کردم واقعا خوشمزه بود ممنون از رسیپ های خوشمزتون.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مهر ۲۹ام, ۱۳۹۱ ۸:۰۶ ب٫ظ:

    نوش جان عزیزم.
    خوشحالم که دوست داشتید.

    [پاسخ]

  55. مریم بِچه اصفان

    سلام زهراجون.یه خواهش داشتم لطفا آش انار رو هم بزار.واقعا جاش خالیه.ممنون میشم اگه این کارو بکنی.منتظرم.ایشالا که روزای خوبی داشته باشی.بازم ممنون.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آبان ۶ام, ۱۳۹۱ ۲:۵۷ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. متاسفانه نمیتونم قول بدم اما اگه درست کنم حتما آموزش میدم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  56. hoda

    چقدر بد که نمیشه عکسهای مراحل پخت غذاهاتونو داشته باشیم:(

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آذر ۱۴ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۵۴ ب٫ظ:

    منم واقعا از این موضوع ناراحتم اما بعضی آدما منو مجبور به این کار کردن.
    توی پست دلمه برگ مو و خسته ام در این مورد کامل توضیح دادم.

    [پاسخ]

  57. hoda

    آره میدونم خوندم مطلب و و واقعا هم متاسفم

    [پاسخ]

  58. felfel

    درستش کردم . خیلی خوشمزه بود . دوست داشتم.کلا زیاد کرفس خور نیستم فکر نمی کردم خوب بشه. ولی از مزه ی این سوپ خیلی خوشم اومد.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آذر ۲۳ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۵۰ ق٫ظ:

    نوش حان. خوشحالم که درست کردی و دوست داشتی.

    [پاسخ]

  59. SUN

    سلام ..واقعا متشکرم.بسیار عالی بود.در صورت امکان دستور پخت چند سوپ سفید دیگه مثل سوب قارچ یا سوپ جو رو هم در برنامه تون قرار بدید.متشکرم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دی ۲۲ام, ۱۳۹۱ ۱:۳۰ ب٫ظ:

    سلام. خواهش میکنم.
    توی دسته سوپ ها در سمت راست سایت، میتونید سوپ های دیگه رو هم که با شیر هستن پیدا کنید.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  60. mon

    سلام حالا چرا اینقدر بدجنسی نمیشه دستور اشپزی ات رو کپی کرد میخواستم پرینت بگیرم مجبورم بشینم از روش بنویسم عجب ادمی هستی تو دیگه………………..

    [پاسخ]

  61. ساینا

    عزیزم ساقه جوان کرفس منظورتون اونایی که کمرنگتر هست؟یا نه؟آخه منم هروقت کرفس میگیریم احساس میکنم اون ر یشه ریشه های توی ساقه اش یه جوریه.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۱۹ام, ۱۳۹۱ ۳:۰۳ ب٫ظ:

    آره عزیزم. همینطوره. دقیقا از اونا استفاده میکنیم برای اینکه توی سوپ ریشه های کرفس نباشه.

    [پاسخ]

  62. ديبا

    وقتایى که سرم شلوغ نیست میام به وبسایتتون سر میزنم و کیف میکنم از این همه غذاى متفاوت.
    دارم یه دفتر آشپزى درست میکنم،تا حالا بیشتر دستورا از سایت شما بوده،از بس خاص و جذابه.
    این سوپ رو هم حتماً درست میکنم،چون عاشق کرفس هستم.
    بازم یه عالمه ممنون خانوم هنرمند و با سلیقه.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اسفند ۹ام, ۱۳۹۱ ۹:۵۵ ب٫ظ:

    ممنون عزیزم.
    امیدوارم بتونی یه عالمه غذاهای خوشمزه درست کنی.
    این سوپ هم یکی از خوشمزه ترین هاش میشه. چون واقعا خوش طعمه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  63. ناهيد

    سلام.
    این سوپ واقعا جزء رسپی های تاپتون هست (البته بقیه هم عالی هستند). من عاشقش شدم و همونطور که تو توضیحاتتون گفتید با یک بار امتحان کردنش دیگه درست نکردنش برای چندمین بار محاله!!! عاللللللللیه
    مرسی از رسپی های خوبتون.
    (من همیشه مزاحمتون میشم و اشکالاتم را میپرسم تو پستهای مختلف، امروز فقط خواستم از زحماتتون تشکر کنم و خسته نباشید بهتون بگم).

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اسفند ۲۵ام, ۱۳۹۱ ۶:۲۰ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. نوش جان. خوشحالم که درست کردی و دوست داشتی.
    همیشه شاد باشی.

    [پاسخ]

  64. asal

    سلام زهرا جون. یه سوال میپرسم نخندیا….!
    این آب مرغ یا آب گوشت که میگی چطور همیشه در دسترست هست و حاضره؟؟؟؟ یعنی همیشه آب مرغ یا گوشتو تو فریزرت داری یا اگه به منظور غذای مد نظرت میپزی اون مرغ و گوشت پخته رو چیکارشون میکنی؟ فریز میکنی یا همون موقع استفاده می کنی؟؟؟؟؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فروردین ۲۰ام, ۱۳۹۲ ۹:۰۷ ب٫ظ:

    سلام عزیزم.
    من از قبل آب مرغ و آب گوشت (یا آب قلم) رو آماده میکنم و توی فریزر نگه میدارم. معمولا هم از اسکلت مرغ و استخوان گوسفند استفاده میکنم.

    [پاسخ]

  65. mehrnoosh

    سلام. منظورتون سیب زمینی هست یا همون سیب؟

    [پاسخ]

    سحر پاسخ در تاريخ تیر ۲۹ام, ۱۳۹۲ ۶:۴۴ ب٫ظ:

    واقعانمیدونی؟

    [پاسخ]

  66. الهام

    سلام زهرا جون..امروز قبل از درست کردن این سوپ، یه کم شک داشتم و با خودم گفتم نه دیگه این سری فکر نکنم باب میل من باشه..ولی الان که سوپم آماده شده و یه کم ازش چشیدم خیلی خیلی راضیم..مرسی بابت این سوپ خوشمزه و متفاوت…همسرم هم ازت تشکر میکنه…تو یکی از آدمهای تاثیر گذار در زندگی منی……همیشه شاد و خندون باشی.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۸ام, ۱۳۹۲ ۵:۴۸ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. خلی خوشحالم که درستش کردی.
    اولش که داشتم این سوپ رو درست میکردم خودمم دقیقا همین حس رو داشتم اما بعدش واقعا عاشقش شدم.
    خوشحالم که تو و همسرت هم دوست داشتید.
    ممنون از مهربونیت.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  67. ناديا

    صبح بخیر اومدم ازشماتشکر کنم دستور سوپ کرفس بسیار متنوع و عالی بود پدر همسرم بیمار است و مدتی است که نزد خود آوردم تا از او پرستاری کنم بنابراین به تنوع پخت سوپ احتیاج داشتم دیشب از ای سوپ براش درست کردم تا آخر بشقابش رو خورد البته با غروری که داره تشکر نمیکنه ولی وقتی غداش رو تا آخر میخوره میفهمم که دوست داشته و از این بابت خوشحال میشم امیدوارم دعاهای دیشبم بهت برسه.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۲۴ام, ۱۳۹۲ ۱۰:۴۴ ب٫ظ:

    نوش جان عزیزم. خوشحالم که دوست داشتن و دعا میکنم که حالشون زودتر خوب بشه.

    [پاسخ]

  68. ناديا

    آها راستی طعمی که سیب به این سوپ میداد عالی بود اینو گفتم برای همه ی کسانی که مثل من دوبه شک بودند سیب ؟ تو سوپ؟ بریزم؟ نریزم؟ می ریزم و ریختم و خیلی خوب و خوشمزه بود

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۲۴ام, ۱۳۹۲ ۱۰:۴۴ ب٫ظ:

    ممنون که تجربه خودتون رو اینجا گفتید.
    همیشه شاد باشید.

    [پاسخ]

  69. زري

    سلام زهرا جون باید بگم علاوه بر اینکه آشپزی خوبی داری کلام شیرینی هم داری که به نظرم این مهمتره و کلی انرژی مثبت منتقل میکنی
    خیلی دلم میخواد ببینمت و اینکه دوست دارم بدونم متولد چه روز و ماهی هستی و چند سالته میشه یه عکس ار خودت بذاری اگه اشکال نداره البته.
    مرسی بای
    راستی سوپت خیلی خوشمزه ست درست کردم مرسی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ شهریور ۲۳ام, ۱۳۹۲ ۱:۳۷ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت.
    من دی ماه ۶۴ به دنیا اومدم.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  70. ترانه

    سلام زهرا جان ممنونم از کارهای عالیتون
    من این سوپ و درست کردم طعمش بد نبود مزه سوپ کاهو میداد احساس میکنم یه جای کارم اشتباه بود دوست داشتم سوپ شما رو میچشیدم و متوجه اشتباهم میشدم.من از سیب ترش استفاده کردم که به نظرم شیرین باشه بهتره و پنیر بلوچیز هم ریختم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ شهریور ۲۴ام, ۱۳۹۲ ۱:۱۱ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. قاعدتا نباید طعم سوپ کاهو داشته باشه. یه بار دیگه چک کنید ببینید همه نکته ها رو انجام دادید یا نه.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  71. رضوانه

    salam mishe ye meghdar az sibo ba mavade dge mix kard?

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آبان ۱۴ام, ۱۳۹۲ ۳:۲۹ ق٫ظ:

    سلام. به سلیقه شما بستگی داره.

    [پاسخ]

  72. atefeh

    ممنون.درست کردم.خانواده خوششون اومد.ولی مزش برای خودم خیلی جالب نبود :(

    [پاسخ]

  73. زهرا

    سلام . دست شما درد نکنه بابت آموزشتون . من درست کردم خودم خوشم اومد همسرم گفت برا من خیلی چربه پسرم هم دوست نداشت .آخه پسرا خیلی ایرادین .ممنون سلامت باشین خداحافظ

    [پاسخ]

  74. مریم

    سلام .خسته نباشید.من دیشب درست کردم …بی نهایت خوشمزه بود.اول شک کردم خوشمزه هست یا نه ولی وقتی خوردم پشیمون شدم….اونم چه پشیمونی که چرا کم درست کردم…خوشمزه ترین سوپی بود که تا الان خوردم.
    مریم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آذر ۲۰ام, ۱۳۹۲ ۲:۰۵ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. خوشحالم شما ام مثل ما عاشق این سوپ شدید.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  75. Varesh

    سلام
    من امشب این سوپ رو درست کردم…خیلی خوب بود، واقعا یک طعم متفاوت رو تجربه کردیم. سیب پخته عالی بود.
    یک بار توی رستوران سوپ گل کلم خوردم خیلی خوش مزه اومد به نظرم. اگه دستورش رو پبدا کردید میشه روی سایت قرار بدید ؟
    مرسی.

    [پاسخ]

  76. sara

    چه جالب که تو این سوپ سیب استفاده شده! ممنون از دستور تهیه اش.

    [پاسخ]

  77. saeede

    واقعا عالی بود.مزه ی فوق العاده ای داشت.من سیب زرد نداشتم ،سیب قرمز سرخ کردم ولی مزه شو دوس نداشتم این دفه با سیب زمینی امتحان میکنم.بازم ممنون

    [پاسخ]

  78. نگين

    وأسه اولین بار برای همسرم که سرما خورده بود درست کردم عالی شد مخصوصا که برگها را هم أضافه کردم.سپاسگزارم

    [پاسخ]

  79. نگين

    عالیه

    [پاسخ]

  80. نگين

    برای همسرم درست کردم عالیه بود…..

    [پاسخ]