سوپ کرفس | رژیمی

سوپ کرفس

زهرا عرفانی | رژیمی / سوپ و آش / گیاهی | جولای, 29 2012 | 172 نظر |
اگر این مطلب برای شما مفید بود لطفا اینجا را کلیک کنید

این سوپ یه سوپ فوق العاااده خوشمزه است. یعنی اگه یه بار این سوپ رو درست کنید، مطمئنم که پایه ثابت سفره تون میشه. من خودم یه بار درست کردم، اما الان که دارم مینویسم، اینقدر دلم میخواد باز درستش کنم که بعد از نوشتن این پست حتما میرم کرفس میخرم و آماده ش میکنم.

شاید یکم متفاوت به نظر بیاد، اما طعم جدید و دوست داشتنی ای داره. حالا ادامه بدید متوجه میشید که چه تفاوتی داره ;)

اینم بگم که برای سفره افطار هم خیلی مناسبه به خصوص اگه بخواید سفره افطار رو کمی متفاوت کنید، به جای آش ها و سوپ های معمول، میتونید این سوپ فوق العاده خوشمزه رو درست کنید و ازش لذت ببرید. چون خیلی سبکه و برای افطار مناسبه. آشپزی

مواد لازم برای 4 نفر:

ساقه کرفس جوان: 700 گرم

پیاز متوسط: 1 عدد

آب مرغ (یا آب سبزیجات): 1 لیتر

کره: 2 قاشق غذاخوری

سیب زرد (یا سبز) و سفت: 1 عدد

خامه: نصف پیمانه

جعفری: چند پره

نمک و فلفل

بلوچیز در صورت در دسترس بودن و تمایل (اگه نداشتید، میتونید از پنیر پارمزان یاهر پنیر خامه ای دیگه استفاده کنید. اگر هم اصلا استفاده نکنید مشکلی نیست)

روش تهیه:

1- کرفس رو به قطعات 2 سانتی برش بزنید و همراه با پیاز که درشت خرد کردید توی قابلمه بریزید.

2- آب مرغ یا آب سبزیجات رو بهش اضافه کنید و حرارت بدید تا زمانی که به جوش بیاد. بعد به مدت 20 تا 25 دقیقه بهش زمان بدید تا کرفس بپزه.

3- توی این مدت، پوست سیب رو جدا کنید و به قطعات مکعبی یک سانتی برش بزنید.

4- کره رو توی تابه و با حرارت ملایم آب کنید و سیب ها رو اضافه کنید.

5- حرارت رو یکم بالا ببرید تا سیب ها کاراملی بشن. هم بزنید تا یکنواخت طلایی بشن و بعد کنار بذارید.

6- حالا باید مخلوط کرفس و پیاز رو میکس کنید. یا به کمک میکسر قلمی یا توی غذا ساز یا با مخلوط کن.

7- بعد باز به قابلمه برگردونید و بهش خامه رو اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

8- نمک و فلفل رو اضافه کنید و دیگه آماده است برای سرو.

9- میتونید توی ظرف ها تک نفره سرو کنید یا اینکه توی یه سوپ خوری بزرگ. سیب ها رو روی سوپ بریزید و بعد رو اون رو با بلو چیز که به قطعات کوچیک برش زدید و پره های جعفری تزئین کنید.

واقعا پیشنهاد میکنم این سوپ رو از دست ندید. حتی اگه کرفس دوست ندارید، به نظرم این سوپ رو امتحان کنید چون اینقدر خوشمزه است که حد نداره.

شاید با خودتون بگید: سیب سرخ شده؟!!!!

این دقیقا چیزیه که من گفتم. اما بعد که امتحان کردم، دیدم چقدر طعمش با این سوپ همخونی داره. مثل یه طعم سورپرایز توی یه سوپ کم دردسره که واقعا حس شادابی بهتون میده.

اگه بخواید رژیمی باشه، فقط کافیه خامه رو ازش حذف کنید. اون وقت میتونید با خیال راحت این سوپ خوشمزه رو بخورید. ضمن اینکه خود کرفس هم خاصیت چربی سوزی داره.

نوش جونتون.

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. ناديا

    صبح بخير اومدم ازشماتشکر کنم دستور سوپ کرفس بسيار متنوع و عالي بود پدر همسرم بيمار است و مدتي است که نزد خود آوردم تا از او پرستاري کنم بنابراين به تنوع پخت سوپ احتياج داشتم ديشب از اي سوپ براش درست کردم تا آخر بشقابش رو خورد البته با غروري که داره تشکر نميکنه ولي وقتي غداش رو تا آخر ميخوره ميفهمم که دوست داشته و از اين بابت خوشحال ميشم اميدوارم دعاهاي ديشبم بهت برسه.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 15th, 2013 10:44 ب.ظ:

    نوش جان عزیزم. خوشحالم که دوست داشتن و دعا میکنم که حالشون زودتر خوب بشه.

  2. ناديا

    آها راستي طعمي که سيب به اين سوپ ميداد عالي بود اينو گفتم براي همه ي کساني که مثل من دوبه شک بودند سيب ؟ تو سوپ؟ بريزم؟ نريزم؟ مي ريزم و ريختم و خيلي خوب و خوشمزه بود

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 15th, 2013 10:44 ب.ظ:

    ممنون که تجربه خودتون رو اینجا گفتید.
    همیشه شاد باشید.

  3. زري

    سلام زهرا جون بايد بگم علاوه بر اينکه آشپزي خوبي داري کلام شيريني هم داري که به نظرم اين مهمتره و کلي انرژي مثبت منتقل ميکني
    خيلي دلم ميخواد ببينمت و اينکه دوست دارم بدونم متولد چه روز و ماهي هستي و چند سالته ميشه يه عکس ار خودت بذاري اگه اشکال نداره البته.
    مرسي باي
    راستي سوپت خيلي خوشمزه ست درست کردم مرسي

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 14th, 2013 1:37 ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت.
    من دی ماه 64 به دنیا اومدم.
    شاد باشید.

  4. ترانه

    سلام زهرا جان ممنونم از کارهای عالیتون
    من این سوپ و درست کردم طعمش بد نبود مزه سوپ کاهو میداد احساس میکنم یه جای کارم اشتباه بود دوست داشتم سوپ شما رو میچشیدم و متوجه اشتباهم میشدم.من از سیب ترش استفاده کردم که به نظرم شیرین باشه بهتره و پنیر بلوچیز هم ریختم.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 15th, 2013 1:11 ق.ظ:

    سلام عزیزم. قاعدتا نباید طعم سوپ کاهو داشته باشه. یه بار دیگه چک کنید ببینید همه نکته ها رو انجام دادید یا نه.
    شاد باشید.

  5. رضوانه

    salam mishe ye meghdar az sibo ba mavade dge mix kard?

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ نوامبر 5th, 2013 3:29 ق.ظ:

    سلام. به سلیقه شما بستگی داره.

  6. atefeh

    ممنون.درست کردم.خانواده خوششون اومد.ولی مزش برای خودم خیلی جالب نبود :(

  7. زهرا

    سلام . دست شما درد نکنه بابت آموزشتون . من درست کردم خودم خوشم اومد همسرم گفت برا من خیلی چربه پسرم هم دوست نداشت .آخه پسرا خیلی ایرادین .ممنون سلامت باشین خداحافظ

  8. مریم

    سلام .خسته نباشید.من دیشب درست کردم …بی نهایت خوشمزه بود.اول شک کردم خوشمزه هست یا نه ولی وقتی خوردم پشیمون شدم….اونم چه پشیمونی که چرا کم درست کردم…خوشمزه ترین سوپی بود که تا الان خوردم.
    مریم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 11th, 2013 2:05 ب.ظ:

    سلام عزیزم. خوشحالم شما ام مثل ما عاشق این سوپ شدید.
    شاد باشید.

  9. Varesh

    سلام
    من امشب اين سوپ رو درست كردم…خيلي خوب بود، واقعا يك طعم متفاوت رو تجربه كرديم. سيب پخته عالي بود.
    يك بار توي رستوران سوپ گل كلم خوردم خيلي خوش مزه اومد به نظرم. اگه دستورش رو پبدا كرديد ميشه روي سايت قرار بديد ؟
    مرسي.

  10. sara

    چه جالب که تو این سوپ سیب استفاده شده! ممنون از دستور تهیه اش.

  11. saeede

    واقعا عالی بود.مزه ی فوق العاده ای داشت.من سیب زرد نداشتم ،سیب قرمز سرخ کردم ولی مزه شو دوس نداشتم این دفه با سیب زمینی امتحان میکنم.بازم ممنون

  12. نگين

    وأسه اولين بار براي همسرم كه سرما خورده بود درست كردم عالي شد مخصوصا كه برگها را هم أضافه كردم.سپاسگزارم

  13. نگين

    عاليه

  14. نگين

    براي همسرم درست كردم عاليه بود…..

  15. مریم

    سلام
    چقد خوب و ساده، میشه بگین برای حدود 20 نفر چقدر کرفس و خامه نیازه؟
    ممنون

  16. لاله

    سلام مرسي