شيريني گردويي | شیرینی و شکلات

شيريني گردويي

زهرا عرفانی | شیرینی و شکلات | ژوئن, 27 2010 | 105 نظر |
اگر این مطلب برای شما مفید بود لطفا اینجا را کلیک کنید

مواد لازم براي حدود 100 عدد شيريني:

زرده تخم مرغ: 4 عدد

پودر شكر: 150 گرم

گردو خرد كرده: 200 گرم

وانيل: يك چهارم قاشق چايخوري

طرز تهيه:

1. زرده تخم مرغ و پودر شكر را با همزن كاملا هم ميزنيم تا سفيد رنگ و كشدار شود.

2. وانيل را اضافه ميكنيم و كمي هم ميزنيم.

3. گردوي خرد شده (ترجيحا با دست خرد كنيد تا تكه هاي گردو درشت باشد.) را به مايع اضافه ميكنيم و كمي هم ميزنيم تا گردو ها به مايع آغشته شوند.

4. دماي فر يا مايكروفر رو روي 140 درجه تنظيم كنيد واجازه دهيد گرم شود.

5. كف سيني كاغذ روغني پهن كرده و با روغن كمي چرب ميكنيم.

6. با قاشق مربا خوري مقداري از مايع را برداشته و با فاصله روي سيني ميگذاريم.

7. پس از گرم شدن، سيني را در طبقه وسط فر يا روي پايه بلند مايكروفر قرار ميدهيم.

8. پس از 5 دقيقه كه در فر بود، كنترل كنيد. اگر در حال تغيير رنگ بود آن را خارج كنيد در غير اين صورت اجازه دهيد 2 دقيقه ديگر در فر بماند.

9. اگر در مايكروفر تهيه كرديد، پس از پايان 7 دقيقه، سيني پايه بلند را خارج كرده و گريل پايين را روشن كنيد و به مدت 3 دقيقه در اين حالت اجازه دهيد تا از پايين حرارت ببيند.

10. از فر خارج كرده و اجازه دهيد خنك شود. سپس از كاغذ جدا كرده و در ظرف مخصوص سرو بچينيد.

11. در صورتي كه تمام مواد در يك مرحله در سيني فر جا نشد، نگران نباشيد. مايع شيريني تا حدود 1 ساعت تازه باقي مي ماند و مشكلي پيش نخواهد آمد.

11. اين شيريني در ظرف در بسته تا 2 هفته تازه باقي ميماند.

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. صبا

    نزدیک عیده و تند تند دارم شیرینی هاتون رو درست می کنم، این یکی هم عالی بود بوی تخم مرغ می داد یکم ولی بوی بدی نبود، بعدشم موقع گرما بو میداد و وقتی سرد شد تقریبا همچین مشکلی (اگه اسمش رو بذاریم مشکل) نداشت، طعم تخم مرغ هم اصلا نمی ده خیلی خیلی خوشمزه است. فقط من جای پودر شکر پودر قند ریختم نمی دونم چقدر باعث تفاوتش شده باشه ولی همین هم از نظر من عالیه :)

  2. نیوشا

    شما توی کامنتا گفته بودید که این شیرینی پف زیادی نداره کافیه چند قاشق ارد سفید در حدی که مواد کمی غلضتش بیشتر بشه استفاده کنیم وکمی هم پکینگ پودر,خیلی پف میکنه وحسابیم ترد میشه

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ جولای 15th, 2015 2:12 ق.ظ:

    اتفاقا پف خیلی خوبی داره این شیرینی حتی بدون بیکینگ پودر.
    و به هیچ عنوان آرد رو برای این شیرینی پیشنهاد نمیکنم چون بافت شیرینی رو خراب میکنه.
    شاد باشید.

  3. Elham

    سلام عزیز خداکنه بتونم مثل ما ل شما دربیارم

  4. sama

    سلام وقتتون بخیر یه سوال داشتم میشه جای شکر از شکر قهوه ای استفاده کنیم که تیره تر بشه آخه دوست ندارم برای تیره شدن از پودر کاکائو استفاده کنم