كباب چوبي ميگو – تند | غذای دریایی

كباب چوبي ميگو – تند

زهرا عرفانی | غذای دریایی / کباب | اکتبر, 19 2010 | 162 نظر |
اگر این مطلب برای شما مفید بود لطفا اینجا را کلیک کنید

تولد امام رضا رو به همه دوستاي گلم تبريك ميگم. اميدوارم كه هرچي كه از خدا ميخوايد زودي بهتون بده.

این کباب واسه کسایی که میگو دوست ندارن و اقعا بی نظیره. من شخصا تضمینش میکنم ;)

مواد لازم برای 4 نفر به عنوان پیش غذا:

میگو ریز: 32 عدد

فلفل دلمه ای قرمز ریز خرد شده: یک چهارم یک عدد

فلفل دلمه ای زرد ریز خرد شده: یک چهارم یک عدد

نعناع خشک: یک قاشق چایخوری

سیر له شده: 2 حبه

رب گوجه فرنگی: یک قاشق مرباخوری

فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری

روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری و مقداری برای سرخ کردن

نمک

سیخ چوبی: 8 عدد

روش تهیه:

1- اول از همه سر و دم میگو رو بزنید. بعضی ها دوست دارن که دم میگو برای زیبایی باقی بمونه. مشکلی نداره. فقط از نظر من اینجوری کاملا تمیز نمیشه. بعد پشتش رو یه برش بزنید و روده میگو رو خارج کنید.

2- فلفل دلمه ای ها باید اینقدر ریز باشن که موقع کباب کردن مقداریشون روی میگو ها باقی بمونه. فلفل دلمه ای ها، سیر، نعناع، روغن زیتون، فلفل قرمز و نمک رو خوب با هم مخلوط کنید.

3- به کمک مقدار بسیار کمی (حدودا يك هشتم  پيمانه) آب ولرم، رب رو حل کنید تا راحت تر به همه مواد برسه. و به مخلوط بالا اضافه کنید.

4- میگو ها رو اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه در یخچال نگه دارید تا طعم بگیره.

5- اگه میخواید این کباب رو روی آتش آماده کنید سیخ های چوبی رو حدود 20 دقیقه داخل آب ولرم خیس کنید تا وقتی روی آتش میگذارید نسوزند. اما اگه توی تابه درست میکنید این کباب رو، لازم نیست که خیس شون کنید.

6- وقتی 15 دقیقه کامل شد، میگو ها به شکلی که توی عکس می بینید به سیخ بکشید و توی تابه که گرم کردید، سرخ کنید. از هر طرف 3 دقیقه کافی هست.

واقعا خیلی عالی شده بود. ما وقتی تموم شد دنبال بقیه ش میگشتیم ;) نوش جونتون.

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. بهار

    سلام زهرا جان امروز این کباب رو درست کردم همه که راضی بودند اماخیلی قرمز نشد اما طعمش عالی بود مرسی بابت آموزش راستی عکس هم گرفتم که به زودی میفرستم واست باز هم مرسی

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 14th, 2013 10:24 ق.ظ:

    سلام عزیزم. نوش جان.
    عکسش هم واقعا عالی شده. ممنون که اینقدر باسلیقه عکاسی کردی.
    شاد باشی.

    بهار پاسخ در تاريخ سپتامبر 14th, 2013 6:11 ب.ظ:

    به پای سلیقه شما که نمیرسه عزیزم اما تلاش خودم رو کردم که زیبا بشه گلم.بازم مرسی

  2. سلام
    من این رسپی رو درست کردم واقعا عالی بود و خوشمزه و متفاوت از همیشه
    پسر 2.5 ساله ام که هیچ وقت میگو نمیخورد یه سیخ رو کامل خورد البته من تندش نکردم و خودمون موقع خوردن سس فلفل زدیم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 11th, 2013 2:04 ب.ظ:

    سلام عزیزم. نوش جان. خوشحالم که خوشتون اومده و پسر گلتون هم دوست داشته.
    شاد باشید.

  3. rozhan

    سلام پیشاپیش بلداتون مبارک
    توی کتاب یوسف اباد خیابان سی و سوم خواندم که تو شب یلدا بخت ادم در شب یلدا عوض می شه وستاره قبلی ادم میمیره وستاره ای جدید متولد می شه
    امیدوارم تو این شب واستون بهترین ها پیش بیاد
    چند شب پیش این غذا رو درست کردم وعالی شد ممنون یه سوال داشتم شما با مجله ماهان همکاری می کنید؟ این مجله توی خطوط هواپیمایی ماهان هست چون چند روز پیش این دستور توش بود ولی متاسفانه اسمتون نبود اگه اشتبا نکنم شماره ی مجله 54 بود ووووواااییی چقدر حرف زدم ببخشید

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 21st, 2013 2:34 ق.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از آرزوی خوبت.
    نه من همکاری ای باهاشون ندارم. ممنون که بهم گفتی.
    شاد باشی.

  4. آتی

    عالی بود عالی
    همه مهمونهام خوششون اومد
    ممنووون

  5. لیلا

    سلام.واقعا عالی بود .خیلی ممنون از آموزشهایی خودتون.

  6. samaneh

    mamnoonam azizam

  7. نادیا

    سلام خانومی
    ممنون از دستور خوبی ک گذاشتی
    من خودم عاشق میگو هستم و همه جورشم دوست دارم
    حتی اگه هفت روز هفته رو هم بخورم بازم میخوام اما من مشکلم با شوهرمه که به هیییییچ عنوان حاظر نیست حتی ظرف میگو رو از اون طرف سفره بده دستم،خیلی بدش میاد
    نمیدونم چجوری باهاش صحبت کنم که حاظر بشه یبار امتحانش کنه
    لطفا یه راهی پیش پام بزار
    ممنون

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ جولای 15th, 2015 2:26 ق.ظ:

    سلام عزیزم. تنها راهش اینه که این همه مخالفت رو کنار بذارن و یه بار بخوان که امتحان کنن.
    میتونید از پاستای میگو و قارچ هم استفاده کنید و به ایشون نگید که داخلش میگو هست. مطمئنم که طعم خوب اون غذا ایشون رو به میگو علاقه مند میکنه.
    شاد باشید.