لقمه های گل کلم

سلام به همه دوستای عزیزم.

روز اول پاییز تون به خیر باشه. امیدوارم فصل جدید، رو عالی شروع کنید و هر روزش براتون پر از موفقیت باشه.

غذایی که این بار میخوام آموزش بدم در اصل یه جور کوکو یا کوفته محسوب میشه اما به این دلیل که تصور معمول کوکو و روش همیشگی سرخ کردن توی ذهن نیاد، اسمش رو تغییر دادم.

از گل کلم های قشنگی که توی این فصل هست استفاده کنید و این غذای خوشمزه رو درست کنید.

مواد لازم برای 20 عدد:

گل کلم: 2 پیمانه

جعفری: نصف پیمانه

پنیر کممبر: 2 قاشق غذاخوری

پودر نان: 3 قاشق غذاخوری

تخم مرغ: 1 عدد

پیاز متوسط: 1 عدد

نمک، فلفل و پودر سیر

روش تهیه:

1- گل کلم رو با یه مقدار نمک بپزید و آبکش کنید و کنار بذارید تا آب اضافه ش گرفته بشه.

2- گل کلم های پخته رو با چاقو خرد کنید طوری که قطعاتش بزرگتر از نیم سانت نباشه و خیلی هم له نشه چون بافت گل کلم رو توی کوکو لازم داریم.

3- جعفری رو هم خرد کنید اما بازم نه خیلی ریز.

4- پنیر کممبر رو هم به قطعات نیم سانتی برش بزنید. میتونید به جاش از پنیر چدار هم استفاده کنید. فقط باید پنیر چدار رو درشت رنده کنید.

5- پیاز رو هم رنده کنید و آب اضافه ش رو بگیرید و داخل ظرف مخلوط کردن بریزید.

6- آماده سازی ها تمام شدن و وقت مخلوط کردن هست. همه موادی که توی مواد اولیه گفتم داخل یه کاسه بزرگ بریزید و کاملا مخلوط کنید.

7- یه سینی فر رو با یه مقدار روغن چرب کنید. فر رو هم روشن کنید و روی 180 درجه تنظیم کنید تا گرم بشه.

8- با دست از مخلوط بردارید و بهش شکل بدید و توی سینی که چرب کردید قرار بدید.

همونطور که توی عکس هم مشخصه خیلی منسجم نیست اما طوری هست که از همدیگه باز نمیشه و شکلش به هم نمیخوره به خصوص با وجود پنیر که بعد از آب شدن، خودش باعث میشه که مواد بهتر بهم دیگه بچسبن.

9- توی فر که حالا گرم شده قرار بدید. کلا 20 دقیقه براش کافیه. دقت کنید که بعد از گذشت 10 دقیقه، سینی رو از فر خارج کنید و کوکو ها رو برگردونید تا سمت دیگه ش هم طلایی بشه.

این غذای خوشمزه و متفاوت رو امتحان کنید و از طعم عالی ش لذت ببرید.

نکته:

* میتونید کلم رو بخارپز کنید. اما بازم دقت کنید که بیش از حد پخته نشه.

* به جای پنیر کممبر یا چدار میتونید از هر نوع پنیر پیتزایی که توی خونه دارید استفاده کنید.

* روش تهیه پودر نان رو از این لینک ببینید.

* اگه خواستید که این غذا رو توی تابه و روی گاز درست کنید، یه تخم مرغ اضافه تر استفاده کنید و از تابه ی کوچیک (قطر 10 سانت) استفاده کنید و مخلوط رو کف تابه به قطر 1 سانت پهن کنید و بهش زمان بدید که کاملا خودش رو بگیره. در غیر این صورت کوکو از هم وا میره.