لقمه های گل کلم | اردور و کاناپه
اگر این مطلب برای شما مفید بود لطفا اینجا را کلیک کنید

_MG_8646

سلام به همه دوستای عزیزم.

روز اول پاییز تون به خیر باشه. امیدوارم فصل جدید، رو عالی شروع کنید و هر روزش براتون پر از موفقیت باشه.

غذایی که این بار میخوام آموزش بدم در اصل یه جور کوکو یا کوفته محسوب میشه اما به این دلیل که تصور معمول کوکو و روش همیشگی سرخ کردن توی ذهن نیاد، اسمش رو تغییر دادم.

از گل کلم های قشنگی که توی این فصل هست استفاده کنید و این غذای خوشمزه رو درست کنید.

_MG_8643

مواد لازم برای 20 عدد:

گل کلم: 2 پیمانه

جعفری: نصف پیمانه

پنیر کممبر: 2 قاشق غذاخوری

پودر نان: 3 قاشق غذاخوری

تخم مرغ: 1 عدد

پیاز متوسط: 1 عدد

نمک، فلفل و پودر سیر

_MG_8586  _MG_8589

روش تهیه:

1- گل کلم رو با یه مقدار نمک بپزید و آبکش کنید و کنار بذارید تا آب اضافه ش گرفته بشه.

_MG_8591

2- گل کلم های پخته رو با چاقو خرد کنید طوری که قطعاتش بزرگتر از نیم سانت نباشه و خیلی هم له نشه چون بافت گل کلم رو توی کوکو لازم داریم.

_MG_8624

3- جعفری رو هم خرد کنید اما بازم نه خیلی ریز.

_MG_8625

4- پنیر کممبر رو هم به قطعات نیم سانتی برش بزنید. میتونید به جاش از پنیر چدار هم استفاده کنید. فقط باید پنیر چدار رو درشت رنده کنید.

_MG_8626

5- پیاز رو هم رنده کنید و آب اضافه ش رو بگیرید و داخل ظرف مخلوط کردن بریزید.

_MG_8627

6- آماده سازی ها تمام شدن و وقت مخلوط کردن هست. همه موادی که توی مواد اولیه گفتم داخل یه کاسه بزرگ بریزید و کاملا مخلوط کنید.

_MG_8628

7- یه سینی فر رو با یه مقدار روغن چرب کنید. فر رو هم روشن کنید و روی 180 درجه تنظیم کنید تا گرم بشه.

8- با دست از مخلوط بردارید و بهش شکل بدید و توی سینی که چرب کردید قرار بدید.

_MG_8629

همونطور که توی عکس هم مشخصه خیلی منسجم نیست اما طوری هست که از همدیگه باز نمیشه و شکلش به هم نمیخوره به خصوص با وجود پنیر که بعد از آب شدن، خودش باعث میشه که مواد بهتر بهم دیگه بچسبن.

9- توی فر که حالا گرم شده قرار بدید. کلا 20 دقیقه براش کافیه. دقت کنید که بعد از گذشت 10 دقیقه، سینی رو از فر خارج کنید و کوکو ها رو برگردونید تا سمت دیگه ش هم طلایی بشه.

_MG_8630

این غذای خوشمزه و متفاوت رو امتحان کنید و از طعم عالی ش لذت ببرید.

نکته:

* میتونید کلم رو بخارپز کنید. اما بازم دقت کنید که بیش از حد پخته نشه.

* به جای پنیر کممبر یا چدار میتونید از هر نوع پنیر پیتزایی که توی خونه دارید استفاده کنید.

* روش تهیه پودر نان رو از این لینک ببینید.

* اگه خواستید که این غذا رو توی تابه و روی گاز درست کنید، یه تخم مرغ اضافه تر استفاده کنید و از تابه ی کوچیک (قطر 10 سانت) استفاده کنید و مخلوط رو کف تابه به قطر 1 سانت پهن کنید و بهش زمان بدید که کاملا خودش رو بگیره. در غیر این صورت کوکو از هم وا میره.

_MG_8638

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. زهرا عرفانی

    سلام عزیزم. امیدوارم درست کنید و ازش لذت ببرید.

  2. سامی

    سلام زهرا جون خیلی خوشحالم که دوباره برگشتی من این غذا رو درست کردم و واقعا لذت بردم . طعمی متفاوت برای کسانی که کلم و بوی اونو دوست ندارند. ازت ممنونم گلم.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 22nd, 2014 5:47 ب.ظ:

    سلام دوست عزیز. خوشحالم که درست کردید و دوست داشتید.
    شاد باشید.

  3. کدباکس

    به نظر غذای معطری میاد. از بین این همه غذا این یکی را انتخاب کردم چون برای من عطر غذا مهمتر است. یعنی هر غذایی که عطر خوبی بده حتما خوشمزه هم هست

  4. راضيه

    سلام من دوبار اين غذا رو درست كردم بار دوم جعفري نداشتم به جاش گشنيز تازه زدم خييييلي خوش عطر شده بود
    ممنون بابت همه چيز

  5. sahar

    عالی

  6. با سلام به بزرگ بانوی هنرمند و توانا

    من دو تا خواهش ازتون داشتم

    اول طرز تهیه سالادسزار رو میخوام
    دوم طرز تهیه هوموس رو

    قبلا از لطف و نوجهتون ممنون و سپاسگزارم

    با تشکر و سپاس فراوان از شما بانوی گرامی

    موفق سربلند و سلامت باشید.

  7. نینا

    سلام مرسی از سایت پربارتون امیدوارم همیشه موفق باشید
    میشه بگید کلم رو چند دقیقه تو اب جوش نگه دارم؟