پاستای سوسیس و گوجه فرنگی | غذای فوری و ساده
اگر این مطلب برای شما مفید بود لطفا اینجا را کلیک کنید

یه سلام بعد از یه مدت طولانی. ببخشید این مدت نتونستم زیاد آپ کنم. شاید تا آخر سال همین قدر سرم شلوغ باشه. اما خدا رو شکر همه چی رو به راهه.

این پاستا رو با سوسیس های معمولی درست نکردم. این سوسیس، کارخونه ای نیست. بلکه دست سازه. البته خودم درست نکردم. اما از جایی خریدم که همونجا این سوسیس ها رو آماده میکرد. امیدوارم از این به بعد بیشتر ببینم از این سبک سوسیس ها که عمده مواد تشکیل دهنده شون گوشت باشه و همراه با ادویه های دیگه طعم دار شده. روکش اون روکش روده گوسفند هست. دقیقا شبیه سوسیس هایی که در قدیم درست میشده و الان هم خیلی جاها این جوری درست میشه. مهم تر از همه اینکه مواد نگه دارنده نداره. من یه دونه از اونها رو برای امتحان اینکه مواد نگه داره یا نه، گذاشتم یک هفته توی یخچال موند تا ببینم خراب میشه یا نه. شاید یه ذره غیر معمول باشه این روش برای امتحان مواد غذایی. اما جواب داد. برای همین مطمئن شدم که مواد نگه دارنده نداره.

خلاصه اگه شما هم از این سوسیس ها پیدا کردید، این یه راه استفاده ازشون هست. اگه هم پیدا نکردید، میتونید با گوشت چرخ کرده این پاستای خوش طعم و ساده و البته سریع رو آماده کنید.

مواد لازم برای 2 نفر:

پاستا:300 گرم

سوسیس: 2 عدد

پیاز: 1 عدد کوچک

فلفل قرمز خشک: 1 عدد

گوچه فرنگی: 300 گرم

سیر: 2 حبه

بلو چیز یا پنیر آبی برای سرو

نمک

روش تهیه:

1- گوجه فرنگی رو درشت خرد کنید و بعد با 2 حبه سیر توی یه قابلمه کوچیک بریزید و روی حرارت بذارید. اجازه بدید گوجه خودش آب بندازه و با آب خودش بپزه.

2- از صافی رد کنید تا پوست و دونه ها گرفته بشه و یکدست بشه و کنار بگذارید.

3- آب رو جوش بیارید و پاستا رو با نمک توی آب در حال جوش بریزید و اجازه بدید که بپزه. بسته به نوع پاستا بین 10 تا 15 دقیقه کافیه. چون این پاستا دم نمیشه، بهتره که اجازه بدید نرم بشه و بعد آبکش کنید.

4- در این حین که پاستا داره آماده میشه، پیاز رو خرد کنید و با کمی روغن تفت بدید.

بعد از 2 دقیقه سوسیس ها رو که به قطر یک سانت برش زدید اضافه کنید. حرارت رو کم کنید و اجازه بدید که 4 دقیقه این با در بسته با پیاز تفت بخوره. گاهی هم بزنید.

5- پوره گوجه فرنگی رو اضافه کنید و فلفل قرمز خشک رو خرد کنید و توی سس پاستا بریزید. اگه احیانا نداشتید، میتونید از پودر فلفل قرمز هم استفاده کنید.

6- در نهایت نمک اضافه کنید و بعد پاستای آبکش شده رو به سس پاستا اضافه کنید. یه مقدار از آب پاخت پاستا رو هم اضافه کنید. در حد 2 قاشق غذاخوری.

7- حدود 2 دقیقه اجازه بدید پاستا و سس به خورد هم دیگه برن. بعد آماده است که سرو کنید.

با یه مقدار پنیر آبی عااالی میشه. اگه نداشتید، میتونید از پنیر پارمزان هم استفاده کنید.

نوش جونتون.

 

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. سایه

    دارم میـــــــــــــرم درست کنم . امیدوارم خوب باشـــــــــــــه . مرسی از سایت خوبتون . من تازه به گروه شما پیوستم.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 25th, 2012 4:21 ب.ظ:

    امیدوارم خوشت بیاد عزیزم.
    منتظرم که نظرت رو بگی بهم.

  2. سایه

    زهرا جان اصلا اون چیزی نشد که انتظار داشتم :( اگر گوجه فرنگی رو رنده کنیم بهتر نیست ؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 26th, 2012 1:29 ق.ظ:

    عزیزم مگه شما وقتی که گوجه پخته شد، از صافی رد نکردید تا کاملا یکدست بشه؟ خوب در این صورت احتیاجی به رنده کردن گوجه فرنگی نیست. چون بعد از اینکه از صافی رد بشه کاملا یکدست و مثل سس قرمز میشه.
    ضمن اینکه به نظرم شما از سوسیس معمولی استفاده کردید. درسته؟

  3. سایه

    من از کوکتل گوشت استفاده کردم اما در مورد طعم سوسیس مشکلی نداشتم . گوجه هام اونطوری که باید نشد ، یعنی دقیقا همونطور که شما فرمودین انجام دادم اما سس خوبی از آب در نیومد . حالا حتما مجددا امتحان میکنم . مرسی

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 26th, 2012 7:39 ب.ظ:

    تقریبا اطمینان دارم که رسپی رو کمی تغییر دادید. وگرنه نباید طعمش بد باشه. اگه کامل برام توضیح بدی که چی کار کردی، میتونم دیلش رو بگم.
    شاد باشی.

    سایه پاسخ در تاريخ می 26th, 2012 10:45 ب.ظ:

    گوجه ها رو با 2حبه سیر ریختم توی ماهیتابه تا آبش کشیده بشه . بعد هم از صافی رد کردم .

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 27th, 2012 3:32 ب.ظ:

    شاید اجازه ندادید که سس خوب غلیظ بشه.

  4. سمیرا

    یه سلام پرتقالی به همه شمادوستان گلم ، راستش من تاز به جمع گرم شما پیوستم.
    زهرا جان یه سوال ، چرا نمیشه این صفحات رو کپی کرد . اینجوری خیلی واسم سخته

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ جولای 8th, 2012 5:54 ب.ظ:

    سلام عزیزم.
    توی پست دلمه برگ مو کامل در این مورد توضیح دادم.

  5. سمیرا

    سلام زهرا جون. دیگه نمی خوام از اون سلام های با طعم میوه بدم آخه شاید بعضی ها دوست نداشته باشند.
    یه سوال. به جای این سوسیس ها چه چیز دیگه ای می تونه جایگزینش باشه ؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ جولای 14th, 2012 11:22 ب.ظ:

    سلام عزیزم. خیلی خوب بود که.
    میتونی از گوشت که به صورت کوفته ریزه (قلقلی) در آوردی استفاده کنی.

  6. صديقه

    دست درد نكنه عالي بود گلم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ جولای 27th, 2012 3:17 ب.ظ:

    خواهش میکنم عزیزم.
    نوش جان.

  7. shaghayegh

    ممنون

  8. نجمیه

    سلام خسته نباشید غذاتون خیلی خوبه فقط بگین که بعضی از پنیرها ازکجا باید خرید

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 17th, 2012 5:19 ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون.
    پنیر ها رو میتونید از فروشگاه های پخش پنیر تهیه کنید.

  9. afsane

    عالی بود هوس کردم حتما درستش می کنم مر30

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 30th, 2012 7:23 ب.ظ:

    خواهش میکنم عزیزم.
    امیدوارم درست کنی و لذت ببری.
    شاد باشی.

  10. Diba

    سلام
    ميشه لطفا بگيد از كجا اين سوسيس رو تهيه كردين؟خواهش ميكنم آدرسشو بگيد يا برام ميل كنيد.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 8th, 2012 6:49 ب.ظ:

    سلام.
    از جزیره گوشت فروشگاه شهرو.ند آرژانتین.

    Diba پاسخ در تاريخ اکتبر 8th, 2012 7:04 ب.ظ:

    واقعاً ممنون.شما خيلى آدم جالبى هستيد .خوشحال ميشم ميبينم اينقدر سريع جواب كامنت ها رو ميديد.

  11. عاطفه

    سلام عزیزم.بخاطر این دستور پختت ممنونم میخوام فردا درست کنم برای نامزدم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ نوامبر 15th, 2012 2:02 ق.ظ:

    سلام خانومی.
    امیدوارم درست کنی و در کنار نامزدت ازش لذت ببری.
    شاد باشی.

    عاطفه پاسخ در تاريخ نوامبر 25th, 2012 10:33 ب.ظ:

    ممنون.خورد خیلی خوشش اومد بازم مرسی عزیزم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ نوامبر 26th, 2012 3:51 ب.ظ:

    نوش جان عزیزم.

  12. parvaneh

    میشه بگین پنیرش از کجا میشه تهیه کرد متشکرم از غذای خوش مزتون

    admin پاسخ در تاريخ نوامبر 25th, 2012 3:06 ق.ظ:

    میتونید از فروشگاه های بزرگ یا جاهایی که مخصوص فروش پنیر های کاله هستن تهیه کنید.

  13. arezou

    ببخشید اون سس شفاف قرمز رنگی که کنارشه اسمش جیه من تو چند تا رستوران از اون خوردم اما اسمشو نمیدونم البته اکه همونی باشه که من خوردم کمی تند بود اونی که من خوردم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 23rd, 2013 3:30 ق.ظ:

    عزیزم اونی که توی عکس میبینید شربت آلبالو هست. سس نیست.

  14. ali bod

  15. فاطيما

    زهرا جان سلام،
    با تشكر فراوان از سايت فوق العاده ات، و از اينكه تجربياتت رو راحت در اختيار بقيه قرار ميدي. من شاغل هستم و بعضا ٥صبح ميرم ٨ شب ميام و از وقتي سايت شما رو پيدا كردم با همه خستگي وقتي ميرسم خونه ذوق اشپزي دارم! ديشب گراتن مرغ فرانسوي رو طبق دستورت درست كردم و همسرم هم خيلي دوست داشت چون ما عاشق تنوع تو غذا هستيم. امشب هم ميخوام اين پاستا رو درست كنم و از الان هيجان دارم!لازم ديدم ازت يه تشكر خيلي زياد بكنم. خيليييييي ممنونم از وقت و توجه ات.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 26th, 2013 4:13 ب.ظ:

    سلام عزیزم. خیلی خوشحالم که تونستم این ذوق رو در شما ایجاد شدم.
    نوش جونتون. امیدوارم این پاستا رو هم دوست داشته باشید.
    همیشه شاد باشی.

  16. leila

    مايه اين پاستا با گوجه هم تركيب خوبي ميشه!

  17. ♥ مـا 2 تـا جیــک جیــک ◞حوا◟ ♥

    هی …
    ما که شهرستانیم از این گوشتا نداریم باید چیکار کنیم؟:(

  18. مبینا

    واقعاکه غذای عالی بود

  19. شیرین

    سلام میخواستم بدونم سوسیس رو از کجا تهیه کردید من یک بیمار سیلیاکی هستم و دانستن این قضیه واسم حیاتی لطفا ادرسشو بدید

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 25th, 2014 6:41 ب.ظ:

    سلام عزیزم. فروشگاه شهروند بیهقی.