پیتزا مارگاریتا | رژیمی

پیتزا مارگاریتا

زهرا عرفانی | رژیمی / غذای فوری و ساده / پیتزا | آوریل, 11 2011 | 161 نظر |
اگر این مطلب برای شما مفید بود لطفا اینجا را کلیک کنید

واااای این پیتزای محبوب منه. یعنی یه چیزی فراتر از عاشقشم. البته نه همه جورش ها. اونی که خودم درست میکنم با اونی که بعضی از رستوران ها دارن. البته خیلی کم رستورانی پیدا میشه که عالی درستش کنه. حتما یه بار تجربه کنید.

مواد لازم:

گوجه فرنگی: 5 عدد

سیر: 2 حبه

نعناع: چند برگ

روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

پنیر موتزارلا: به مقدار لازم

خمیر پیتزا (طرز تهیه ش رو از اینجا ببینید)

روش تهیه:

1- گوجه ها رو خرد کنید. یکم آب (به اندازه ته استکان) روش بریزید و بذارید روی حرارت متوسط تا نرم بشه.

2- دوتا حبه سیری که داشتیم، له کنید و توی گوجه ها بریزید. اجازه بدید 2 3 دقیقه دیگه روی حرارت باشه و بعد حرارت رو خاموش کنید.

3- حداقل یک ساعت باید اجازه بدید که مخلوط سیر و گوجه بمونه تا عطر سیر به خورد گوجه ها بره.

4- مخلوط گوجه و سیر رو از صافی رد کنید. طوری که تکه های سیر و پوست های گوجه باقی بمونه و فقط پوره گوجه رد بشه.

5- حالا این پوره رو باز روی حرارت میذاریم و روغن زیتون رو هم بهش اضافه میکنیم. نمک و فلفل رو هم تنظیم میکنیم و اگه غلیظ شده بود، یکم آب هم اضافه میکنیم.

6- خمیر رو که طبق این دستور آماده کردیم، پهن میکنیم. روش کمی پنیر موتزارلا میریزیم و بعد مخلوط گوجه فرنگی رو روش پخش میکنیم.

7- روش رو باز کمی پنیر میریزیم. اما نباید طوری باشه که کاملا روی گوجه ها رو بگیره.

8- حالا میذارمیش توی فر با دمای 180 درجه. حدود 5 دقیقه یا تا زمانی که پنیر آب بشه. دقت کنید که نباید زیاد بمونه چون پنیر بافتش رو از دست میده.

9- حالا برگ های نعناع رو روش قرار بدید و برش بزنید و نوش جان کنید.

این پیتزای خوشگل رو هم طاهره جون عزیزم درست کرده ن و خیلی ی ی به من لطف کردن و عکسش رو برام فرستادن. اینکه من عکسش رو توی متن بذارم، کوچکترین کاری بود که میتونستم انجام بدم. طاهره جون بهترین ها رو برات آرزو میکنم.

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. زهرا عرفانی

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت.
    مطلب نکات مایکروفر و آموزش خمیر پیتزا و سوال و جواب هاش رو مطالعه کنید.
    شاد باشید.

  2. زینب

    سلام زهرا جان.بشامل چیه؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 2nd, 2014 7:47 ب.ظ:

    سلام. توی بخش سس ها آموزش دادم.

  3. زینب

    سلام زهرا جان.خدا قوت.انقدر توی رسپی و توی کامنت های دوستان از این پیتزای خشمزه تعریف شده بود که سریعا درستش کردم.جاتون خیلی خالی.قیافش که خیلی ناز شد و عطر خوبی هم داره فقط هنوز نذاشتمش داخل فر که طعمش رو هم براتون توصیف کنم…!!!
    بازم ممنون

  4. زینب

    بازم سلام زهرا جان.بالاخره پیتزامارگاریتای من پخت ولی یه کم حالت له و آبکی داشت.بخاطر همین بجای 5 دقیقه 15 دقیقه هم تو فر گذاشتمش ولی بازم حالت شل و آبکی داشت.به نظر شما گوجش زیاد بود؟گوجه رو یه لایه با یه قطر کوچولو مالیدم روی خمیر.البته گوجه هم آب چندانی نداشت وتقریبا غلیظ بود.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 2nd, 2014 7:45 ب.ظ:

    سلام عزیزم. قاعدتا نباید حالت آبکی داشته باشه. مگر اینکه سس گوجه خیلی آبدار بوده باشه.

  5. الهام منشادیان

    سلام با تشکر از توصیه ها و آموزش های کارساز و آموزندتون
    اگه براتون امکان داره اندازه های گرمی رو به پیمانه یا لیوان و … غیره توضیح بدید که روشن تر باشه شاید بعضی های ترازو نداشته باشن

    رضا پاسخ در تاريخ سپتامبر 3rd, 2014 7:28 ب.ظ:

    سلام
    منم ترازو نداشتم درست کردم خراب از آب دراومد چون کلاً همه چیز را زیاد میریزم .

  6. fateme

    وقتی گاز زدم باورم نمیشد که انقد خوشمزه شده باشه. ممنوووووووووووننن

  7. وااااااای حرف نداشت ممنون همیشه درست میکنم مررررررررسسسسسسسییییییییی

  8. ماری

    سلام زهراجان
    ممنون ازتمام زحماتت
    من یه مدتی میشه که ازسایت شمادیدن میکنم وکلی ازاموزشای عالیتون استفاده بردم بازم ممنونم
    ولی میخواستم بدونم شماطریقه درست کردن پنیرپیتزاروبلدین؟
    اگه چیزی میدونین لطفا توضیح بدین
    بازم متشکرم