املت تره فرنگی و بادمجان | املت و کوکو
اگر این مطلب برای شما مفید بود لطفا اینجا را کلیک کنید

این از اون غذاهاس که وقتی دیگه هیچی به فکرم نمیرسید، با چیزایی که توی خونه داشتیم درستش کردم. شما ام میتونید با هر سبزی خوشمزه ای که توی یخچالتون پیدا میشه، یه املت خوشمزه درست کنید.

یه وقتایی یادمون میره که املت میتونه خیلی به آدم بچسبه.

مواد لازم برای 2 نفر آدم خیلی گرسنه ;):

تره فرنگی: 2 ساقه (قسمت سفیدش رو استفاده میکنیم.)

ساقه جوان کرفس: 2 عدد

بادمجان: 1 عدد متوسط

گوجه فرنگی: 3 عدد

تخم مرغ: 4 عدد

نمک و فلفل و زردچوبه

روش تهیه:

1- اول از همه بادمجون رو خرد کنید و تو تابه بریزید تا وقتی که بقیه مواد رو دارید آماده میکنید، بادمجون ها سرخ بشن.

2- تره فرنگی رو حلقه کنید. کرفس رو هم خرد کنید. گوجه فرنگی ها رو هم به صورت مکعبی برش بزنید.

3- وقتی بادمجون ها آماده شدن، گوجه فرنگی و کرفس رو اضافه کنید و یکم تفت بدید تا وقتی که آب گوجه کشیده بشه.

4- تره فرنگی رو هم اضافه کنید و با یکم زردچوبه یه کوچولو هم بزنید تا رنگ زردچوبه هم باز بشه.

5- تخم مرغ ها رو توی یه کاسه مخلوط کنید و نمک و فلفل بهش اضافه کنید و بعد به مخلوط سبزیجات اضافه کنید.

6- یکم هم بزنید تا از حالت یه تیکه بودن در بیاد و بعد 3 دقیقه درش رو ببنیدید و بعد از اون آماده است.

نوش جونتون.

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. R & R

    سلام زهراجون. ممنون از اینکه تجربه هاتو در اختیار میذاری.
    امتحانش میکنیم.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 15th, 2011 5:30 ب.ظ:

    سلام عزیزم. خواهش میکنم. امیدوارم دوست داشته باشی.
    شاد باشی.

  2. گلی

    به به ! املت که سهله من اگه تهران بودم خیلیییی وقتا بهت میچسبیدم ! سود داره خوب ! :دیییییی

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 15th, 2011 7:44 ب.ظ:

    ای جووونم کی از تو بهتر.
    بووووووس.

  3. املت رو همه جوره پایه ام من. خوشمزه است می دونم!

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 15th, 2011 7:45 ب.ظ:

    بگو ما شیکمو ها پایه چی نیستیم ;)
    بووووس.

    شادی پاسخ در تاريخ می 16th, 2011 4:38 ب.ظ:

    واقعاً هاااااااااااا. من که همه ی خوراکی ها رو دوست دارم. وقت نمی کنم همه رو درست کنم. همش در حال فکر کردن و برنامه ریزی واسه درست کردن خوردنی های جدیدم!!!!! بوسسسسسس

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 16th, 2011 6:15 ب.ظ:

    مثه همیم شادی جووونم ;)
    میبوسمت.

  4. شبنم

    سلام
    من املت دوست ندارم ولی اینو امتحان می کنم. بابا اگه ببینه حتما وادارم می کنه درست کنم،چون عاشق املته اونم همه جورش.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 16th, 2011 11:59 ق.ظ:

    سلااام. شبنم تو اینقد بد غذا بودی و من نمیدونستم؟ آخه املت بیچاره چی داره که تو دوس نداری ;)
    آخ جووون پس به بابات اس ام اس بدم بگم بیاد اینجا یه سر بزنه ;)
    میبوسمت عزیزم.

    شبنم پاسخ در تاريخ می 16th, 2011 6:14 ب.ظ:

    آره به بابا بگی املت داری حتما می یاد،یه شب در میون املت میخوره.
    من نمیدونم چرا بعضی چیزارو دوست ندارم حتی یه موقع حاضر نیستم امتحانشونم کنم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 16th, 2011 6:17 ب.ظ:

    چقد د د خووووب. پس حتما یه عالمه مدلای مختلف املت بلده باید یه بار ازش بپرسم ;)
    خوب آخه املت که میتونی مدلای مختلف درستش کنی با هر چی که دوس داشتی.
    حالا یه بار امتحان کنی مشتریش میشی ;)
    بوووووس.

  5. دیگه همینی که دوستان گفتن دیگه :)
    خو راحت و خوشمزه! چی از این بهتر!!!

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 16th, 2011 12:00 ب.ظ:

    مرسی ی ی عزیزم.
    آره واقعا بی دردسر و خوشمزه.
    بوووووس.

  6. zahra

    سلام خانمی
    چقدر راحت و بی دردسر
    دست گلت درد نکنه
    عزیز دلم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 16th, 2011 1:06 ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت.
    میبوسمت.

  7. سلام زهرا جون
    پایه ام اساسی املت با هر موادی خوشمزست بخصوص الان که هنوز صبحونه و ناهار هم نخورده باشی چشمت بیفته به این املت خوشرنگ که مدام بهت چشمک میزنه .

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 16th, 2011 2:04 ب.ظ:

    سلام شاپرکی.
    ای جووونم. بدو برو یه چیزی بخور. البته منم مثل خودتم کاملا. واسه همین سعی میکنم به خوراکیا نگاه نکنم ;)
    بووووووس.

  8. راست مي گي زهرا جون.گاهي وقت ها همين چيز ميزاي تو يخچال چه مي كنه. عاليه مي بوسمت زياد.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 16th, 2011 6:15 ب.ظ:

    مرسی ی خانجون عزیزم که سر میزنی به من.
    ممنون از محبتت.
    بوووووووس.

  9. یعنی فقط اگه می دونستی چقــــــــــــدر هوس کردم!!!!!

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 18th, 2011 1:22 ق.ظ:

    ای جووووووونم.
    کاش پیشم بودی زودی برات درست میکردم.
    بووووس هزارتا.

  10. مرررررررررسی واقعا عالیه

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 19th, 2011 2:24 ب.ظ:

    ممنون عزیزم.

  11. زهرا جون این دستور هم مثل بقیه دستوراتت عالیه ممنون
    ممنون که مهمان سفره اینترنتی بودی
    شاد باشی

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 19th, 2011 2:25 ب.ظ:

    ممنون لیلا جان.
    شاد باشی.

  12. سلام زهرا جونمممممممممممممممممممممم
    چقدر دلم برات تنگ شده بود
    ممنون که به یادم بودی و برام پیغام میزاشتی
    دوست دارمممممممممممممممممممممممم یه عالمه

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 19th, 2011 2:28 ب.ظ:

    سلااام عزیزم.
    کجای تو آخه؟؟؟ منم دلم یه عااااالمه تنگ شده برات.
    یکم فعال باش مثل قبل. غذاهای خوشمزه درست کن. دلمون تنگ شده برای دستپختت.
    منتظرماااا.
    میبوسمت عزیزم.

  13. والا چی بگم خودمم نمیدونم کجام!!!! به روی چشم غذا هم می پزم هرچند مثل دست پخت شما خوشمزه نمیشه

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 21st, 2011 1:17 ق.ظ:

    ای بابا. این چه حرفیه. همه میدونن که چقد آشپزیات عالیه. منتظرم عزیزم.
    بوووووووووووووس.

  14. زهره

    سلام عزیزم چه غذای ساده فوری و لذیذی ممنون. من عاشق بادمجونم میخوام حتما درست کنم اما دوست ندارم توش تخم مرغ بزنم ممنون عسل

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 23rd, 2011 2:43 ب.ظ:

    سلام عزیزم. شما هر جوری که دوست داری درستش کن عزیزم.
    میبوسمت.

  15. صنم

    سلام زهرا جون اين بار اوله كه كامنت ميذارم برات. واقعا هنرمندي دوستم. من اين املت رو ديشب درست كردم اما فكر كنم اشتباه كردم كه توش قارچ هم اضافه كردم آخه ديگه اصلا طعم بادمجونا مشخص نبود .ولي با همه اينا خيلي سايتتو دوست دارم و هميشه سر ميزنم. موفق باشي دوستم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژوئن 7th, 2011 6:50 ب.ظ:

    سلام. خیلی از آشنایی با شما خوشبختم عزیزم. آخی ی خوب شاید نسبت بادمجون ها به قارچ کم بوده. توی تغییر دادن رسپی باید یکم دقت کنیم. چون مثلا اینجا بافت بادمجون و قارچ یکم شبیه به همدیگه است و ممکنه که بعدا روی هم اثر بذارن.
    خیلی محبت داری عزیزم. امیدوارم که اینجا برات قابل استفاده باشه.
    شاد باشی.

  16. Emily

    سلام زهرا جان
    من همین امروز سایت شما رو کشف کردم و از این بابت خوشحالم. ممنون به خاطر زحماتت. فقط یه سوال داشتم. چه موقع غذای کودک رو به سایتت اضافه میکنی؟ دوباره مرسی.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ جولای 2nd, 2011 2:17 ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت.
    ایشالا سعی میکنم زودتر غذاهای اون بخش رو اضافه کنم.
    شاد باشی عزیزم.

  17. پریسا

    ممنون از غذاهای خوشمزه. اما تره فرنگی همون پیازه!!!!؟؟؟؟؟ نمیدونم خب!

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 27th, 2011 1:21 ق.ظ:

    نه عزیزم با پیاز فرق داره. یه جورایی مثل پیازچه خیلی بزرگه. اگه نداشتید، میتونید از پیازچه هم استفاده کنید.

  18. maryam

    ميشه بجاي تره فرنكي يه سبزي ديكه بزاريم ؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ نوامبر 21st, 2011 5:12 ب.ظ:

    آره عزیزم. میتونی پیازچه استفاده کنی. یا هر چیزی که خودت دوست تر داری.

  19. سلام سلام صدتا سلام عزیز دیشب رفتم خونه این املتتو درست کردم بااجازت شوید تازه خرد شده هم داشتم یکی دو قاشق ریختم داخلش خلاصه طبق دستورت درست کردم(بجز شوید) کلی خوشمزه شد دست شما درد نکنه خیلی ممنون ایده خوبی بود مرسی

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 1st, 2012 2:01 ب.ظ:

    سلام عزیزم. خوب خدا رو شکر که دوست داشتی. این املت بیشتر واسه اینه که هر کسی ایده بگیره و با هر چیزی که توی خونه داره یه املت خوشمزه درست کنه.
    شاد باشی عزیزم.

  20. parisa

    سلام عزیزم خسته نباشید
    از اینکه انقدر با علاقه و با وجدان مینویسی ممنونم. توضیحات انقدر کامل هست که مثل خیلی از آموزش ها وسط آشپزی نمیمونیم. با تشکر

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 25th, 2012 8:19 ب.ظ:

    سلام پریسا جون.
    کامنت هایی مثل اینی که شما نوشتی، باعث میشه که انرژی من چند برابر بشه. خوشحالم که تونستم طوری آموزش بدم که براتون مفیده.
    شاد باشی عزیزم.

  21. nakisa

    خانم عرفانی دست گلت درد نکنه امامن دوست ندارم همه چیز دارد.چه طعمی است شیرین میشه بازم ممنون راستی یه خواهش دارم لطفا انواع کوکو زیادترکن وجدیدتر مرسی بوس بوس

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 8th, 2012 10:50 ب.ظ:

    خواهش میکنم عزیزم. نه اصلا طعمش شیرین نمیشه. به خاطر کدوم ماده ش فکر کردی که ممکنه شیرین بشه؟
    حالا هر کدومو که دوست نداشتی حذف کن.
    میبوسمت.

  22. mehrnaz

    mamnunam zahra khanum.bayekam taghir tu in ghaza yechie ali pokhtam!!!!!!mer3000000000000000000000000

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 14th, 2012 1:25 ب.ظ:

    خواهش میکنم عزیزم.
    خوشحالم که با خلاقیت غذا رو طبق ذائقه خودتون تغییر دادید.

  23. مانا

    سلام .اونقدر كارتون قشنگه كه دلم نمياد از اين سايت بيام بيرون.مي بوسمت و موفق باشي.اينو براي همه كاراتون گذاشتم و نه تنها اين غذا

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آوریل 21st, 2012 5:15 ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت و از انرژی مثبتی که بهم دادی.
    برات شادی آرزو میکنم.

  24. ستاره

    سلام عزیزم به نظر خوشمزه میاد مرس بخاطرزحمتی
    که میکشی موفق باشی

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژوئن 1st, 2012 1:45 ق.ظ:

    سلام خانومی. ممنون از مهربونیت.
    شاد باشی.

  25. عالی بود…

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژوئن 3rd, 2012 3:30 ق.ظ:

    نوش جان.

  26. حمبده و فریدون(زوج خوشبخت)

    من وخانومم در مورد املت و ميزان پخته شدنش خيلی اتفاق نظر نداريم.من ميخام شل باشه و ايشون سفتشو دوست دارن بنظر شماکدوم بهتره؟(ازنظر وبتامِين)

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژوئن 11th, 2012 2:08 ق.ظ:

    از نظر مواد مغذی و به این دلیل که سفیده خام باعث عدم جذب ویتامین B میشه، بهتره که املت کاملا پخته بشه.
    اما خوب از نظر طعم من شخصا ترجیح میدم که خیلی هم سفت نباشه.
    به همسرتون هم سلام برسونید.

  27. jaleh

    سرکار خانم عرفانی سلام عرض میکنم
    دست شما درد نکنه واقعا خیلی عالی و خوشمزه و با سلیقه ضمنا خانم عرفانی آیا برای ته چین مرغ لطفا بفرمائید با زرده تخم مرغ یا کلا سفیده و زرده مخلوط
    با بهترین آرزوها برای سرکار

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ جولای 21st, 2012 7:42 ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت.
    من برای ته چین از تخم مرغ کامل استفاده میکنم و طعمش هم خوب میشه.
    شاد باشی.

  28. ناهید

    سلام زهرا خانم. سایت شما به خاطر قالبش آدمو جذب می کنه. معلومه خوش سلیقه هستید. من دنبال یه افطاری سبک می گشتم. سایت شما به نظر کامل میاد. من غذاهای کره ای بلدم ایشالا براتون می ذارم.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ جولای 27th, 2012 2:20 ب.ظ:

    سلام ناهید جان. ممنون عزیزم. امیدوارم چیزی که میخواید پیدا کنید.
    خوشحال میشم برام به ایمیلم بفرستید.
    zahraa.erfani@gmail.com
    شاد باشی.

  29. سلام عزیزم من که درستش نکردم ولی امشب شاید درست کردم مطمئنم که خوشمزست ممنونم ازت

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 1st, 2012 2:56 ب.ظ:

    سلام. امیدوارم خوشت بیاد.
    شاد باشی.

  30. sara

    kheili alie zahra joon mersi

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 8th, 2012 3:23 ق.ظ:

    متشکرم عزیزم.

  31. امیر عباس

    سلام ممنونم از سایت زیبایی که دارید من چون مجردم و اکثرا مجبورم خودم پخت و پز کنم خیلی از سایتتون استفاده میکنم هیچی بلد نبودم ولی الان دارم راه می افتم بسیار سپاسگذارم امیدوارم همیشه موفق و سلامت باشیدو پایدار

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 8th, 2012 3:16 ق.ظ:

    سلام. خوشحالم که اینجا براتون مفید بوده.
    امیدوارم همیشه موفق و شاد باشید.

  32. فریده

    سلام این غذا هم خیلی عالی بود
    البته من به اون تخم مرغ نزدم و اون را با ماکارانی سرو کردم که عالی شد
    بازم هم مرسی

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 6th, 2012 11:18 ب.ظ:

    سلام نوش جونتون عزیزم.
    خوشحالم که با خلاقیت غذا رو تغییر دادید و خوشمزه شده.
    شاد باشی.

  33. سمیرا

    زهراجون عااااااااالیه این املت. من عاشق املتم (بگو عاشق چی نیستی؟!). مثل شما با هر چی تو یخچال باشه یه مدل املت اختراع میکنم.
    یه سوال: اینجا شما تلخی بادمجونو نگرفتی. کلا چه مواقعی باید تلخی بادمجونو گرفت؟ دفعه پیش با اینکه بادمجونو نو آب نمک خوابوندم و حسابی زهرابشو گرفتم بازم خوش طعم نبود تو خورش. گاهی هم عجله داشتم تلخی نگرفتم اما طعمش خوب بوده

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مارس 2nd, 2013 5:18 ب.ظ:

    عزیزم طعم بادمجون به ژنتیک و محیطی که توش رشد کرده بستگی داره. بعضی هاشون به قول شما اصلا تلخ نیستن و بسیار خوش طعم هستن. اما بعضی ها حتی با نمک زدن هم خوش طعم نمیشن و تلخ میمونن.
    که موقع خرید هم خیلی راحت نیست فهمیدنش. مثل هندوانه است که تا برش نخوره، صد در صد معلوم نیست قرمزه یا نه.

  34. سلام عزیزم
    من این غذا را درست کردم فوق العاده بود حتی کسانیکه غذای سبزیجات را دوست نداشتند این غذا را دوست داشتند من سایت شمارا به خیلی از دوستان معرفی کردم و همه لذت بردنند فقط سوالی از شما داشتم چون من میخوام ازاین دستورها کپی بگیرم و موقع آشپزی کنار خودم داشته باشم به هیچ عنوان این امکان وجود ندارد که اطلاعات را کپی کرد پس با مشکل روبرو میشم و مجبورم یا حفظ کنم یا دست نویس انجام بدم لطفا راهنمایی کنید
    باز هم ممنون به خاطر غذاهای خوب و خوشمزه و سالم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 18th, 2013 8:10 ب.ظ:

    سلام خانومی.
    نوش جان خوشحالم که درست کردی و دوست داشتی.
    توی نوار قرمز رنگ بالای سایت مطلبی هست در مورد راهنمایی برای پرینت مطالب.
    میتونید ازش استفاده کنید.
    شاد باشید.

  35. مهسا

    خیلی عالی بود ممنونم

  36. سامان

    غداتون خوبه ولی انصافا به غذاهایی که ما دانشجوها اختراع میکنیم نمیرسه.
    بوووس

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 27th, 2013 1:31 ب.ظ:

    مطمئنا اون غذاهایی که اختراع میکنید، به خصوص که دور همی هم هست، یه طعم و مزه ی دیگه ای داره.
    موفق باشید.