املت تره فرنگی و بادمجان

IMG 2683 resize املت تره فرنگی و بادمجان

این از اون غذاهاس که وقتی دیگه هیچی به فکرم نمیرسید، با چیزایی که توی خونه داشتیم درستش کردم. شما ام میتونید با هر سبزی خوشمزه ای که توی یخچالتون پیدا میشه، یه املت خوشمزه درست کنید.

یه وقتایی یادمون میره که املت میتونه خیلی به آدم بچسبه.

مواد لازم برای ۲ نفر آدم خیلی گرسنه ;):

تره فرنگی: ۲ ساقه (قسمت سفیدش رو استفاده میکنیم.)

ساقه جوان کرفس: ۲ عدد

بادمجان: ۱ عدد متوسط

گوجه فرنگی: ۳ عدد

تخم مرغ: ۴ عدد

نمک و فلفل و زردچوبه

IMG 2680 resize 300x206 املت تره فرنگی و بادمجان

روش تهیه:

۱- اول از همه بادمجون رو خرد کنید و تو تابه بریزید تا وقتی که بقیه مواد رو دارید آماده میکنید، بادمجون ها سرخ بشن.

IMG 2681 resize 300x262 املت تره فرنگی و بادمجان

۲- تره فرنگی رو حلقه کنید. کرفس رو هم خرد کنید. گوجه فرنگی ها رو هم به صورت مکعبی برش بزنید.

۳- وقتی بادمجون ها آماده شدن، گوجه فرنگی و کرفس رو اضافه کنید و یکم تفت بدید تا وقتی که آب گوجه کشیده بشه.

IMG 2682 resize 300x248 املت تره فرنگی و بادمجان

۴- تره فرنگی رو هم اضافه کنید و با یکم زردچوبه یه کوچولو هم بزنید تا رنگ زردچوبه هم باز بشه.

۵- تخم مرغ ها رو توی یه کاسه مخلوط کنید و نمک و فلفل بهش اضافه کنید و بعد به مخلوط سبزیجات اضافه کنید.

۶- یکم هم بزنید تا از حالت یه تیکه بودن در بیاد و بعد ۳ دقیقه درش رو ببنیدید و بعد از اون آماده است.

نوش جونتون.

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. R & R

    سلام زهراجون. ممنون از اینکه تجربه هاتو در اختیار میذاری.
    امتحانش میکنیم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۲۵م, ۱۳۹۰ ۵:۳۰ ب.ظ:

    سلام عزیزم. خواهش میکنم. امیدوارم دوست داشته باشی.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  2. گلی

    به به ! املت که سهله من اگه تهران بودم خیلیییی وقتا بهت میچسبیدم ! سود داره خوب ! :دیییییی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۲۵م, ۱۳۹۰ ۷:۴۴ ب.ظ:

    ای جووونم کی از تو بهتر.
    بووووووس.

    [پاسخ]

  3. املت رو همه جوره پایه ام من. خوشمزه است می دونم!

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۲۵م, ۱۳۹۰ ۷:۴۵ ب.ظ:

    بگو ما شیکمو ها پایه چی نیستیم ;)
    بووووس.

    [پاسخ]

    شادی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۲۶م, ۱۳۹۰ ۴:۳۸ ب.ظ:

    واقعاً هاااااااااااا. من که همه ی خوراکی ها رو دوست دارم. وقت نمی کنم همه رو درست کنم. همش در حال فکر کردن و برنامه ریزی واسه درست کردن خوردنی های جدیدم!!!!! بوسسسسسس

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۲۶م, ۱۳۹۰ ۶:۱۵ ب.ظ:

    مثه همیم شادی جووونم ;)
    میبوسمت.

  4. شبنم

    سلام
    من املت دوست ندارم ولی اینو امتحان می کنم. بابا اگه ببینه حتما وادارم می کنه درست کنم،چون عاشق املته اونم همه جورش.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۲۶م, ۱۳۹۰ ۱۱:۵۹ ق.ظ:

    سلااام. شبنم تو اینقد بد غذا بودی و من نمیدونستم؟ آخه املت بیچاره چی داره که تو دوس نداری ;)
    آخ جووون پس به بابات اس ام اس بدم بگم بیاد اینجا یه سر بزنه ;)
    میبوسمت عزیزم.

    [پاسخ]

    شبنم پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۲۶م, ۱۳۹۰ ۶:۱۴ ب.ظ:

    آره به بابا بگی املت داری حتما می یاد،یه شب در میون املت میخوره.
    من نمیدونم چرا بعضی چیزارو دوست ندارم حتی یه موقع حاضر نیستم امتحانشونم کنم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۲۶م, ۱۳۹۰ ۶:۱۷ ب.ظ:

    چقد د د خووووب. پس حتما یه عالمه مدلای مختلف املت بلده باید یه بار ازش بپرسم ;)
    خوب آخه املت که میتونی مدلای مختلف درستش کنی با هر چی که دوس داشتی.
    حالا یه بار امتحان کنی مشتریش میشی ;)
    بوووووس.

  5. دیگه همینی که دوستان گفتن دیگه :)
    خو راحت و خوشمزه! چی از این بهتر!!!

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۲۶م, ۱۳۹۰ ۱۲:۰۰ ب.ظ:

    مرسی ی ی عزیزم.
    آره واقعا بی دردسر و خوشمزه.
    بوووووس.

    [پاسخ]

  6. zahra

    سلام خانمی
    چقدر راحت و بی دردسر
    دست گلت درد نکنه
    عزیز دلم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۲۶م, ۱۳۹۰ ۱:۰۶ ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  7. سلام زهرا جون
    پایه ام اساسی املت با هر موادی خوشمزست بخصوص الان که هنوز صبحونه و ناهار هم نخورده باشی چشمت بیفته به این املت خوشرنگ که مدام بهت چشمک میزنه .

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۲۶م, ۱۳۹۰ ۲:۰۴ ب.ظ:

    سلام شاپرکی.
    ای جووونم. بدو برو یه چیزی بخور. البته منم مثل خودتم کاملا. واسه همین سعی میکنم به خوراکیا نگاه نکنم ;)
    بووووووس.

    [پاسخ]

  8. راست می گی زهرا جون.گاهی وقت ها همین چیز میزای تو یخچال چه می کنه. عالیه می بوسمت زیاد.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۲۶م, ۱۳۹۰ ۶:۱۵ ب.ظ:

    مرسی ی خانجون عزیزم که سر میزنی به من.
    ممنون از محبتت.
    بوووووووس.

    [پاسخ]

  9. یعنی فقط اگه می دونستی چقــــــــــــدر هوس کردم!!!!!

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۲۸م, ۱۳۹۰ ۱:۲۲ ق.ظ:

    ای جووووووونم.
    کاش پیشم بودی زودی برات درست میکردم.
    بووووس هزارتا.

    [پاسخ]

  10. مرررررررررسی واقعا عالیه

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۲۹م, ۱۳۹۰ ۲:۲۴ ب.ظ:

    ممنون عزیزم.

    [پاسخ]

  11. زهرا جون این دستور هم مثل بقیه دستوراتت عالیه ممنون
    ممنون که مهمان سفره اینترنتی بودی
    شاد باشی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۲۹م, ۱۳۹۰ ۲:۲۵ ب.ظ:

    ممنون لیلا جان.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  12. سلام زهرا جونمممممممممممممممممممممم
    چقدر دلم برات تنگ شده بود
    ممنون که به یادم بودی و برام پیغام میزاشتی
    دوست دارمممممممممممممممممممممممم یه عالمه

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۲۹م, ۱۳۹۰ ۲:۲۸ ب.ظ:

    سلااام عزیزم.
    کجای تو آخه؟؟؟ منم دلم یه عااااالمه تنگ شده برات.
    یکم فعال باش مثل قبل. غذاهای خوشمزه درست کن. دلمون تنگ شده برای دستپختت.
    منتظرماااا.
    میبوسمت عزیزم.

    [پاسخ]

  13. والا چی بگم خودمم نمیدونم کجام!!!! به روی چشم غذا هم می پزم هرچند مثل دست پخت شما خوشمزه نمیشه

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۳۱م, ۱۳۹۰ ۱:۱۷ ق.ظ:

    ای بابا. این چه حرفیه. همه میدونن که چقد آشپزیات عالیه. منتظرم عزیزم.
    بوووووووووووووس.

    [پاسخ]

  14. زهره

    سلام عزیزم چه غذای ساده فوری و لذیذی ممنون. من عاشق بادمجونم میخوام حتما درست کنم اما دوست ندارم توش تخم مرغ بزنم ممنون عسل

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۲م, ۱۳۹۰ ۲:۴۳ ب.ظ:

    سلام عزیزم. شما هر جوری که دوست داری درستش کن عزیزم.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  15. صنم

    سلام زهرا جون این بار اوله که کامنت میذارم برات. واقعا هنرمندی دوستم. من این املت رو دیشب درست کردم اما فکر کنم اشتباه کردم که توش قارچ هم اضافه کردم آخه دیگه اصلا طعم بادمجونا مشخص نبود .ولی با همه اینا خیلی سایتتو دوست دارم و همیشه سر میزنم. موفق باشی دوستم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷م, ۱۳۹۰ ۶:۵۰ ب.ظ:

    سلام. خیلی از آشنایی با شما خوشبختم عزیزم. آخی ی خوب شاید نسبت بادمجون ها به قارچ کم بوده. توی تغییر دادن رسپی باید یکم دقت کنیم. چون مثلا اینجا بافت بادمجون و قارچ یکم شبیه به همدیگه است و ممکنه که بعدا روی هم اثر بذارن.
    خیلی محبت داری عزیزم. امیدوارم که اینجا برات قابل استفاده باشه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  16. Emily

    سلام زهرا جان
    من همین امروز سایت شما رو کشف کردم و از این بابت خوشحالم. ممنون به خاطر زحماتت. فقط یه سوال داشتم. چه موقع غذای کودک رو به سایتت اضافه میکنی؟ دوباره مرسی.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۱۱م, ۱۳۹۰ ۲:۱۷ ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت.
    ایشالا سعی میکنم زودتر غذاهای اون بخش رو اضافه کنم.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  17. پریسا

    ممنون از غذاهای خوشمزه. اما تره فرنگی همون پیازه!!!!؟؟؟؟؟ نمیدونم خب!

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مهر ۵م, ۱۳۹۰ ۱:۲۱ ق.ظ:

    نه عزیزم با پیاز فرق داره. یه جورایی مثل پیازچه خیلی بزرگه. اگه نداشتید، میتونید از پیازچه هم استفاده کنید.

    [پاسخ]

  18. maryam

    میشه بجای تره فرنکی یه سبزی دیکه بزاریم ؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آبان ۳۰م, ۱۳۹۰ ۵:۱۲ ب.ظ:

    آره عزیزم. میتونی پیازچه استفاده کنی. یا هر چیزی که خودت دوست تر داری.

    [پاسخ]

  19. سلام سلام صدتا سلام عزیز دیشب رفتم خونه این املتتو درست کردم بااجازت شوید تازه خرد شده هم داشتم یکی دو قاشق ریختم داخلش خلاصه طبق دستورت درست کردم(بجز شوید) کلی خوشمزه شد دست شما درد نکنه خیلی ممنون ایده خوبی بود مرسی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دی ۱۱م, ۱۳۹۰ ۲:۰۱ ب.ظ:

    سلام عزیزم. خوب خدا رو شکر که دوست داشتی. این املت بیشتر واسه اینه که هر کسی ایده بگیره و با هر چیزی که توی خونه داره یه املت خوشمزه درست کنه.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  20. parisa

    سلام عزیزم خسته نباشید
    از اینکه انقدر با علاقه و با وجدان مینویسی ممنونم. توضیحات انقدر کامل هست که مثل خیلی از آموزش ها وسط آشپزی نمیمونیم. با تشکر

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۵م, ۱۳۹۰ ۸:۱۹ ب.ظ:

    سلام پریسا جون.
    کامنت هایی مثل اینی که شما نوشتی، باعث میشه که انرژی من چند برابر بشه. خوشحالم که تونستم طوری آموزش بدم که براتون مفیده.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  21. nakisa

    خانم عرفانی دست گلت درد نکنه امامن دوست ندارم همه چیز دارد.چه طعمی است شیرین میشه بازم ممنون راستی یه خواهش دارم لطفا انواع کوکو زیادترکن وجدیدتر مرسی بوس بوس

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۱۹م, ۱۳۹۰ ۱۰:۵۰ ب.ظ:

    خواهش میکنم عزیزم. نه اصلا طعمش شیرین نمیشه. به خاطر کدوم ماده ش فکر کردی که ممکنه شیرین بشه؟
    حالا هر کدومو که دوست نداشتی حذف کن.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  22. mehrnaz

    mamnunam zahra khanum.bayekam taghir tu in ghaza yechie ali pokhtam!!!!!!mer3000000000000000000000000

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۲۵م, ۱۳۹۰ ۱:۲۵ ب.ظ:

    خواهش میکنم عزیزم.
    خوشحالم که با خلاقیت غذا رو طبق ذائقه خودتون تغییر دادید.

    [پاسخ]

  23. مانا

    سلام .اونقدر کارتون قشنگه که دلم نمیاد از این سایت بیام بیرون.می بوسمت و موفق باشی.اینو برای همه کاراتون گذاشتم و نه تنها این غذا

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۲م, ۱۳۹۱ ۵:۱۵ ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت و از انرژی مثبتی که بهم دادی.
    برات شادی آرزو میکنم.

    [پاسخ]

  24. ستاره

    سلام عزیزم به نظر خوشمزه میاد مرس بخاطرزحمتی
    که میکشی موفق باشی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۲م, ۱۳۹۱ ۱:۴۵ ق.ظ:

    سلام خانومی. ممنون از مهربونیت.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  25. عالی بود…

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۴م, ۱۳۹۱ ۳:۳۰ ق.ظ:

    نوش جان.

    [پاسخ]

  26. حمبده و فریدون(زوج خوشبخت)

    من وخانومم در مورد املت و میزان پخته شدنش خیلی اتفاق نظر نداریم.من میخام شل باشه و ایشون سفتشو دوست دارن بنظر شماکدوم بهتره؟(ازنظر وبتامِین)

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۲۲م, ۱۳۹۱ ۲:۰۸ ق.ظ:

    از نظر مواد مغذی و به این دلیل که سفیده خام باعث عدم جذب ویتامین B میشه، بهتره که املت کاملا پخته بشه.
    اما خوب از نظر طعم من شخصا ترجیح میدم که خیلی هم سفت نباشه.
    به همسرتون هم سلام برسونید.

    [پاسخ]

  27. jaleh

    سرکار خانم عرفانی سلام عرض میکنم
    دست شما درد نکنه واقعا خیلی عالی و خوشمزه و با سلیقه ضمنا خانم عرفانی آیا برای ته چین مرغ لطفا بفرمائید با زرده تخم مرغ یا کلا سفیده و زرده مخلوط
    با بهترین آرزوها برای سرکار

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۳۱م, ۱۳۹۱ ۷:۴۲ ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت.
    من برای ته چین از تخم مرغ کامل استفاده میکنم و طعمش هم خوب میشه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  28. ناهید

    سلام زهرا خانم. سایت شما به خاطر قالبش آدمو جذب می کنه. معلومه خوش سلیقه هستید. من دنبال یه افطاری سبک می گشتم. سایت شما به نظر کامل میاد. من غذاهای کره ای بلدم ایشالا براتون می ذارم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۶م, ۱۳۹۱ ۲:۲۰ ب.ظ:

    سلام ناهید جان. ممنون عزیزم. امیدوارم چیزی که میخواید پیدا کنید.
    خوشحال میشم برام به ایمیلم بفرستید.
    zahraa.erfani@gmail.com
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  29. سلام عزیزم من که درستش نکردم ولی امشب شاید درست کردم مطمئنم که خوشمزست ممنونم ازت

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ شهریور ۱۱م, ۱۳۹۱ ۲:۵۶ ب.ظ:

    سلام. امیدوارم خوشت بیاد.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  30. sara

    kheili alie zahra joon mersi

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ شهریور ۱۸م, ۱۳۹۱ ۳:۲۳ ق.ظ:

    متشکرم عزیزم.

    [پاسخ]

  31. امیر عباس

    سلام ممنونم از سایت زیبایی که دارید من چون مجردم و اکثرا مجبورم خودم پخت و پز کنم خیلی از سایتتون استفاده میکنم هیچی بلد نبودم ولی الان دارم راه می افتم بسیار سپاسگذارم امیدوارم همیشه موفق و سلامت باشیدو پایدار

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ شهریور ۱۸م, ۱۳۹۱ ۳:۱۶ ق.ظ:

    سلام. خوشحالم که اینجا براتون مفید بوده.
    امیدوارم همیشه موفق و شاد باشید.

    [پاسخ]

  32. فریده

    سلام این غذا هم خیلی عالی بود
    البته من به اون تخم مرغ نزدم و اون را با ماکارانی سرو کردم که عالی شد
    بازم هم مرسی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مهر ۱۵م, ۱۳۹۱ ۱۱:۱۸ ب.ظ:

    سلام نوش جونتون عزیزم.
    خوشحالم که با خلاقیت غذا رو تغییر دادید و خوشمزه شده.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  33. سمیرا

    زهراجون عااااااااالیه این املت. من عاشق املتم (بگو عاشق چی نیستی؟!). مثل شما با هر چی تو یخچال باشه یه مدل املت اختراع میکنم.
    یه سوال: اینجا شما تلخی بادمجونو نگرفتی. کلا چه مواقعی باید تلخی بادمجونو گرفت؟ دفعه پیش با اینکه بادمجونو نو آب نمک خوابوندم و حسابی زهرابشو گرفتم بازم خوش طعم نبود تو خورش. گاهی هم عجله داشتم تلخی نگرفتم اما طعمش خوب بوده

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اسفند ۱۲م, ۱۳۹۱ ۵:۱۸ ب.ظ:

    عزیزم طعم بادمجون به ژنتیک و محیطی که توش رشد کرده بستگی داره. بعضی هاشون به قول شما اصلا تلخ نیستن و بسیار خوش طعم هستن. اما بعضی ها حتی با نمک زدن هم خوش طعم نمیشن و تلخ میمونن.
    که موقع خرید هم خیلی راحت نیست فهمیدنش. مثل هندوانه است که تا برش نخوره، صد در صد معلوم نیست قرمزه یا نه.

    [پاسخ]

  34. سلام عزیزم
    من این غذا را درست کردم فوق العاده بود حتی کسانیکه غذای سبزیجات را دوست نداشتند این غذا را دوست داشتند من سایت شمارا به خیلی از دوستان معرفی کردم و همه لذت بردنند فقط سوالی از شما داشتم چون من میخوام ازاین دستورها کپی بگیرم و موقع آشپزی کنار خودم داشته باشم به هیچ عنوان این امکان وجود ندارد که اطلاعات را کپی کرد پس با مشکل روبرو میشم و مجبورم یا حفظ کنم یا دست نویس انجام بدم لطفا راهنمایی کنید
    باز هم ممنون به خاطر غذاهای خوب و خوشمزه و سالم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۲۸م, ۱۳۹۲ ۸:۱۰ ب.ظ:

    سلام خانومی.
    نوش جان خوشحالم که درست کردی و دوست داشتی.
    توی نوار قرمز رنگ بالای سایت مطلبی هست در مورد راهنمایی برای پرینت مطالب.
    میتونید ازش استفاده کنید.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  35. مهسا

    خیلی عالی بود ممنونم

    [پاسخ]

  36. سامان

    غداتون خوبه ولی انصافا به غذاهایی که ما دانشجوها اختراع میکنیم نمیرسه.
    بوووس

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آبان ۵م, ۱۳۹۲ ۱:۳۱ ب.ظ:

    مطمئنا اون غذاهایی که اختراع میکنید، به خصوص که دور همی هم هست، یه طعم و مزه ی دیگه ای داره.
    موفق باشید.

    [پاسخ]