ترایفل انبه | دسر

ترایفل انبه

زهرا عرفانی | دسر / رژیمی | جولای, 26 2012 | 127 نظر |
اگر این مطلب برای شما مفید بود لطفا اینجا را کلیک کنید

اینم یه دسر که هم تابستونی هست و هم سبک و مناسب این روزها. آشپزی

این ترایفل انبه دسر کم دردسر و ساده ایه. مخصوصا اگه چند روز قبل کیک درست کرده باشید و چند تا تکه ش اضافه اومده باشه (حتی میتونید از کیک های آماده ام استفاده کنید). مواد اولیه کمی لازم داره و خیلی سریع درست میشه چون ژلاتین نداره و لازم نیست که بهش فرصت بدیم تا خودش رو بگیره و برای افطاری های یه دفعه ای هم عالیه.

مواد لازم برای 4 نفر:

کیک: 100 گرم

ماست: 100 گرم

خامه فرم گرفته شیرین: 150 گرم

انبه: 2 عدد

روش تهیه:

1- انبه رو از هسته ش جدا کنید و میوه رو با قاشق از پوست بتراشید.

2- به پوره انبه احتیاج داریم. برای همین میوه رو از صافی رد کنید تا یه مقدار ریشه هایی که توی میوه وجود داره، بمونه و بقیه انبه رد بشه. یه مقدار کمی از انبه رو برای تزئین روی ترایفل نگه دارید. اینکه انبه رو از توی صافی رد کنید، باعث میشه پوره خیلی ی ی لطیفی داشته باشید. من برای همه رسپی هایی که پوره انبه لازم داره، این کارو انجام میدم.

 

3- خامه رو طبق توضیحاتی که توی این پست گفتم فرم بدید.

4- ماست و خامه رو با هم مخلوط کنید.

5- کیک رو برش های نازک بزنید و کف ظرف یه ردیف بچینید.

6- روی کیک یه مقدار شربت یا آبمیوه ای که دم دست دارید بریزید. در حدی که فقط کمی تر بشه کافیه.

7- کمی از مخلوط ماست و خامه اضافه کنید.

8- یکم دیگه کیک روی مخلوط قرار بدید و باز ماست و خامه رو روی کیک بریزید طوری که کیک از کنارهای ظرف مشخص نباشه. (البته این بخش سلیقه ای هست. شاید شما بخواید کیک رو به شکل یه لایه کامل استفاده کنید.)

9- پوره انبه رو بین 4 تا ظرفتون تقسیم کنید. رنگش فوق العاده زیباست.

10- حالا یک قاشق از مخلوط خامه و ماست رو روی انبه بریزید و روش رو با تکه ها انبه که از قبل نگه داشتید تزئین کنید.

دسر فوق العاده ساده ایه. من عمدا نخواستم سنگینش کنم تا برای ماه رمضان و پذیرایی بعد از شام و افطار مناسب باشه. اگه خواستید برای زمان دیگه ای غیر از ماه رمضان این دسر رو آماده کنید، میتونید از انواع مغز ها (گردو، بادام، فندق یا مغز تخمه) و کیک بیشتری استفاده کنید. ضمنا اگه خواستید که رژیمی باشه، میتونید کلا خامه رو حذف کنید و به جاش از ماست که با کمی عسل شیرین کردید و کمی هم وانیل برای عطر بهتر بهش اضافه کردید، استفاده کنید.

برای تزئینش هم سخت نگرفتم تا کم دردسر بمونه و احساس نکنید دسر سختی هست. مطمئنم که خیلی زیباتر از این میتونید تزئینش کنید.

بهتره که توی ظرف های تکه نفره سرو کنید تا هم خودتون راحت تر باشید و هم مهمون ها.

واقعا هر بار که به رنگ این دسر نگاه میکنم، کلی روحیه م شاد میشه و حس شادابی بهم میده امیدوارم شما م درست کنید و همیشه شاد باشید.

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. mina

    سلام
    من این دسر رو درست کردم راستش انتظار داشتم خوش مزه تر ار این بشه اما به نظرم اومد دفعه بعد به جای خامه از بستنی استفاده کنم
    راستی با دستور خامتون پیش رفتم عالی شد ممنونم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 3rd, 2012 2:29 ق.ظ:

    سلام عزیزم. این دسر ساده است در نتیجه نباید ازش انتظار طعمای خاص مثل چیزکیک رو داشت.
    امیدوارم بار بعد اونجوری درست کنید که به ذائقه تون شبیه تره.
    شاد باشی.

  2. صهبا

    سلام.ببخشید.میگین خامه رو همون جوری که گفتم فرم بدین یعنی چی؟کجا؟چجوری؟
    ظاهرش خیلی گوگولی مگوریه. (-:

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 5th, 2012 8:14 ب.ظ:

    سلام. یکی از کلمات رو لینک دار کردم برای پست آموزش فرم دادن خامه.
    شاد باشی.

  3. نگین

    سلام زهرا جوون
    میخواستم بدونم به جای قسمت خامه میتونم از پودینگ وانیلی استفاده کنم و درست کنم؟به نظرت خوب میشه؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 16th, 2012 4:27 ب.ظ:

    سلام عزیزم. بله میتونی استفاده کنی.
    این ساده ترین نوعشه که شما میتونید طبق سلیقه خودتون تغییرات ایجاد کنید.
    شاد باشی.

  4. marjan

    salam vaghan tabrik migam man 90% dastor pokhtatono khondam hamash kamel va dorost bod man 25 salame ama aksare ghazaharo baladam va hame dastpokhtamo dost daran kheyli khosh halam ke ye dost mesle shomaro peyda kardam ke hadaghal 4ta ghaza ham balad nistam azon yad migiram onam be tore kamelan sahih

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 17th, 2012 5:19 ب.ظ:

    سلام عزیزم.
    منم خوشحالم از آشناییت.
    امیدوارم اینجا بتونه برات مفید باشه.
    شاد باشی.

  5. مامان ساجده

    سلام. بسیار عالی! ببخشید میتونم بپرسم ظرفتون شیشه است؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 26th, 2012 6:28 ب.ظ:

    سلام خانومی. نه این ظرف طلقیه.

  6. مائده

    سلام با این دستور میشه ازمیوه دیگه استفاده کرد؟
    مثلا موز-توت فرنگی و…؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 29th, 2012 11:47 ق.ظ:

    سلام.
    بله میتونید.

  7. lida

    سلام زهرا جان. عزيزم تو اين فصل با جه ميوه اي ميشه. درست كرد ?

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 13th, 2013 7:34 ب.ظ:

    سلام عزیزم.
    با خرمالو به نظرم عالی میشه.

  8. Fati

    سلام زهرا جون. خوشحالم كه با سايت زيباي شما اشنا شدم.
    عزيزم ظرف خوشگل دسرت رو از كجا گرفتي.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 5th, 2013 9:59 ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون.
    از فروشگاه های لوازم قنادی میتونید تهیه کنید.
    شاد باشید.

  9. Hadis

    سلام زهرا جون بابت موفقیتت تو جشنواره وب سایت خیلی تبریک می گم.ان شا الله این موفقیت انرژی مضاعفی به شما و کارهای فوق العادتون بده.
    راستی زهرا جون من این ترایفل رو درست کردم البته با 3 ردیف میوه کمپوت هلو و موز و توت فرنگی.خیلی خوشمزه و خوشگل شد.مرسی بابت رسپی ها و ایده های عالی ای که میدید.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 18th, 2013 11:55 ق.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت.
    خیلی هم کار خوبی کردید و خوشحالم که نتیجه این خلاقیت عالی بوده.
    نوش جونتون.

  10. azar

    سلام
    زهرا خانم من میخوام این دسر رو درست کنم اما میتونم به جای ماستش خامه معمولی صبحانه رو با خامه فرم گرفته مخلوط کنم چون طعم ماستش رو فکر کنم دوست ندارم.یا حداقل ماست خامه ای بی نمک بریزم. ممنون

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژوئن 29th, 2013 4:13 ق.ظ:

    سلام عزیزم.
    بله میشه. اما خوب خیلی سنگین میشه. ضمن اینکه مخلوط ماست معمولی و خامه، خودش ماست خامه ای با درصد چربی بالاتر از ماست های خامه ای آماده ایجاد میکنه. ضمن اینکه من خودم از ماست شیرین پرچرب استفاده کردم
    به نظر من که اصلا طعم ماست توی این دسر احساس نمیشه. اما میتونید طبق سلیقه خودتون تغییرش بدید.
    شاد باشید.

  11. azar

    سلام زهرا خانم
    من این دسر رو درست کردم و واقعا عالی بود میخواستم بدونم پوره انبه رو تا چه مدت میشه تو فریزر نگه داشت . میخوام بازم درستش کنم ولی خوب فصل انبه تموم میشه.

  12. می گل

    سلام زهرا خانم
    من این دسر رو درست کردم و واقعا عالی بود میخواستم بدونم پوره انبه رو تا چه مدت میشه تو فریزر نگه داشت . میخوام بازم درستش کنم ولی خوب فصل انبه تموم میشه.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ جولای 17th, 2013 11:26 ب.ظ:

    سلام عزیزم. سه چهار ماه میشه نگه داری کنید.

  13. آزاده

    با سلام خیلی خوشم اومد عزیزم
    حالا من یه پیشنهاد برات دارم نمیدونم که این دسر رو تهیه کرده یا خوردی اما اگر تست نکردی باعث خوشحالی منه که بهت پیشنهاد بدم وقتی درست کردی میتونی تو سایت بزاری .
    اسمش ماست بستنی هست .
    مواد لازم ماست 2 ق غ بستنی وانیلی 4 ق غ تکه های ریز هندوانه ، انبه ، آناناس و یا هرمیوه دیگه و یا اصلاً میتونی از ترافل های کاکائویی یا شکلات های ریزشده استفاده کنی .
    مثل همیشه ظرفهای دسر تکنفره لازمه . ماست و بستنی رو مخلوط میکنی و از هرنوع میوه ای که دوست داری خیلی ریز و نگینی داخلش میریزی . البته بهتره برای مهمونی داخل ظرف استیل آماده کنی و باز ظرف رو داخل یک ظرف بزرگتر که یخ توش ریخیتی بذاری که زیاد شل نشه . دسر خیلی خوشمزه اییه اما اگه مایلی در وهله اول بخوریش باید بری سرزمین عجایب اونجا بستی ایتالیایی داره که ماست بستنی رو پارسال ارائه کرد و من خیلی خوشم اومد بخصوص فصل انبه و هندونه حسابی از این دسر درست میکنم و میخورم .
    شاد باشی عزیزم

  14. عطیه جووون

    سلام زهرا جووون،آخه با ماست وخامه خوشمزه میشه?زود بجواب عسلکم!

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ نوامبر 17th, 2013 6:28 ب.ظ:

    فکر میکنید سوالتون جوابی هم داره؟ اگه بد مزه میشد من به این همه آدم آموزش میدادم آیا؟؟

    عطیه جووون پاسخ در تاريخ نوامبر 22nd, 2013 2:34 ق.ظ:

    ببخشیدبخدا قصدجسارت نداشتم فقط سؤال بود چون تاحالاامتحانش نکردم امیدوارم از دستم ناراحت نشده باشی!