ترایفل انبه

ترایفل انبه

زهرا عرفانی | دسر / رژیمی | مرداد, ۰۵ ۱۳۹۱ | ۱۲۷ نظر |

MG 4016 ترایفل انبه

اینم یه دسر که هم تابستونی هست و هم سبک و مناسب این روزها. آشپزی

این ترایفل انبه دسر کم دردسر و ساده ایه. مخصوصا اگه چند روز قبل کیک درست کرده باشید و چند تا تکه ش اضافه اومده باشه (حتی میتونید از کیک های آماده ام استفاده کنید). مواد اولیه کمی لازم داره و خیلی سریع درست میشه چون ژلاتین نداره و لازم نیست که بهش فرصت بدیم تا خودش رو بگیره و برای افطاری های یه دفعه ای هم عالیه.

مواد لازم برای ۴ نفر:

کیک: ۱۰۰ گرم

ماست: ۱۰۰ گرم

خامه فرم گرفته شیرین: ۱۵۰ گرم

انبه: ۲ عدد

روش تهیه:

۱- انبه رو از هسته ش جدا کنید و میوه رو با قاشق از پوست بتراشید.

۲- به پوره انبه احتیاج داریم. برای همین میوه رو از صافی رد کنید تا یه مقدار ریشه هایی که توی میوه وجود داره، بمونه و بقیه انبه رد بشه. یه مقدار کمی از انبه رو برای تزئین روی ترایفل نگه دارید. اینکه انبه رو از توی صافی رد کنید، باعث میشه پوره خیلی ی ی لطیفی داشته باشید. من برای همه رسپی هایی که پوره انبه لازم داره، این کارو انجام میدم.

MG 3995 300x200 ترایفل انبه  MG 3998 300x227 ترایفل انبه

۳- خامه رو طبق توضیحاتی که توی این پست گفتم فرم بدید.

۴- ماست و خامه رو با هم مخلوط کنید.

MG 3991 300x243 ترایفل انبه

۵- کیک رو برش های نازک بزنید و کف ظرف یه ردیف بچینید.

MG 3988 300x168 ترایفل انبه

۶- روی کیک یه مقدار شربت یا آبمیوه ای که دم دست دارید بریزید. در حدی که فقط کمی تر بشه کافیه.

۷- کمی از مخلوط ماست و خامه اضافه کنید.

MG 4000 300x247 ترایفل انبه

۸- یکم دیگه کیک روی مخلوط قرار بدید و باز ماست و خامه رو روی کیک بریزید طوری که کیک از کنارهای ظرف مشخص نباشه. (البته این بخش سلیقه ای هست. شاید شما بخواید کیک رو به شکل یه لایه کامل استفاده کنید.)

۹- پوره انبه رو بین ۴ تا ظرفتون تقسیم کنید. رنگش فوق العاده زیباست.

MG 4012 300x213 ترایفل انبه

۱۰- حالا یک قاشق از مخلوط خامه و ماست رو روی انبه بریزید و روش رو با تکه ها انبه که از قبل نگه داشتید تزئین کنید.

دسر فوق العاده ساده ایه. من عمدا نخواستم سنگینش کنم تا برای ماه رمضان و پذیرایی بعد از شام و افطار مناسب باشه. اگه خواستید برای زمان دیگه ای غیر از ماه رمضان این دسر رو آماده کنید، میتونید از انواع مغز ها (گردو، بادام، فندق یا مغز تخمه) و کیک بیشتری استفاده کنید. ضمنا اگه خواستید که رژیمی باشه، میتونید کلا خامه رو حذف کنید و به جاش از ماست که با کمی عسل شیرین کردید و کمی هم وانیل برای عطر بهتر بهش اضافه کردید، استفاده کنید.

برای تزئینش هم سخت نگرفتم تا کم دردسر بمونه و احساس نکنید دسر سختی هست. مطمئنم که خیلی زیباتر از این میتونید تزئینش کنید.

بهتره که توی ظرف های تکه نفره سرو کنید تا هم خودتون راحت تر باشید و هم مهمون ها.

واقعا هر بار که به رنگ این دسر نگاه میکنم، کلی روحیه م شاد میشه و حس شادابی بهم میده امیدوارم شما م درست کنید و همیشه شاد باشید.

MG 4020 600x399 ترایفل انبه

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. عطیه

    سلام
    به به چه خوش و آب رنگ! زهرا جون حالا چه کنیم تا افطار؟
    حتما میدرستمش ش ش!!!!!!!۱
    التماس دعا

    [پاسخ]

    عطیه پاسخ در تاريخ مرداد ۵ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۵۳ ب٫ظ:

    راستی زهرا جون چون هم محلی هستید میپرسم، این ظرف خوشگلا رو از کجا خریدید؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۵ام, ۱۳۹۱ ۱:۰۳ ب٫ظ:

    عزیزم من چند وقت پیش از یه لوازم قنادی توی یوسف آباد خریدم. اما الان همه لوازم قنادی های بزرگ و خیلی از مغازه های فروش لوازم پلاستیکی میفروشن.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۵ام, ۱۳۹۱ ۱:۰۱ ب٫ظ:

    سلام عطیه جون. امیدوارم اگه درستش کردی، از سادگی و سبکی ش لذت ببری.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  2. فری

    سلام زهرا جونی
    من خیلی انبه می دوستم حتما درستش می کنم
    فکر کنم خیلی خوشمزه باشه.
    ممنون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۵ام, ۱۳۹۱ ۱:۳۵ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. پس مطمئنم خوشت میاد.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  3. من از اینا برای اونجا …. ؟! ؟! درست کنم ؟ گرون میشه ! زیاد هم نمیمونه! نه ؟؟؟؟؟ ظرفهام تموم شده! کاش مدبر برام بفرسته!
    الان هیچی غیر از غر و نگرانی نداشتم بهت منتقل کنم ؟

    [پاسخ]

    گلی پاسخ در تاريخ مرداد ۵ام, ۱۳۹۱ ۲:۳۶ ب٫ظ:

    راستی آمازون رو رفتی ؟ تصمیمت چطور شد ؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۵ام, ۱۳۹۱ ۴:۲۶ ب٫ظ:

    برای برادرم یه ایمیل فرستادم نظرش رو پرسیدم. منتظر جوابشم.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۵ام, ۱۳۹۱ ۴:۲۶ ب٫ظ:

    نمیدونم والا. اما خوب میتونی یکم ترکیبش رو تغییر بدی یا مقدار انبه ش رو کمتر کنی. به نظرم خوب میشه.
    بهش زنگ بزن اگه داشت من برات میگیرم میفرستم.
    بیخیال عزیزم نگران نباش.

    [پاسخ]

  4. maryam

    دستتون درد نکنه.واقعاخوشمزه به نظر میرسه :)

    [پاسخ]

    maryam پاسخ در تاريخ مرداد ۵ام, ۱۳۹۱ ۲:۵۸ ب٫ظ:

    دلم خواست ولی انبه نداریم. همه رو قبلا خوردم:)

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۵ام, ۱۳۹۱ ۴:۲۷ ب٫ظ:

    خوب هر وقت حوصله داشتی چند تا بخر و اینو درست کن ;)

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۵ام, ۱۳۹۱ ۴:۲۷ ب٫ظ:

    خواهش میکنم عزیزم.
    نوش جان.

    [پاسخ]

  5. سلام
    من همین الان با سایت خوشمزه شما اشنا شدم.از این بابت هم خوشحالم.خوشحال میشم اگه به سایت من هم سر بزنید.
    از تجربیات شما حتما استفاده خواهم کرد

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۵ام, ۱۳۹۱ ۶:۳۰ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. منم خوشحالم از آشناییت.
    حتما سر میزنم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  6. وای دستت درد نکنه زهراجون من واقعا عاشق انبه ام ای وای یادم رفت سلام کنم سلام خوبی عسیسم؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۵ام, ۱۳۹۱ ۴:۲۹ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. خواهش میکنم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  7. سلام عزیزم خوبین؟قبول باشه.
    خسته نباشید. تا به الان موفق نشدم به جمع دوستاتون بپیوندم.
    رسپی هاتونو دوس دارم و خیلی استفاده کردم. واقعا عالی بود. تارتلت توت‌فرنگی و حلیم که چن روز پیش پختم.ممنون عزیزم. دوست دارم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۵ام, ۱۳۹۱ ۴:۳۰ ب٫ظ:

    سلام هنگامه جون. ممنون. همچنین از شما.
    خوشحالم دوست جدیدی دارم و خیلی خوشحالم که رسپی هایی که امتحان کردید نتیجه ش خوب شده.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  8. مصی

    خیـــــــــلی خوشگله، دلم خوااااااااااست

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۵ام, ۱۳۹۱ ۶:۲۳ ب٫ظ:

    عزیز دلم. بعد از افطار زودی درستش کن.

    [پاسخ]

  9. Elnaz

    Bazam dir residam :(
    Kheili khoshmaze b nazar mirese vali…
    Zahra jun man anbe dus nadaram hala bayad chekar kunam ba chi dorostesh kunam?!

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۶ام, ۱۳۹۱ ۱:۲۷ ق٫ظ:

    فوق العاده است این دسر. شما میتونی با پوره هلو درستش کنی عزیزم.

    [پاسخ]

    Elnaz پاسخ در تاريخ مرداد ۶ام, ۱۳۹۱ ۲:۰۷ ق٫ظ:

    Be nazarton ba holo behtare ya anbe?khudton ba holo dorost kardid?

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۶ام, ۱۳۹۱ ۲:۱۳ ب٫ظ:

    من با هلو درست نکردم اما با هر کدوم طعم همون میوه رو داره.

  10. golnaz

    سلاااام.نماز روزه ها قبول باشه. مثل همیشه با سلیقه و خوشگل و هوس انگیز و باحال و سخت! (اینو بذارین به حساب تنبلی عحیب من تو آشپزی) ولی کلا بازم کلییی خوشحال شدم دیدم آپ کردین. همیشه شاد و سلامت باشی خانوم مثل همین غذاهای خوش آب و رنگت
    التماس دعا

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۶ام, ۱۳۹۱ ۲:۱۳ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. همچنین از شما.
    این ترایفل که کلی ی ی ساده است مخصوصا اگه بخوای با رژیمی و با ماست درستش کنی.
    ممنون از مهربونیت و شاد باشی.

    [پاسخ]

  11. دلارام

    مثل همیشه عالی. :)

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۶ام, ۱۳۹۱ ۲:۲۱ ب٫ظ:

    ممنون عزیزم.

    [پاسخ]

  12. ساجده

    سلام زهرا جون طاعات و عباداتت قبول خوبی عزیزم؟
    تو که میدونی من همیشه عاشق رسپی های توام خیلی دوست داشتم از نزدیک باهات آشنا میشدم و از هم صحبتیت لذت میبردم و از تجربیاتتم استفاده میکردم.عزیزم واقعا با سلیقه ای و نمونه بارز یه کدبانوی ایرانی موفق باشی.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۶ام, ۱۳۹۱ ۲:۲۳ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون همچنین از شما.
    مرسی از اینهمه مهربونیت.
    اینجا ام انگار همه مون پیش همیم. درسته که مجازیه اما از نبودن خیلی بهتره ;)
    همیشه شاد باشی :*

    [پاسخ]

  13. Tarane

    سلام زهراجان من عاشق انبه هستم حتما درستش میکنم دستتون درد نکنه مرسی عزیزم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۶ام, ۱۳۹۱ ۲:۲۳ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. مطمئنم که ازش لذت میبری.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  14. وای درست کردم عالی شد…. البته من دوبرابر درست کردم چون میدونستم عالی میشه…. ولی چیزی که نمی دونم اینه که: از این زهرا خانوم باسلیقه تر و مهربون تر و باحالتر هم پیدا میشه؟ :)

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۷ام, ۱۳۹۱ ۲:۲۵ ق٫ظ:

    نوش جونت عزیزم. خوشحالم که درست کردی و دوست داشتی.
    مرسی از مهربونیت خانومی.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  15. mahsa

    سلام زهرا جون خیلی دیر ایمل برام میاد همیشه با یک روز اختلاف میاد. من و همسری انبه دوست نداریم ولی فکر کنم با توجه به پبشنهادی که داده بوده هلو بهتر باشه حتما همسری بیاد با هلو برا افطارش درست میکنم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۷ام, ۱۳۹۱ ۲:۳۳ ق٫ظ:

    سلام عزیزم.
    هر روزی که من مطلب رو توی سایت ارسال کنم، اولین ساعت ۱۱ تا ۱۲ ظهر بعد از ارسال مطلب به ایمیل ها فرستاده میشه. یعنی من اگه ساعت ۱ امروز مطلب رو آپ کنم، ایمیلش فردا ظهر برای شما میاد. اگه هم امروز صبح ساعت ۹ آپ کنم، ظهر همین امروز براتون ایمیل میاد ;)
    امیدوارم با هلو درست کنی و دوست داشته باشین.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  16. mahdokht

    سلام امیدوارم حالتون خوب باشه،جدا دستتون درد نکنه که دسر ساده ای رو آموزش دادین.همواره موفق باشید در پناه خدا

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۷ام, ۱۳۹۱ ۲:۳۷ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. مرسی خوشحالم که برات مفید بوده.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  17. زهره

    سلام عزیزم دست گلت درد نکنه عالی بود من کلا عاشق انبم این دسر واسه من فوق العادست حتما می امتحانم بوس بوس بوس

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۷ام, ۱۳۹۱ ۱:۲۷ ب٫ظ:

    سلام زهره جان. مرسی عزیزم خوشحالم که دوست داری. شاد باشی.

    [پاسخ]

  18. زهرا عظيمى

    من این دسرو براى مهمونى افطارى درست کردم وبسیار عالى شد از شما کمال تشکر را دارم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۷ام, ۱۳۹۱ ۱:۲۸ ب٫ظ:

    نوش جونتون عزیزم. خوشحالم که دوست داشتید.

    [پاسخ]

  19. سلام زهرا جون خوش موقع اومدم و این دسر خوش طعمت را دیدم من از طرفداران طعم انبه هستم با این رنگ بی نظیرش دستت درد نکنه رفت تو لیست افطار بوووووووووووووووس

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۷ام, ۱۳۹۱ ۱:۲۹ ب٫ظ:

    سلام شاپرکی. پس سلیقه هامون مثل همه.
    نوش جونت باشه عزیزم.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  20. nahid

    سلام.
    ترایفل توت فرنگی و هلو تون که عالی بود و من عاشقشم. حتما این هم عالی هست. (امتحان میکنم)
    فقط یک سوال:
    میشه خامه آماده که از قنادی میخریم را در فریزر نگهداری کنیم؟
    (میدونم که خامه یخ زده هست تو سوپرها) ولی سوالم راجع به خامه آماده در قنادی ها هست؟
    با تشکر از زحمتتون.
    (در ضمن یک ایمیل براتون فرستادم و ازتون سوالی کرده بودم که هیچوقت پاسخ ندادید. آیا فقط کامنت ها را جواب میدید؟)

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۷ام, ۱۳۹۱ ۱:۳۰ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. مطمئنم که از طعم این ترایفل هم خوشتون میاد.
    خامه آماده رو نمیشه فریز کرد. بعد از اینکه از فریزر خارج کنید، دیگه فرم اولیه رو نداره.
    عزیزم شاید ایمیلتون رفته به اسپم و من ندیدم.
    اگه باز برام بفرستید چک میکنم و پاسخ میدم.

    [پاسخ]

  21. سلام.خیلی خوشمزس.حتما” درستش میکنم.یه سوال میشه بپرسم؟من رنگینک درست کردم با دستورت هم دون دون شد هم آرداش به هم نچسبیده بود مثل حلوا.همینجوری مییشه ؟آخه من تا حالا نخوردم که!

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۷ام, ۱۳۹۱ ۱:۳۳ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. مرسی.
    نه عزیزم باید به هم بچسبه و دون دون نشه. شما بعد از اینکه آرد رو تفت دادید، گلوله شد؟ اگه این اتفاق افتاده باید آرد رو الک کنید و بعد به کار ادامه بدید تا بعدا آرد دون دون نباشه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  22. Razieh

    سلام من انبه دوست ندارم میشه از میوه دیگه ای استفاده کرد :) مرسی از سایت خیلی خیلی خوبتون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۷ام, ۱۳۹۱ ۱:۳۴ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. توی نظرات توضیح دادم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

    Razieh پاسخ در تاريخ مرداد ۷ام, ۱۳۹۱ ۲:۰۹ ب٫ظ:

    مرسی از توضیحاتتون فقط هلو از انبه آبدارتره مشکل ایجاد نمیشه

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۷ام, ۱۳۹۱ ۲:۲۰ ب٫ظ:

    خواهش میکنم. نه عزیزم. مشکلی نیست.

  23. الهه

    سلام زهرا جان
    نماز روزتون قبول همسر من انبه خیلی دوست داره حتما براش درست میکنم.ولی دخترم امسال سال اولیه که روزه میگیره .یکم هم بنیش ضعیفه دنبال یک غذای سوپر مقوی براش میگردم پیشنهادی داری برام ؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۷ام, ۱۳۹۱ ۱:۳۶ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون همچنین از شما.
    این دسر برای دخترتون هم خیلی مقوی هست. اما به جز این دسر، میتونید رنگینک رو براش درست کنید که خیلی پرانرژیه. به جز اون هم توی سایت غذاهای مخلتفی دارم. به خصوص پاستای میگو با سس قارچ و خامه به نظرم خیلی مقویه و چون پاستا هم هست دخترتون احتمالا خیلی دوست داشته باشه.
    بازم بین رسپی ها رو ببینید مطمئنم به غذاهای مقوی زیادی بر میخورید.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

    الهه پاسخ در تاريخ مرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۱:۱۲ ب٫ظ:

    ممنون از راهنماییت خانمی شما هم شاد باشید

  24. زهرا جون دستت درد نکنه، خدا بخواد بعد از افطار درست می کنم :)

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۷ام, ۱۳۹۱ ۱:۳۶ ب٫ظ:

    نوش جونت عزیزم.
    مطمئنم که خوشت میاد.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  25. ممنون عزیزم.حتما” آرد رو الک میکنم و دوباره امتحان میکنم.امیدوارم خوب بشه

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۷ام, ۱۳۹۱ ۲:۴۷ ب٫ظ:

    مطمئنم که عالی میش عزیزم.

    [پاسخ]

  26. سلام زهراجون فردامیهمان دارم برای دسربعدازافطاردرست میکنم بووووووووس

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۷ام, ۱۳۹۱ ۲:۵۶ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. امیدوارم که دوست داشته باشید.

    [پاسخ]

  27. masi

    salammishe ye mive dge jaie anbe estefade kard????????

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۷ام, ۱۳۹۱ ۳:۴۷ ب٫ظ:

    سلام عزیزم.
    توی نظرات توضیح دادم.

    [پاسخ]

  28. زهرا

    سلام
    گلم خسته نباشی
    من خیلی وقت میام و چیزای خوشمزه ای که اینجا درست می کنی دید می زنم . همیشه هم آموزشت بی نقصه اما الان یه سئوال دارم
    این ماست که گفتی عزیز چه جور ماستیه ؟ ماست و خامه با کیک و انبه ؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۷ام, ۱۳۹۱ ۳:۴۶ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون.
    ماست معمولی منظورمه. الان انواع ماست بستنی ها و ماست های میوه ای به صورت آماده وجود داره و ترکیبهای خوش طعمی هم هستن. اینم یه ترکیب هست که با ماست و میوه و خامه و کیک هست. کل این موارد هم با همخونی دارن.
    امیدوارم خودت تجربه کنی و خوشت بیاد.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  29. hani

    سلام زهرا جون طاعات قبول …
    انبه دوس نمیدارم ولی سعی میکنم اینو تست کنم ;-)
    البته محصولاتی ک با انبه تهیه میشه دوست دارم ولی خودشو خام خام نچ :دی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۷ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۱۶ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. همچنین از شما.
    اینم از اون دسته خوراکی هاست که فکر کنم دوست داشته باشی ;)
    نوش جونت.

    [پاسخ]

    hani پاسخ در تاريخ مرداد ۸ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۰۴ ق٫ظ:

    هوممم ممنون…

  30. Mahsa

    زهرا جون یه سوال دیگه ظرف دسرتون خیلی قشنگ بود میخواستم بدونم لیوان شیشه ای بود یا از این پلاستیک فشرده ها که برای دسر تو بازار هست؟
    ممنون گلم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۸ام, ۱۳۹۱ ۱:۳۶ ب٫ظ:

    مرسی عزیزم. نه شیشه ای نیست. از همین پلاستیکی هاست که الان دیگه همه جا هست.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  31. ملکه

    سلام خانوم عرفانی.میشه ماست روحذف کرد؟اگه میشه جایگزین دیگه نمیخاد؟ممنون بابت این پست جدید.انبه میوه مطبوعیه من که دوستش دارم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۹ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۱۶ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. ماست رو اگه حذف کنی، باید به جاش خامه استفاده کنی که اون وقت به نظرم خیلی پر کالری میشه اما اگه با این موضوع مشکلی نداری، میتونی حذفش کنی.
    امیدوارم درست کنی و ازش لذت ببری.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  32. آنیک

    سلام زهرا جونم. من همیشه از دسرایی که توشون ماسته فرار می کنم احساس می کنم طعم ماست به دسر نمی خوره ولی اگه شما میگی خوب میشه حتما میشه دیگه پس ایشالا این یکی رو یواشکی می درستمش.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۹ام, ۱۳۹۱ ۲:۳۱ ب٫ظ:

    سلام عزیزم.
    ذائقه ما به هر چیزی که عادت نداشته باشه، احساس میکنیم خیلی بد مزه است. اما اگه یه بار با دید خوب امتحانش کنی و احساس کنی که دوسش داری، مطمئنم خوشت میاد و از این به بعد توی دسر هات بیشتر ماست استفاده میکنی.
    منتظرم ببینم نظرت بعد از خوردنش چیه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  33. آنیک

    مرسی که اینقدر زود جوابمو دادین. با سایت شما و دوستان دستپختم بی نهایت تغییر کرده و شیرینی های عالی می تونم درست کنم واقعا ازتون ممنونم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۹ام, ۱۳۹۱ ۲:۴۱ ب٫ظ:

    خواهش میکنم عزیزم. خوشحالم که تونستم ذوق این کار رو در وجودت بیدار کنم.
    همیشه موفق باشی.

    [پاسخ]

  34. سوسن

    سلام
    باز من آخر از همه رسیدم
    وای زهرا جون من عاااااشق انبه هستم(مثل باب راس بگین) امکان نداره انبه به بازار بیاد و من نخرم و یه مقدار برای زمستون فریز نکنم :) زهرا جون میشه از خامه ی صبحانه استفاده کرد؟ البته منظورم اینه که دیگه همونطور فرم نگرفته باشه؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۰ام, ۱۳۹۱ ۳:۴۴ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. خوب پس در مورد انبه سلیقه هامون مثل همه.
    اگه از خامه صبحانه بدون فرم دادن استفاده کنی، باید خامه بیشتری استفاده کنی و در نهایت باعث میشه که دسر سنگین بشه.
    فرم دادن خامه خیلی وقت نمیبره. به خصوص که خامه برای این دسر لازم هم نیست کاملا فرم بگیره. چون برای تزئین لازمش نداریم. فقط میخوایم که هوا وارد بافتش بشه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

    سوسن پاسخ در تاريخ مرداد ۲۳ام, ۱۳۹۱ ۱:۲۰ ب٫ظ:

    خوب پس اگر همون خامه صبحانه رو بزنم با پودر قند بزنم بهتره یا با شکر؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۲۴ام, ۱۳۹۱ ۶:۵۸ ق٫ظ:

    پودر قند بهتره.

  35. soheila

    با اینکه اصلا انبه دوس ندارم ولی دلم میخواد امتحانش کنم.
    من به شما و امثال شما بانوهای هنرمند ایرانی افتخار میکنم ممنونم
    موفق باشید

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۱ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۰۰ ق٫ظ:

    امیدوارم اگه درستش کردی خوشت بیاد.
    میتونی با هلو هم درستش کنی.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  36. خیلی زیباست
    می درستمش!
    میشه ژله گلدار رو آموزش بدید؟!!!

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۱ام, ۱۳۹۱ ۳:۲۹ ب٫ظ:

    ممنون عزیزم.
    متاسفانه به خاطر مشغله زیاد، نمیتونم قول بدم عزیزم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

    آرزو پاسخ در تاريخ مرداد ۱۲ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۰۹ ب٫ظ:

    درستیدمش
    خوب شد
    شوهر گرامی هم خیــــــــــلی دوست می داشتند!
    ممنون

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۲ام, ۱۳۹۱ ۲:۲۰ ب٫ظ:

    نوش جونتون عزیزم.

  37. ali

    salam
    in nazar khahi ya chat ham mahlis
    yakam sangin bashid lotfan

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۱ام, ۱۳۹۱ ۳:۳۴ ب٫ظ:

    سلام. اینجا سایت آشپزیه نه سایت آچار کشی.
    اکثر کاربرای اینجا خانوم هایی هستن که با هم احساس صمیمیت میکنن و این چیزیه که من از اول هدفم بوده.
    اینکه سایتی داشته باشم که همه با هم دوست باشن و جو شادی داشته باشه و همه بتونن دقایقی از جدیت و خشکی محل کار یا جامعه دور بشن.
    امیدورام شما ام شاد باشید.

    [پاسخ]

  38. golnaz

    زهرای عزیز.من همونم که گفتم خیلی سخته ها!!! درست کردمش و جای شما خالی پسندیده شد اساسی! D: پوره انبه هم که گفتی از صافی رد شه خیلیییی درست بود! واقعا بافتش یه دست و قشنگ تر شد. خواستم فقط بگم دست گلت درد نکنه.

    راستی منم برای دعایی که آخر سر برای آقای ALI کردی موافقم. یه وقتا آدم می مونه حیف بعضی اسما که رو بعضی آدم ها باشه. آقا می خوای کلا سایت هایی که مردم توش برعکس شما یه کم لبخند رو لبشون میاد و دل همدیگرو شاد می کنن و به هم روحیه بدن تعطیل شه، همگی دور همی عزا بگیریم تا سنگین رفتار کرده باشیم؟؟؟؟جو سایت ناراحتت می کنه خب نیا اینجا سر بزن بابا.اصراری نیست.انرژی منفی هم به مدیر سایت و بقیه دوستدارانش نمی دی.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۱ام, ۱۳۹۱ ۶:۱۹ ب٫ظ:

    نوش جونت عزیزم. دقیقا از صافی رد کردن انبه باعث میشه که بافتش خیلی ی لطیف بشه.
    مرسی از مهربونیت و شاد باشی.

    [پاسخ]

  39. نسرین

    سلام ممنون به خاطر آموزش این دسر.من خیلی انبه دوست دارم ولی تا حالا خامه را فرم ندادم یعنی همزن برقی هم ندارم .زهرا خانوم اگر خامه فرم داده از قنادی بخرم می تونم باقیمانده اش را تو فریزر نگه دارم یا خراب میشه باید به اندازه مصرف بخرم؟ببخشید اگه سوالم تکراریه.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۹ام, ۱۳۹۱ ۵:۲۵ ب٫ظ:

    سلام عزیزم.
    بهتره که خامه رو به اندازه نیازتون بگیرید و اگر اضافه موند توی یخچال نگه دارید و طی ۲ روز مصرفش کنید.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  40. Mahsa

    سلام زهرا جون این دسر و درست کردم هم راحت بود و هم خوشمزه مهمانام کلی خوششون امد ممنون .دسرای که خودم بلدم یه مقدار سخت ان این خیلی اسون بود.
    راستی یادم رفت بگم من با هلو درست کردم.
    مرسی بابت اموزشای خوشمزه ات.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۲۰ام, ۱۳۹۱ ۶:۲۷ ب٫ظ:

    سلام مهسا جون. خوشحالم که دوست داشتید.
    دقیقا خوبی این دسر اینه که کم دردسره و سریع آماده میشه.
    نوش جونتون.

    [پاسخ]

  41. به به منکه عاشق انبه ام.
    عالی شده.
    خسته نباشی گلم.

    عزیزم آپم و منتظر نظرت.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۲۸ام, ۱۳۹۱ ۳:۱۰ ق٫ظ:

    ممنون.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  42. رضا

    سلام
    بنظر میاد من تنها پسریم که این دسر رو درست کرده :)

    دستت دردنکنه … من از ماست کمچرب استفاده کردم و عسل … مزه ش که خوب شد … فقط کمی شل بود که فک کنم بخاطر ماسته بوده.

    در هر صورت دسته شما مرسی.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۳۱ام, ۱۳۹۱ ۵:۵۳ ب٫ظ:

    سلام. نوش جونتون. اگه ماست پرچرب و یه مقداری کم آب باشه غلیظ تر میشه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  43. mina

    سلام
    من این دسر رو درست کردم راستش انتظار داشتم خوش مزه تر ار این بشه اما به نظرم اومد دفعه بعد به جای خامه از بستنی استفاده کنم
    راستی با دستور خامتون پیش رفتم عالی شد ممنونم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ شهریور ۱۳ام, ۱۳۹۱ ۲:۲۹ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. این دسر ساده است در نتیجه نباید ازش انتظار طعمای خاص مثل چیزکیک رو داشت.
    امیدوارم بار بعد اونجوری درست کنید که به ذائقه تون شبیه تره.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  44. صهبا

    سلام.ببخشید.میگین خامه رو همون جوری که گفتم فرم بدین یعنی چی؟کجا؟چجوری؟
    ظاهرش خیلی گوگولی مگوریه. (-:

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ شهریور ۱۵ام, ۱۳۹۱ ۸:۱۴ ب٫ظ:

    سلام. یکی از کلمات رو لینک دار کردم برای پست آموزش فرم دادن خامه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  45. نگین

    سلام زهرا جوون
    میخواستم بدونم به جای قسمت خامه میتونم از پودینگ وانیلی استفاده کنم و درست کنم؟به نظرت خوب میشه؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ شهریور ۲۶ام, ۱۳۹۱ ۴:۲۷ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. بله میتونی استفاده کنی.
    این ساده ترین نوعشه که شما میتونید طبق سلیقه خودتون تغییرات ایجاد کنید.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  46. marjan

    salam vaghan tabrik migam man 90% dastor pokhtatono khondam hamash kamel va dorost bod man 25 salame ama aksare ghazaharo baladam va hame dastpokhtamo dost daran kheyli khosh halam ke ye dost mesle shomaro peyda kardam ke hadaghal 4ta ghaza ham balad nistam azon yad migiram onam be tore kamelan sahih

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ شهریور ۲۷ام, ۱۳۹۱ ۵:۱۹ ب٫ظ:

    سلام عزیزم.
    منم خوشحالم از آشناییت.
    امیدوارم اینجا بتونه برات مفید باشه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  47. مامان ساجده

    سلام. بسیار عالی! ببخشید میتونم بپرسم ظرفتون شیشه است؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آبان ۵ام, ۱۳۹۱ ۶:۲۸ ب٫ظ:

    سلام خانومی. نه این ظرف طلقیه.

    [پاسخ]

  48. مائده

    سلام با این دستور میشه ازمیوه دیگه استفاده کرد؟
    مثلا موز-توت فرنگی و…؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آبان ۸ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۴۷ ق٫ظ:

    سلام.
    بله میتونید.

    [پاسخ]

  49. lida

    سلام زهرا جان. عزیزم تو این فصل با جه میوه ای میشه. درست کرد ?

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دی ۲۴ام, ۱۳۹۱ ۷:۳۴ ب٫ظ:

    سلام عزیزم.
    با خرمالو به نظرم عالی میشه.

    [پاسخ]

  50. Fati

    سلام زهرا جون. خوشحالم که با سایت زیبای شما اشنا شدم.
    عزیزم ظرف خوشگل دسرت رو از کجا گرفتی.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۹:۵۹ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون.
    از فروشگاه های لوازم قنادی میتونید تهیه کنید.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  51. Hadis

    سلام زهرا جون بابت موفقیتت تو جشنواره وب سایت خیلی تبریک می گم.ان شا الله این موفقیت انرژی مضاعفی به شما و کارهای فوق العادتون بده.
    راستی زهرا جون من این ترایفل رو درست کردم البته با ۳ ردیف میوه کمپوت هلو و موز و توت فرنگی.خیلی خوشمزه و خوشگل شد.مرسی بابت رسپی ها و ایده های عالی ای که میدید.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۳۰ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۵۵ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت.
    خیلی هم کار خوبی کردید و خوشحالم که نتیجه این خلاقیت عالی بوده.
    نوش جونتون.

    [پاسخ]

  52. azar

    سلام
    زهرا خانم من میخوام این دسر رو درست کنم اما میتونم به جای ماستش خامه معمولی صبحانه رو با خامه فرم گرفته مخلوط کنم چون طعم ماستش رو فکر کنم دوست ندارم.یا حداقل ماست خامه ای بی نمک بریزم. ممنون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۸ام, ۱۳۹۲ ۴:۱۳ ق٫ظ:

    سلام عزیزم.
    بله میشه. اما خوب خیلی سنگین میشه. ضمن اینکه مخلوط ماست معمولی و خامه، خودش ماست خامه ای با درصد چربی بالاتر از ماست های خامه ای آماده ایجاد میکنه. ضمن اینکه من خودم از ماست شیرین پرچرب استفاده کردم
    به نظر من که اصلا طعم ماست توی این دسر احساس نمیشه. اما میتونید طبق سلیقه خودتون تغییرش بدید.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  53. azar

    سلام زهرا خانم
    من این دسر رو درست کردم و واقعا عالی بود میخواستم بدونم پوره انبه رو تا چه مدت میشه تو فریزر نگه داشت . میخوام بازم درستش کنم ولی خوب فصل انبه تموم میشه.

    [پاسخ]

  54. می گل

    سلام زهرا خانم
    من این دسر رو درست کردم و واقعا عالی بود میخواستم بدونم پوره انبه رو تا چه مدت میشه تو فریزر نگه داشت . میخوام بازم درستش کنم ولی خوب فصل انبه تموم میشه.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۲۶ام, ۱۳۹۲ ۱۱:۲۶ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. سه چهار ماه میشه نگه داری کنید.

    [پاسخ]

  55. آزاده

    با سلام خیلی خوشم اومد عزیزم
    حالا من یه پیشنهاد برات دارم نمیدونم که این دسر رو تهیه کرده یا خوردی اما اگر تست نکردی باعث خوشحالی منه که بهت پیشنهاد بدم وقتی درست کردی میتونی تو سایت بزاری .
    اسمش ماست بستنی هست .
    مواد لازم ماست ۲ ق غ بستنی وانیلی ۴ ق غ تکه های ریز هندوانه ، انبه ، آناناس و یا هرمیوه دیگه و یا اصلاً میتونی از ترافل های کاکائویی یا شکلات های ریزشده استفاده کنی .
    مثل همیشه ظرفهای دسر تکنفره لازمه . ماست و بستنی رو مخلوط میکنی و از هرنوع میوه ای که دوست داری خیلی ریز و نگینی داخلش میریزی . البته بهتره برای مهمونی داخل ظرف استیل آماده کنی و باز ظرف رو داخل یک ظرف بزرگتر که یخ توش ریخیتی بذاری که زیاد شل نشه . دسر خیلی خوشمزه اییه اما اگه مایلی در وهله اول بخوریش باید بری سرزمین عجایب اونجا بستی ایتالیایی داره که ماست بستنی رو پارسال ارائه کرد و من خیلی خوشم اومد بخصوص فصل انبه و هندونه حسابی از این دسر درست میکنم و میخورم .
    شاد باشی عزیزم

    [پاسخ]

  56. عطیه جووون

    سلام زهرا جووون،آخه با ماست وخامه خوشمزه میشه?زود بجواب عسلکم!

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آبان ۲۶ام, ۱۳۹۲ ۶:۲۸ ب٫ظ:

    فکر میکنید سوالتون جوابی هم داره؟ اگه بد مزه میشد من به این همه آدم آموزش میدادم آیا؟؟

    [پاسخ]

    عطیه جووون پاسخ در تاريخ آذر ۱ام, ۱۳۹۲ ۲:۳۴ ق٫ظ:

    ببخشیدبخدا قصدجسارت نداشتم فقط سؤال بود چون تاحالاامتحانش نکردم امیدوارم از دستم ناراحت نشده باشی!