نان سیر

نان سیر

زهرا عرفانی | اردور و کاناپه / غذای ملل / پیش غذا / گیاهی | خرداد, ۱۷ ۱۳۹۱ | ۲۴۹ نظر |

MG 3244 نان سیر

سلام دوستان عزیزم. امیدوارم ساعت ها و روزای خوبی داشته باشید. این چند روزه علاوه بر کارای زیاد و تعطیلات پر کار، چند روز مریضی هم داشتم که خدا رو شکر بهترم اما هنوز کامل خوب نشدم. اما دیگه الان تقریبا حوصله هیچ کاری نداشتم به جز آپدیت کردن سایت. دعا کنید زودتر خوب شم.

 

طعم و عطر سیر همیشه برای من فوق العاده دوست داشتنی بوده و هست. همیشه هم به اونایی که از بوی بد سیر شکایت میکنن، میگم که با یه لیوان شیر یا یه مشت جعفری تازه حل میشه و نباید نگران بود.

این بار میخوام نان سیر رو آموزش بدم. پیش غذای سختی نیست و طرز تهیه ش ساده است. اما خوب برای تکمیل آرشیو و برای دوستانی که میخوان توی خونه آماده ش کنن، مطمئنا قابل استفاده است.

MG 3246 600x399 نان سیر

مواد لازم برای ۲۰ عدد:

باگت فرانسوی با ارتفاع ۲۰ سانت: ۲ عدد (شما از هر نوع نان حجیمی میتونید استفاده کنید. از انواع نان تست هم میشه استفاده کرد.)

سیر: ۴ حبه درشت (میتونید تا ۶ حبه استفاده کنید. اما بیشتر از ۶ تا طعم تلخی به نان سیر میده.)

کره: ۳ قاشق غذاخوری

پنیر موتزارلا: به مقدار لازم

نمک، فلفل و آویشن

روش تهیه:

۱- سیر رو به کمک پهنای تیغه چاقوی بزرگ آشپزخانه له کنید. به این ترتیب که پهنای چاقو رو روی سیر قرار بدید و با کف دست دو تا ضربه روی چاقو بزنید تا سیر له بشه.

MG 3225 300x230 نان سیر

این روش بهترین روش برای خرد کردن سیر هست. اگه شما سیر رو فقط خرد کنید بدون اینکه قبلش اونو له کرده باشید، عصاره و عطر سیر کمتری خواهید داشت ضمن اینکه خرد کردنش هم خیلی سخت تره.

MG 3226 300x200 نان سیر

۲- حالا پوست سیر رو بگیرید.

۳- با همون چاقوی بزرگ سیر رو کاملا ریز کنید. بهترین راه برای اینکه دستتون بوی سیر نگیره اینه که سیر ها رو که له شدن و از روی تخته لیز نمیخورن با چاقو و بدون اینکه دست به سیر ها بزنید خرد کنید. به این ترتیب که نوک چاقو رو روی تخته به صورت ثابت قرار بدید و بعد دسته چاقو رو به بالا و پایین حرکت بدید. گاهی وقتا به کمک تیغه چاقو سیر ها جمع کنید و باز این کار رو تکرار کنید تا سیر کاملا خرد بشه.

MG 3227 300x243 نان سیر

۴- کره رو همراه با سیر ها داخل تابه بریزید. ما اصلا نمیخوایم که سیر سرخ بشه. فقط اینقدری که عطر سیر به مشام برسه و کره هم آب بشه کافیه.

MG 3228 300x200 نان سیر

۵- نان رو برش های مورب عرضی به قطر ۱ تا ۱٫۵ سانت بزنید. توی این مرحله فر رو روی ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم بشه.

MG 3232 300x199 نان سیر

۶- نان رو توی سینی فر بچینید. روی مرکز نان ها رو با مخلوط سیر و کره بپوشونید.

MG 3233 300x200 نان سیر

۷- روی نان ها نمک و فلفل بپاشید.

۸- پنیر موتزارلا (یا هر پنیر دیگه ای که در دسترس دارید) رو روی نان ها پخش کنید.

MG 3235 300x200 نان سیر

۹- آویشن رو روی پنیر بریزید.

۱۰- و آماده است برای اینکه بره توی فر. حدودا ۷ دقیقه یا تا زمانی که پنیر آب بشه و کمی هم برشته بشه باید توی فر بمونه.

از فر در بیارید و همونجوری داغ داغ سرو کنید.

من گاهی وقتا که حوصله غذا ندارم، حتی نان سیر رو برای غذای اصلی مون درست میکنم. واقعا لذت بخشه. با حالت ترد و کریسپی ای که داره، حس شادابی بهمون میده.

امیدوارم شما ام درست کنید و نوش جونتون باشه.

MG 3238 600x399 نان سیر

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. نارنج

    سلااااااااااام زهراجونی، آخی چرا مریض؟ ایششالا که زودی زودی زودی خوب خوب شی، سرحال تر از روز اول، کلی دعای خیر ما خانوما و همسران همیشه گشنمون پشتته، باید بیشتر استراحت کنی توروخدا مراقب خودت باش زهراجونی، آخجووووووووووون نون سیر، وای من که عاشقشم، ولی خب همیشه باید تو فست فودا میخوردم دیگه، اما از الان به بعد دیگه تو خونه تر و تازه و سالم درست میکنم ، من عاشق سیر و تمام غذاهایی که سیر توشه هستم، اصلا هم نگران بوش نیستم چون بعدش یکم چایی خشک میذارم تو دهنم البته قورت نمیدم، ولی خب خوردن شیر یا جعفری خیلی خوشمزه تره

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۹:۳۰ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. مطمئنم با دعاهای شما زود زود خوب میشم.
    خوب پس سلیقه هامون مثله همه. خوشحالم که دیگه توی خونه میتونی درست کنی.
    میبوسمت عزیزم.

    [پاسخ]

  2. م

    بهتر باشی..

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۱۰:۴۲ ق٫ظ:

    ممنون عزیزم.

    [پاسخ]

  3. افسانه

    سلام خانومی انشاءالله کسالت هر چه سریعتر رفع بشه دست گلتون درد نکنه با حال مریضتون باز هم به فکر هستیدتا حالا از نون سیر نخوردم ولی حتما” سعی میگنم امتحان کنم چون خودم و خانواده ام از طعم سیر بدمون نمی آدمخصوصا”که فرداوپس فرداهم تعطیل هستش خانوم خانوما شمادستورخورشت کدو رو هم داریدتا بتونم یه خورشت کدو خوش مزه درست کنم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۰۷ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت.
    پیش غذای فوق العاده خوشمزه ایه. امیدوارم دوست داشته باشید.
    عزیزم خورشت قیمه سیب زمینی رو آموزش دادم. فقط برای خورشت کدو شما باید کدو ها رو که سرخ کردید، توی همون تابه یه مقداری رب تفت بدید. بعد از آب خورشت (بدون گوشت و لپه) که هنوز غلیظ نشده بهش اضافه کنید تا یه سس غلیظ توی تابه درست بشه. بعد کدو ها بچینید توی سس تا حدود یک ربع بپزه. بعد آماده است. اول کدو ها رو توی خورشت خوری بچینید و بعد از خورشت که حالا کاملا جا افتاده روش بریزید.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  4. سارا

    سلام
    ممنون که نان سیر اموزش دادین من خیلی دوست دارم از سایت خوبتون ممنونم
    راستی مطالب جدید برای کسی که عضوه ارسال میشه؟من عضو شدم ولی ارسال نمیشه
    بازم از سایت زیبا و خوشمزتون ممنونم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۰۸ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. نوش جان.
    بله مطالب جدید ارسال میشه. شما بعد از اینکه ایمیلتون رو توی بخش عضویت وارد کردید، براتون یه ایمیل تاییدیه اومده. اگه اون ایمیل رو تایید کنید براتون مطالب جدید ارسال میشه اما اگه اون رو تایید نکرده باشید، براتون ارسال نمیشه. احتمالا شما اون ایمیل تاییدیه رو ندیدید.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  5. چی شدی خانومی؟ مراقب خودت باش
    منم خیلی نون سیر دار دوست دارم :D

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۵۰ ق٫ظ:

    چشم از این بعد مراقبم دوستم ;)
    :*

    [پاسخ]

  6. asal

    چرا نمیشه دیگه کپی کرد؟همممممممم من دستوراتو نگه میداشتم هروقت میشد درست میکردم اما اینطوری گم میکنم دیگه نمیتونم دنبالش بگردم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۵۱ ق٫ظ:

    عزیزم در این مورد توی پست آموزش دلمه برگ مو کامل توضیح دادم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  7. فاطمه

    سلام و خسته نبلاشید. امیدوارم که خیلی زود حالتون خوب بشه و همیشه هم سالم و شاد باشید. ممنون از دستور خیلی هوبتون.به نظر می آید که خیلی خوشمزه باشه.فقط یه سدال داشتم. اگر فر نباشه امکانش هست با مایکروفر این دستور را آماده کرد؟ ممنون.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۵۲ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت.
    بله میتونی نان سیر رو توی مایکروفر هم درست کنی. فقط باید توی سینی مناسب مایکروفر بچینی و تا زمانی توی مایکروفر باشه که پنیر آب بشه. بسته به مقدارش زمانش متفاوته اما حدودا ۱ تا ۲ دقیقه کافیه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

    سوسن پاسخ در تاريخ خرداد ۲۷ام, ۱۳۹۱ ۱۰:۴۸ ق٫ظ:

    زهرا جون اینی که گفتی توی مایکرو بذاریم
    میشه فقط بهش گریل بدیم؟ در حدود همون دو یا سه دقیقه

    امروز میخوام درست کنم ببینم چطور میشه
    آخه تا حالا نخوردم.
    با اینکه سر درد میگیرم از سیر ولی طعمش رو دوست دارم
    مخصوصا وقتی قلیه ماهی درست میکنم تا میتونم سیر میریزم توش که جبران غذاهایی که سیر نمیذارن توش رو کرده باشم.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۲ام, ۱۳۹۱ ۹:۵۱ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. بله گریل هم میشه. از خود اشعه مایکرو هم میتونی استفاده کنی.
    امیدوارم این نان برات مشکلی ایجاد نکنه.
    شاد باشی.

  8. مژده

    سلام.زهرا خانم،از رسپی های فوق العاده و کاربردیتون ممنونم.من که واقعاً از نحوه آموزشتون لذت می برم. در ضمن امیدوارم هر چه زودتر سلامت بشین. باز هم ممنونم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۱:۴۵ ب٫ظ:

    سلام مژده جون. ممنون از مهربونیت عزیزم.
    شاد و موفق باشی.

    [پاسخ]

  9. عطیه

    سلام
    به به زهرا خانم، مشتاق دیدارتون هستیم، بلا دوره ان شاء الله،‌ دست شما درد نکنه که با این حالتون بازم به فکر ما هستید.
    من اهل سیر نیستم ولی حتما برای پدرم درست می کنم.
    خوب باشید.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۱:۴۵ ب٫ظ:

    سلام عطیه جون. ممنون عزیزم. ایشالا با دعای شما بهتر میشم.
    امیدوارم پدر عزیزتون از این نان سیر لذت ببرن.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  10. asal

    هممممممممممم میدونم حق دارین اما ارمتون که رو عکساتون بود……….. دیگه انگیزه ندارم……….

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۱:۴۴ ب٫ظ:

    عزیزم اگه شما خودت جای من بودی اجازه میدادی از این همه زحمتت بدون اینکه اسمی از خودت برده بشه استفاده بکنن؟
    به هر حال من راه دیگه ای نداشتم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  11. بهناز

    سلام زهرا جون.امیدوارم زودتر خوب بشی واقعا”حیفه خانم با سلیقه ای مثل شما مریض شه و نتونه غذاهای خوشمزه درست کنه.این نون سیر همونیه که رو سوپها بعضی رستورانا میذارن؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۱:۳۷ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت.
    اون نان سیر که با سوپ سرو میشه، نوعی نان سیر هست که پخت داره و بافتش کاملا کرانچی هست. بیشتر شبیه بیسکوئیت هست که وقتی با سوپ همراه میشه، نرم میشه.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  12. سلام دوست هنرمند و گلم…
    امیدوارم هر چه سریعتر حالت خوب بشه :)
    گلم… من هم زیاد نون سیر درست می کنم تقریباً به همین روش ولی معمولاً خشک میشه… با این که زیاد هم تو فر نمی مونه ولی خشکه و خوردنش برای به خصوص پدر و مادر که کمی سنشون بالا هست سخته… مال شما چطور بود؟!؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۱:۳۶ ب٫ظ:

    سلام ترلان جونم. ممنون از آرزوی خوبت.
    عزیزم شاید پنیری که استفاده میکنی دیر آب میشه برای همین نون ش خشک میشه.
    من وقتی که درست میکنم، کناره هاش که از قبل هم برشته تر از مرکز نان هست، برشته تر و کرانچی میشه اما مرکزش کاملا نرمه.
    میبوسمت عزیزم.

    [پاسخ]

  13. golnaz

    سلام. ایشالا همیشه سالم باشی و مریضی به دور. اون قسمت که گفتی برای رفع بوی سیر… یعنی بعد غذا سیردار یه لیوان شیر و جعفری بخوره آدم حله حله؟ D: جالبه که خیلی. مرسی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۱:۳۵ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنونم ازت. دقیقا جواب میده.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  14. زهرا جان امیدوارم هر چه سریعتر کاملاً خوب و سرحال بشید. از کارهاتون مثل همیشه لذت بردم.
    من هم این نون سیر رو درست می کنم و با ترکیب خیار، گوجه، پنیر و ریحون و تره برای شام آماده می کنم. خیلی عالی می شه.

    ممنونم :)

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۵:۴۷ ب٫ظ:

    ممنون از مهربونیت عزیزم.
    مطمئنا با اون ترکیبی که شما درست میکنید هم عالی میشه.
    نوش جان عزیزم.

    [پاسخ]

  15. مرسی زهرا جون من خیلی دلم میخواست یاد بگیرم و درستش کنم همه جور رو دیده بودم اما اضافه کردن کره فکر کنم خیلی ایده آلش کنه
    بازم ممنون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۵:۴۷ ب٫ظ:

    خواهش میکنم عزیزم.
    خوشحالم که از این روش خوشت اومده.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  16. najme

    salam zahra jan khaste nabashid mishe raveshe tahie chand keyke jadid ro age forsat dashtid amuzesh bedid

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۵:۴۶ ب٫ظ:

    سلام نجمه جون. ممنون عزیزم.
    ایشالا توی فرصت مناسب حتما آموزش میدم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  17. لیلا

    سلام زهرا جون
    واقعا که شما چقدر با سلیقه اید. من از طرفداران پر و پا قرص غذاهای شما هستم.
    واقعا دسستون درد نکنه حتما این غذا را درست میکنم.
    موفق باشید

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۵:۴۶ ب٫ظ:

    سلام عزیزم.
    ممنون از مهربونیت.
    امیدوارم این غذا رو درست کنی و لذت ببری.

    [پاسخ]

  18. maryam

    سلام زهراخانم عزیزم دست گلتون درد نکنه عالی شده همیشه تندرست باشیدوشادبوووووووس

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۴:۲۹ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  19. سلام زهرا جون مهربونم . طبق معمول اومدم به سایت آموزنده ت سر بزنم که دستور جدیدو دیدم ولی به متن که رسیدم خیلی ناراحت شدم ، انشاالله که بلا دور باشه وزود زووووووووووووود خوب شی . من که از روز اول آشنایی با شما که خیلی هم نیست مرتب دعات می کنم. آخه شما منو با فر…………………. !!!!!! در ضمن ممنوووووووووووون از پاسخی که در قسمت قبل دادین .با آرزوی سلامتی واسه شما دوست عزیزم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۴:۲۹ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. خدا رو شکر بهترم. از دعای شما و دوستان دیگه.
    امیدوارم شما ام همیشه سلامت و شاد باشی.

    [پاسخ]

  20. نسرین

    سلام زهرا خانم انشاالله که زودتر خوب بشید.راستش من یه هفته دیگه امتحان استخدامی دارم واومده بودم که سوالات را دانلودکنم که گفتم یه سری به سایت بزنم ببینم غذای جدید چی هست (آخه به خودم قول داده بودم تا بعد از امتحان غذای جدید امتحان نکنم)ولی اینو حتما امتحان می کنم مررررررررررسی.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۵:۴۵ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنونم ازت. امیدوارم که آزمون ت هم موفق باشی.
    این پیش غذا ساده است خیلی ام وقتتو نمیگیره. نگران نباش.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  21. kabotar

    سلام بلا به دور خسته نباشی با امید پوشیدن لباس عافیت من این نان رو با خمیر پیتزا درست کردم و با پنیر بز اونم خیلی میچسبه ممنون از دستور خوبت

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۵:۴۵ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون.
    حتما اونجوری هم عالی میشه.
    مرسی عزیزم.

    [پاسخ]

  22. دوس میداریم !

    میبینی ؟ هزار تا جمله دارم بگم ها ….. دست و دلم نمیره! بی حوصله ام …

    اون کاسه خوشگلتو قربون نی نی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۵:۴۴ ب٫ظ:

    از صبح منتظر تو بودم عشقم.
    چرا بی حوصله ای آخه؟
    کاسه ام سوغاتی شهر شماست ;)

    [پاسخ]

    گلی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۷:۰۱ ب٫ظ:

    زنگ نزدم از بس حالم بد بود ! نمیخواستم اعصابتو خورد کنم . الان بهترم . همین بحث های همیشگی که میدونی و بهت گفتم ! تموم که نمیشه …..
    کاسه رو شناختم . دارم به خودم میگم کاش گرفته بودم . من که این چیزا حالیم نمیشه لااقل دیدم تو تشخیص دادی خوشگله منم بگیرم ! من هرچی هم بخرم جو فیروزه ای میگیرتم !!! همه چیم فیروزه ایه ! قرمزش خیلییییییییییییی خوشگله خاله ! مبارکت باشه !

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۹:۲۱ ب٫ظ:

    عزیز دلم…
    منم امروز کارم خیلی ی ی زیاد بود وگرنه بهت زنگ میزدم.
    حالا یه بار دیگه که رفتی اون طرفی یه قرمزش ام بگیر.
    تازه فیروزه ای ام خیلی خوشگله.
    مرسی ی ی ی عزیزم.

    گلی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۱۰:۰۴ ب٫ظ:

    میدونم برنامتو جیگرم . برای همین صبح هم وراجی نکردم . :)
    میگما ما هیییییییییییی از این دلار یا نمیدونم درار با ماست های مختلف میخوریم هییییییییییییییی کیف میکنیم ! هییییییییییی همسری میگه عجب چیزیه !!!!! دست زهرا اینا درد نکنه ! بعد هی هر روز کمتر از دیروز میخوریم نکنه تموم شه ! یه مولکول میریزیم تو کاسه هییییییی شما رو دعا میکنیم !
    الانم میخوایم ماست محلی گوسفندی با دلار با لازانیا بخوریم !!!!!! فکر کن ! کم کم با چاییمونم ماست و دلار میخوریم !!! :دی

    نه که ظهر به بچه نیمرو دادم از حال بدی … شام لازانیا درست کردم !!! چه خبرررره ! :دی

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۴۲ ب٫ظ:

    ای جووونم. اگه خواستی بگو باز برات بگیرم. ما خودمون ام عاشقشیم. موضوع اینه که همه شون به این خوشمزگی نیستن. من که خودم یه دونه یدک گرفتم گذاشتم توی فریزر.
    لازانیا ام با این مخلفات عااالی میشه. باید یه بار لازانیای گلی پز رو هم امتحان کنم حتما ;)

    گلی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۸ام, ۱۳۹۱ ۲:۴۰ ب٫ظ:

    عزیزمی خاله . ایندفعه حتتتتما واست درست میکنم . شما جون بخواه . :*

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۸ام, ۱۳۹۱ ۵:۰۴ ب٫ظ:

    بوووووس به گلی عشقم.

  23. زهره

    سلام خانم گلم امیدوارم بهتر بشی بازم مثل همیشه عالی بو فکر نمی کردم اینقدر تهیه نون سیر راحت باشه درضمن عزیزم قسمت ۶ باید سینی فر بشه اشتباها سیر فر نوشتی بوس

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۹:۲۰ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. دقیقا خیلی راحته.
    ممنون از دقتت. درستش کردم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  24. خدا بد نده. حالا بهتری؟ امیدوارم زود خوب و سر حال شی عزیزم. و اما دستت طلا که این پست خوشمزه رو گذاشتی و دل منو آب کردی. من عاشق نون سیر و خود سیر و همه ی محصولات سیری ام. اصلاً بوش برام مهم نیست. دوست دارم دیگه. :)

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۹:۲۲ ب٫ظ:

    بهترم شادی جون. ممنون عزیزم.
    منم مثل خودتم. با بو ش هم مشکلی ندارم ;)

    [پاسخ]

  25. Salam bar Zahra ye aziz
    Besyar aali bood. Man kheili noon e sir doost daram vali ta hala khodam dorost nakardam. In postet mano motivate kard ke hatman in kar ro anjam bedam.
    Faghat ye soali, ye maye e ghahve i man roo bazi garlic bread ha didam, midooni oon chie?
    Ishalla zoodtar hal o ahvalet khoob beshe

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۹:۲۵ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. خوشحالم که نان سیر رو دوست داری و از این به بعد میتونی توی خونه هم درستش کنی.
    رنگش قهوه ایش احتمالا به خاطر ادویه هایی هست که استفاده میکنن.
    شاد باشی و ممنون.

    [پاسخ]

  26. سلام زهرای عزیزم امیدوارم دیگه هیجوقت مریض نشی وهمیشه خوب وشادباشی مرسی ازنان سیرمیبوسمت

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۳۹ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونی و آرزوی خوبت.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  27. ارزو

    سلام خانمی از خلاقیت وابتکار شما کدبانوی بی نظیر سپاسگزارم. توانا و پایدار باشید

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۳۶ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  28. وجيهه از كويت

    سلام زهرا جوون خسته نباشى ما تو کویت وقتى میریم بیتزا بخوریم قبلش از این نون میارن من عاشق طمعشم دلم میخواست بدونم طرز تهیه شو ممنون که یادم دادى

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۸ام, ۱۳۹۱ ۵:۰۴ ب٫ظ:

    سلام وجیهه جون. خوشحالم که دیگه میتونی توی خونه این پیش غذا رو درست کنی.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  29. مریم ه

    سلام ارزوی سلامتی برای شما دارم واقعا غذای جالبیه دستتون طلا ممنون بوووووووووووس

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۸ام, ۱۳۹۱ ۵:۰۴ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنونم ازت.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  30. eli

    salam,man hamin alan tavasote searche google ba site tun ashna shode,khailii baram jaleb bud ,va az negareshe sadeo khodemuni,ama daghighetun khosham umad,aliii eee….ama kash ye kam chizayiro yad bedin ke fer nakhad,man kharej az keshvar daneshjuamo ,dastresi be fer va maicrofer nadaram,bazam mamnun………..enshala zude zud khub shin…………:)

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱۸ام, ۱۳۹۱ ۵:۱۴ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. خوشحالم که باهات آشنا شدم.
    کار کردن بدون فر یه مقداری سخته اما توی بخش های مختلف دسر هایی رو میتونی پیدا کنی که از فر استفاده نکردم.
    امیدوارم توی درس و زندگی موفق باشی.

    [پاسخ]

  31. tarane khorsandi

    Salam zahrajoon omidvaram ke zood khoobe khoob. beshi.. man be omide. dastorate ashpazi Shoma. Emailamo check mikonam. Hamishe shad o sarehal bashi. Mibosamet.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۲۰ام, ۱۳۹۱ ۴:۴۲ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت.
    منم امیدوارم همیشه شاد باشی.

    [پاسخ]

  32. mahdokht

    سلام ایشاالله که کاملا خوب شده باشید
    من نان سیر رو خییییییییییییییییلی دوست دارم و حتما درست میکنم از آموزش این پیش غذای خوشمزه خیییلی خییلی ممنون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۲۰ام, ۱۳۹۱ ۴:۴۲ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. خدا رو شکر خوبم.
    نوش جان.

    [پاسخ]

  33. آدونیس

    سلام خانمی من خیلی وقته از مطالب خوب شما استفاده میکنم و همیشه عالی بودند خسته نباشی.
    من این پیش غذا رو فست فود خورده بودم خیلی خوشمزه هست و همیشه دوست داشتم بدونم چطور آماده میشه. ولی اونجا نونش پر از پنیر پیتزا و سس مایونز بود بخاطر همین هم حالت خمیری داشت.
    ممنون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۲۰ام, ۱۳۹۱ ۴:۴۵ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون.
    خوب جاهای مختلف مدلای مختلف درست میکنن شما میتونی طبق ذائقه خودت مواد دیگه هم بهش اضافه کنی.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  34. salam azizam
    omidvaram ke zoodi khoob beshi,
    ye soal, be jaye sir tazeh agar az poudre sire khoshk estefadeh konim ,khoob misheh ya tarjihan sire tazeh?
    merci

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۲۰ام, ۱۳۹۱ ۴:۴۸ ب٫ظ:

    سلام فیروزه جون. ممنون از مهربونیت.
    سیر تازه اصلا قابل مقایسه با پودر سیر نیست. به نظرم با سیر تازه امتحان کن.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  35. سمیرا

    سلام زهرا جون
    امیدوارم رفع کسابت شده باشه

    من عاشق نون سیرم اما به خاطر کره و پنیرش زیاد نمیخورم… البته من نون سیر نرم دوست دارم که تو نان باگت برش میزنن و داخل برشها رو با کره و سبزی معطر و سیر پر میکنن… تو ایران این مدلشو ندارن و فقط مدل کریسپی پنیردار سرو میشه… نرمش هم خیلی عالیه اما کره بیشتری داره

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۲۰ام, ۱۳۹۱ ۴:۵۴ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. خدا رو شکر بهترم.
    اون مدل نون سیر هم فوق العاده میشه. با اینکه همونطور که گفتی کره و پنیر زیادی داره اما اینقدر خوشمزه است که من نمیتونم مقاومت کنم ;)
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  36. پر

    بهترین روش برای از وسط بریدن کیک چیست؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۲۲ام, ۱۳۹۱ ۲:۲۷ ق٫ظ:

    استفاده از چاقوی مخصوص برش کیک + تجربه

    [پاسخ]

    سوسن پاسخ در تاريخ خرداد ۲۳ام, ۱۳۹۱ ۲:۰۲ ب٫ظ:

    سلام زهرا جون خسته نباشی که بازهم شاهکار کردی
    زهرا جون من یه روش که از مامان خدا بیامرزم یاد گرفتم برای برش زدن کیک از وسط که راحته و کیک هم خرد نمیشه و برای کسانی که چاقوی برش ندارن مناسبه که البته اینم یه مقدار باید تجربه ات زیاد باشه و اونم استفاده از نخ خیاطی هست
    با این روش خیلی راحت کیک رو از وسط برش میزنم.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۲۷ام, ۱۳۹۱ ۱:۵۶ ق٫ظ:

    سلام سوسن جون. مرسی عزیزم.
    ممنون از نکته ای که گفتی. البته همون طور که خودت گفتی، اون کار هم به تجربه احتیاج داره.
    شاد باشی.

  37. nasim

    من امروز وب سایت شما رو پیدا کردم و کلی چیزهای خوشمزه توش پیدا کردم واقعا لذت بردم ممنون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۲۲ام, ۱۳۹۱ ۲:۱۷ ق٫ظ:

    ممنون عزیزم. خوشحالم که برات قابل استفاده است.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  38. saraa

    حالا چت بود؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۲۲ام, ۱۳۹۱ ۲:۱۴ ق٫ظ:

    الان این احوال پرسی بود؟

    [پاسخ]

    saraa پاسخ در تاريخ خرداد ۲۲ام, ۱۳۹۱ ۹:۲۶ ق٫ظ:

    په نه په ، متن بسته پیشنهادی غرب به ایران بود!

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۲۲ام, ۱۳۹۱ ۱۰:۵۰ ق٫ظ:

    معمولا موقع احوالپرسی نمیگن حالا چت بود!!
    مودبانه ش طور دیگه ای هست که میبینید دوستان دیگه توی کامنت ها گفتن.
    ضمن اینکه کامنت های قبلی رو شما هم به یاد دارم.
    نمیدونم اگه از اینجا خوشتون نمیاد یا دوست ندارید اینجا رو، چه اجباری هست که برام کامنت بذارید. مگر اینکه قصد دیگه داشته باشید.
    به هر حال شاد باشید.

    نسیم پاسخ در تاريخ تیر ۱۴ام, ۱۳۹۱ ۹:۲۵ ق٫ظ:

    عزیزم یه وقت از برخورد امثال سارا ، خاطرت مکدر نشده. این احتمالا با یکی از این سایت های آشپزی درپیتی در ارتباطه که از حسادتشون ، چشم ندارن کارای بی نظیر تون و اضافه شدن هر روزه ی طرفدارای سایتتون رو ببینن. خیلی با متانت و نجابت جوابش رو دادی. خوش به حالت که اینقدر بزرگی.
    کاش یه جوری میشد که زحمتاتون رو جبران کنیم. زیر سایه ی حق، زندگیتون پر از صفا و مهر باشه…

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۱۴ام, ۱۳۹۱ ۹:۲۴ ب٫ظ:

    ممنون عزیزم. مکدر نمیشم با این همه دوست مهربون. به هر حال گاهی وقتا بعضی ها هستن که به هر دلیلی دلشون میخواد به شکل نامناسبی جو سایت رو به هم بریزن. خوب من مطمئنا اجازه این کار رو بهشون نمیدم.
    همین مهربونی و محبت شما دوستای گلم برای یه دنیا ارزشمنده.
    شاد باشی.

  39. zhale

    من درست کردم وااااقعا” عااالی بووود

    از بیرونیا خیلی خوشمزه تر بود

    با اینکه یه عالمه سیر زدم تلخ نشد(آخه ما سیر دوست داریم)

    به همه پیشنهاد میکنم امتحان کنن

    مرسیییی بابات آموزشتون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۲۲ام, ۱۳۹۱ ۲:۱۰ ق٫ظ:

    نوش جونتون. خوب شما که سیر دوست دارید، مطمئنا همه جوره این غذا رو میپسندید.
    نوش جونتون.

    [پاسخ]

  40. Maryam

    سلام زهراخانوم عزیز،امیدوارم که سالم و تندرست باشید و این کسالت نیز هرچه زودتر برطرف شود.
    زهرا خانوم از اینکه این همه رسپی های قشنگ و خوشمزه آموزش می دهید ممنوم،برای من که خیلی مفید بود.فقط چند تا سوال ازتون داشتم:
    ۱) علت اینکه پف وسط کیک ها می خوابه چیه؛چون چند وقتیکه کیک هایی که می پزم پف وسطشون می خوابه.
    ۲)برای دسرهایی که توشون از پودر ژلاتین استفاده نشده می تونیم خودمون اضافه کنیم یانه؟
    ۳)خامه هایی که من معمولا از قنادی می گیرم خودش شیرین هست بازم بهش پودرقند باید اضافه کنم یا نه؛ثانیا بعد از چند دقیقه که با همزن می زنم تا فرم بگیرن شل میشن و درست و حسابی نمی تونم باهشون کار کنم. لطفا منو راهنمایی کنید.
    خیلی خیلی دوستون دارم و براتون آرزوی بهترین ها رو دارم و از خداوند منان می خوام خیلی خیلی زود شفاتون بده.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۲۲ام, ۱۳۹۱ ۲:۳۳ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت. خدا رو شکر بهترم.
    ۱- پف کیک دلایل خیلی ی ی ی زیادی داره که دارم یه پست کامل در موردش مینویسم.
    ۲- بستگی به رسپی و دسری داره که میخواید درست کنید. اگه یه مثال بزنید راحت تر میتونم راهنمایی کنم اما فکر نمیکنم عمدتا مشکلی ایجاد کنه.
    ۳- خامه ای که از قنادی تهیه میکنید و شیرین هست احتیاجی به پودر شکر نداره. اگه خامه فرم گرفته آماده تهیه میکنید، حتی احتیاج به هم زدن نداره. دلیل اینکه شل میشه، اینه که اون خامه فرم گرفته و وقتی شما هم میزنید، هم زدن بیش از حد نیاز میشه و باعث میشه که فرمش رو از دست بده.
    شاد و موفق باشید.

    [پاسخ]

  41. مرداد

    زهرا جون من اینو قبلا با یه دستور مشابه این درست کردم که روی نونا سس مایونز هم داشت. خیلی طعم سیرش زیاد بود. اصلا این بوش پیچیده بود تو سرم فشارم افت کرده بود. خیلی هم سیر نذاشتم.شاید با پودر موسیر طعم ملایمتری داشته باشه واسه کسایی که دچار افت فشار خون می شن. مرسی از غذاهای رنگارنگت با شکل همه مراحل.عالیه سایتت

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۲۳ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۳۰ ق٫ظ:

    عزیزم سیر از جمله مواد غذایی هست که باعث افت فشار میشه به خصوص توی بعضی از افراد این موضوع شدتش بیشتره. معمولا هر کسی روی خودش شناخت داره و میدونه چه ماده غذایی براش مناسب نیست و نباید بخوره. امیدوارم شما از غذاهای دیگه سایت لذت ببرید.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  42. آتریسا

    سلام من اولین باره اومدم اینجا تازه عروسی کردم خیلی غذاهای خوبی هستند دستتون درد نکنه

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۲۳ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۳۵ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. تبریک میگم ازدواجت رو.
    خوشحالم که اینجا رو دوست داری.
    امیدوارم کنار همسرت همیشه شاد باشی.

    [پاسخ]

  43. نرگس

    ایشاء الله بهتر بشی
    فقط کاش زمانی که دستورات به فر احتیاج داشت مدت زمان برای ماکروفر رو هم می گفتی من اصلاً حوصله فر رو ندارم
    در ضمن من عـــــــــــــــــاشق نون سیرم
    مرسی که طرز تهیه رو نوشتی من همیشه از بیرون نون سیر رو می خریدم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۲۷ام, ۱۳۹۱ ۱:۵۸ ق٫ظ:

    ممنون نرگس جان. عزیزم یه مطلب کامل در مورد کار مایکروفر توی بخش نکات آشپزی نوشتم که حتما کمکت میکنه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  44. nasrin

    سلام زهرا جان خسته نباشی میشه اگر برات مقدور هست غذاهای مخصوص پیک نیک هم تو آرشیوت بذاری؟؟به نظرم جالب میشه:)راستی اون بیف استرگانفی هم که گفتمو درست کردم عااااااااااااالی شد کلی خانواده ی همسری تعریف و تمجید کردن منم کلی ذوقیدم:)مرسی به خاطر همه چیز و با اینکه این همه مشغله داری بازم به فکر ما هستی….این نون سیرم جزو پیش غذاهای مورد علاقه ی من بود.موفق باشی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۲۷ام, ۱۳۹۱ ۱:۵۷ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. چشم حتما سعی میکنم.
    نوش جونتون. خوشحالم که خوب شده و همه دوست داشتن.
    شاد و موفق باشی.

    [پاسخ]

  45. mahsa

    سلام زهرا جون اینشالا رفع گسالت شده من یه مدت دسترسی به اینترنت نداشتم الان دیدم کلی خوشحال شدم حتما درست میکنم ممنون عزیزم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۲۷ام, ۱۳۹۱ ۱:۳۸ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. خدا رو شکر خوبم.
    امیدوارم درست کنی و لذت ببری.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  46. سلام عزیزم خانم خوب و مهربون.ذعا میکنم هرچه زودتر سلامتی کامل رو بدست بیاری شما سلامت وشاد باشید ماهم خوشحالیم ممنون بخاطر این دستور ساده وخوشمزه دوستت دارم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۲۷ام, ۱۳۹۱ ۱:۳۵ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونی و دعات.
    خدا رو شکر الان خوبم.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  47. فريال

    سلام.من تازه واردم.از سایت وآموزشهاتون لذت بردم.باتوجه به اینکه دبیرهستم وتابستان بیکار.امیدوارم در این ۳ماه تعطیلی نهایت استفاه راببرم.لطفا طرز تهیه شکرپلو راآموزش دهید.ضمنا با توجه به نزدیک شدن ماه رمضان آموزش افطارهای متنوع را در برنامه خود بگنجانید.سپاس

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۲ام, ۱۳۹۱ ۹:۴۷ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیتون. مطمئنا شما تجربه زیادی دارید که من باید ازشون استفاده کنم.
    راستش یه موضوعی که وجود داره اینه که من از برنج های شیرین خیلی خوشم نمیاد. اما اگه رسپی خوبی ازش پیدا کردم خبر میدم.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  48. سمانه

    سلام زهرا جان.امیدوارم سلامتیت رو بدست آورده باشی.نون جالبیه سعی میکنم امتحانش کنم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۲ام, ۱۳۹۱ ۹:۵۰ ب٫ظ:

    سلام سمانه جون. خدا رو شکر خوبم.
    امیدوارم دوست داشته باشی.

    [پاسخ]

  49. ساجده

    سلام خانوم گل گلاب خوبی زهرا جون؟
    امیدوارم که هرچه زودتر خوب خوب بشی و دوباره با کلی انرژی برگردی منم عاشق سیر و نون سیرم ممنون که دستورشو گذاشتی شاید ساده باشه اما بالاخره هرکسی فوت و فن خاص خودشو داره توام که تک بودن فنونت به ما ثابت شده اس بعضیا با پودر سیر درستش میکنن ولی به نظرم به این خوبی نمیشه بازم دستت درست خانومی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۲ام, ۱۳۹۱ ۱۰:۰۴ ب٫ظ:

    سلام ساجده جون. ممنون عزیزم. امیدوارم بتونی درست کنی و ازش لذت ببری.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  50. elena

    سلام عزیزم دستتون دردنکنه هرچیزی روکه آموزش میدین درست میکنم فوق العاده میشه ازتون مممممنونم.فقط یه خواهشی داشتم اگه میشه بعضی غذاهاتونوبامایکروفرهم آموزش بدین

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۲ام, ۱۳۹۱ ۱۰:۰۷ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنونم ازت. من یه پست کامل در مورد استفاده از مایکروفر توضیح دادم که لازم نباشه توی هر مطلب جداگانه بگم.
    به بخش نکات آشپزی مراجعه کنید مطلب رو پیدا میکنید.
    شاد باشی خانومی.

    [پاسخ]

  51. آیدا

    سلام.من تازه باسایت شما آشناشدم وبه نظرم خیلی عالی هست.امروزخوراک زبان رادرست کردم عالی شدوهمه تعریف کردن .یک سوال داشتم آیا شماکلاس آسپزی دارید؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۳۰ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۰۰ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. خوشحالم که دوست داشتید.
    نه عزیزم کلاس حضوری ندارم. اما همین سایت هم کلاس اینترنتی هست دیگه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  52. طناز

    خانم عرفانی می خوام از لطفتون و دستورهای عالیتون که اینقدر ساده و روون هستند که حتما به نتیجه دلخواه می رسند تشکر ویژه کنم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۳۰ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۵۲ ق٫ظ:

    ممنون از مهربونیت عزیز.
    امیدوارم همیشه شاد باشی.

    [پاسخ]

  53. سرآشپز کوچولوی شکمو

    زهرای خوب و گلم سلاااام امیدوارم که حالت همیشه خوب باشه وهیچ وقت مریضی به سراغت نیادخیلی وقت بود به سایتت سرنزده بودم چون درگیر خونه ی جدید بودیم ومن دسترسی به اینتر نت نداشتم و کلی بادیدن مطالب جدیدت ذوق زده شدم از اونجایی که الان فصل سیر توی رشت هستش و مادربزرگم توی زمینشون سیر میکارن پیش غذای خیلی مناسبیه ولی خود من همیشه به خاطر بوی سیر اون رو نمی خورمش اما حتما این پیش غذای خوشمزه رو درستش میکنم چونکه تصمیم گرفتم توی این خونه همراه با مامانم بیشتر آشپزی کنم دیروز هم خواستم لازانیای لقمه ای درست کنم که ذغال سنگ خالص تحویل گرفتم البته با۱۳سال سن توقع بیشتری هم نبایدداشتااااا.زهراجون اگر براتون امکان داره یه لطفی بکنید و درباره ی انواع پنیرها یه توضیح مختصری بدید ببخشید که دیگه سرتون رو درد آوردم بازم ممنون از زحمات بی دریغت

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۳۰ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۴۸ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنونم ازت. خوب ایشالا که خونه جدید هم به سلامتی باشه. کلا تجربه کردن باعث میشه که سر ذوق بیای. حالا چه زغال سنگ تحویل بگیری چه نتیجه عالی بشه.
    موفق باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  54. فرزانه

    سلام خسته نباشید خانمی
    این نون را با همین نون باگت که مخصوص ساندویچ هستش میشه درست کرد؟ مقدارش چقدر؟ باگت فرانسوی فرق داره با باگت مخصوص ساندویچ؟
    ممنون از لطفتون که زحمت میکشید جواب میدین

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۳۰ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۴۷ ق٫ظ:

    سلام. بله عزیزم. مقدارش رو توی نوشته گفتم. باگت فرانسوی یه مقدار تپل تر هست.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  55. آتوسا

    سلام عزیزم
    خسته نباشی. برات آرزوی سلامتی دارم. واقعا از دستورات عالیت ممنونم. راستی خانمی، این نون سیر با چه غذایی بهتره سرو بشه.
    بازم ممنونم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۲ام, ۱۳۹۱ ۱۰:۰۸ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت.
    با غذاهای زیادی میشه سرو کنید. انواع پاستا، پیتزا و یا برای مهمونی های عصرونه مناسبه.

    [پاسخ]

  56. آرش

    سلام
    خسته نباشید
    یه پیشنهاد
    اضافه کردن کمی پودر شوید نتیجه خوبی میده.
    استفاده از پودر سیر هم در مواقع عجله بد نیست.
    این پیش غذای مورد علاقه من و همسرم است که همیشه بیرون سفارش میدادیم.
    حالا مدتیه که توی خونه درستش میکنیم.
    دست شما درد نکنه.
    موفق باشید.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۲ام, ۱۳۹۱ ۱۰:۲۱ ب٫ظ:

    سلام. ممنون از شما و از پیشنهاد خوبتون. حتما این بار با شوید امتحان میکنم.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  57. مریم ه

    زهرا جون اینو درست کردم بجز خودم بقیه از بوی سیر اف اف کردن ولی موقع خوردن دوست داشتن یه سوال ؟اینو میشه با چه چیزی خورد که مناسب باشه ؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۲ام, ۱۳۹۱ ۱۰:۲۲ ب٫ظ:

    نوش جونت عزیزم. عطر سیر فوق العاده خوبه. تعجب کردم از اینکه از بو ش خوششون نیومده.
    منظورت رو متوجه نشدم عزیزم. یعنی غذای دیگه ای؟

    [پاسخ]

  58. نازنین عبدی

    من اول از همه آرزوی سلامتی میکنم برای شما بعدش هم از مطالب عالی و دوست داشتنی سایتتون تشکر میکنم…زیر سایه خدا موفق و موفق تر باشید

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۲ام, ۱۳۹۱ ۱۰:۲۴ ب٫ظ:

    ممنون نازنین جان از آرزوی خوبت.
    امیدوارم شما هم همیشه شاد و سلامت باشید.

    [پاسخ]

  59. maedeh

    سلام
    بهترید؟
    واقعا این غذا به عنوان شام احساس سیری به آدم میده؟
    قیافه ش که خیلی خوشگله.

    یه خواهش
    میشه سوپ پیاز فرانسوی رو که روش از این نونا میذارن رو آموزش بدید؟ من توی یه رستوران خوردم و عاشقش شدم.
    ممنون میشم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۲ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۰۱ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. خدا رو شکر خوبم. بله ما که سیر میشیم اگه شما مقدار غذاتون زیاده، شاید لازم باشه که به عنوان پیش غذا بخورید.
    سوپ پیاز رو هم سعی میکنم توی برنامه م بذارم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

    فريال پاسخ در تاريخ تیر ۲ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۲۶ ب٫ظ:

    سلام مجدد.دخترم نان سیر وکباب چوبی میگو را خیلی خیلی دوست داشت.ساغرم۱۱سالشه الان اینجا نشسته واز شما تشکر میکند.لطفا معرفی افطارهای متنوع فراموش نشود.ضمنا از پاسخی که به SARAAدادیدخوشم اومد.باید بدونی در هر جمعی واجتماعی وحتی شایدخانواده ای آدم ….وجود دارد. امیدوارم علیرغم وجودچنین کسانی همچنان دلگرم به کارهایت ادامه بدهی.موفق باشید.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۲ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۳۲ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. از طرف من ساغر جون رو ببوسید. خوشحالم که دوست داشته این غذا ها.
    با وجود دوستان خوبی مثل شما، من هیچ وقت این انرژی و روحیه رو از دست نمیدم.
    میبوسمت و شاد باشی.

  60. سلام عزیزم خوبی؟زهرا جون میشه طرز تهیه فالوده رو هم یاد بدی؟من خیلی دوست دارم یاد بگیرم
    راستی اگه میشه طرز تهیه بستنی ام یاد بده اگه کاکائویی یا میوه ای (هندوانه ای )باشه خیلی بهتره عزیزم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۲ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۲۵ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. فالوده درست کردن ابزار و شرایط خاص لازم داره.
    اما میتونی با رشته های برنجی که الان چند وقته وارد شده درست کنی.
    راستش من خودم بستنی توی خونه درست نمیکنم به این دلیل که بستنی ساز لازم داره و من اصلا دیگه جای یه دستگاه اضافه تر ندارم. اما میتونی توی اینترنت رسپی هاش رو پیدا کنی.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  61. maedeh

    درستش کردم.
    خیلی هم خوشمزه شد.
    ولی یه تغییر کوچولو توش دادم.
    چون من از این پیش غذا به عنوان شام استفاده کردم برای همینم قارچ رو با کره تفت دادم و رو پنیر ها ریختم و بعد توی فر گذاشتم.
    نتیجه عالی بود.
    امتحانش کنید.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۲ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۲۶ ب٫ظ:

    نوش جونت عزیزم. کار خوبی کردی که بر اساس ذائقه خودتون تغییرش دادی.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  62. الهام

    سلام زهرا جان. من همیشه اشپزیهای تورو تبدیل به پی دی اف میکردم و پرینت میگرفتم. ولی الان مدتیه نمیتونم اینکارو انجام بدم و پی دی اف هایی که ایجاد میشه نصفه است نمیدونم چرا. ولی شما میتونی کمکی بکنی؟ که باین مشکل نخورم. البته ازوقتی تغییر شکل داده سایتت من این مشکلو دارم. ولی برنامه پی دی اف ساز میشه روی سایتت بذاری یا منو راهنمایی کنی؟؟ تشکرات فراوان.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۳ام, ۱۳۹۱ ۱۰:۳۹ ب٫ظ:

    سلام الهام جون. عزیزم باید سوال کنم ببینم جریان چیه. اگه معلوم شد، خبر میدم بهتون.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  63. سوسن

    وای زهرا جون قبل از اینکه پاسخم رو بدی خودم امتحان کردم با همون گریل به مدت سه دقیقه که فقط پنیرش آب بشه
    دستت درد نکنه خیلی عالی شد
    ولی حیف که همسری دوست نداشت این همسری من سیر دوست نداره مخصوصا اگر تفت داده بشه
    باز خوبه که یه دونه نون باگت درست کردم وگر نه روی دستم میموند هر چند سه تیکه ازش موند که فردا صبحش همون سرد خوردم که سردش هم خیلی خوشمزه بود

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۳ام, ۱۳۹۱ ۱۰:۳۹ ب٫ظ:

    نوش جونتون عزیزم. واقعا حیف که همسرت دوست نداره. حالا هر زمان که خودت تنها بودی، میشه درستش کنی.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  64. معصومه

    سلام
    دیشب درستش کردم. واقعا عالی شد. تمام خونواده راضی بودن و همشو خوردن.
    ممنونم ازت

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۳ام, ۱۳۹۱ ۱۰:۳۹ ب٫ظ:

    سلام عزیزم.
    نوش جونتون. خوشحالم که دوست داشتید.

    [پاسخ]

  65. مریم ه

    یعنی با نون سیر تنها سیر نشدند البته بجز خودم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۳ام, ۱۳۹۱ ۱۰:۴۶ ب٫ظ:

    خوب شما بهتره که به عنوان پیش غذا ازش استفاده کنید. مثلا کنار پاستا یا پیتزا.

    [پاسخ]

    سوسن پاسخ در تاريخ تیر ۴ام, ۱۳۹۱ ۸:۲۴ ق٫ظ:

    من کنار لازانیا درست کردم ;)

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۵ام, ۱۳۹۱ ۱۰:۲۲ ب٫ظ:

    نوش جان عزیزم.

  66. عسل

    سلام چیزی که من معمولا تو رستورانا خوردم سس مایونز هم کمی با سیر قاطی میکنن و بعد رو نون میذارن که من درست کردم و خیلی خوب شده

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۵ام, ۱۳۹۱ ۹:۳۲ ب٫ظ:

    سلام. بله اون هم یه مدلشه که اونم خوش طعمه.

    [پاسخ]

  67. نسیم

    سلام کدبانوی با سلیقه. الان نزدیک ۲۰ روز از آخرین پستی که گذاشتی میگذره و هی میام و خداخدا میکنم که یه دستور جدید ازتون ببینم، ولی دریغ… خانمی خدا بد نده، چیزی شده؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۷ام, ۱۳۹۱ ۷:۲۵ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. مرسی که به فکرمی. خدا رو شکر خوبم و مشکلی نیست. فقط به شدت درگیر جابه جایی خونه بودم و هستم. ایشالا تا یک هفته آینده اوضاعتم مرتب میشه و مطالب جدید رو آپ میکنم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

    نسیم پاسخ در تاريخ تیر ۸ام, ۱۳۹۱ ۴:۱۷ ب٫ظ:

    ایشالله که همیشه سرت به چیزای خوب خوب گرم باشه. خدارو شکر که سلامتی. برقرا باشی…

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۱۱ام, ۱۳۹۱ ۹:۳۷ ب٫ظ:

    ممنون عزیزم. شاد باشی.

  68. شهرام

    سلام زهرا جان بعد مدتها تونستم یه سری به سایتت بزنم.خیلی عالی شده دستت درد نکنه اگر روزی مزدوج شدم حتما منزل رو با سایتت اشنا میکنم که ما هم فیض ببذیم از هنرت :))برات ارزوی موفقیت بیشتر و لبخند دارم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۱۱ام, ۱۳۹۱ ۹:۲۸ ب٫ظ:

    سلام شهرام جان. افتخار دادی به من. ایشالا که شما مزدوج بشی خودشون هنرمند تر از این حرفا هستن.
    منم امیدوارم همیشه شاد و سلامت باشی.

    [پاسخ]

  69. احسان

    سلام
    ماشالا به این انرژی
    میشه یه دستور هم واسه ما تنبلا بزاری؟

    من اصولا بعد باشکا میام دلم میخواد یه چیز ساده و کم چربی بخورم اما ماشالا به غذاهای ایرونی!

    یه چیز ساده میخوام که سریع درست شه و پر پروتئینم باشه ;)

    مرسی … منتظرم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۱۱ام, ۱۳۹۱ ۹:۴۳ ب٫ظ:

    سلام. این که خیلی راحته. من خودم هر وقت فرصت غذا درست کردن ندارم اینو سریع درست میکنم.
    حالا توی بخش غذاهای ساده یه سر بزنید شاید بتونید غذایی که براتون مناسب باشه و پروتئینش هم زیاد باشه پیدا کنید.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  70. nasrin

    منم همیشه بیرون میخوردم و مدتی بود دنبال دستور پختش بودم و واقعا ذوق زده شدم دستورشو گذاشتی .من که عاشقشم .ممنون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۱۱ام, ۱۳۹۱ ۹:۵۶ ب٫ظ:

    نوش جان عزیزم. خوشحالم که دوست داری.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  71. mona

    سلام زهراجون .چی شده عزیزم ؟از خیلی وقت پیش (به قول گلی جون) هییییییییییییی میام سر میزنم ببینم تروتازه چی گذاشتی توسایت می بینم هیچی نیست ،ناامیدبرمیگردم .بابا ما عادت داریم بهت هییییییییییییییییی سربزنیم،جیگر!!!!راستی من گیلانیم و مطمئن باش لال یالار یادرار گیلانیها بهترینه!اگه خواستی برات میتونم میل کنمهاااااا.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۱۲ام, ۱۳۹۱ ۲:۳۱ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. برگشتم با غذای جدید.
    خیلی خوشحال میشم برام بفرستی عزیزم. البته اگه ما اینجا بتونیم سبزی هاش رو پیدا کنیم.
    ایمیلم اینه:
    zahraa.erfani@gmail.com
    ممنون عزیزم.

    [پاسخ]

  72. محمد جواد

    سلام
    اینقدر وسوسه کننده بود این عکس که برای اولین بار رفتم سراغ آشپزخونه و آشپزی!
    چه لذتی داشت خورد کردن این سیرها
    چون خانومم امتحان داشت و به پشنهادش شام یه دل سیر نون سیر خوردیم.
    خیلی خیلی چسبید.
    ممنونم که منو وارد دنیای آشپزی کردید.
    من که دیگه مشتری ثابت نون سیر شدم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۱۲ام, ۱۳۹۱ ۲:۴۰ ب٫ظ:

    سلام. خوب خدا رو شکر که دوست داشتید.
    غذای راحت و بسیااار خوشمزه ایه. خانومتون هم شب امتحانی روحیه گرفته کلی.
    امیدوارم توی این دنیای خوشمزه بمونید.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  73. خیلی عالی شده ممنون زهرا جون انشاله زودتر خوب شی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۲۷ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۰۲ ب٫ظ:

    ممنون عزیزم. خدا رو شکر الان کاملا خوبم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  74. ana

    عزیزم ببخشیدا ولی به ما چه که شما مریض بودین یا نه

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۲۶ام, ۱۳۹۱ ۱:۲۶ ق٫ظ:

    اونو برای دوستان با محبتی نوشتم که نگران حالم بودن و احوالم رو پرسیده بودن.
    ضمن اینکه اینجا سایت خودمه و به خودم حق میدم در کنار این همه آموزش بدون چشمداشت، یک جمله در مورد حال خودم توش بگم.

    [پاسخ]

  75. ana

    ببخشید به خاطر بی ادبی که به شما کردم نمی خواستم شما رو ناراحت کنم امید وارم که صد سال زنده باشین و هیچ وقت مریض نشین تا بتونین از علم های خودتون برای ما بگید خداحافظ بازم ببخشید فکر نکنید که دارم چاپلوسی می کنم دارم به خاطر بی ادبیم پوزش می خوام راستی می تونین روش تهیه ی خامه با سفیده ی تخم مرغ رو برای روی کاپ کیک بگید با عرض پوزش خدا نگه دار .

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۲۸ام, ۱۳۹۱ ۳:۰۹ ق٫ظ:

    خواهش میکنم عزیزم. خوبه که همیشه قبل از اینکه حرفی بزنیم خوب بهش فکر کنیم که بعد مجبور به عذر خواهی نباشیم.
    روش فرم دادن خامه رو هم توی بخش نکات آشپزی میتونید پیدا کنید.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

    ana پاسخ در تاريخ مرداد ۲۸ام, ۱۳۹۱ ۳:۲۴ ب٫ظ:

    مرسی عزیزم راستی من برای شما یک ایمیل میرستم برو و ببین امید وارم خوشت بیاد بدرود.

  76. پرنیان

    سلام خانم عرفانی. من یک دانشجو ام که تنها زندگی می کنم. عاشق آشپزیم و عشقمه که یه غذایی با موادی که می تونم تهیه شون کنم پیدا کنم و بلافاصله درستش کنم! دنبال دستور پنکیک بودم که سایتتون رو پیدا کردم و چند روزیه که حسابی باهاش سرگرمم! امیدوارم بتونم تا اخر شهریور, غذاهای بیشتری رو هم بپزم. این نان سیر که فوق العاده بووووووود!!!!
    واقعا مرسی!!!!
    شاد و پیروز و سربلند باشید!

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ شهریور ۲ام, ۱۳۹۱ ۹:۳۰ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. خوشحالم که اینجا رو دوست داری.
    امیدوارم هر چیزی که امتحان کردی، عالی بشه و دوست داشته باشی.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  77. خانم عرفانی من یک سالاد دیدم اسمش رو نمی دونم اما میدونم تو امارات قبل از پیتزا سرو می کردند داخلش کلم بود مایونز کشمش ولی یک سس داشت که شیرین بود اگر تونستید طرز تهیه سس این سالد رو یرام ایمیل کنید ممنون میشم
    ممنون از سایت خوبتون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ شهریور ۴ام, ۱۳۹۱ ۶:۲۱ ب٫ظ:

    اون سالاد اسمش coleslaw (کلسلا) هست که به معنی سالاد کلم ه. اینجا هم با خیلی از فست فود ها سرو میشه.
    سس این سالاد مایونز، خردل، کمی سرکه سفید، کمی شکر و نمک و فلفل هست.
    خود سالاد هم کلم سفید و کمی بنفش، هویج و پیاز داره که میتونید طبق سلیقه خودتون بهش سبزیجات دیگه هم اضافه کنید.
    امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.

    [پاسخ]

  78. نیلوفر

    سلام زهرا جون
    درجه فر باید رو چند باشه؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ شهریور ۱۸ام, ۱۳۹۱ ۱۰:۱۹ ب٫ظ:

    سلام.
    ۱۸۰ خوبه.

    [پاسخ]

  79. بلفی

    ممنون زهرای عزیزم من عاشق نون سیرم با رسپی های دیگه فرق داشت و این همونیه که میخوام
    مرسی عزیزممممممممممممممممممم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ شهریور ۲۰ام, ۱۳۹۱ ۱:۴۷ ب٫ظ:

    نوش جان.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  80. ندا

    سلام
    من تازه دو روزه با سایتتون اشنا شدم و خیلی دوسش دارم
    امیدوارم سایت شما بتوه تو تنوع برنامه غذاییم بهم کمک کنه.اخه تازه ازدواج کردم
    میتونم خواهش کنم دستور غذاهایی که موادش دم دسته رو بیشتر تو سایت بذارین؟
    اخه همیشه نمیشه رفت فروشگاه.
    ممنون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ شهریور ۲۸ام, ۱۳۹۱ ۸:۰۹ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. تبریک میگم. امیدوارم خوشبخت بشید.
    من سعی میکنم همه نوع غذایی توی سایت داشته باشم که سلیقه همه دوستان تامین بشه.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  81. marjan

    khilii khube k inhame khubid va hoonarmand..zo0o0d ham khub shiiid k taze piydato0o0n kardam

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مهر ۱۲ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۱۴ ب٫ظ:

    ممنون از مهربونیت عزیزم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  82. شادي شريفي

    سلام خیلی خوبه که یه خانم اینقدر باحوصله و خوش سلیقه باشه ! تو این چند وقتی که به طور مجازی باهات آشنا شدم یه عالمه نکته های ریز یاد گرفتم، از همه مهمتر عکسای قشنگت آدم رو حسابی سرحال میکنه!
    ایشالا خدا بهت سلامتی بده!

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مهر ۱۵ام, ۱۳۹۱ ۲:۳۷ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت.
    امیدوارم همیشه شاد باشی.

    [پاسخ]

  83. ریحانه

    مرسی زهرا خانوم من خیلی نان سیر دوست دارم حتما درست میکنم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مهر ۱۵ام, ۱۳۹۱ ۲:۵۱ ب٫ظ:

    خواهش میکنم عزیزم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  84. فریده

    مرسی مرسی عالی بود

    من هر روز به سایت شماسر می زنم ببینم که غذای جدید و آسون چی گذاشتین که درست کنم
    مرسی تو خونه بهم میگن دست پختت خیلی خوب شده خلاقیت به خرج میدی
    من هم خودم رالو نمی دم
    موفق باشید

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مهر ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۷:۳۸ ب٫ظ:

    خواهش میکنم عزیزم.
    خوشحالم که درست میکنی و از نتیجه هم راضی هستی.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  85. Maryam-

    سلام واقعا عالی و خوشمزه بود من عاشق نون سیرم
    محشر بود
    خیلى خیلى ممنون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مهر ۲۸ام, ۱۳۹۱ ۹:۴۵ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. نوش جونتون.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  86. Negin

    Salam mamnoon ke dastoore pokhte noone siro gozashti man asheghe noon siram emshab dorost kardam ba in ke 12 salame vali kheili khosh maze shodesh az in be bad har vaght havas kardam dorost mikonam

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آبان ۷ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۵۵ ب٫ظ:

    سلام عزیزم.
    چقدر خوب که درست کردی و دوست داشتی.
    به خصوص که برای عصرونه هم خیلی عالیه.
    نوش جونت و شاد باشی.

    [پاسخ]

  87. نیلوفر

    سلام
    من درست کردم.خیلی عالی شد. ممنون از زحمات شما…من واقعا بعد از آشنایی با سایت شما به آشپزی علاقمند شدم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آبان ۱۰ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۳۸ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. خوشحالم که تونستم به آشپزی علاقه مندت کنم.
    امیدوارم موفق و شاد باشی.

    [پاسخ]

  88. مرضیه

    سلام. واقعاً از سایتتون لذت بردم. خیلی خوبه که آشپزی را همراه با عکس توضیح میدید. امیدوارم همیشه موفق باشید.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آبان ۱۵ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۴۰ ب٫ظ:

    سلام عزیزم.
    ممنون از مهربونیت.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  89. soheyla

    موفق و سالم باشید. بسیار عالی بود از لطفتون که در نهایت محبت هنر خود را به دیگران آموزش میدهید کمال تشکر را دارم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آبان ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۲:۰۹ ب٫ظ:

    ممنون از مهربونیت عزیزم.

    شاد باشی.

    [پاسخ]

  90. mahya

    سلام و عرض خسته نباشی

    راستش من دتبال پیش غذا و اردور بودم که با سایت شما آشنا شدم. واقعا ممنون … بهترین و مفیدترین سایتی که میشد رو پیدا کردم.
    امیدورام همیشه شاد و سرحال و موفق باشید و منتظر پستهای جدیدتون هستم.
    بازم ممنون

    [پاسخ]

    admin پاسخ در تاريخ آذر ۵ام, ۱۳۹۱ ۳:۱۴ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت.
    خوشحالم که سایتم برات مفیده.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  91. Sara

    سلام،

    خان عرفانی عزیز، ممنون از سایت خوب و توضیحات کاملتون.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آذر ۱۳ام, ۱۳۹۱ ۲:۱۵ ب٫ظ:

    سلام.
    خواهش میکنم.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  92. زهرا

    اینم درست کردم عجب چیز خوشمزه ای شد ! ولی همه جای نون من برخلاف حرف شما کاملا نرم بود گرچه عالی بووووود بازم همسرم با اینکه با سیر میونه ای نداره اما خیلی تعریف کرد.
    این حرف رو الان داره میگه من تایپ میکنم:
    خانم عرفانی سلیقه و خلاقیت و اراده شما در طراحی طعم های جدید ستودنی است .موفق باشید.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آذر ۱۴ام, ۱۳۹۱ ۱:۱۸ ق٫ظ:

    نوش جونتون. خوشحالم که هم خودت هم همسرت دوست داشتید.
    از طرف من از ایشون هم تشکر کن.
    نرم بودن نون سیر فکر کنم به این دلیله که یا از قدرت مایکروف استفاده کردید یا اینکه اگه از فر استفاده کردید، بعد از درست شدن، یکم عرق کرده و اون روطوبت باعث شده که نرم باشه.
    به هرحال شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  93. شبنم

    خیلی خوشمزه و عالی
    من رو پنیر کمی جعفری خورد شده هم می ریزم قشنگ تر و خوشمزه تر میشه

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آذر ۲۸ام, ۱۳۹۱ ۳:۴۸ ب٫ظ:

    خیلی هم عالیه. جعفری بهش طعم و عطر خوبی میده.

    [پاسخ]

  94. چطوری میشه این غذا را توی ماکروفر درست کرد؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دی ۹ام, ۱۳۹۱ ۲:۴۵ ب٫ظ:

    به پست روش استفاده از مایکروفر توی بخش نکات مراجعه کنید.

    [پاسخ]

  95. فاطمه

    سلام زهرا جون
    همین الان درست کردم و با همسرم واسه ناهار خوردیم واقعا مز ی خاصی داشت.واقعا ممنونیم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دی ۹ام, ۱۳۹۱ ۲:۴۴ ب٫ظ:

    سلام عزیزم.
    نوش جان. خوشحالم که درست کردید و دوست داشتید.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  96. بادرودبه شماخانم پرانرژی ومهربان وباحوصله واقعاآفرین
    خداحفظتون کنه من هم از غذاهای خوشمزه وابتکارهاتون استفاده می کنم ولذت می برم منم یه پیشنهاد برای تهیه کتلت دارم ضمن اینکه ازگوشت چرخ کرده بی چربی استفاده می کنید گوشت رادر ماهی تابه بدون روغن تفت بدیدبطوری که بااب خودش به مدت بیست دقیقه بپزه سپس بابقیه موادملوط کنید به این ترتیب ازمغز پخت شدن گوشت خیالتون راحته.درضمن اگه گوشت گلوله شدمی تونید پس از سردشدن توی میکسر بریزیدتاگلوله هاش بازبشه باسپاس بدرود.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دی ۱۶ام, ۱۳۹۱ ۷:۴۰ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از پیشنهادتون.
    کاش زیر پست آموزش کتلت مطلبتون رو مینوشتید.
    اما شخصا به این دلیل که دوست دارم کتلت خشک نباشه و بپزه اما در عین حال آبدار باشه و بافتش خشک نشه، در نتیجه ترجیح میدم که این کارو نکنم.
    بازم ممنون و شاد باشید.

    [پاسخ]

  97. سارا

    سلام خیلی لذت بردم! به نظرم عالیه. حتما درستش میکنم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۸ام, ۱۳۹۱ ۸:۰۷ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. خوشحالم که خوشت اومده.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  98. fatemeh

    ممنون از لحن خوب آموزشتان که هم راحت وهمدقیق بود موفق باشید

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۱۷ام, ۱۳۹۱ ۱۰:۰۲ ب٫ظ:

    ممنون از مهربونیت عزیزم.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  99. شهره

    عالیه.انشالله که همیشه سلامت باشی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اسفند ۳ام, ۱۳۹۱ ۶:۳۴ ب٫ظ:

    ممنون عزیزم.

    [پاسخ]

  100. maria

    دستتون درد نکنه غذاهای خوشمزه ای آموزش می دین.من سالاد پاستارو درست کردم و خیلی خوشم اومد.مرسی حستا نباشین.

    [پاسخ]

  101. سارینا

    سلام زهرا جان،
    با پنیر ریو که بد نمیشه؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۸ام, ۱۳۹۲ ۱:۳۸ ب٫ظ:

    سلام. من تا حالا از پنیر ریو استفاده نکردم.

    [پاسخ]

  102. noshin

    vaghean mrc nane sireton aliii bod

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۲۸ام, ۱۳۹۲ ۲:۰۲ ق٫ظ:

    خواهش میکنم. نوش جان.

    [پاسخ]

  103. ناهید (بوشهری)

    سلاااااااااااااااااام زهرا جون من عاشق سیرم وعاشق این جور غذاها، غذاهای ساده ومتفاوتو خیلی دوست دارم مرسی عزیزم شمارو نداشتیم چکار می کردیم؟
    ممنون کدبانوی خانم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۲۴ام, ۱۳۹۲ ۳:۱۴ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. خوشحالم که این رسپی رو دوست داشتی.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  104. فائقه

    عرض سلام خسته نباشید!! و باز هم تقدیر از آموزش واقعی و قدم به قدم شما!! من گاها دیدم قبل از کاور کردن با پنیر مقداری سس فرانسه (قرمزوسفید) روی نون و سیر ریخته میشه.خودم هم همیکارو میکنم. اینکار باعث میشه نون زیر پنیر یه رطوبت دلچسبی میگیره و در عین حال طعمش فوق العاده میشه

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۲۹ام, ۱۳۹۲ ۱۲:۲۹ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت.
    بله همینطوره دیدم که این کارو انجام میدن.
    اما من چون معمولا فرصت ندارم این سس ها رو خودم درست کنم، و سس های آماده رو هم اصلا برای همچین غذاهای حساسی نمیپسندم، ترجیح میدم که طعم سبک و عالی ش رو با سس های بازاری سنگین و بد طعم خراب نکنم.
    وگرنه اگه سس خونگی باشه، واقعا عالی میشه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  105. سارا

    من امروز برا عزیزانم این رو درست کردم. شکر خدا و ممنون از خانوم عرفانی خیلی خوب بود. فقط پنیر موتزارلا نداشتم. پنیر پیتزای معمولی ریختم. نمیدونم بازار لبنی ایران چرا انواع پنیر رو نداره. من واقعا از بچگی عاشق پنیر بودم. :(

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۱ام, ۱۳۹۲ ۱۱:۰۲ ب٫ظ:

    نوش جان عزیزم.
    امیدوارم بتونی توی شهرتون پنیر های مختلف رو پیدا کنی.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  106. سارا

    ادامه: البته خانوم عرفانی فرمودن هایپراستار و هفت تیر و… اما من تو یک شهر کوچیک هستم که همون پنیر چدار رو هم دیگه نمیاره

    [پاسخ]

  107. نیلوفر

    میشه نون سیر رو روی خمیر پیتزا درست کرد؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۵ام, ۱۳۹۲ ۵:۴۷ ب٫ظ:

    بله میشه.

    [پاسخ]

  108. نیلوفر

    سلام
    نون سیر را میشه روی خمیر پیتزا درست کرد

    اگر میشه لطفا اموزش بدین.

    دستتون درد نکنه

    [پاسخ]

  109. سنا

    سلام سایتتون بی نظیره.ما فر نداریم میشه تو ماکروفر گذاشت؟با چه درجه ای چند دقیقه؟من عاشق نون سیرم.مرسی :)

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ شهریور ۱۷ام, ۱۳۹۲ ۴:۳۰ ب٫ظ:

    سلام. مطلب مربوط به مایکروفر و نظرات همین مطلب رو مطالعه کنید.

    [پاسخ]

  110. زهره

    سلام عزیزم واقعا خسته نباشی
    دیشب خونه جاریم دعوت داشتم که دیدم سالاد درست کرده و روش پنیر ریخته که سرخ شده .گفتم پنیره گفت آره پنیر کبابی .اونجا به روی خودم نیاوردم اما صبح اومدم سرچیدم تاببینم چی چیه و چه چیزایی باهاش میشه درست کرد که با سایت شما آشنا شدم و بسییییییی لذت بردم و تقریبا هر روز میام سر میزنم تا یکی از غذاهاتو ببینم .الان تو مراحل اسباب کشیم اما بعدا همشو درست میکنم .همه چیز سایتت عالیه مخصوصا توضیحات و عکاسی بی نظیرت .مرسی از وقتی که میزاری

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مهر ۹ام, ۱۳۹۲ ۳:۴۱ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. خوشحالم که از سایت خوشتون اومده. از اسباب کشی هم خسته نباشی.
    امیدوارم بعد از کار طاقت فرسای اسباب کشی بتونی هر کدوم که رو که دوست داشتی درست کنی.
    موفق و شاد باشی.

    [پاسخ]

  111. saeid

    با سلام خدمت شما ممنون از آموزشتون .میتونیم به جای کره از روغن زیتون استفاده

    کنی سپاسگذار م

    [پاسخ]

  112. محمد

    سلام دراولین روزاشنایی باهاتون وقتی فهمیدم کمی ناخوش احوالی بسیارمتاّثرشدم وازصمیم قلب ارزوی سلامتیتونودارم زیراخیلی کم افرادی هستندکه علم خودشونورایگان دراختیاردیگران قراربدن ….انشاالله بتونم ازوجودتون استفاده بیشتری ببرم….مرسی خواهرخوبم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آذر ۱۰ام, ۱۳۹۲ ۳:۱۳ ق٫ظ:

    سلام. ممنونم از شما.
    در مورد سس که سوال کرده بودید، توی دسته سس ها، سس کچاپ رو آموزش دادم.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  113. aida

    SALAM , MAMNOON AZ DASTOOR POKHTHAAYI K AMOOZESH MIDIN , FOGHOLAADE HASTAN. MAN VAGHEAN LEZZAT MIBARAM VA ESTEFDE MIKONAM , MAMNOON VA MOVAFAGH BASHID

    [پاسخ]

  114. سلام لطفا بگین میشه این مواد را لای نان تست گذاشت و در ساندویچ ساز درست کرد؟

    [پاسخ]

  115. بهار

    مرسسسسسسسسسسسسسسسسسسیییییییییییییییییی

    [پاسخ]

  116. ترنم

    سلام فر خراب شده در واقع داغون شده و تا خرید مجدد باید صبر کنم
    اما عاشق نون سیر هستم
    چه کار کنم؟؟؟؟؟
    نمی شه جور دیگه ای درست کرد(آخه مایکروفر هم ندارم)

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۵ام, ۱۳۹۲ ۲:۲۲ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. توی تابه، با حرارت خیلی ملایم و روی شعله پخش کن شاید بتونید درستش کنید.

    [پاسخ]

  117. ندا

    این سایت رو اولین باره میبینم
    خیلی غذاها اشتهاآوره
    الان گشنم شده طوری که میخوام همه رو درست کنم

    [پاسخ]

  118. الیکا

    dastet dard nakone mikhastam yavashaki mamanam ro ghafel gir konam mer30

    [پاسخ]

  119. نفیسه

    سلام..از اینکه سایت به این خوبی دارین تشکر میکنم…ولی من نان سیر تون درست کردم اصلا خوشمزه نبود..چون شما گفته بودید سیر نباید سرخ شود مزه بد سیر میداد واصلا خوشایند نبود…

    [پاسخ]