کیک هندوانه مخصوص یلدا

کیک هندوانه مخصوص یلدا

زهرا عرفانی | شب یلدا / کیک و نان | دسامبر, 09 2011 | 207 نظر |

IMG 24041 کیک هندوانه مخصوص یلدا

اول از همه:

>>>>>>>     HAPPY NEW LOGO     <<<<<<<

بالاخره بعد از حدود 2 سال لوگوی سایتم رو تغییر دادم. طراحی ش رو همسر عزیز دلم انجام داد که همینجا ازش یه عاااالمه تشکر میکنم. اینجوری دیگه لوگوی سایتم کلی خوشمزه تر شده. یه علامت “+” هم قبل از 101 اضافه شده به این دلیل که رسپی های سایتم بیشتر از 101 تا شده (الان 130 تا رو رد کرده). امیدوارم شماها ام اینو بیشتر دوست داشته باشید.

logo1 کیک هندوانه مخصوص یلدا

حالا بریم سراغ آموزش کیک هندوانه ای:

اینم یه کیک فوق العاده زیبا و بسیاااار خوش طعم برای اینکه شب یلدای بسیار قشنگ تری داشته باشید. اگه عزیزی دارید که تولدش تو این شبه، یا اینکه دوست دارید به عنوان دسر از کیک استفاده کنید، میتونید این کیک خوشگل رو درست کنید.

ضمن اینکه به خاطر وجود هندوانه توی این کیک، واقعا طعم عالی و خاصی داره. بهتون قول میدم کیک با این طعم تاحالا امتحان نکردید.

و یه چیز دیگه هم اینکه با وجود اینکه توی این کیک میوه هست، بافتش بسیااااار عالی میشه. توی عکسا میتونید کاملا ببینید.

پس پیش به سوی کیک هندوانه دوست داشتنی مخصوص شب یلدا.

مواد لازم:

ژله هندوانه: 55 گرم

شکر: 1/5 پیمانه

آرد: 2/5 پیمانه

بیکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری

نمک: 1 قاشق چایخوری

کره: 1 پیمانه

تخم مرغ: 4 عدد

شیر: 1 پیمانه

وانیل: 1 قاشق چایخوری

چیپس شکلات: نصف پیمانه

پوره هندوانه: نصف پیمانه

خامه زده شده: 500 گرم

برای تهیه خامه زده شده در منزل میتونید از این روش که آموزش دادم استفاده کنید>>>> طرز تهیه خامه فرم گرفته

رنگهای خوراکی سبز و قرمز

IMG 2385 300x183 کیک هندوانه مخصوص یلدا

قبل از شروع بگم که من این کیک رو پارسال درست کردم. موقع تزئین کیک هم دست تنها بودم. واسه همین از تزئینش نتونستم مرحله به مرحله عکس بگیرم. اگه ایشالا امسال هم درست کردم، حتما عکس مراحل رو میگیرم و به مطلب اضافه میکنم.

شماها که غریبه نیستید. نمیخواستم این کیک رو آپ کنم. چون به نظرم ظاهرش قشنگ نبود. یعنی برای پارسال که تجربه امسال رو نداشتم خیلی خوب بود. اما الان خوب خیلی اینو قبول ندارم. اما به اصرار همسرم آپ کردم. امیدوارم شماها بتونید از این خیلی قشنگتر کیک هندوانه ای رو درست کنید.

روش تهیه:

1-فر رو روی دمای 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و اجازه بدید که گرم بشه. یه قالب 20 تا 25 سانت رو هم کاغذ بندازید و چرب کنید و کنار بگذارید.

2-تمام مواد خشک رو با هم مخلوط کنید. مواد خشک شامل پودر ژله، آرد، بیکینگ پودر، شکر و نمک میشن.

IMG 2383 300x281 کیک هندوانه مخصوص یلدا

3- کره نرم رو به مواد خشک اضافه کنید و حدود 2 دقیقه هم بزنید تا زمانی که مخلوط به حالت گلوله گلوله دربیاد.

IMG 2387 300x279 کیک هندوانه مخصوص یلدا

4- تخم مرغ، شیر، وانیل و پوره هندوانه رو توی یه کاسه با هم خوب مخلوط کنید.

IMG 2384 300x288 کیک هندوانه مخصوص یلدا  IMG 2386 300x279 کیک هندوانه مخصوص یلدا

5- حالا مواد مایع رو به مواد جامد اضافه کنید و باز حدود 2 دقیقه هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط بشن.

IMG 2390 300x213 کیک هندوانه مخصوص یلدا

6- چیپس شکلات رو به همراه رنگ خوراکی اضافه کنید و فقط اینقدری هم بزنید تا مخلوط بشه. بعد اگه رنگ صورتی خوبی داشتید، که رنگ دیگه اضافه نکنید. اما اگه رنگ صورتی تون خوب نبود باز هم رنگ اضافه کنید تا به رنگ دلخواهتون برسید. دقت کنید که اگه رنگ ژله ای استفاده کنید خیلی بهتره. مقدار کمی رنگ لازم دارید به رنگ دلخواه برسید. و به اینم دقت کنید که اگه رنگ مایع دارید، بیشتر یک قاشق مرباخوری رنگ اضافه نکنید. چون هم طعم کیک رو خراب میکنه و هم بافتش رو.

7- حالا مواد رو داخل قالب بریزید و حدود 35 تا 40 دقیقه اجازه بدید در فری که قبلا گرم شده، بپزه.

8- وقتی که وسطش رو با خلال چوبی امتحان کردید و نچسبید، آماده است. از فر خارج کنید و اجازه بدید که 10 دقیقه خنک بشه. بعد از این مدت، از داخل قالب خارج کنید و کنار بذارید تا کاملا خنک بشه.

9- برای خامه کشی وسط کیک، هم میتونید از خامه سفید استفاده کنید و هم از خامه قرم. اما به نظرم اگه از خامه قرمز استفاده کنید، بعدا برشش خیلی قشنگ تر میشه. ضمنا طرز تهیه خامه فرم گرفته رو هم میتونید توی بخش نکات آشپزی ببینید. ضمن اینکه توی مواد لازم هم لینکش رو گذاشتم.

10- کیک رو از ارتفاع به 3 قسمت تقسیم کنید. یعنی در اصل شما 2 بار باید برش بزنید. دقت کنید که کیک حتما باید خنک شده باشه. وگرنه ممکنه که بشکنه و کارتون رو خراب کنه. اگه ام سختتون بود میتونید کیک رو فقط نصف کنید. یعنی 1 بار برش بزنید.

11- برش زیرین کیک رو برعکس کنید. میتونید با کمی شربت کیک رو مرطوب کنید. میتونید هم این کار رو انجام ندید. اما کیک مرطوب معمولا خوشمزه تر میشه.

12- روی برش کیک رو با خامه بپوشونید. اگه دوست داشتید میتونید از گردو هم استفاده کنید. اما به نظرم میوه توی لایه های کیک نذارید بهتره. برای اینکه اینجوری طعم هندوانه ای کیک بهتر مشخص میشه. بعد لایه بعدی رو محکم روی لایه اول فشار بدید تا فیکس بشه و بعد همه کارهای لایه اول رو برای این لایه هم انجام بدید.

IMG 2394 300x209 کیک هندوانه مخصوص یلدا

13- لایه آخر رو که روی کیک قرار دادید، باید اطراف کیک رو با خامه سبز بپوشونید. من یه مقدار از سطح کیک رو هم با خامه سبز پوشوندم. ممکنه که این کار برای شما یکم سخت باشه که اطراف یه رنگ باشه و وسط یه رنگ دیگه. اما اگه میتونستید، به نظرم همین ترکیب خیلی زیباتر میشه.

IMG 2395 2 300x231 کیک هندوانه مخصوص یلدا

اینجا رنگ قرمز قشنگ کیک کاملا مشخصه. خیلی لذت بخشه دیدن این رنگ قرمز. به من که یه عالمه انرژی میده.

14- برای وسط کیک هم از خامه رنگ قرمز استفاده کنید. برای اینکه مرز این 2 تا خامه رو بپوشونید از خامه سفید استفاده کنید و مرزش رو بپوشونید.

15- میتونید برای طبیعی تر شدن، از هسته های هندوانه واقعی هم استفاده کنید.

این نکته رو بگم که پوشوندن کیک با خامه احتیاج به تجربه داره. اما اگه تاحالا این کار رو انجام ندادید، بالاخره باید از یه جایی شروع کنید دیگه. پس کی بهتر از الان؟

فقط بدونید که خیلی لزومی نداره تمام اطراف کیک خیلی صاف و بدون اشکال باشه. زیبایی ش به اینه که خودتون این کار رو انجام دادید.

اگه دوست دارید گاهی وقتا خودتون کیک رو با خامه روکش کنید، بد نیست که یه پالت صافی تهیه کنید چون بهتون کمک میکنه که راحت تر کیک رو صاف کنید.

IMG 24031 600x399 کیک هندوانه مخصوص یلدا

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. اولا سلام
    دوما کیکات واقعا عالی میشه همیشه و این کیک هندوانه ای هم که دیگه گل سر سبدشونه، چون من بعد تو عاشق هنونه هستم .

    سوما به دوستای عزیز مژده بدم که سایت در اینده ای نزدیک تقریبا کلی تغیرات گرافیکی داره و منتظر تغیرات باشن.

    چهارما بازم بر میگردم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 10th, 2011 4:14 ب.ظ:

    اول از همه سلام همسر خان.
    دوم اینکه واقعا ممنون که بهم انرژی میدی. البته که یه وقتایی به هندونه حسودیم میشه ;)) اما واقعنی کیکایی که الانا درست میکنم خیلی عالیتر از این میشن.
    سوم اینکه شما آقا، غیبت داری. میدونی چند وقته برام توی سایت نظر نذاشتی؟
    چهارم هم اینکه بازم ممنون که اومدی و نوشتی.

    [پاسخ]

    گلی پاسخ در تاريخ دسامبر 11th, 2011 1:13 ق.ظ:

    سلامون علیکم !
    خواستم بگم مشتری لوگو و طراحی لوگو اینا هم هستیم ها ……

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 12th, 2011 12:49 ق.ظ:

    شما سایتتو راه بنداز، کادوی راه اندازی ش لوگو ;))
    (چه خوبه آدم از طرف یکی دیگه قول بده. من که عمرا بلد نیستم لوگو طراحی کنم :D )

    نانا پاسخ در تاريخ دسامبر 25th, 2011 10:34 ب.ظ:

    سلام-من اولین باره از این سایت استفاده می کنم اما مطمئنم مشتری ثلبت خواهم بود.
    در ضمن می خواستم بگم همسر فوق العاده ای داری زهرا جان که اینطووور مشوق تو هست…به امید شیرین کامی هر دو شما

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 26th, 2011 10:58 ق.ظ:

    سلام عزیزم. خوشحالم که با شما آشنا شدم.
    واقعا همینطوره عزیزم. ممنون از مهربونیت.
    شاد باشی.

  2. ممنون زهرا جان!می شه بگی رنگ خوراکی و چیبس شکلات رو از کجا می شه تهیه کرد؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 10th, 2011 5:56 ب.ظ:

    خواهش میکنم عزیزم. رنگ خوراکی و چیپس شکلات رو میتونید از مغازه های لوازم قنادی تهیه کنید.

    [پاسخ]

  3. وای خدا من الان از حسودی میترکمممممممممممممم … زود پاشم برم به همسریم زنگ بزنم و بگم به آب و آتیش بزنه ولی خودش برام از تو حساب کتاباش لوگو ی خوشمزه بسازهههههههههههههه ….
    چرا شکلک نداری آخه … حالا من این احساسم رو چه جوری اینجا بیان کنم ؟؟؟؟؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 10th, 2011 6:05 ب.ظ:

    عزیز دلم، یه موج همسرای لوگو ساز راه بندازیم، خیلی کیف میده ;)
    شکلک هم باید واقعا یه فکری براش بکنم. شاید تو این تغییرا بشه کاریش کرد ;)

    [پاسخ]

  4. یه دفعه باورت نشه که من حسودم ….
    ایشالله به سلامتی … آرزو میکنم که همیشه در کنار هم و ایام به کامتون باشه زهرای دوست داشتنی من ….
    این کیک هم که اینقده عالی و محشر شده که نمیدونم چی بگم … واقعا که با سلیقه و هنرمندی … موفق باشی عزیز دلمممممممممم …
    نوش جونتون ….
    منتظر مابقی تغییرات سایت همینجا دم در میشینم ( چشمک )

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 10th, 2011 6:06 ب.ظ:

    میدونم تیلا جون. اینقد که تو مهربون و خوش اخلاقی. منم برات یه عالمه خوشبختی کنار همسرت و دختر و پسر گلت آرزو میکنم.
    ممنون از محبتت در مورد کیک.
    دم در بده به خدا. بیا تو حداقل یکم با هم اختلاط کنیم ;) آخه فک نکنم به این زودی بقیه تغییرات انجام بشه.

    [پاسخ]

  5. سلام زهرا جونم خوبی عزیزم؟
    وای واسه این پستت واقعا نتونستم همین جوری ساکت از کنارش رد شم و اومدم ازت یه تشکر جانانه بکنم به نظرم که عالیه و واقعا کیک متفاوتیه
    حتما حتما رفت تو لیست خوراکی های شب یلدام !
    آخه میدونی شوهرم فردای شب یلدا ساعت 7 صبح میره سربازی و م یخوام یه شب خیلی خوب و عالی رو براش بسازم که تا وقتی میاد با خاطره های اون شب سرش گرم باشه :))
    مرسی واسه آموزش این کیک خوشمزه و زیبا :*
    دستورای یلدایی دیگه هم اگه داشتی خیلی خوشحال میشم بنویسیشون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 10th, 2011 8:47 ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از محبتت. البته من واسه همه پست ها همینقدر وقت و انرژی میذارم. امیدوارم درست کنی و کنار همسرت ازش لذت ببری.
    یه دستور یلدای دیگه هم دارم که توی اون موارد آموزشی که یلدای گذاشته آموزش دادم رو هم یادآوری میکنم.
    حتما سر بزن.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  6. خیلی خوشگل شده زهرا جون. آفرین. وگوی جدیدت هم خیلی خوشمزه است. مرسی خانومی.

    [پاسخ]

    شادی پاسخ در تاريخ دسامبر 10th, 2011 6:51 ب.ظ:

    وگو= لوگو….. دوناتشو گفتم ها، تعجب نکنی حالا! :)

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 10th, 2011 8:52 ب.ظ:

    خانوم خانوما من میگیرم تو چی میگی ;)
    بوووووس.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 10th, 2011 8:51 ب.ظ:

    مرسی ی ی شادی جونی. ممنون از تعریفت.

    [پاسخ]

  7. لوگوی زیبات مبارک… خوشگل و خوشمزه است… :)
    این کیک هم عالی شده… مرسی از دستور تهیه اش…

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 10th, 2011 8:54 ب.ظ:

    ممنون بانو جون.
    میبوسمت عزیزم.

    [پاسخ]

  8. سلاااااااااام زهرا جونم مبارکه چه لوگوی خوشکلی شده دست همسرتون درد نکنه .
    وای چه کیک نازی شده رنگ بدنه جفتمون عین همه دیگه دلامون چسبید به هم دیدی داری کار میدی دستمون .بووووووووووووس

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 10th, 2011 10:41 ب.ظ:

    سلااام شاپرک جونم. عب نداره اینجوری بهتره خوب ;)
    مرسی ی ی عزیزم.
    بووووووووس.

    [پاسخ]

  9. سلام زهرا خانوم خوبین؟
    خسته نباشین هم خودتون به خاطر این آشپزیای خفن و خوشمزه تون و هم همسرتون به خاطر این لوگوی قشنگ
    وای من همیشه فک میکنم که اگه به قد شما غذا و کیک بلد بودم حتمن تا الان 200 کیلو شده بودم! خوشبحالتون واقعن که انقد هنرمندین!
    من فعلن رژیم دارم و خیلی از این غذا ها رو نمیتونم بخورم ولی همش میام عکساشو نگا میکنم و میگم واقعن خوشبحال شوهرتون!
    خیلی آموزشاتون کامل و دقیقه. بوس

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 10th, 2011 10:43 ب.ظ:

    سلام نازنین جون. ممنون عزیزم به خاطر مهربونیت.
    شما ام مطمئنا یه عالمه تو رشته خودت هنرمندی. اگه اشتباه نکنم گرافیک خوندی.
    خوشحال شدم که بهم سر زدی.
    میبوسمت عزیزم.

    [پاسخ]

  10. سلام
    خیلی خوبه
    سعی میکنم یادم بمونه این پست را، سال دیگه که سر خونه زندگی خودم هستم، درستش کنم :)

    ممنون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 10th, 2011 10:44 ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون.
    ایشالا که سال دیگه درست کنی و کنار همسرت ازش لذت ببری.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  11. سلام خانمی….سایت بسیار زیبا و مفیدی دارید. بضی از پستهاتون رو خوندم بسیار دقیق و کامله…[گل]
    بهتون تبریک میگم به خاطر این همه ذوق و سلیقه. منم یک وبلاگ دارم و شما رو با کمال افتخار لینک کردم، خوشحال میشم شما هم به من افتخار دوستی بدید.[گل]

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 10th, 2011 10:45 ب.ظ:

    سلام عزیزم. خوشحالم که باهات آشنا شدم.
    ممنون از محبتت. ببخش که من نمیتونم لینکت کنم. اما خیلی خوشحال میشم که باهم دوست باشیم.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  12. سلام زهراجون چطورى؟
    باباايول چه كيك خشجلوباحالى شده
    حيف كه نميتونم درستش كنم
    لوگوى زيباتون مبارك
    خيلى خشجل شده
    دست شوهرگلتونم دردنكنه

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 10th, 2011 10:46 ب.ظ:

    سلام الناز جون. ممنون عزیزم. خوشحالم که دوست داشتی.
    میبوسمت عزیزم.

    [پاسخ]

  13. نغمه "

    خیلی خوشگله حتما خوشمزه
    مرسسسسسسسسسسسسی
    پاینده باشی
    لگوی جدیدهم نورعلی نور

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 10th, 2011 10:47 ب.ظ:

    ممنون عزیزم.
    مرسی از محبتت.

    [پاسخ]

  14. نغمه "

    شرمنده اشتباه لپی بود منظور همون لوگو است

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 10th, 2011 10:47 ب.ظ:

    ;)

    [پاسخ]

  15. به بههههههههههههههههههههه ! چه لوگوی توپی !
    من هنوز توی اسم موندم !
    حالا میام خصوصی میدم برات … یادم رفت تلفنی بگم !
    کیکت هم خیلیییییی توپه ولی تو رو خدا من اومدم خونت روش به جای تخمه شکلات چیپسی بذار ! :((((
    قول میدم جو بگیرتم واقعا حس کنم تخمه هندونس ! :دی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 12th, 2011 12:48 ق.ظ:

    نمیدونم این نظرت چرا جا موند. یادم بود یه همچین نظری ازت خوندم. اما نمیدونم چرا جواب ندادم.
    ببین اتفاقا یه نفر دیگه ام بهم گفت یعنی کسی بدش نمیاد روش تخمه هندوانه گذاشتی؟؟! تازه اون موقع من به این جنبه ش فک کردم.
    اما باور کن من اینا رو دونه دونه شستم. تمیزه. تازه من خیلی تر تمیز و مرتبم. ضمن اینکه خیلی چیپس شکلات تو کیک دوس نمیدارم ;))
    اما حالا به خاطر روی تو گلی جونم، تو اومدی، برات تخمه هندونه روش نمیذارم.

    [پاسخ]

    گلی پاسخ در تاريخ دسامبر 12th, 2011 2:08 ق.ظ:

    نه دختری ام اصلا مسئله تمیز و نشسته بودنش نیست که ….. من خودم ، شخص شخیص خودم رو بعضی چیز ها حساسم ! یعنی امکان نداره هندوونه با تخمه بذارم تو دهنم ! تمااااام تخمه ها رو در میارم و ذره بینی نگاش میکنم بعد میخورم . اگه یدونه تخمه توی دهنم بره نفهمم انگار برق 300000 ولت وصلم کردن !
    یا مثلا دونه پرتقال ! در میارم بعد میخورم !
    این اخلاق خاص و احتمالا بد منه . وگرنه فکر نمیکنم کسی بدش بیاد !
    خودتو ناراحت نکن .

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 12th, 2011 2:16 ق.ظ:

    چی بگم که من خودمم همینطورم. یعنی مثلا یه قاچ هندونه من دارم یکی همسری. من دارم هسته های یه کوچولو جا رو در میارم، همسری هندونه ش تموم شده. در این حد.
    اما چون اینا خیلی هسته های کپلی ای بودن، خوشم اومد رو کیک باشن ;))
    تازه دختر خواهر یک سال و یکمی منم تمام دونه های نارنگی و پرتقال رو به همراه سفیدی های روشون جدا میکنه. به خودم رفته بچه م ;))

    گلی پاسخ در تاريخ دسامبر 12th, 2011 2:38 ب.ظ:

    وای وای …. نگو که یکی از دغدغه هام اینه که به بچه ام چه جوری یاد بدم پرتقالو لیمو و هندونه رو چشم بسته بذاره تو دهنش و نیگاش نکنه دولپی قورتش بده !!! میبینی خواهر ؟ همین مشکلات نمیذاره ما بچدار بشیم … مدیونی اگه فکر کنی مشکل دیگه ای باشه !!!! :دی

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 12th, 2011 2:57 ب.ظ:

    با این شرایطی که تو داری، مطمئن باش بچه ت از خودت بدتر میشه.
    من میدونم واسه همین چیزاس بچه دار نمیشی عزیزم. آخه مگه مشکل از این بزرگتر هم میتونه باشه سر راه بچه دار شدن؟؟!!! ;)

  16. میدونی تفریح این روزام چی شده ؟!!! بشینم سایت چی بپزم رو ورق بزنم ….. حدس بزن با چه هدفی …..
    که توضیحات زیر هر غذا ( خودت نوشتی آره ؟) رو بخونم …… اینقدر حال میدهههههه :دییییییییییییییی

    آخرش این موتورش میگه بوووووم و میترکه ! :دی
    میگه یارو تو مگه کار نداری ؟ یکی رو بپز ولمون کن خب !

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 11th, 2011 1:35 ب.ظ:

    تفریح خوبیه. دیشب بهت گفتم انگار بیکاری. واقعا انگار بیکاری ا ;))
    همون کاری که بهت گفتم ایده خوبیه واسه اینکه از بیکاری در بیای خواهر.
    بعضی از جمله هاشو من نوشتم.
    پس برم به مسئول سایت خبر بدم که اگه ترکید بدونه کار تو بوده ;)

    [پاسخ]

    گلی پاسخ در تاريخ دسامبر 11th, 2011 2:58 ب.ظ:

    شما اگه لالایی بلدی خودتو بخوابون خوووواهههرررررر
    :دی

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 11th, 2011 3:51 ب.ظ:

    ;))

  17. زهرا جون خیلی لوگوی قشنگیه امیدوارم که همیشه درکنار همسر مهربانت شاد و عاشق باشی
    در ضمن کیک عالیه مثل همیشه
    شاد باشی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 11th, 2011 1:37 ب.ظ:

    ممنون لیلا جونم. مرسی از مهربونیت و آرزوی قشنگت.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  18. وای زهرا جونم هم لوگوت خوشمزه ست هم کیکت.

    یعنی منم می تونم وقت کنم کیک خوشمزه و خوشگلی مثل مال تو درست کنم؟!!

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 11th, 2011 1:37 ب.ظ:

    ممنون سمانه جونم. حتما میتونی عزیزم. امتحان کن.

    [پاسخ]

  19. سلام زهرا جون چه خبره اینجا!
    لوگوی سایتت عالیه! دست همسریت درد نکنه :)
    این کیکه چه چشمکی داره میزنه به به
    دست گلت درد نکنه :*

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 11th, 2011 1:38 ب.ظ:

    سلام خانوم خانوما. مرسی ی ی عزیزم.
    کیک ام واسه پارساله وگرنه یه برش میفرستادم اونطرف مانیتور عزیزم ;)

    [پاسخ]

  20. تستر اعظم

    عالیه زهراجونم.دلم میخواد امتحانش کنم.تو خود کیک طعم هندونه خوب حس میشه؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 11th, 2011 1:38 ب.ظ:

    به به ببین کی اینجاست.
    آره عزیزم کیک طعم هندوانه رو کاملا داره.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  21. Razi Rf

    زهرا جون خیلی لوگوی گوگولوی بامزه ای داری! علی اگه ببینه یه لقمه اش میکنه!! :)) :پی
    منم مثه همسرت بعد علی عاشق هندوانه ام!! :)) این کیکه هم خیلی وسوسه برانگیز و تشویق کننده اس که برا اولین بار دست به کیک پزی بزنم، اما به گمونم آخرم نمی پزمش! :دی ایشالا یه دفعه خودت برامون دُرُسِش کنی، با دستپخت سرآشپز! :دی دی دی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 11th, 2011 3:26 ب.ظ:

    مثه اینکه من همیشه باید کیک درست کنم تا همه رو اینجا ببینم.
    مرسی ی ی عزیزم. آره انگاری چشم خیلیا دنبال اون دوناته است ;))
    پس حالا که اینقده هندوانه دوس داری، درستش کن. اگه ام کمک خواستی من پایه ام. اصن اگه دوست داشتی بیا خونه ما دوتایی با هم درست میکنیم.
    ببینم چه میکنیا ;)

    [پاسخ]

  22. reyhoooon

    عزیییییییییییزم م م م الهی قولبون خلاقیتت بشم من .دستات طلا اااان ن نمیخوااام م م..وای انقد ظاهرش جذب کننده اس که میخوام بدو بدو بیام م خونتوووو ن ن ..خوچ به حاااال شوهر جان :ی
    ایول به طرااااح ح ح خوش سلیقه که به همسرش رفته <3 …ماشالااااا به جفتتون ن
    یه عالمه دوستتون دارم م م بوس بوس

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 11th, 2011 3:27 ب.ظ:

    عزی ی ی ی یز دلم چقد خوبه که همه دوستام واسه این کیکه اومدن اینجا.
    مرسی ی ی ی جیگر طلا. حیف که کیک واسه پارساله. وگرنه حتما برات نگه داشته بودم.
    بووووووس عزیز دلم. ما ام دوست داریم ریحون خوشگل دوست داشتنی من.

    [پاسخ]

  23. azin

    سلام.من جدیدا به جمع شما اومدم. واسه این همه ذوق و استعداد بهتون تبریک میگم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 11th, 2011 3:28 ب.ظ:

    سلام عزیزم. خوشحالم که باهات آشنا میشم.
    ممنون از مهربونیت.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  24. ياسمن

    سلام زهرا جان طبق معمول عالي و منحصر به فرد لوگوي خوشمزه‌اي شده‌ها :-)يه روز اگه ديدي اون دونات سرجاش نيست بدون كه با اجازه تون يه سور دوناتي به شكمم محترم دادم ديگه دوست جون:-*

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 11th, 2011 3:29 ب.ظ:

    سلام یاسمن جون. مرسی ی ی عزیزم. اگه اون دوناته قسمت تو شد، نوش جونت عزیزم.
    انگاری خیلیا حواسشون بهش هست ;)

    [پاسخ]

  25. شهرزاد

    سلام
    اي بابا من كه همين ديروز نگاه كردم هيچي نزاشته بودي. الان اومدم مي بينم اين همه هم پيام گذاشتن من كه هميشه آخرم.و باز هم بايد تكراري بگم خيلي عاليه دمت گرم . داشتم فكر مي كردم اگه اين بده پس كيك خوبات چيه؟؟؟؟؟؟ بايد يه بار كيك درست كنم برات عكسش رو بزارم تا بدوني كيكي كه ظاهرش زياد خوب نيست چيه. اين خيلي قشنگه. مرسي عزيزم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 11th, 2011 3:47 ب.ظ:

    سلام شهرزاد جون. ممنون عزیزم.
    میدونی یکم نامرتبه. وگرنه اشکال خاص دیگه ای نداره. الان تر تمیزتر و قشنگ تر کار میکنم.
    شما ام حتما کیکات عالی میشه عزیزم. خوشحال میشم برام عکسشو بفرستی.
    میبوسمت عزیزم.

    [پاسخ]

  26. شهرزاد

    سلام زهراجون چيپس شكلات ديگه چيه؟راستي اين كيك رو مي شه با طعم ها و ميوه هاي ديگه هم درست كرد؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 11th, 2011 3:49 ب.ظ:

    شکلات چیپسی شکلاتای کوچولویی هستن که توی بعضی از کیکا استفاده میشه.
    به نظرم نمیشه این کیک رو با همین شرایط تغییر داد و با میوه دیگه ای درست کرد. به این دلیل که بافت و میزان آب میان بافتی اونها با هم فرق میکنه.

    [پاسخ]

  27. maryam

    سلام زهراجان شب یلدا پیشاپیش مبارک .بخاطر همه این هنرمندیها تحسینت می کنم عزیزم.بووووووووس

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 11th, 2011 3:50 ب.ظ:

    سلام مریم جون. ممنون عزیزم از محبتت. منم به شما تبریک میگم.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  28. shahrzad

    تبریک میگم و براتون موفقیت های بیشتری را از خداوند آرزو میکنم.

    3>

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 11th, 2011 3:50 ب.ظ:

    ممنون عزیزم. شاد باشید.

    [پاسخ]

  29. مرضیه.ف

    عالییییی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 11th, 2011 5:25 ب.ظ:

    ممنون.

    [پاسخ]

  30. nassrin

    عزیزم عالیییییییییییییییییی موفق باشی.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 12th, 2011 12:10 ق.ظ:

    ممنون عزیزم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  31. سلام زهرا جون. تبریک میگم لوگوی بسیار زیبا و خوشمزه ای داری.
    از بابت کیک هم ممنون واقعا عالی بود.

    راستی زهرا جون من چند بار ایمیل همسر برادرم رو برات فرستادم که از مطالب زیبا و مفید سایت استفاده کنه ولی تا الان از شماایمیلی دریافت نکرده. میشه پیگیر این موضوع باشی. ممنون عزیزم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 12th, 2011 12:16 ق.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت.
    در مورد ایمیل، باید حتما بعد از اینکه ایمیل رو اینجا و توی کادر عضویت ارسال میکنید، بعدا خودشون به پیغامی که به ایمیلشون میاد، سر بزنن و تایید کنن که خواستن از سایت من براشون پیغام بیاد. تا قبل از تایید خود ایشون، ایمیلی براشون ارسال نمیشه.
    اگه احیانا دلیلش این نبود، خبر بدید تا ببینم مشکل از کجا میتونه باشه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  32. ممنون که راهنماییم کردی زهرا جون. یه سوال دیگه جایی رو سراغ داری که آموزش آشپزی، شیرینی پزی، سفره آرایی و … رو آموزش بده و مدرک بین اللملی هم بده؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 12th, 2011 12:51 ق.ظ:

    خواهش میکنم عزیزم.
    نه خانومی. من آموزشگاه خاصی رو نمیشناسم که بتونم معرفی کنم. اما میدونم که بیشتر آموزشگاه ها مدرک فنی حرفه ای میدن. بین المللی بودنش رو خیلی در جریان نیستم.

    [پاسخ]

    Sara پاسخ در تاريخ دسامبر 12th, 2011 1:00 ق.ظ:

    بازم ممنون. ایشالاه همیشه موفق و پیروز باشی عزیز دلم.

  33. sanaz

    سلام زهرا جان.
    عالیه
    دستت درد نکنه خانم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 12th, 2011 12:51 ق.ظ:

    سلام ساناز جون.
    ممنون عزیزم.

    [پاسخ]

  34. سلام چه همسر خوش ذوق و همراهی داری. تبریک میگم. اما حتما دو تا بچه جونور ندارید که حالتون رو در باره هر کاری بگیرند. نه؟
    ان شاالله که همیشه خوشبخت باشید و کیک بخورید اونم از مدل هندونه ای.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 12th, 2011 2:51 ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از محبتت. نه فعلا بچه نداریم. واسه همین هم یکم وقت آزاد داریم ;)
    ممنون از آرزوی خوبت. امیدوارم شما و خانواده عزیزت هم زندگی قشنگی داشته باشید.

    [پاسخ]

  35. زهره

    وای دختر تو پرفکتی این کیک خیلی خوشگله من تو 1 سایتی بستنی به شکل هندوانه دیدم که اونم واسه شب یلدا خیلی باحال میشه. راستی خامه قرمز و سبز از قنادی باید تهیی کنیم ؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 14th, 2011 12:23 ق.ظ:

    ممنون زهره جون. آره عزیزم بستنی هندوانه ای هم خیلی خوب میشه.
    خامه رو میتونید خودتون درست کنید و با رنگ خوراکی رنگش کنید.

    [پاسخ]

  36. شبنم

    سلام،خوبی؟ این کیکت خیلی قشنگه، خوش میگذره؟
    لوگوی جدیدتم مبارک

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 14th, 2011 12:28 ق.ظ:

    سلام عزیزم. مرسی ی ی .
    دلم خیلی برات تنگ شده.
    حالا یه بار زنگ میزنم که اگه وقت داشتی بیای نی نی رو هم ببینی.
    بوووس.

    [پاسخ]

    شبنم پاسخ در تاريخ دسامبر 14th, 2011 10:08 ب.ظ:

    آخی نی نی دلم براش تنگ شده.بزرگ شده؟ بوس بوسش کن از طرف من

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 15th, 2011 12:09 ق.ظ:

    آره وروجک شده حسابی.
    حتما ا ا ;)

  37. چه لوگوی خوشگلی مبارک باشه و چه کیک خوبی. خیلی جالب بود که خود هندونه هم توش بود. خوش بگذره پیشاپیش یلدا

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 14th, 2011 12:29 ق.ظ:

    مرسی ی ی الهه جون.
    امیدوارم برای شما هم همین طور باشه.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  38. آزاد

    مرسی عزیزم. والا خیلی آرزو دارم که بتونم یک کم کارهایی شبیه به شما بکنم اما با وجود شغلم و دو تا بچه که مثل سگ و گربه اند و مدرسه و …. نمیشه. چه کار کنم نمیشه دیگه.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 14th, 2011 12:30 ق.ظ:

    ممنون عزیزم.
    بالاخره بچه ها رو باید یه وقتایی، فرستاد یه جایی که بشه یه نفس کشید. توی اون مدت نفس از این هنرمندی ها کن.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  39. نسترن

    سلام عزیزم.عجب کیکی…من ایران نیستم.. خامه رنگی چه جورخامه ای است؟ از کجا پیداکنم آخه؟ و دیگه پوره هندونه چیه؟ موفق باشی. امیدوارم بتونم واسه یلدا امسالا این کیک خوشگل رو درست کنم..مرسی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 14th, 2011 12:31 ق.ظ:

    سلام نسترن جون. پوره هندوانه همون هندوانه هست که هسته هاش رو جدا کردید و بعد به کمک بلندر یا هر چیزی، به صورت پوره در آوردید.
    خامه رو هم با رنگ های خوراکی میتونید رنگی کنید.
    امیدوارم درست کنید و ازش لذت ببرید.

    [پاسخ]

  40. elmira

    سلام عزیزم ممنون از این کیک واقعازیبایی که آموزش دادی فقط ایکاش میگفتی که این چیپس شکلات روازکجامیشه تهیه کرد.ولی درهرصورت این کیک هندونت واقعا عالی بود

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 14th, 2011 12:32 ق.ظ:

    سلام المیرا جون. ممنون عزیزم. میتونید از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید.

    [پاسخ]

  41. مریم

    سلام خیلی خوشگل بود
    کاش بتونم درست کنمش
    راستی زهرا جان از سارا با خبری؟ خیلی وقته وبلاگاشون آپ نشده

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 14th, 2011 12:33 ق.ظ:

    سلام و ممنون.
    سارا ام حالش خوبه. شاید فرصت نداشتن برای آپ کردن.

    [پاسخ]

  42. zahra

    salam
    meghdare ard do panjome peymanas?

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 14th, 2011 12:34 ق.ظ:

    سلام. نه مقدار آرد دو و نیم پیمانه است. مقدار شکر هم یک و نیم پیمانه.

    [پاسخ]

  43. پرفسور

    هم دست خودت درد نکنه هم همسرت . هزار سال با هم شاد زندگی کنید.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 14th, 2011 12:39 ق.ظ:

    ممنون از آرزوی خوبتون.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  44. الهام

    سلام خانمی خسته نباشی من اولین بارمه که به سایت شما سرزدم اما خیلی خوشحالم که با این سایت اشنا شدم واقعا که کیک جالبیه خداکنه من هم بتونم مثل شما اینجوری خوب در بیارمش.ممنون از زحمات خودت و همسرت

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 14th, 2011 9:36 ب.ظ:

    سلام عزیزم. خوشحالم که باهاتون آشنا شدم.
    ممنون از مهربونیت.
    مطمئنم که عالی میشه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  45. سمیرا

    لوگوی جدید مبارک. کیکتوننم خیلی خوشگله. راستی تقش ژله هندونه تو این کیک چیه؟ همون پوره میوه کافی نبود؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 14th, 2011 9:39 ب.ظ:

    ممنون عزیزم. ژله هندوانه باعث میشه که طعم هندوانه تقویت بشه ضمن اینکه طعم تازگی به کیک میده. به این دلیل که یکم هم ترشه.

    [پاسخ]

  46. سمیرا

    راستی یه چیز دیگه: به نظرم عکس غذاهای واقعی تو دسته بندیها وسوسه انگیزتر بود. این نقاشیها هم بامزن اما عکس غذای واقعی به نظرم بهتر بود. بازم سایت شماست و سلیقه شما محترم تره

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 14th, 2011 9:40 ب.ظ:

    ممنون از نظرت عزیزم.
    به هر حال برای تنوع به نظم خوبه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  47. nasimeh

    سلام مدتیه که هیچ نظری واسه رسپی های جدیدت ندادم. آخه میدونی باهات قهر بودم چون چند بار ازت خواهش کردم که کرم کارامل رو آموزش بدی، ولی من هنوز چشممبه سایتته و هیچ خبری نیست. دلم نیومد واسه این کیک قشنکت و به خاطر سلیقه و خلاقیتی که داری ازت تشکر نکنم. ایشالا به اندازه لوگوی سایتت 101 سال عمر کنی که اینجوری همه رو خوشحال میکنی. اینم بوس آشتی بوووووس

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 14th, 2011 9:42 ب.ظ:

    سلام عزیزم. باور کن که از روی بی توجهی م نیست. از اینه که واقعا کارام زیاده و گاهی فرصت کافی ندارم. کرم کارامل توی برنامه م هست. اما به این زودی قولش رو نمیدم.
    ممنون که باهام آشتی کردی و ممنون که برام نوشتی.
    میبوسمت عزیزم.

    [پاسخ]

  48. مریم

    سلام خیلی خیلی خداقوت خانم عرفانی نازنین ممنون از اموزشهای نابتون خیلی عالی ان.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 14th, 2011 9:44 ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت و انرژی مثبتت.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  49. سمیرا

    یه پیشنهاد دیگه: من خودم اصلا کیک و شیرینی نمیپزم اما خوب برای بقیه نسخه میپیچم! به نظرم اگر قطر خامه سبز روی سطح کیک کمتر باشه و خامه سفیدم با ضخامت کمتر روی کیک زده بشه و زیاد برجسته نباشه شکل کیک به هندونه طبیعی نزدیک تر میشه
    راستی من عاشق اون تخمه هندونه ها شدم. خیلی ایده جالبیه

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 15th, 2011 3:46 ب.ظ:

    ممنون از پیشنهادت. اما همونطور که توی مطلب هم نوشتم، این کیک رو پارسال درست کردم و تجربه امسال رو نداشتم.
    ضمن اینکه قطر خامه سبز روی کیک هم زیاد نیست.
    ممنون عزیزم و شاد باشی.

    [پاسخ]

    سمیرا پاسخ در تاريخ دسامبر 15th, 2011 11:10 ب.ظ:

    منظورم ضخامتش نبود عزیزم. منظورم عرضش! بود. یعنی قسمت قرمز بیشتر باشه. چون تو برش هندونه زیاد قسمت سبزو نمیبینیم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 16th, 2011 1:09 ب.ظ:

    آها. خوب به هر حال این موضوعات یکم سلیقه ای هست.
    ممنون عزیزم.

  50. سلام خانمي لوگوي جديدت خيلي زيباست مثل كيكت موفق باشي.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 15th, 2011 3:47 ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از محبتت.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  51. زهرا جون لوگوی جدید مبارک
    عزیزم کیکت خیلی خوشگل شده من ازاین کیکهای ژله ای خیلی خوشم میاد

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 16th, 2011 1:11 ب.ظ:

    مرسی ی ی عزیزم.
    میبوسمت ناردونه جونم.

    [پاسخ]

  52. sanaz

    سلام زهرا خانوم گل . لوگوی جدیدت مبارک باشه .دوسش دارم. می دونی من سایتهای آشپزی زیاد میرم.اما تقریبا هیچ کدوم به جذابیت اینجا نیست. فقط یه انتقاد کوچیک دارم. تو بخشهای مختلف یه کم تنوع دستورات کم هست. که اونم مطمئنم به مرور زمان حل می شه.
    فکر می کنم چون همه دستور پختها تجربه خودته مسلما زمان می بره. برات آرزوی موفقیت می کنم آشپز خوش سلیقه و مهربون.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 16th, 2011 1:13 ب.ظ:

    سلام ساناز جون. ممنون عزیزم از مهربونیت.
    در مورد تعداد مطالب دقیقا همینطوری هست که خودت گفتی. هر مطلب، به جز درست کردنش، حدودا 10 ساعت از من زمان میبره. برای اینکه باید دونه دونه عکس ها رو ادیت کنم، ریسایز کنم، واترمارک کنم، توی سایت آپلود کنم. علاوه بر اون باید مطالب رو کامل و دقیق بنویسم تا یه وقت نکته از قلم نیفته. تمام اینها واقعا وقت گیر هستن. اما حقیقت اینه که من واقعا عاشق این کارم.
    اما خوب باعث میشه که روند کار یکم کند بشه.
    به هر حال ممنون که درکم میکنی عزیزم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

    سمیرا پاسخ در تاريخ دسامبر 17th, 2011 12:24 ق.ظ:

    زهرا خانم واقعا کاری که میکنید قابل تقدیره و فکر کنم دعای خیر ما بیشترین منفعتی باشه که از این کار پر زحمت و وقتگیر میبرید. شاید تعداد رسپی ها کم باشه اما آموزشها عالین و شکل غذاها و دسرها واقعی هستن. اینکه تزیینات اغراق آمیز ندارید واقعا برای من جالبه و این حسو میده که ما هم با تلاش و تمرین میتونیم این غذاها رو درست کنیم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 17th, 2011 5:45 ب.ظ:

    ممنونم سمیرا جون. واقعا همین برام من ارزشمنده.
    البته تعداد رسپی ها الان بیشتر از 130 تا هست که تعداد کمی هم نیست اما خوب ایشالا بیشتر هم میشه.
    شاد باشی عزیزم.

  53. sanaz

    زهرا جان یه سوال داشتم. تو اینجا هم می شه اعضاسایت دستورای مختلف رو واسه بقیه به اشتراک بگذارند؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 16th, 2011 1:16 ب.ظ:

    عزیزم اینجا حالت فروم یا انجمن نداره. حقیقت اینه که به این کار هم فکر کردم اما مدیریت انجمن واقعا کار زیاد میبره.
    اما اگه غذای خاصی هست، خوشحال میشم رسپی رو برای من بفرستید. در صورتی که درست کنم، با اسم خودتون توی سایت قرار میدم.

    [پاسخ]

  54. sanaz

    آره درسته عزیزم.حق داری .من خودم خیلی یواش کار می کنم .مثلا یه کیک اسفنجی ساده رو 1 ساعت طولش می دم. :)) اما من عاشقتم که اینقدر عاشق خوراکیا هستی .

    OoOoOoOmmmmaaaahhhh.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 16th, 2011 2:15 ب.ظ:

    مرسی ی ی عزیزم.
    منم میبوسمت.

    [پاسخ]

  55. padide

    salaaaaaaaaaaam
    vaaaaaaaay azizam che keyke ghashangi amozesh dadi ,vaghean k kad bano va honar mandi
    mercccccccccccccccc

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 16th, 2011 10:51 ب.ظ:

    سلام عزیزم. مرسی ی ی خانومی.
    ممنون ازمحبتت.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  56. عطیه

    سلام خانمی
    چه کردی؟
    این جور که معلومه کلی دستور داری که آپ نکردی ها!
    آخه چه را؟
    فکر ما عاشق های دل خسته رو نمیکنی؟
    دستت طلاٰ و خوشبحاله همسر محترم و بعدش هم خوشبحال ما که با شما آشناییم.
    ایام به کام

    راستی یادم رفت هم ایده مثبت و هم لوگوت عالیه عزیز دلم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 17th, 2011 5:48 ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون. آره عطیه جون. الان حدود 35 تا دستور آپ نشده دارم که متنشون آماده است اما اینقدر که عکساش ازم کار میبره، هنوز نتونستم آماده شون کنم.
    ایشالا که فرصت داشته باشم و بتونم بیشتر به این کارا برسم.
    بازم مرسی از مهربونیت.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  57. R & R

    سلام زهراجون…
    لوگوی جدید خییییلی قشنگ و بامزه شده.
    واااااای چه کیک قشنگیه. فقط یه سوال:
    این هندوانه رو با پوست و هسته اش باید خورد؟؟؟!!
    ما خیلی نرسیدیم سر بزنیم الان اومدیم غافلگیر شدیم.(چه وبلاگ تکونی کردید)!
    شب یلداتون قشنگ. خداقوت.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 18th, 2011 12:18 ق.ظ:

    سلام دوقلوهای خوشگل.
    خوبید شما؟ خیلی وقته که نبودید. دلم تنگ شده براتون.
    این هندونه رو شما پوستشو بخورید عب نداره. اما هسته هاش رو الان نه. میشه بعدا که خشک شد، مثل تخمه بو داد و خورد ;)
    شب یلدا، برای شما هم کنار خانواده مهربونتون حتما قشنگه.
    میبوسمتون.

    [پاسخ]

    R & R پاسخ در تاريخ دسامبر 18th, 2011 10:29 ق.ظ:

    شکر خدا. ممنون از این همه لطفتون.
    سعی می کنیم که زود زود سر بزنیم.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 18th, 2011 8:26 ب.ظ:

    :*

  58. مریم

    سلام خانم عرفانی عزیز یه سوالی داشتم من میخواستم مربای کدوتنبل درست کنم میخواستم بدونم بعد از اینکه کدوها رو از اب اهک در اوردیم باید اول به تنهایی بپزیم بعد داخل شربت بجوشونیم یا همینکه نیم پز شدن کافیه بعد داخل شربت بپزیم تا قوام بیاد ممنون میشم راهنمایی ام کنین.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 18th, 2011 8:50 ب.ظ:

    سلام عزیزم. همین که نیمپز بشه کافیه. بعد بذارید با آب و شکر یه مقدار قوام بیاد و بقیه پختش انجام بشه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  59. مریم

    خانومی میبخشید این کامنت قبلی من ربطی به موضوع نداشت اخه فکر کردم چون شب یلدا نزدیکه احتمالا به این بخش بیشتر سر میزنین این شد که اینجا گذاشتمش دیگه امیدوارم بی ادبی نباشه میدونم سرتون شلوغه راستی اون 35 دستوری رو که گفتید تقریبا کی اماده میشن اپ کنید انقدر که کارتون درسته دیگه طاقت نداریم.ممنون از لطفتون.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 18th, 2011 8:35 ب.ظ:

    خواهش میکنم عزیزم. مشکلی نداره. توی پنل کاربری من، همه نظرات بر اساس آخرین نظراتی که ارسال شده ن نمایش داده میشه. بر اساس قدیمی یا جدید بودن مطلب نیست.
    در مورد اون مطالب، مطمئنا به این زودی ها آپ نمیشه. ایشالا هفته ای یکی دو تا رو روی سایت آموزش میدم.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  60. زینب

    سلام زهراجونم خوبی دست گل خودتواقای همسری دردنکنه لوگوی خوشمزه ای شده کیک هم که واقعاهوس انگیزه زهراجونم یه خواهش میشه به ترلان برسونین که من همیشه به یادش هستم وفراموشش نکردم به خداخیلی اعصابم خورده که نمیتونم باموبایلم مثل سابق واسش کامنت بذارم وفقطبایدکامپیوترباشه که من ندارم ینی نمیشه مشکل من حل بشه مثلابامدیرسایتشون درباره مشکلم صحبت کنن اینم ادرس ایمیل منه که چندبارمن واسشون پیام دادم ولی ظا هرابه دستشون نرسیده بایدمنوAdکننrahimizeynab@ymail.comممنون میشم عزیزم بازم شرمنده

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 19th, 2011 3:04 ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از محبتت.
    من پیغامت رو به ترلان جون میرسونم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  61. زینب

    سلام زهراجونم خیلی خیلی ممنونم عزیزم مرسی ازمحبتت

    [پاسخ]

  62. تیام

    سلام خانوم عرفانی ببخشد به محض درست شدن سایت منبع را ذکر میکنیم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 21st, 2011 1:23 ب.ظ:

    کلا از ابتدا کار درستی نکردید. امیدوارم از این به بعد بیشتر دقت کنید.

    [پاسخ]

  63. مامان سارینا

    سلام .من خیلی دوست دارم یه کیک خامه ای درست کنم.ولی خامشو یاد ندارم.لطف کن راهنمایی کن. ممنونم عزیزم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 2nd, 2012 1:39 ب.ظ:

    سلام خانومی. آموزش درست کردن خامه فرم گرفته رو توی بخش نکات میتونید پیدا کنید.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  64. مامان سارینا

    خانومی سلام.
    دو تاسوال دارم عزیزم:
    واسه اینکه کیک به قالبم نچسبه و راحت جدا بشه جیکار باید بکنم؟ من هم چرب میکنم وهم ارد میپاشم.
    دومی: کدوم ازاین قالبهای توبازار بهتره؟ قالبهای سیلیکونی یا تفلون؟
    مرسی از راهنماییات خانومی. موفق باشید

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 6th, 2012 1:47 ق.ظ:

    سلام عزیزم. اگه بتونی از کاغذ روغنی هم استفاده کنی عالیه.
    من قالب های تفلون رو ترجیح میدم به این دلیل که قالب های سیلیکونی برای کیک خیلی عالی عمل نمیکنن.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  65. طاهره

    سلام زهرا جان ممنون از کیکتون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 12th, 2012 4:32 ب.ظ:

    سلام عزیزم.
    نوش جان.

    [پاسخ]

  66. رها

    سلامزهراخانم گل ازتون یه سوال داشتم اگه چیپس شکلات داخل کیک نریزیم اشکال داره

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 21st, 2012 1:11 ب.ظ:

    سلام عزیزم. نه مشکلی پیش نمیاد.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  67. رها

    سلام زهرا جون میخواستم بدونم اگه کیک رو خامه بزنم بزارم تو یخچال تا شب بمونه خامه شکل خودشو از دست نمیده تو رو خدا زود جواب بدین آخه من دارم درستش میکنم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 23rd, 2012 12:17 ب.ظ:

    سلام عزیزم. اگه خامه رو خوب فرم داده باشید، نه مشکلی براش پیش نمیاد و تا چند روز شکلش سالم میمونه.
    اما اگه خامه خوب فرم نگرفته باشه ممکنه که شکلش خراب بشه.

    [پاسخ]

  68. رها

    زهرا جون ممنون از راهنمایی های به موقت عاشقتم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 23rd, 2012 3:45 ب.ظ:

    خواهش میکنم عزیزم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  69. nooshin

    سلام خانومی.من می خواستم این کیک درست کنم ولی متوجه نمیشم منظورتون از 2/5 پیمانه چیه؟یعنی 5 پیمانه به اضافه 2 قسمت از 5 قسمت؟ ببخشید اگه سوالم احمقانه است اخه دفعه اولمه می خوام کیک درست کنم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژوئن 16th, 2012 1:50 ق.ظ:

    سلام عزیزم. منظورم دو و نیم پیمانه است.
    دو پیمانه کامل به اضافه نصف پیمانه.
    هر جای دیگه هم سوالی داشتی حتما بپرس عزیزم.

    [پاسخ]

  70. فهیمه

    واااااااااااای چه خوشگله

    1-زهرا جان این تزیینات رو میشه روی کیک های دیگه هم پیاده کرد دیگه درسته؟
    2- در تمام مراحل درست کردن مایه کیک از هم زن برقی باید استفاده بشه ؟ مثلا مرحله ی سوم
    3- آیا روی کیک رو با گریل نباید طلایی کنیم ؟!!
    4- توی بند 11 گفتید که برش زیرین کیک را برعکس کنید یعنی اون سمتی که کف قالب بوده منظورتون هستش ؟روی اون رو باید خامه کشی کنیم ؟
    5- شما توی بند 14 گفتید که برای وسط کیک از خامه قرمز استفاده می کنیم مگر این کار رو قبل از خامه سبز انجام نداده بودید؟ توی عکسش هم که مشخصه

    ببخش که سوال بارون شدی خلاصه اینکه عاجزانه خواهش می کنم خامه کشی کیک رو هم جز به جز با تمام وسایلش معرفی کنید و آموزش بدید مررررررررسی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 23rd, 2012 11:47 ق.ظ:

    1- بله
    2- خیر
    3- خیر (فک کنم به گریل علاقه دارید ;) )
    4- دقیقا توضیح دادم
    5- منظورم بین دو تا لایه کیک نیست. منظورم وسط اون خامه های سبزی هست که روی کیک کار کردیم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

    فهیمه پاسخ در تاريخ اکتبر 23rd, 2012 1:57 ب.ظ:

    چقدررررررررررررررررررر مختصر!!

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 23rd, 2012 2:01 ب.ظ:

    گاهی وقتا احساس میکنم شاید بهتر باشه جواب سوالا رو ندم.
    چون انگار وظیفه م شده این جواب دادن و وقتی که جواب کامل و مفید اما مختصر میدم، بازم انگار جواب ندادم…

  71. فهیمه

    میل خودته خانم می تونی جواب ندی من بیشتر کامنت ها رو خوندم که چقدر خانومی کردی و صبورانه توضیحات لازم رو دادی واسه همین به خودم اجازه دادم و جسارت کردم که این همه سوال !!!! بپرسم ازتون مشکل اینه که من ناشی هستم و شما کار بلد فقط همین اگر بلد بودم هیچ وقت ازتون نمی پرسیدم همین قدر هم که پاسخ دادی وظیفه ت نبوده لطف کردی جواب دادی
    ببخشید که چند روزی سایتتون رو مطالعه می کردم موفق باشید و شاد

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 25th, 2012 7:03 ب.ظ:

    به سوالات شما ام کامل پاسخ دادم و منتی هم نیست. من خودم دوست دارم که دانسته هام رو در اختیار دیگران بذارم و این کارو ادامه میدم.
    جواب اکثر سوالاتتون توی خود مطلب بود اما من بازم جواب دادم.
    مثل اینه که دانش آموزشی یه درسی رو نخونده بره سر کلاس، بعد از معلم سوال بپرسه. معلم حق داره بهش بگه اول درس رو کامل بخون و بعد اگه سوالی موند، من جواب میدم.
    اما من جواب دادم و ناراحت هم نشدم تا زمانی که شما در جواب من اون عبارت رو همراه با کلی علامت تعجب به کار بردید.
    کاش یه ذره منصف بودید اون وقت مجددا اینجوری با من صحبت نمیکردید.
    کامنتتون رو با اینکه منو بسیاااار رنجوند حذف نکردم (تصورش سخت نیست. بدون هیچ مزد و منتی اطلاعاتم رو در اختیار دیگران قرار میدم. اما دیگه انتظار ندارم طلبکارانه باهام برخورد بشه.)
    به امید اینکه یه روز در قبال همدیگه مهربونی و صبر بیشتری داشته باشیم.
    شما ام موفق باشید.

    [پاسخ]

  72. عسل

    بی مزه بود

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ نوامبر 22nd, 2012 2:04 ق.ظ:

    مگه شما درستش کردید؟!!

    [پاسخ]

  73. ترلان

    من فر ندارم

    طرز تهیه کیک تابه ای ندارین؟؟

    یا با هواپز؟؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 6th, 2012 2:19 ب.ظ:

    نه عزیزم. من همه آموزش های کیک هام با فر یا مایکروفر هست.
    میتونی از دفترچه هواپز استفاده کنی و اگه روش پخت کیک رو داره از اون استفاده کنی.

    [پاسخ]

  74. صنم

    سلام زهرا جون میخواستم برای تولد پسرم کیک درست کنم ازشما نطر میخوام چکار کنم کیک ساده راچطور درست کنم ،ممنون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 12th, 2012 6:17 ب.ظ:

    سلام عزیزم. میتونی از کیک کشمشی بدون کشمش استفاده کنی.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  75. مرمر

    سلام زهرا جون باز هم مثل همیشه یک دستور بسیار عالی گذاشتی و از زحمتت ممنونم . امشب میخوام درستش کنم . فقط یه سئوال : پوره هندوانه رو باید با توری فشار بدم تا آب هندوانه خارج بشه ؟ یا آب داشته باشه پوره ؟ ممنون میشم راهنمائی کنی . از راهنمایی قبلیت راجع به خشک شدن نان رولتم ممنون بسیار کارساز بود و مشکلم حل شد

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 12th, 2012 7:18 ب.ظ:

    سلام عزیزم. خوشحالم که خوشت اومده.
    نه از پوره آب دار استفاده کن عزیزم.
    خواهش میکنم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  76. صنم

    سلام زهراجون ممنون ازپاسختون که دادید ،زهراجون به نظرشما قالب کیک سلیکون اگه اشتباه نکنم خوبند ،یا اینکه جنس قالب کیک باید چطوری باشه بهترین نوع آن کذام است . ازشماسپاسگزارم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 13th, 2012 12:53 ق.ظ:

    سلام عزیزم. من خیلی با قالب های سیلیکونی راحت نیستم چون نتیجه کار همیشه خوب نمیشه. به نظرم بهتره از قالب های تفلون استفاده کنید.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  77. sima

    سلام گلم اگه زحمتی نیست میخواستم یه توضیحی در مورد کیکتون بدین .
    1.ایا این کیک با این طرض پخت پوک و نرم لطیف میشود یا نه .
    2.هندوانه راپوره کردیم ابدار باشه یا بی اب
    3.نخش ژله این وسط چیه میشه از ورقه ژلاتین استفاده کرد یا نه
    4. عاشقتم که تمام سوالهای منو با حوصله جواب میدین تعریف از خود نباشه من خودم شیرینی پز خوبیم (فامیل این جوری میگن)به همین دلیلی از روشهای پخت جدیدی استقبال میکنم ممنون و یه عالمه قلب

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 14th, 2012 10:39 ق.ظ:

    سلام عزیزم.
    1- بله کاملا لطیف و پوکه.
    2- پوره آبدار
    3- من خودمم دقیق نمیدونم. رسپی اوریجینالی که از روش کار کردم ژله داشت که منم استفاده کردم اما دقیق نمیدونم برای چی هست. اما بهتره که با ژلاتین جایگزین نشه. چون ژله فقط ژلاتین نیست.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  78. زهره

    سلام خانم عرفانی گل
    ممنون از رسپی های قشنگ شب یلداتون که همه خوشمزه و عالی به نظر میان و متشکر از اینکه دلسوزانه و با کمال مهربونی به سوالاتمون پاسخ می دید .
    حقیقتش شب یلدا تولد پسر کوچولوی یکی از دوستانمه و خواستم یه کیک قشنگ و خوشمزه براش درست کنم . از این کیک خیلی خوشم اومد و توجهمو جلب کرد اما دستگاه همزن برقیم کمی مشکل پیدا کرده و می ترسم خامه فرم گرفته خوبی از آب در نیارم. (نظر به اینکه تجربه هم ندارم). خواستم بدونم شما می تونید بهم راهنمایی کنید که من چه کیکی می تونم درست کنم ؟
    از کیک وارونه آناناس هم خیلی خوشم اومد می شه اونو با انار تزئین کرد به نظرتون ؟ ممنون می شم خانم گل اگه راهنماییم کنید .

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 17th, 2012 2:12 ق.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت.
    تقریبا اکثر کیک ها به همزن احتیاج داره. اما میتونم کیک وارونه آناناس رو بهتون پیشنهاد بدم که هم ساده است هم بسیااار خوشمزه. میتونید به جای اون مربای قرمز رنگی که گفتم، قبل از پخت چیزی استفاده نکنید و بعد از پخت بین آناناس ها رو با دونه های انار پر کنید.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  79. زهره

    مرسی زهرا جون گلم …. ممنون از راهنماییتون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 18th, 2012 1:25 ب.ظ:

    سلام عزیزم. خواهش میکنم.

    [پاسخ]

  80. سحر

    با سلام
    ضمن تشکر از زحمات شما و دستورالعمل های فوق العاده که میذارید …
    یک سوال خیلی فوری داشتم :
    نمیدونم کیکی که دستورش رو دادید برای چند نفره ، من میخوام برای تعداد 25 نفر این کیک رو درست کنم که برای شب یلدا ( پس فردا ) سرو کنم
    ولی نمیدونم باید چند کیک درست کنم یا مقدار مواد را چند برابر کنم
    لطف میکنید راهنماییم کنید که چیکار کنم و مقدار مواد چقدر تغییر میکنه ؟!
    با تشکر ….

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 19th, 2012 12:42 ب.ظ:

    سلام عزیزم. خواهش میکنم.
    این کیک برای 10 تا 12 نفر مناسبه. در نتیجه به نظرم اگه دو تا کیک درست کنید کاملا به اندازه است.
    یعنی در اصل مقدار مواد رو دو برابر نکنید. خود کیک رو با همین مقدار مواد اولیه، دو بار درست کنید.

    [پاسخ]

  81. زهرا

    سلام. ممنون از طرز تهيه هاي متفاوت و عاليتون.
    من امشب مي خوام واسه شب يلدا اين كيك رو درست كنم. ايشالله كه خوب از آب در بياد و جلو خونواده خودم و شوهرم رو سفيد شم.
    فقط 2 تا سوال داشت :
    1- اينكه چيپس شكلات و تو خامه لابه لاي كيكم ميشه ريخت يا فقط تو مخلوط كيك بايد ريخت
    2- پوره هندوانه رو چطوري درست كنم؟!

    بازم ممنون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 20th, 2012 1:03 ب.ظ:

    سلام عزیزم. مطمئنم اگه با دقت درستش کنید، عالی میشه.
    1- هم لا به لای خامه و هم داخل مخلوط کیک میتونید استفاده کنید.
    2- توی مطلب توضیح دادم عزیزم.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  82. سحر

    سلام خانم عرفانی عزیز
    راستش من این دستور رو تقریبا 1 ساله که توی این سایت دیدم و منتظر بودم شب یلدا برسه و درستش کنم
    اما 1 روز قبلش که برای تست درستش کردم ( چون قرار بود برای یک مهمونی سرو کنم ) در کمال ناباوری کیک اونطور که فکر میکردم نشد
    من دقیقا مثل دستور درستش کردم یکی اینکه ترک خورد ( که البته فکر میکنم تمام کیک هایی که با کره درست میشه ترک میخوره.میشه براش کاری کرد که اینطور نشه؟ ) و دوم اینکه کیک بافت بهم چسبیده و سنگینی داشت که درعین حال که مزش فوق العاده خوشمزه بود اما …
    تصور خود من بر اینه که اون پودر ژله که داخلش هست باعث این موضوع شده
    میشه بهم بگید که آیا کیک شما هم همینطور شده و ایم نوع کیک ذاتا اینطوره یا اگر نه من چه اشتباهی مرتکب شدم؟
    ممنونم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 25th, 2012 7:38 ب.ظ:

    سلام عزیزم. قاعدتا روی کیک هم نباید ترک بخوره. یعنی این اتفاق برای من نمیفته.
    در مورد اینکه بافتش سنگین بوده و چون ترک هم خورده، حدسم اینه که حرارت فر شما کمتر از نرمال هست. بار بعد درجه رو 10 درجه بیشتر کنید. یعنی 180 رو 190 تنظیم کنید و البته اصلا در فر رو در حین پخت باز نکنید چون باعث میشه پف کیک بخوابه و پایدار نباشه. ضمن اینکه رعایت دقیق اندازه گیری باعث میشه که مشکلی پیش نیاد.
    من خودم این کیک رو درست کردم و مشکلی که شما گفتید رو نداشتم. اتفاقا با وجود پوره هندوانه، بافت کیک فوق العاده عالی و اسفنجی میشه. رسپی ایرادی نداره. مشکلاتی که گفتم رو بررسی کنید مطمئنا بار بعد نتیجه کار بهتر میشه.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  83. سحر

    خانم عرفانی عزیز از راهنماییتون ممنون.نصمیم گرفتم 1 بار دیگه کیک رو درست کنم و اینبار مواردی که گفتید رو رعایت کنم.1سوال:
    اول اینکه من مواد رو داخل غذاساز مخلوط میکنم مشکلی نیست؟(بعضی دستورهای رسپی ها نوشتید با همزن دستی منظورتون همزنی که برقیه اما با دست خودمون اطراف ظرف میچرخونیم یا همزن های دستی که توی ست قاشق و کفگیر هست؟و آیا اشکالی داره از غذاساز استفاده کنم؟)
    راستی ورود به مرحله دوم مسابقات جشنواره وب رو تبریک میگم.به نظرم شایستگی برنده شدن رو دارید.من کمترین کاری که درقبال اینهمه راهنمایی خوب ازم برمیومد (رای + دادن) رو انجام دادم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 30th, 2013 5:33 ب.ظ:

    عزیزم بهترین کار اینه از همون همزن برقی استفاده کنید (جایی که تاکید کردم). چون همزن هوای بیشتری وارد بافت کیک میکنه که برای پف خوب، ما به اون هوا احتیاج داریم.
    همزن دستی هم، همون همزنی هست که روس ست قاشق و کفگیر هست.
    ممنون به خاطر مهربونیت و رای مثبت.
    امیدوارم همیشه شاد و موفق باشی.

    [پاسخ]

  84. Golnaz

    salam zahra joon.manzooret az jeleye hendevoone poudre jelast ?

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 23rd, 2013 3:18 ق.ظ:

    سلام عزیزم.
    بله همینطوره.

    [پاسخ]

  85. Golnaz

    zahra joon un khamehaye rangi chetori doros mishan?

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 23rd, 2013 3:18 ق.ظ:

    توی مطلب توضیح دادم.

    [پاسخ]

  86. hebe

    آدرس سایت رو از روی عکساتون به نظر من بردارید. سایت خوبی دارید و کارهای گرافیکیش عالیه بجز قسمت آدرس سایت رو عکسها.
    از کیفیت و اعتبار سایت کم میکنه و شبیه سایتهای تبلیغاتی که هیچ محتوایی ندارن میکنه

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مارس 3rd, 2013 4:05 ب.ظ:

    اگه عکس ها و مطالب سایت شما هم دزدیده میشد و به اسم سایت های دیگران و توی سایت های دیگه استفاده میشد، شما هم مجبور میشدید همین کارو انجام بدید.
    مطلب “خسته ام” رو توی بخش جستجو سرچ کنید و بخونید تا دلایلم رو کامل بدونید.

    [پاسخ]

  87. زهرا

    زهرا جون شما از چه مارک رنگی استفاده میکنین؟
    خدا کنه ویلتون نباشه اخه گیرم نمیاد….

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 19th, 2013 2:24 ق.ظ:

    ویلتونه عزیزم.

    [پاسخ]

  88. ناديا

    زهراجان عصرت بخير ميخواستو بدونم آيا براي شب يلدا تم خاصي داريد يا خير چون شب يلدا ميخواهيم براي عروس خواهرم هديه ببريم ميخوام يک بسته نيز از بيسکوييت هاي زيبات درون هديه ها باشه کار بسيار تکي ميشه اگه امکان داره که پکيج خاصي داشته باشيد که عاليست والا ميخواستم بيسکوييت با شکل انار را هم به اضافه بيسکوييت که رويش نوشته شود يلدا مبارک به اضافه پيکج بيسکويت ميوه را داشته باشم ممنون از راهنمايي ها

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 19th, 2013 2:43 ق.ظ:

    سلام عزیزم. بله تم مخصوص یلدا هم دارم. به بخش سفارش ها برید و از اونجا سفارش های مخصوص شب یلدا رو ببینید. هم بیسکوئیت انار و هم بیسکوئیت هندوانه رو میتونید ببینید.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  89. ناديا

    زهرا جان پيامم را چندين بار از طريق قسمت سفارشات ارسال نمودم اما ارسال نميشد بنابراين از اين قسمت استفاده کردم گفتم شايد مشکل خاصي داشته باشد نياز به برطرف کردن باشدعزيزم

    [پاسخ]

  90. بهناز

    سلام خانم عرفانی عزیز
    رسپی های سایت شما برای مبتدیها بسیار کاربردی و قابل اطمینان است و این به خاطر اینه که شما تمام مراحل کار را قدم به قدم با عکس توضیح داده اید .از این روش اموزش شما بسیار متشکرم و من با استفاده از سایت شما اعتماد به نفس بهتری در شیرینی پزی بدست اورده ام .چندتا از کیک ها را پختم که همسر و فرزندانم بسیار دوست داشتند.کیک هندوانه را درست کردم بد نشد اما 1-اینکه تمام چیبس ها ی شکلات ان ته نشین شده بود 2- زمان پخت خیلی طولانی تر شدو وسط کیک خیلی دیر پخت .برای رفع این مشکلات چه باید کرد؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ نوامبر 21st, 2013 10:23 ب.ظ:

    سلام عزیزم. خوشحالم که سایت براتون مفیده.
    اگه کیفیت چیپس شکلات خوب باشه این اتفاق نمیفته.
    برای سوال دومتون مطلب نکات پخت کیک رو مطالعه کنید.
    شاد باشید

    [پاسخ]

  91. بهناز

    سلام خانم عرفانی
    خواهش می کنم طرز تهیه دونات با فر را آموزش بدهید .متشکرم

    [پاسخ]

  92. الا

    سلام زهرا جان
    طرز تهیه پوره هندوانه را در رسپی نگفتید میشه توضیحش بدهید .ممنون

    [پاسخ]

  93. ناهید

    زهرا جون،
    از شماره 3 تا 5 که مواد را با هم مخلوط میکنیم باید با همزن دستی باشه یا برقی؟
    با تشکر

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 9th, 2013 11:43 ق.ظ:

    همزن برقی عزیزم.

    [پاسخ]

  94. نگار

    با سلام
    اول تشكر كنم از دستورات خوبتون.من هم كيك اسفنجيتونرو درست كردم و هم3بار رولت كدو حلوايي و هر دوش خوب بود .امروز كيك هندونه رو درست كردم ولي متاسفانه مثل يكي ديگر دوستان كه در نظرات نوشته بودترك خورد و بافتش فشرده شد.من فرم هموني بود كه دو تا كيك ديگه رو با هاش درست كردم.مقدار مواد رو هم دقيق اندازه گيري كردم فقط ميع كيكي كه اماده شد از اون چيزي كه تو عكس قرار داديد روانتر بود ولي علتش رو متوجه نشدم.لطفا راهنمايي بفرماييد.ممكنه زياد هم زده باشم.مرحله 3 تا 5 رو با همزن برقي زدم همونطور كه تو نظرات گفته بوديد

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 19th, 2013 7:01 ب.ظ:

    سلام عزیزم.
    خوشحالم که با اون دو تا رسپی مشکلی نداشتی و خوب از کار در اومده.
    توی این رسپی، نوع آرد، اندازه تخم مرغ و غلظت پوره هندوانه توی موردی که گفتید موثره. اما یکم گیج شدم. اگه این مواردی که گفتم بوده باشه، باید مایه کیک شما سفت تر از حد معمول باشه که در نهایت به فشرده شدن بافت منجر بشه. تنها نکته ای که میمونه همون هم زدن بیش از حد هست. اگه این بار امتحان کردید مرحله 5 رو با لیسک انجام بدید. البته همونطور که توی عکس مرحله 5 رد همزن رو میبینید من خودم با همزن این کارو انجام دادم و بافتش هم مشکلی نداشت.
    البته بازم همه اینها در شرایطی هست که صد در صد از حرارت فر مطمئن هستید یا میانه کار در فر رو باز نکردید و موارد دیگه ای که مطلب نکات پخت کیک گفتم.
    به هر حال امیدوارم بار بعد بهتر بتونید درستش کنید.
    شاد باشید.

    [پاسخ]