سمبوسه | غذاهای محلی

سمبوسه

زهرا عرفانی | غذاهای محلی / غذای فوری و ساده / پیش غذا | آوریل, 25 2009 | 210 نظر |
اگر این مطلب برای شما مفید بود لطفا اینجا را کلیک کنید

سلام به همه دوستای عزیزم.

امروز با یه خبر خیلی خیلی خوشحال کننده بیدار شدم. اینقد که دوس داشتم به همه دوستام زنگ بزنم و بهشون بگم. اما باید یکم صبر کنم. از خدا میخوام که یه عالمه از این لحظه های شادی و خوشحالی برای همه بفرسته. کی میگه آدم فقط توی لحظه های غم و ناراحتی یاد خداس؟؟ توی نهایت شادی هم وقتی که بدونی کی برات این همه خوبی خواسته، یادش میفتی و دوس داری یه عالمه ازش تشکر کنی.

خدااا یه عالمه مرسییییی.

حالا غذای امروز

یه غذای ساده و دوست داشتنی. به درخواست یکی از دوستای گلم. البته یکم قبل تر خواسته بود. اما دیر شد. امیدوارم ببخشه.

یه نکته ام اولش بگم که شایداولش به نظر بیاد که خیلی چربه. اما سمبوسه من روغن زیادی نداشت. توی خانواده ما کلا غذای چرب طرفدار نداره. اما سمبوسه ها در عرض چند دقیقه تموم شد. پس نگران نباشید.

مواد لازم:

سیب زمینی پخته رنده شده و له شده

جعفری تازه خرد کرده

فلفل سیاه: یه عالمه

نمک

نان لواش

روش تهیه:

سیب زمینی رو با جعفری و نمک و فلفل مخلوط میکنیم.

تموم شد ;)) از اینجا به بعدشم بستنشه که وقت زیادی نمیگیره.

برای بستن، من از این لواش های مستطیلی که برای صبحونه خیلی بدمزه هستن استفاده کردن. همیشه از خودم میپرسیدم این نونا رو واقعا کی میخوره. بعد دیدم انگار میشه ازشون استفاده کرد ;))

نون رو به همین نسبت (از نظر طول و عرض) ببرید. اگه نسبتتون درست نباشه برای بستنش به مشکل میخورید و ممکنه نون کم یا زیاد بیاد. با یکبار بستن، دستتون میاد اندازه مناسب چقدیه. (یادم رفت اون موقع با خط کش اندازه بگیرم. دفعه دیگه میگم دقیقشو) (25*6)

یه مقدار از سیب زمینی رو روی گوشه نون بگذارید و اون گوشه رو برگردونید روی مواد (به تصویر دقت کنید چون زاویه ها رو نمیشه توضیح بدم اما عکس گویا هست.)

بعد یه تای دیگه بزنید که یه ضلع دیگه از مثلث رو میسازه.

و بعد یه تای دیگه که باعث میشه ضلع دیگری از مثلث برای تای بعدی آماده بشه.

اینم که آخرین تای نون.

اون گوشه ش رو هم اگه خواستید با قیچی ببرید. من بریدم.

بعد روغن رو توی تابه گرم کنید. وقتی گرم شد، حرارت رو کم کنید و سمبوسه ها رو توش بچینید. وقتی که یه طرفش طلایی شد برگردونید و طرف دیگش رو هم سرخ کنید. و نوش جان کنید.

نکته آخرش هم اینکه حتما شعله گاز رو کم کنید تا روغن کمتری به خودش جذب کنه.

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. mina

    salam , mamnoon az dastoor , ama chon ma khodemoon maghaze samboose va falafel dashtim khozstan migam k in sambose jonobi nist , mavade dakhelesh sibzamini pokhte , tare khord shode va piaze rande shode hast , movafagh bashid
    ba sose tambe hendi ham mareke mishe :) <3

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژوئن 18th, 2014 8:26 ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از نکته ای که گفتی.
    شاد باشی.

  2. سحر

    آشپزی را از کجا شروع کنیم؟

  3. مريم

    سلام
    زهرا خانم بزای پرینت گرفتن کلی به مشکل برخورد کردم…………..
    کلی برگه حیف شد…………..
    پرینت می گیره ولی صفحه هاش مشخص نیست و تمام نظرات رو هم می گیره !!!!!!!!!!!!!
    تقریباً 20 30 صفحه ای می شه …………
    مجبورم بشینم و بنویسم!!!!!!!!!!!

  4. گونش

    Salam man kheili gashtam ta betunam tarze tahiyeo tarzeo tarze pichidane sadeye sambusaro peida konam mamnun kheili aali bud

  5. صبا

    سلام زهرا جان،
    من یه تازه عروسم که قبلا هم آشپزی نکرده:)
    دیشب سنبوسه درست کردم، خیلی خوب شده بود، مرسی
    ایشالا همه ی این غذاهای خوشمزه ی سایتتون رو درست میکنم :)

  6. ناشناس

    دست شما دردنكند.يك نكته :شعله گازاگرزيادبلندباشدروغن زيادبه موادجذب مي شود

  7. ناشناس

    ببخشيددرپيام قبلي اشتباها بجاي زيادپس بودن شعله نوشتم زيادبلندبودن شعله

  8. فاطمه

    سلام
    خوبی زهرا جان.
    امکانش هست طرز تهیه فلافل‌رو آموزش بدی.
    میشه راهنمایی کنی که بهترین و خوشمزه‌ترین سس برای سالاد کلم چیه و چه‌جوری درست میشه؟

  9. سمیرا

    دوستون درد نکنه همیشه دوس داشتم بدونم چجوری متنشو درست میکنن