کوکوی لوبیا سبز

کوکوی لوبیا سبز

زهرا عرفانی | املت و کوکو / رژیمی | آوریل, 28 2009 | 80 نظر |

IMG 23671 کوکوی لوبیا سبز

سلام به همه دوستای گلم.

اول از همه مرسی بابت این همه لطف و محبتی که به من دارید. امیدوارم همیشه شاد باشید.

غذای امروزم، خیلی خوشمزه است. پرنیان گلم (یکی از دوستای خوب پیهالزیم با نام کاربری Declare) این غذا رو بهم یاد داد و واقعا عالی بود. من لوبیا پلو دوست ندارم اما این غذا رو خیلی دوست داشتم. یکم طعم ترش داره.

مواد لازم:

لوبیا سبز: 200 گرم (حدودا دیگه)

گوشت چرخ کرده: 200 گرم

پیاز سرخ کرده: دوتا متوسط

زرشک: 2 قاشق غذا خوری

گردو خرد کرده: 3 قاشق غذاخوری

تخم مرغ: 3 تا

رب انار: 1 قاشق مرباخوری (ترجیحا ترش)

پیاز برای داخل گوشت

نمک و فلفل

روش تهیه:

لوبیا رو با یکم آب و نمک میپزیم (حدود 1 ساعت طول میکشه.)

IMG 2350 کوکوی لوبیا سبز

توی این مدت، گوشت چرخ کرده رو به همراه پیاز رنده شده تفت میدیم و درش رو میذاریم تا یکم آب بندازه و با همون آب پخته شه و وقتی آبش تموم شد، نمک و رب انار رو اضافه میکنیم.

IMG 2353 کوکوی لوبیا سبز

مرحله بعدی اینه که اون 2 تا پیاز رو خرد کنیم و تفت بدیم تا طلایی بشه. گردو رو هم خرد میکنیم. زرشک احتیاجی به تفت دادن نداره.

IMG 2351 کوکوی لوبیا سبز

حالا که همه مواد آماده شده، تخم مرغ ها رو توی یه ظرف میشکنیم. با چنگال خوب خوب میزنیم تا یکم حباب بزنه. گوشت و لوبیای پخته شده (که آبش رو هم گرفتیم) رو به همراه یکم نمک خوب مخلوط میکنیم.

IMG 2354 کوکوی لوبیا سبز IMG 2357 کوکوی لوبیا سبز

در آخر هم پیاز داغ، زرشک و گردو رو هم اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم.

IMG 2358 کوکوی لوبیا سبز IMG 2359 کوکوی لوبیا سبز IMG 2360 کوکوی لوبیا سبز

بعد هم که توی تابه روغن رو داغ میکنیم و از مایع کوکو توش میریزم و حرارت رو کم میکنیم تا آروم آروم بپزه. بعد که مطمئن شدید یه طرفش سرخ شده، با احتیاط برگردونید تا طرف دیگش هم سرخ بشه. و بعد با زرشک و گردو تزئین کنید و سرو کنید.

IMG 2367 کوکوی لوبیا سبز

بازم از پرنیان عزیز تشکر میکنم که این غذای خوشمزه رو بهم یاد داد.

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. جناب خوشبین ;)

    دستت درد نکنه سراشپز ممنون پرنیان خانم
    سراشپز نظرت چیه اگه لوبیاها چرخ شده یا خیلی ریز بشه(راستش ما اینجوری میپزیم البته سیب زمینی پخته هم یکم اضافه میکنیم)
    موفق باشی سر اشپز


    خواهش میشه.
    موافقم. اونجوری ام یه مدله دیگه.
    مرسی از نظرت.

    [پاسخ]

  2. تا به حال کو کو لوبیا سبز نخوردم
    ولی تو هر غذایی زرشک و رب انار باشه حتما حتما خوشمزه هست

    ممنون خانومی


    امتحان کن عزیزم.
    خیلی خوشمزه بود.
    خواهش میکنم.

    [پاسخ]

  3. فردا اینو تست میکنم اگر لوبیا گیرم بیاد … فکر میکنم طعمش مثل کوکو سبزی باشه که توش زرشک میریزم گاهی …

    واوووو ….. انگار الان دارم مزه میکنم اونو … یه ترشی نازی داره .

    ممنون .


    یه مقداری با کوکو سبزی فرق داره. چون لوبیا اون طعم و عطر سبزی رو نداره. اما خوشمزه است. اگه رب انار ترش داشته باشی واقعا کوکوی تکی میشه.
    خبر بده.

    [پاسخ]

  4. سلام جیگرم … چقدر من به تو وابسته شدم دختر …
    چه دستور جالبیه واسه کوکو لوبیا .. من درست میکنم منتها یه جور ساده تر … فقط پیاز داغ میریزم و لوبیا و ادویه . اونجوری هم خوشمزه میشه . مامانم که دیگه خیلیییی تنبلی میکنه گاهی پیازداغم نمیریزه … چه شود !
    حتما اینو درست میکنم .


    سلااااام دوس جووونم. منم یه عالمه تورو دوس دارم. زیاداااا.
    میدونی من چون لوبیا دوس ندارم، لازمه که با یه چیزی مخلوط بشه که خیلی مزشو نفهمم. مثه گوشت و رب انار و گردو و زرشک. اما کسی که دوس داره میشه ساده درس کنه که مزه لوبیاشو بفهمه.
    حالا درست کردی بخبر.
    بوووس.

    [پاسخ]

  5. سلام دوست گلم
    من هم کوکو لوبیا سبز نخوردم ومیونه خوبی با لوبیا سبز ندارم .ولی این کوکو چون رب انار داره باید مزه ان خیلی خوب باشه .باید تستش کرد .


    سلام رویای گلم.
    چون که مزه لوبیا توش خیلی معلوم نمیشه، و بقیه موادشم خیلی خوشمزه هستن، اصلا احساس نمیکنی که داری لوبیا میخوری.
    میشه لوبیا رو هم چرخ کنی یا کوچیکتر خرد کنی.
    موفق باشی خانومی.

    [پاسخ]

  6. سلام زهرا جون
    از پيغام صميمي و پر مهرت متشكرم . اميدوارم زندگي شما و خانواده محترمتان نيز هميشه سر شار از شادي و موفقيت روزافزون باشد. در ضمن از دستور سمبوسه متشكرم خيلي عالي و خوشمزه بود .د ستت درد نكند


    سلام فرین جون.
    ممنونم ازتون. منم امیدوارم زندگی شادی داشته باشید.
    مرسی که سرزدید.

    [پاسخ]

  7. از راهنماییهای خوبت یه دنیا ممنونم عزیزم
    دستور غذا رو هم نوشتم..می خوام امشب درست کنم


    خواهش میکنم گیلاسی گلم.
    چقد خوووووب. پس درست کردی حتما خبرشو بهم بده.
    مرسی عزیزم.

    [پاسخ]

  8. شیر شیکمو

    کوکو هر چی باشه خوبه فقط سبزی نباشه.
    سعی میکنم صبر کنم تا بعدا بتونم امتحان کنم.


    سبزی ام یه وقتایی خوبه ها. فک کن…
    با سالاد، آبلیموی تازه، سس سفید، خیار شور….
    حالا بعدا دربارش حرف میزنیم ;)

    [پاسخ]

  9. سلام زهرا جون

    حتما حتما درستش میکنم ،خیلی باید خوشمزه باشه ،دست گلت درد نکنه عزیزمممممممممممممممممم


    سلام خانومی.
    مرسی که سر زدی.
    خواهش میکنم.

    [پاسخ]

  10. درست کردم خانومی..مزه اش عالی بود..فقط می دونم چرا وقتی می خواست برش گردونم وا میرفت؟


    نوش جونتون عزیزم. تخم مرغشو به تعدادی که گفتم زدی؟ گذاشتی روی کم تا کاملا سفت شه و خودشو بگیره؟ شاید قطرش زیاد بوده.

    [پاسخ]

  11. سلام عزیزم
    دستت درد نکنه.چه کوکوی نو و جالبی.حتما” میپزمش
    عکسش هم خیلی خوشگل شده.
    به وبلاگم سر بزن.فدات


    سلام گلم. خواهش میکنم. پختیش خبرم کن.
    خوشحالم که بهتون خوش گذشته

    [پاسخ]

  12. آفاق

    مرسی از کامنت خوشگلی که برام گذاشتی
    چقد خوب که تو هم رفتی اونجا.شنیده بودم شهداد گرمترین نقطه جهان ولی باور نکرده بودم(الان دیگه باور کردم)
    فکر کنم تابستون گرماش غیر قابل تحمل.
    منم میبوسمت عزیز مهربون


    اون وقتی که ما رفتیم عید بود. اما بازم یه عالمه گرم بود. خیلی ام خوشگل و دوست داشتنی بود.
    مرسی که خاطرات خوب یادم انداختی.

    [پاسخ]

  13. ماندانا

    سلام زهرا جون
    من دوست جون صمیمی هدی هستم دست گلت درد نکنه واقعا کدبانویی
    خیلی دوست دارم طرز درست کردن صحیح قهوه رو یاد بگیرم شاید برای آینده ام خوب باشه متشکرم خدا نگهدار


    سلام ماندانای عزیزم.
    مرسی که سر زدی.
    در مورد قهوه یکی از اصول اصلی داشتن یه دستگاهی اضافه بر موارد معمول آشپزخانه هست. که باز هم با توجه به اون دستگاه روش کار متفاوته.
    اما قهوه ترک ساده رو در آینده حتما میگم. با اینکه با ظرف معمولی، خیلی اصولی نمیشه.
    موفق باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  14. Declare

    سلاااام زهراي نازنينم. خوبي؟
    امروز اومدم تو سايتت. مي خواستم ي غذاي نسبتا ساده انتخاب كنم و بپزم. دستور كوكو رو كه باز كردم اينو ديدم!
    از اينكه از من هم اسم بردي ممنونم خانومي. فقط اينك همطمئنم كوكوي لوبياي تو به مراتب خيلي خوشمزه تر از كوكويي هست كه من درست مي كنم.
    دلم برات تنگ شده.
    به اميد ديدار :)

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مارس 7th, 2011 4:30 ب.ظ:

    سلاااام عزيز دلم. مرسي. تو چطوري؟
    خيلي ي ي ي خوشحال شدم كه اومدي اينجا. من هر غذايي از هر كسي ياد بگيرم هيچ وقت فراموش نميكنم. مخصوصا اين كوكوي خوشمزه رو.
    بازم يه عالمه مرسي.
    منم دلم برات تنگ شده عزيزم. اميدوارم بتونيم حداقل توي عيد ببينيم همديگه رو.
    ميبوسمت.

    [پاسخ]

  15. fatima

    عالی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آوریل 21st, 2011 1:02 ب.ظ:

    متشکرم.

    [پاسخ]

  16. baran

    سلام عزیزم.من کتلتو درست کردم همه خوششون اومد خالم یه مل غذا درست میکنه به نام بز قورمه میشه دستورشو واسم میل کنی .دوست دارم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ جولای 5th, 2011 8:13 ب.ظ:

    سلام گلم. نوش جونتون. والا اینی که میگی خاله ت درست کرده بهتره که طرز تهیه ش رو از خودشون بپرسی.
    چون من تا حالا نشنیدم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  17. الهام

    بزقرمه یه غذای محلی کرمانه. خیلی خوشمزه است.
    مواد اصلیش کشک + گوشت سر دست و ماهیچه پرچربی بزغاله+ نخود است.
    بخاطر گوشت بزغاله بهش میگن بزقرمه.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ جولای 10th, 2011 4:56 ب.ظ:

    مرسی از توضیحت عزیزم. باید خیلی ی ی خوشمزه باشه.
    ایشالا سعی میکنم روش تهیه ش رو از یه جای معتبر پیدا کنم.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  18. baran

    سلام من از خالم پرسیدم آره درسته همینارو داره اما باید نخودوگوشتش له کنندوآخرکار بهش کشک اضافه کنی.البته اگه بهش نعناع داغ وپیازداغ بهش بزنین.دیگه خیلی خوشمزه میشه.حتما درست کنین محشره

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ جولای 23rd, 2011 2:23 ب.ظ:

    سلام خانومی.
    ممنون گلم. اتفاقا توی جشنواره ایل قشقایی که رفته بودم توی منوی غذاهای محلی شون این غذا هم بود. این ایل فک میکنم برای استان فارس بود که توی تپه های سوهانک به مدت یک ماه برنامه دارن (از 9 تیر تا 9 مرداد). اما متاسفانه اون ساعتی که من رفتم غذا سرو نمیکردن. وگرنه حتما هم میخوردم هم طرز تهیه ش رو ازشون میپرسیدم.
    بازم ممنون که جزئیاتش رو برام پرسیدی و بهم گفتی.
    برات شادی و موفقیت آرزو میکنم.

    [پاسخ]

  19. baran

    سلام گلم.اگه بشه امشب واسه افطار درست میکنم.شوهرم لوبیا سبز دوست نداره.اینو درست میکنم.آخه مزه لوبیاسبزنمیده.امیدوارم خوشش بیاد.درست میکنم بهتون خبر میدم.ممنون از محبتتون.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 6th, 2011 5:15 ب.ظ:

    سلام عزیزم. ایشالا که از این کوکو خوشش میاد.
    حتما بهمم خبر بده.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  20. baran

    سلام عزیزم.من دیروز افطار این غذارو درست کردم.خودم خیلی خوشم اومدواقعا خوشمزه بود اما عزیز دلم خوشش نیومد آخه لوبیا سبز داره به نظر شما من اگه لوبیا رو با گوشت چرخ کنم بازم خوشمزه میشه؟
    ممنون از این رسپیهلی خوب وجالبتون.دوستتوت دارم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 9th, 2011 4:10 ب.ظ:

    سلام عزیزم. آخی نوش جونت عزیزم. چرخ کردن لوبیا ممکنه بافتش رو به هم بزنه. شاید همسرتون بیشتر بپسنده اما شاید خودتون دیگه دوست نداشته باشید. حالا یه بار هم اونجوری امتحان کنید ببینید نتیجه چی میشه.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  21. goli

    ali hast beshe emshab emtehqn mionam

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 22nd, 2011 4:14 ب.ظ:

    امیدوارم که دوست داشته باشید.

    [پاسخ]

  22. سارا

    منم این غذا رو پختم خیلی طعمش خوب بود وا هم نرفت ممنون هم از شما هم از دوستتون که دستورشو داده به نظرم طعم متفاوتش به رب انارش خیلی ربط داره و پیاززیادش
    (:

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ نوامبر 8th, 2011 4:05 ب.ظ:

    سلام عزیزم. خوشحالم که دوست داشتید.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  23. سارا

    ضمنا همسر بدغذای بد ادای من هم خیلی خوشش اومد اون که جونش به برنج بسته است نصف غذا رو با سبزی خوردن و نون تازه با لذت خورد (:

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ نوامبر 8th, 2011 4:05 ب.ظ:

    خیلی خوشحالم که ایشون هم دوست داشتن.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  24. fariba

    سلام. به مخلوط زعفران هم اضافه کنید فوقالعاده میشه. در اینصورت رب انار رو حذف کنید. حتما امتحان کنید.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 20th, 2012 9:24 ب.ظ:

    ممنون از تجربه ت عزیزم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  25. shahrzad

    درود به سر آشپز.من شهرزادم امروز سايت شما رو پيدا كردم البته از معرفي ش.بكه من و تو . خيلي خوشم اومد .امشبم مي خوام كوكو لوبيا تونو درست كنم . ممنون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 22nd, 2012 6:16 ب.ظ:

    سلام شهرزاد جون. من سر آشپز نیستم. فقط علاقه مند اساسی آشپزی ام.
    امیدوارم که کوکو عالی بشه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  26. زهرای عزیزم خیلی بابت این دستور زات ممنونم درست کرد عالی شد و کلی هم مشتری پیدا کرد
    مخصوصا اینکه توی گوشت چرخ کرده رب انار ترش زدم
    واااااااااای دهنم آب افتاد…
    بازم ممنونم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 1st, 2012 1:49 ب.ظ:

    نوش جان عزیزم. خوب شما با ابتکار خودت باعث شدی که یه غذای متفاوت و خوشمزه باشه.
    خیلی ی ی عالیه.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  27. maryndana

    salam merc be khatere recipe haye khoobetoon, ye soal! nemishe be jaye robbe anar chize dge berizim_ akhe man robe anar nadaram kharej az keshvaram va dasttresi ham nadaram bekharam.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 21st, 2012 1:42 ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت.
    اگه رب انار در دسترس نداری، میتونی از تمر هندی به مقدار کمتر استفاده کنی. اگه اون هم نیست، اگه آب انار ترش داشته باشی و کمی بجوشونی تا غلیظ بشه میتونی توی کوکو استفاده کنی. در نهایت اگه همه این کارا برات سخت بود، بدون رب انار هم میشه اما باید بعد از پخت با لیمو ترش اون ترشی رو بهش بدی.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  28. شیدا

    سلام
    درست کردم وا رفت…خیلی ناراحت شدم نمیدونم چرا اصلا بهم نمیچسبید …تخم مرغم 4 تا زدم :(((((((

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 1st, 2012 3:40 ب.ظ:

    سلام عزیزم. فکر کنم لوبیا سبز هاتون خیلی درشت بودن. احتمالا به تخم مرغ بیشتری احتیاج داشتید.

    [پاسخ]

  29. sheida

    azizam merc az rahnamaieetoon,indafe ba tokhme morghe bishtari emtehan mikonam

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 1st, 2012 6:19 ب.ظ:

    خواهش میکنم عزیزم.

    [پاسخ]

  30. سونیا

    سلام ببخشید ایمیل اختصاصی خودتون رو می خواستم می شه بهم بگید مرسی واسه سفرش بیسکوئیتهای رگین کمان

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 15th, 2012 3:05 ب.ظ:

    سلام عزیزم.
    ایمیلم اینه:
    Zahraa.erfani@gmail.com

    [پاسخ]

  31. مرضیه از سربندر

    سلاااااااااام زهراجونم خوبی عزیزم امشب کوکوی لوبیا پختم معرکه است خیلی خوش طعمه.جالبه که من اصلا لوبیا سبز دوست ندارم اما حالا می بینم که نصف عمرم بر فنا بوده!!
    مرسی خانمی اما من رب انار نزدم!با این حال خوب شد
    می بوسمت

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 27th, 2012 2:28 ب.ظ:

    سلام مرضیه جان.
    نوش جونتون عزیزم. خوشحالم که دوست داشتید.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  32. mahan

    شاید خنده دار باشه یه پسر تو سایت اشپزی اونم 19 ساله مامانم اینا زیاد میرن مسافرت منم میام این سایتا دنبال غذا از غذا های بیروی بدم میاد تا حالا از بین غذا ها تا امروز پیتزا مارگاریتا که خیلی عالی بودو شینسل مرغ و اش دوغ رو درست کردم از سایتتون ممنونم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 24th, 2012 3:06 ب.ظ:

    اصلا خنده دار نیست. آشپزی کاریه که نه به سن ربط داره و نه زن و مرد بودن. فقط علاقه است و حوصله. حالا توی هر سنی باشی.
    خوشحالم که چند تا غذایی که امتحان کردی خوب شده ن.
    نوش جونت و شاد باشی.

    [پاسخ]

  33. سوسن

    زهرا جون سلام
    عزیزم عکسهای این مطلب نمایش داده نمیشه میشه لطفا اصلاحش کنی ؟
    ممنون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 3rd, 2012 3:15 ب.ظ:

    سلام عزیزم.
    ممنون که گفتی.
    در اولین فرصت اصلاحشون میکنم.

    [پاسخ]

  34. عطيه

    سلام زهرا جون، اميدوارم حالتون خوب باشه
    واقعا خسته نباشيد از اين همه زحمتي كه مي كشيد.من اتفاقي با سايتتون آشنا شدم. ديشب كوكو رو پختم. عطر و بوي خوبي داشت و واقعا خوش طعم بود.ولي نمي دونم چراشبيه خوراك شد تا كوكو!!خانمي من تعداد تخم مرغها رو هم 3 تا زدم به خاطر لوبيا يا گوشتش بود؟ آخه من ترازوي آشپزخانه نداشتم و حدودي ريختم…اميدوارم بتونيد كمكم كنيد
    از لطفتون ممنونم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 19th, 2012 10:06 ب.ظ:

    سلام عزیزم.
    خوشحالم که کوکو رو درست کردی و دوست داشتی. اما احتمالا به خاطر این بوده که اندازه گیری ها رو درست انجام ندادی و تخم مرغ کم اومده براش.
    مقدار تخم مرغ رو باید مثل مقدار کوکو های دیگه تنظیم کنید.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  35. مهسا

    با سلام و تشکر از سایت خوبتون
    من تا حالا این کوکو رو نخورده بودم اما درستش کردم و واقعا دوست داشتیم تازه تنبلی کردم و پیاز داغ هم نریختم که حتما با اون خیلی خوشمزه تر هم میشه!
    ممنون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ نوامبر 2nd, 2012 8:53 ب.ظ:

    سلام عزیزم.
    خیلی خوشحالم که درست کردی.
    ایشالا دفعه بعد پیاز داغ ام بریزی و از طعمش لذت ببری.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  36. effat

    سلام خانمی، من این کوکو رو با سیب زمین پخته مکعبی و فلفل دلمه رنگی و زعفرون درست میکنم ، حتی بچه ها که لوبیا سبز دوست ندارند اینو میخورند و خوششون میاد و تا اونجا که میدونم هموطنای آذری علاقه مخصوصی به این کوکو دارن و تقریبا” به این شکل درستش میکنند.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ نوامبر 27th, 2012 7:17 ب.ظ:

    سلام عزیزم.
    ممنون که تجربه ت رو گفتی.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  37. فاطمه

    سلام من اين كوكو رو درست كردم اما نميدونم چرا مقداري شل شد
    همه ياندازه ها رو هم رعايت كردم فقط لوبيا سبز بايد فقط ساطيمي شد؟
    عكساي مراحل پخت متاسفانه موجود نبود.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 9th, 2013 2:31 ب.ظ:

    سلام عزیزم. عکس های این پست چون برای قدیم هست و روی هاست خودم نبوده، الان قابل دسترسی نیست.
    بله همینطوره. شما میتونستید یه مقدار پودر سوخاری اضافه کنید.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  38. سحر

    سلام
    حانم عرفانی عزیز 1 غذایی هست بنام کوکوی قندی که ظاهرا غذای سنتی اصفهانه
    ممنون میشم اگر طرز تهیش رو میدونید توی سایت بنویسید
    شنیدم که مزش خیلی خوبه
    ممنون میشم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 30th, 2013 6:20 ب.ظ:

    سلام عزیزم. من تا حالا نشنیده بودم اما الان که گفتید یه سرچ کردم. اما نتیجه مناسبی نگرفتم. اگه بتونم حتما از یه اصفهانی اصیل سوال میکنم و آموزش میدم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  39. maryam

    سلام. ممنون خیلی دنبال دستور پختش بودم چون قبلا خوردم این کوکو رو. خیلی خوشمزه است. خیلی خوشحالم حتما درست میکنم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 26th, 2013 1:27 ق.ظ:

    سلام عزیزم. امیدوارم درست کنی و ازش لذت ببری.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  40. مریم بِچه اصفان

    سلام زهراجون.سال نوتون مبارک امیدوارم که سال نو سالی پر از خیر و برکت برای شما و همه ی ایرانیان باشه.راستش از مسافرت اومدیم کلی کار از تمیزکاری و اطوکشی و… داشتم اصلا هم تمرکز نداشتم که چی بپزم یه سری زدم تصمیم گرفتم کوکو درست کنم موادش رو از فریزر گذاشتم بیرون امیدوارم خوب بشه خواستم پیشاپیش ازت تشکر کنم.باز هم لبی خندان دلی شاد و جیبی پر پول برای تو عزیز آرزومندم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آوریل 9th, 2013 8:27 ب.ظ:

    سلام عزیزم. سال نو به شما ام مبارک باشه. امیدوارم طعمش رو دوست داشته باشی و خستگی کار خونه و آشپزی رو از تنت در بیاره.
    برات روزای زیبا و قشنگ آرزو میکنم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  41. مریم بِچه اصفان

    زهرا جون کوکو رو درست کردم ولی مثل کوکوی شما یک تکه از ماهیتابه در نیومد علتش چیه البته ماهیتابه من مسی بود.مرسی عزیزم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آوریل 9th, 2013 8:31 ب.ظ:

    عزیزم شاید کلفت توی تابه پهن کردید واسه همین نشده یک تکه در بیاد.
    نوش جان عزیزم.

    [پاسخ]

  42. نیلو

    سلام من از این دستوراستفاده کردم ولی الان دلم میخواد گریه کنم چون کوکو کاملا وارفت من تمام نکته ها رامثل شما انجام دادم خیلی ناراحتم وحیف از این همه مواد البته بیشترازاون ذوقی که داشتم چون خیلی عصبانی شدم بازهم دستتون درد نکنه خانمی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 23rd, 2013 12:29 ق.ظ:

    سلام عزیزم. احتمالا لوبیا سبز های شما رطوبت بیشتری داشته و به یه مقدار (حدود یک قاشق غذاخوری) پودر نان یا یک تخم مرغ اضافه احتیاج داشته. شایدم هیچ کدوم اینا نبوده. فقط وقتی توی تابه بوده احتیاج داشته که زمان بیشتری بهش بدید تا خودش رو بگیره.
    اما اینا همه ش تجربه است و ناراحتی و عصبانیت نداره. مطمئنم با تجربه این بار، بار بعد عالی میشه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  43. نیلو

    زهراجان 4تاتخم مرغ زدم واینقدرگذاشتم خودش را تو تابه بگیره که یکطرفش سوخت میشه ازرب انارباشه واینکه موادکاملا باید سرد باشن لوبیام هم کاملا اب گرفته بود

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 24th, 2013 12:24 ق.ظ:

    نه عزیزم اگه به خاطر رب انار بود کوکوی من هم باید وا میرفت.
    مطمئنا یه مرحله کارتون ایراد داشته. چون هم من و هم دوستان دیگه درست کردیم و مشکلی نبوده.
    یه جایی احتمالا مشغله تون زیاد بوده و حواستون پرت شده. وگرنه اگه تمام نکات رو رعایت کنید، هیچ مشکلی پیش نمیاد.

    [پاسخ]

  44. m.k

    ممنون ازسایت قشنگتون سراشپز

    [پاسخ]

  45. m.k

    بسیار ممنون ومتشکر از سایت قشنگو رنگارنگتون

    [پاسخ]

  46. مینا

    سلام خانوم عرفانی حدود دوماهی هست که بااین سایت اشناشدم والبته باغذاهاتون.جندتاازغذاهاتون رودرست کردم واقعاعالی بود ازجمله همین کوکوتون.موفق وسربلندباشید.

    [پاسخ]

  47. لیلا

    سلام زهرا جان
    واقعا دست مریزاد، برا شام درست کردم، مثل همیشه عالی بود
    من عاشق شما و غذاهای شما هستم

    [پاسخ]

  48. فاطمه

    سلام خسته نباشی حیف از این سایت خوبتون که نمیشه مطالب رو کپی کرد ودر مواقع لزوم استفاده کرد این یه ایراده

    [پاسخ]

  49. sara

    سلام زهراجون عزیزم خوبی نازنیم کوکو لوبیارو درست کردم عال عالی شد خیلی خیلی ممنون هستم از سایت عالی و بی نظیرتون فقط ی مسله کوجک ایکاش کپی پیست داشت زهراجون کارمنو خیلی سخت کردی

    [پاسخ]

  50. سمیرا

    زهراجون این غذا خیلی باید خوش طعم باشه. ما ترکها یه مدل کوکو لوبیا داریم که پیشنهاد میکنم امتحان کنی: لوبیا سبز آبپز+ هویج آبپز+ مرغ پخته ریش شده+ فلفل دلمه نگینی. مقدار مواد چشمیه. لوبیا از همه بیشتره، بعدش هویجه، بعد مرغ و آخرم فلفل دلمه. تخم مرغ باید به مقداری باشه که کوکو رو جمع کنه. آرد و زردژوبه یا زعفران هم میخواد. نازک سرخش کن و حالشو ببر. برای هر کی درست کردم دوستش داشته

    [پاسخ]