سوپ جو و شیر | سوپ و آش

سوپ جو و شیر

زهرا عرفانی | سوپ و آش / غذاهاي ماه رمضان | می, 01 2009 | 160 نظر |
اگر این مطلب برای شما مفید بود لطفا اینجا را کلیک کنید

خووووب اینم یه سوپ خوشمزه دیگه که اگه درست نکنید از دستتون میره.

مواد لازم برای این سوپ اینا هستن: (برای 8 نفر به عنوان پیش غذا)

بلغور جو: سه چهارم پیمانه (از جو کامل هم میتونید استفاده کنید اما دیرتر می پزه.)

هویج: یکی بزرگ

ذرت: نصف یک کنسرو

قارچ: یک بسته کوچیک

شیر: 2 لیوان

خامه: 2 تا 3 قاشق غذاخوری

عصاره مرغ: یک دونه (یا دوتا)

فلفل قرمز و نمک (اگه لازم بود. چون عصاره مرغ خودش نمک داره.)

حالا روش تهیه:

اول از همه بلغور یا خود جو رو با یه مقداری آب میگذارید تا بپزه. بلغور جو حدود نیم ساعت زمان لازم داره. اما جو خیلی بیشتر (فک کنم یک ساعت یا بیشتر.) نکته ش اینه که اگه درش رو کامل ببندید کل گاز رو کثیف میکنه چون سر میره. اگه ام نبندید نمیجوشه. پس در ظرف رو نیمه باز بگذارید. در آخر هم نباید آب داشته باشه.

هویج و قارچ رو به صورت مکعبی خرد کنید. هویج به اندازه ذرت باشه. اما قارچ رو بزرگتر خرد کنید چون آب میره.

بعد هویج رو به همراه ذرت با یک لیوان آب بگذارید تا حدود یک ربع بپزه.

وقتی که هویج پخت، جو رو اضافه کنید و اجازه بدید یکم با هم دیگه بجوشن.

بعد از حدود 5 دقیقه قارچ رو هم اضافه کنید. اولش به نظر میاد که آب سوپ کم شده. اما بعدا میبینید که قارچ ها آب میرن.

خووب حالا شیر رو اضافه کنید و خوب هم بزنید و اجازه بدید که حدود 10 دقیقه بجوشه.

عصاره مرغ، نمک (اگه لازم بود) و فلفل رو هم اضافه کنید و وقتی که حرارت رو خاموش کردید، خامه رو هم اضافه کنید و هم بزنید.

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. نسیم

    سلام.دستتون درد نکنه. درست کردم عااااالی بود خیلی دوست داشتیم….
    طعمش هنوز زیر دندونمهی..
    فقط من ذرت نداشتم نریختم..راستش زیاد هم دوست ندارم..ب نظر شما تاثیر ذرت چقدره… یعنی لازمه دفعه بعد بریزم یا نه؟

  2. نسیم

    سلام خانوم عرفانی عزیز
    من این سوپ و درستیدمشو خوردمش خیلی ی ی ی ی ی ی ی ی عالی بود و واقعا متفاوت بود.
    خیلی ی ی ممنون به خاطر دستورای عالی و ساده ای که میزارید.
    دوستووون دارم زیاااااد

  3. نازنین زهرا

    سلام
    زهرا جان من این سوپ رو دیوز درست کردم :
    چند تا نکته :
    1)بعد از اینکه بلغور پخت میشه بلغور رو میکس کرد ؟
    2)عصاره مرغ رو چه جوریی درست می کنید ؟(بخشید من تازه واردم )
    3)من قارچ رو همون موقع که شما گفتید ریختم اما زیر دندون نپخته میومد ، چکار کنم ؟
    4)من با اینکه ذرت کنسروی استفاده کردم اما ذرت ها رو هم کمی بعد هویج انداختم اما اونم نپخته میومد
    ممنون

  4. ژهره

    زهرای عزیز سلام و خسته نباشید
    میخواستم بپرسم میشه بلغور جو رو کلا حذف کرد و بجاش از جوی پرک توی این سوپ خوشمزه استفاده کرد
    ممنون میشم راهنمایی کنی
    موفق و پایدار باشید

  5. فرشته

    سلام نمیشه خامه توش نریزیم؟
    ممنون

  6. الهه

    سلام
    وای چ سایت خوبی.من تازه ازدواج کردم و آشپزی روهم تازه شروع کردم.سایتتون خیلی میتونه بهم کمک کنه.مرسی از شما
    واسه شب یلدا مهمون دارم و توفکرم جوجه درست کنم.بنظرتون سوپ شیر برای پیش غذاخوبه؟

  7. الهه

    سلام
    وای چ سایت خوبی.من تازه ازدواج کردم و آشپزی روهم تازه شروع کردم.سایتتون خیلی میتونه بهم کمک کنه.مرسی از شما
    واسه شب یلدا مهمون دارم و توفکرم جوجه درست کنم.بنظرتون سوپ شیر برای پیش غذاخوبه؟
    شما توی تلگرام کانال ندارین؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 30th, 2015 6:01 ب.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از شما.
    کانال ندارم ولی میتونید اینستاگرام سایت رو دنبال کنید:
    insta: 101_recipe
    شاد باشید.

  8. سوزان

    عالي بود زهرا خانم تشكر

  9. هما

    سلام
    وقت بخیر
    ممکن سوپ تره فرنگی آموزش بدین؟
    سپاسگزارم