دوپیازه میگو | غذاهای محلی

دوپیازه میگو

زهرا عرفانی | غذاهای محلی / غذای دریایی | فوریه, 22 2009 | 65 نظر |
اگر این مطلب برای شما مفید بود لطفا اینجا را کلیک کنید

این غذا، بوشهری هست و طعم بسیار خوبی داره. خصوصا برای کسانی که میگو دوس
ندارن. پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید. نظرتون در مورد میگو عوض میشه.

مواد لازم
میگو 20 تا درشت (حدودا 300 گرم) (میتونید از میگوی ریز هم استفاده کنید
که دیگه احتیاجی به خرد کردن نداره. من هر میگو رو 4 قسمت کردم.)
سیب زمینی پوست کنده و خرد شده 2 تا متوسط
فلفل دلمه ای کوچیک خرد شده 1 دونه
پیاز بزرگ رنده شده 1 دونه
سیر رنده شده 2 3 حبه
ادویه کاری 1 قاشق مرباخوری (میتونید از ادویه معمولی استفاده کنید اگه نداشتید.)
زردچوبه نصف قاشق مربا خوری
آب لیمو یک قاشق غذاخوری
فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری (پیشنهاد میکنم به هیچ عنوان حذفش نکنید. اما اگه خواستید نصف این مقدار استفاده کنید.)
روغن و نمک


روش تهیه

روغن رو توی تابه داغ کنید، پیاز رو بریزید و تفت بدید.

یکم که رنگش تغییر کرد، فلفل دلمه ای رو اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت بدید.

سیر رو اضافه کنید و بعد از حدود 1 دقیقه شعله رو خاموش کنید (می دونید که سیر زود میسوزه). رنگش در آخر باید مثه این بشه.

حالا توی یه تابه دیگه روغن بریزید، داغ که شد، سیب زمینی های خرد شده رو
اضافه کنید و در حدود 10 دقیقه تا زمانی که یکم رنگش تغییر کنه تفت بدید.

 

حالا میگو رو هم اضافه کنید و 7 8 دقیقه تفت بدید.

بعدش نمک، فلفل قرمز، ادویه و زردچوبه رو اضافه کنید و یکم تفت بدید تا رنگشون آزاد بشه.

و حالا پیاز و فلفل دلمه ای و سیر رو که قبلا تفت دادیم به میگو و سیب زمینی اضافه می کنیم.

1 لیوان آب اضافه می کنیم و درش رو می بندیم تا حدود 20 دقیقه بجوشه. بعد آبلیمو رو اضافه کنید و از روی شعله برش دارید و سرو کنید.

حالا دو تا حالت داره. هم میتونید این غذا رو با برنج سرو کنید و هم با
نون. اگه خواستید با نون سرو کنید، اجازه بدید که همه آبش تبخیر بشه
وگرنه، یه مقدار آب دار باشه تا مثل خورشت بتونید روی برنج بریزید.

یه نکته دیگه ام اینکه میتونید به این غذا رب هم بزنید. اگه خواستید، وقتی
که یک لیوان آب رو اضافه کردید، یک قاشق پر رب اضافه کنید، یکم هم بزنید و
بعد درش رو بذارید.

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. زهرا عرفانی

    سلام عزیزم. ممنون. این پست از اولین پست های سایتم هست.
    غذاهای جدید خیلی ی ی زیادی توی سایت هست. امیدوارم ببینید و ازشون لذت ببرید.

  2. گیس گلابتون

    دستت درد نکنه.
    ولی میگو فقط قلیههههههههههه
    مخصوصا قلیه میگو مامان جون خودم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 19th, 2012 3:40 ب.ظ:

    خواهش میکنم عزیزم.
    هر غذایی طعم عالی خودش رو داره. دیگه دستپخت مامان هم که باشه، حرفی توش نمیمونه.
    اما تنوع غذایی هم لازمه که باشه.
    شاد باشی.

  3. سهلا

    سلام زهرا خانم گل غذاهايت عالي بود . در ضمن دستور ماهي شير و ماهي غزل را مي خواهم داخل منو نبود

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 26th, 2012 3:32 ب.ظ:

    سلام عزیزم. خواهش میکنم.
    توی غذاهای دریایی با ماهی شیر چند تا آموزش دارم.
    شاد باشی.

  4. رز

    سلام اگه با رب انار درست کنی فوق العاده میشه.زن دایی من آبادانی هست دو پیازه اونا بدون فلفل سبز وبا رب انار درست می کنند.

  5. zahra

    من این غذا رو کیش خوردم خیلی خوشمزه است.
    دستور پختش رو نمی دونستم.
    مرسی

  6. گلاره

    ممنون از زحماتتون من دو پیازه میگو و درست کردم عالی بود.

  7. گشنه

    دمت گرم من عاشق غذاهای بندری ام نخورده معلومه که عالیه

  8. رضا

    خیلی عالیه متشکرم

  9. ليلي

    ممنون از تلاش شما عالي بود

  10. مهسا

    واااي من عاشق ميگو ام و واقعا دست شما به خاطر توضيح هاي خوبتون درد نكنه ان شاالله قراره فردا درست كنم .زرشك پلو با مرغ كه با دستور شما درست كردم عالي شد

  11. sogand

    خیلی عالی بود

  12. الهام

    با سلام
    من این غذا رو دیروز درست کردم بسیار عالی و خوشمزه بود.. دستتون درد نکنه…خیلی ممنون

  13. سعید

    سلام
    من اقا هستم ولی چون مجردم مجبورماشپزی کنم
    من بوشهر هستم
    سوالم اینه ایا راهی هست میگو رو بشه بدون اب سرخ کرد؟اخه وقتی شسته میشه بعد داخل ماهی تابه میریزم کلی روغن بیرون میریزه.خانوما چطوری بعد شستن میگو اونو خشکمیکنن ممنون از شما
    سعید