سالاد ماکارونی | سالاد

سالاد ماکارونی

زهرا عرفانی | سالاد / پاستا و لازانیا | می, 10 2009 | 145 نظر |
اگر این مطلب برای شما مفید بود لطفا اینجا را کلیک کنید

اینم یه سالاد با ماکارونی که من و خواهرم و برادرم خیلی دوس داریم. مهمونا ام دوس دارن اما مامان و بابا نه ;))

کلا سلیقه ای هست. میتونید هر چیز دیگه ای که طعمش هماهنگ باشه و دوست دارید بهش اضافه کنید.

مواد لازم:

قارچ: یک بسته کوچک

ذرت: نصف یک کنسرو

ژامبون مرغ یا گوشت: 5 6 ورق

خیار شور: 150 تا 200 گرم

هویج: یک دونه بزرگ

پیازچه: یک دسته کوچک (حدود 20 تا ساقه میشه.)

ماکارونی فرمی: 200 گرم (از ماکارونی های فرم دار جمع و جور استفاده کنید. مدل های پروانه ای و پاپیونی خیلی باز میشن و باعث میشن سالاد زیبا نباشه.)

سس مایونز، ماست (یک چهارم سس مایونز باید باشه.) آبلیمو، نمک و فلفل

روش تهیه:

ژامبون ها رو توی سینی فر یا مایکرو فر بچینید (یا روی پایه کوتاه) گریل بالای فر یا مایکروفر رو روشن کنید و اجازه بدید برای 5 6 دقیقه کالباس ها حرارت داده بشن. اینجوری یه کالباس تست شده خیلی خوشمزه توی سالاد دارین و حالت خامی نداره. (اگه از پایه بلند استفاده میکنید زمان کوتاه تر میشه اما اینجوری ژامبون ها خشک میشن.) بعد از این مدت، ژامبون ها رو مکعبی خرد کنید.

برای آماده کردن قارچ ها، یکم آب رو جوش بیارید و قارچ های خرد شده رو توش بریزید تا 5 دقیقه بجوشه. و بعد توی آبکش بریزید تا خشک بشن.

خیار شور رو هم به قطعات کوچک خرد کنید. هویج رو رنده نکنید لطفا (چون باعث میشه کل سالادتون نارنجی بشه.). یکم وقت بذارید و هم اندازه خیار شور اما بسیار بسیار باریک برش بزنید. (نمیخوایم دونه های سفت هویج بیاد زیر دندون پس باید برش ها باریک باشن.). پیازچه رو هم حلقه حلقه برش بزنید (البته ساقه سبز پایینش رو جدا کنید.)

ماکارونی رو هم که مثل روشی که روش گفته بگذارید تا پخته شه. وقتی که زمانش تموم شد، یکشو امتحان کنید که مطمئن باشید کاملا نرم شده و بعد آبکش کنید. بعد از اینکه سس رو آماده کردید، ماکارونی رو برای دو سه دقیقه روی حوله مخصوص بریزید تا آبش گرفته بشه.

سس رو با نمک و فلفل و ماست مخلوط کنید و چند قطره آبلیمو اضافه کنید و خوب هم بزنید. بعد باز یکم آبلیمو بریزید و همینطور ادامه بدید تا سس بریده نشه و ظاهر زیبایی داشته باشه.

حالا ماکارونی رو توی سس بریزید و خوب هم بزنید. این مخلوط رو حدود 10 دقیقه توی یخچال بگذارید تا سس یکم به خرد ماکارونی ها بره.

حالا همه مواد دیگه رو که آماده کرده بودید، با ماکارونی و سس مخلوط کنید و با چند تا پر لیمو ترش سرو کنید.

تنها نکته اینه که سس سالاد ماکارونی نباید کم باشه. و خوب به این دلیل که سالاده و غذای اصلی نیست، خیلی کالری زیادی ایجاد نمیکنه.

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. زهرا عرفانی

    سلام.
    این خیلی بدیهی و واضح هست که نمک و فلفل به ذائقه هر کسی بستگی داره. در نتیجه من براشون مقدار نمیگم.

  2. نسیم

    سلام زهرا جون
    سایتت فوق العاده ست
    ممنون از توضیحاتت کاملت
    فقط یه سوال من متوجه نشدم چه مقدار سس باید استفاده کنم؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژوئن 17th, 2013 4:59 ب.ظ:

    سلام خانومی.
    ممنون.
    مقدار مایونز به سلیقه شما بستگی داره. اما مثلا اگه از 4 قاشق سس مایونز میخواید استفاده کنید، از یک قاشق ماست باید کنارش استفاده کنید (یک چهارم مقدار سس مایونز).
    شاد باشید.

    نسیم پاسخ در تاريخ ژوئن 17th, 2013 8:16 ب.ظ:

    ممنونم از جوابت
    بالاخره دیشب فرصت کردم و درست کردم.خوشمزه شد مخصوصا کالباس رو که گریل کردم همه خوششون اومد.اما به نظر خودم آبلیمو زیاد ریخته بودم

  3. manizhe

    salam
    benazar mirese kheili ali bashe man ghablan salad makaroni doros karde budam bad nabud
    ama in bar ba raveshe shoma doros mikonam
    benazaretun gharch sorkh beshe khoshmazetar nemisheee???

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ جولای 11th, 2013 4:58 ب.ظ:

    سلام عزیزم.
    قارچ با سرخ شدن فقط روغن اضافه به دست میاره و خواصش به خاطر حرارت بالا از بین میره. اما با آب پز شدن، هم طعم خوبی داره و هم چرب نمیشه.

  4. zoro

    سلام.ممنون از آموزش های خوبتون.واقعا شما استاد مهربون ودوست داشتنی ما هستید.استادی که بدون اینکه چیزی از ما بخواد هرچه که بلده در طبق اخلاص برای همه میزاره تا همه یاد بگیرن.واقعا ازتون ممنونم استاد.در ضمن از عکس ها و توضیحات مرحله به مرحلتون هم واقعا متشکرم.ای کاش آدمهای مثل شما زیاد بودن،هستنا اما کاش همه مردم مثل شما سخاوتمند بودند. بازهم ممنونم دوستم.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ جولای 16th, 2013 3:20 ق.ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت.
    لازانیا رو هنوز آموزش ندادم.
    همیشه شاد باشی.

  5. zoro

    راستی خانمی طرز پخت لازانیارو در این بخش پیدا نکردم!خیلی دوست دارم بدونم شما چطور درست میکنید.ممنون

  6. فریبا

    با سلام از سایت خوبتون ممنون
    در مورد سالاد ماکارونی اگه نخواهیم ژامبون استفاده کنیم جایگزینش چی میتونه باشه؟ در ضمن اردورهایی که بیرون می خوریم سسش خیلی خوشمزه است اون رو میدونید چی میزنن؟ ممنون

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ جولای 22nd, 2013 7:44 ب.ظ:

    سلام عزیزم. میتونید کلا ژامبون رو حذف کنید.
    شاد باشید.

  7. لیلا

    سلام زهرا جون.بازم مزاحمت شدم . من میخواستم برای تولد سپیناز که 5شنبه هستش سالاد ماکارونی هم درست کنم حدود 40 نفر نهمون دارم ولی مقدار ماکارونی که باید ابکش کنم رو نمیدونم.میشه کمکم کنی
    منون

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 13th, 2013 12:36 ب.ظ:

    سلام عزیزم. پیشاپیش تولدش مبارک.
    به نظرم مقدار رو باید حداقل 5 برابر کنی.
    البته خیلی به این ربط داره که چه غذاهای دیگه ای داری. اگه خواستی غذاهای دیگه ای که داری بهم بگو تا بگم 1000 گرم ماکارونی برای آبکش کردن کافیه یا نه.
    شاد باشی.

    لیلا پاسخ در تاريخ آگوست 13th, 2013 7:12 ب.ظ:

    ممنون
    سالاد اولویه و همچنین سوپ جو و کالباس هم دارم ولی به نظرم که یک کیلو کم بیاد خودم سه تا بسته 700 گذاشتم کنار ولی خدا کنه خیلی هم زیاد نشه
    نظر تو چیه؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 14th, 2013 12:15 ق.ظ:

    به نظرم نهایتا دو تا بسته 700 گرمی کافیه. اما خودت اشتهای مهمون هات رو بهتر میدونی.

  8. maryam

    علی بود

  9. فریبا

    ممنون از سایت خوبتون

  10. فریبا

    خیلی به دردم خورد مرسیییییییییییییییییی

  11. فروغ

    سلام.سالاد سزار رو هم لطفا آموزش بدهید.سپاس

  12. nastaran

    سلام ممنون از غذاهای خوشمزه به نظرت سالاد ماکارونی با چه غذاییسرو بشه بهتره؟! :-؟

    ممنون :)

  13. دوسدارم خب … چیکارم دارین …. اینجا هم فضای خداست میخوام تو وب بچرخم !!! :دی

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 7th, 2013 12:14 ق.ظ:

    اتفاقا داشتم با خودم فک میکردم چند وقته اینجا نچرخیدی. رد پات نبود :D

  14. تو جدی میخواستی بری فرحزاد برا من لواشک بخری بفرستی ؟؟؟؟ بعد من چه خری بودم تعارف میکردم میگفتم نه و این صوبتا ؟؟؟!!!!! خاک تو سرم !

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 7th, 2013 12:11 ق.ظ:

    شک داری مگه؟؟
    حالا میشه من یه چیز بگم برام بفرستی تا بعد که تو دلت لواشک بخواد؟ :D

    گلی بانو پاسخ در تاريخ اکتبر 8th, 2013 1:27 ق.ظ:

    آره !!!! تو هرچییییییییییییییی میخوای بگو ! زود !

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 8th, 2013 3:58 ق.ظ:

    حالا فکرامو میکنم بهت خبر میدم :)

  15. mity

    سلام خیلی خوبه ولی ایکاش میشدذخیره کنیم آخه من توخونمون اینترنت ندارم.وبایدصفحاتودانلود کنم وبرم خونه بخونم.راهی هست که ذخیره کنم یانه؟
    باتشکر

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 7th, 2013 12:15 ق.ظ:

    سلام عزیزم.
    میتونید به راهنمای پرینت مطالب (انتهای صفحه سایت) سر بزنید.

  16. گلی بانو

    فکر چیه بنده خدا …. من دارم فکر میکنم زهرا یه چی میخواسته دبعد دس دس کرده و نگفته ؟؟؟ اینقده دور شدیم ؟
    یادش به خیر هر روز تلفن حرف زدنامون !

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 8th, 2013 9:34 ب.ظ:

    یعنی واقعا این%(

  17. pretty

    سلام فقط اگه فر نداشتیم چی کار کنییییییییییییییییم؟؟؟؟؟

  18. نرگس

    بد مزه بود حالم بد شد واقعا که

  19. فاطی

    سلام باتشکرمن معمولابدون پیازدوس دارم خیلی خوشمزس.مررررررررررررررررسی

  20. مانیا

    سلام
    من مانیا هستم تازه با سایتتون آشنا شدم مرسی بابت آموزشهای دقیق و نکات ظریفی که آموزش میدید و فوق العاده از نگارش متون رسپی هاتون خوشم اومده و عاشقانه به سایتتون سر میزنم و آموزشهاتونو میخونم و از اینکه با سایتی آشنا شدم که بوی عشق میده واز اینکه به طریقی با شخصی آشنا شدم که قلبی آکنده از مهربونی داره خیلی خوشحالم لطفا مراقب خودتون باشید

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 24th, 2013 1:12 ق.ظ:

    سلام عزیزم. از آشناییت خوشحالم.
    و خوشحالم که سایت برات دلنشین هست.
    همیشه شاد و موفق باشید.

  21. زهرا

    خیلیییی عالی بود کدبانو جون.

  22. مریم

    سلام . ممنون از سایت خوبتون . می خواستم طرز تهیه لازانیا را ازتون بخوام نمی دونم چرا من که درست می کنم ورقه های لازانیا سفت هستن با وجود این که خیلی تو اب می پزمشون . البته تو سینی می ذارم و فویل یا هیچی روش نمی کشم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 11th, 2014 5:10 ب.ظ:

    سلام عزیزم. خوب دقیقا به خاطر استفاده نکردن از فویل هست. رطوبت لازانیا گرفته میشه و بنابر این ورقه های لازانیا سفت میشن.

  23. نیره

    ممنون
    من کالباسها رو گداشتم تو مایکروفر و یادم رفت گریل رو بزنم! خود مایکروفر رو زدم البته بد هم نشده
    هویج رو هم میپزم. نخود فرنگی هم اضافه میکنم
    به جای پیازچه هم شوید خشک و جعفری خشک ریختم
    در مجموع خوب شد ایده کالباسها عالیه

  24. مینا

    سلام عزیزم.من یه دفترچه تهیه کردم وتقریبا اکثر چیزهایی که به ذایقه خونوادم وشوهروبچه م خوش یادوتوش یادداشت کردم وخیلی از اونهاراهم درست کردم وخیلی خوشمزه شدن.با توجه به شاغل بودن ووقت می که دارم نمیتونم همشونو درست کنم.ازشما برای همه غذاهای خوشمزتون ممنونم وامیدوارم همیشه غذاهاتون تنوعشون بیشتربشه ومن بتونم ازتجربه تون استفاده کنم.بازم مرسی مرسی مرسی.

  25. سلام..ممنونم،،عالی بود:-)))
    ولی یه چیزی،خو امکان کپی نذاشتین،من اون لحظه اشپزی نمیتونم با لپ تاپ ب نت وصل باشم ک،باید سیو کنم یا نه؟
    بعد چی کنم الان خو؟
    ینی بشینم همه رو بنویسم؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژوئن 30th, 2014 4:39 ب.ظ:

    سلام عزیزم.
    خو شما ام به این مطلب یه سر بزنید تا دلیلش رو ببینید:
    http://101recipe.com/%D8%AE%D8%B3%D8%AA%D9%87-%D8%A7%D9%85/

  26. راضیه

    سلام مطالبت خیلی کامله واقعا عالی بود مرسی

  27. لیلا

    سلام خیلی از غذاهاتون ممنونم من به آشپزی خیلی علاقه دارم اما توشهرمادروه های آشپزی نیست که برم لذا بعضی اصطلاحات رو نمیدونم لطفاداخل پرانتز بگیدممنون بیسته بیست هستید

  28. ریحانه

    سلام
    سالاد ماکارونی رو چند روز تو یخچال میشه نگه داشت که خراب نشه؟