سوپ کلم بروکلی | رژیمی

سوپ کلم بروکلی

زهرا عرفانی | رژیمی / سوپ و آش | آوریل, 17 2010 | 68 نظر |
اگر این مطلب برای شما مفید بود لطفا اینجا را کلیک کنید

مواد لازم: (اینایی که میگم دونفره است)

کلم بروکلی: 300 گرم

پیاز: 1 عدد متوسط

سیر خرد کرده: 2 حبه

سیب زمینی: 1 عدد بزرگ

(میتونید از برگ ها و ساقه های جوان کرفس هم استفاده کنید. من چون نداشتم نریختم و همینجوری هم خوشمزه شد کلی.)

شیر: یک لیوان و نیم

عصاره مرغ: یکی

نمک و فلفل (در صورتی که بعد از ریختن عصاره چشدید و به نظرتون کم نمک بود.)

IMG_2650_5.jpg (109 KB)

روش تهیه:

سیب زمینی ها رو خرد کنید (لازم نیست ریز باشه اصلا). پیاز و سیر رو خلالی کنید و بروکلی ها رو پر پر کنید.

IMG_2654.jpg (42 KB) IMG_2658.jpg (65 KB)

اول پیاز هایی رو که خرد کردید توی کره تفت بدید. وقتی که شفاف شد سیر ها رو اضافه کنید و یکم تفت بدید.

IMG_2660.jpg (63 KB)

بعدش هم سیب زمینی و کلم براکلی و کرفس (اگه داشتید) رو اضافه کنید و با 1 و نیم پیمانه آب بگذارید حدود 20 تا 25 دقیقه بپزه (آخرش نباید زیاد آب داشته باشه). عصاره مرغ رو توی یه مقدار از این آب مخلوط کنید و اضافه کنید که طعمش به خورد موارد بره.

IMG_2661.jpg (84 KB)

وقتی که سوپ کاملا پخته شد، توی میکسر بریزید تا کاملا یکدست بشه.

IMG_2662.jpg (90 KB) IMG_2664.jpg (50 KB)

بعد باز توی قابلمه بریزید و شیر رو اضافه کنید. اگه لازم بود، نمک و فلفل رو هم اضافه کنید. مقدار شیر هم بستگی به خودتون داره. اگه خواستید رقیق تر باشه میتونید بیشتر اضافه کنید.

IMG_2665.jpg (51 KB)

بعد هم با کلم براکلی یا برگ زرد و تازه کرفس تزئین کنید و سرو کنید.

IMG_2666.jpg (58 KB)

IMG_2671.jpg (50 KB)

یه نکته رو بعد از چند ساعت و بعد از خوندن نظرات دوستان میخوام اضافه کنم.

میکس کردن سوپ شاید خیلی قشنگ به نظر نیاد یا شاید ما دوست نداشته باشیم (چون توی فرهنگ غذاییمون نبوده). اما اگه یک بار امتحان کنید، مطمئنم که دوست خواهید داشت و بعد از اون دیگه مشکلی با سوپ های میکسی ندارید.

اگه کسی هم واقعا نمیتونه تحمل کنه و میکس نکنه، اونوقت یه سوپ دیگه داره. برای اینکه سوپ میکس شده تمام طعمها رو با هم مخلوط میکنه و یه طعم جدید میده.

امیدوارم فرصت یک بار امتحان رو از خودتون نگیرید.

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. زهرا عرفانی

    سلام عزیزم. خوشحالم که دوست داشتی.
    شاد و موفق باشی.

  2. شیدا نادری

    هنوز درست نکردم

  3. Maryam

    سلام زهرا خانم
    من این سوپ درست کردم خیلی خوب بود با طعمی متفاوت.در ضمن تو ادویه فروشیهای آبادان و اهواز ادویه جدیدی اومده بنام پودر انبه که کمی هم تند دقیقا نمیدونم جی توش ولی هم لعاب خوبی به سوپ میده هم طعم خوبی به غذاها
    ممنون از رسپی های خوبتون

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 4th, 2012 6:36 ب.ظ:

    سلام عزیزم.
    نوش جونتون. خوشحالم که دوست داشتید.
    من تا حالا ندیدم. اگه ببینم حتما میگیرم و امتحان میکنم.
    شاد باشی.

  4. رنگ غریب

    سلام دست شما دردنکنه
    به نظر سوپ خوشمزه ای میاد
    من عاشق سوپ واشم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 19th, 2012 8:55 ب.ظ:

    سلام عزیزم. فوق العاده است این سوپ.
    امیدوارم درست کنی و لذت ببری.

  5. الهام

    سلام.
    شیر چقدر بجوشه در سوپ؟؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 26th, 2012 10:13 ب.ظ:

    سلام. در حدی که فقط بجوشه و دیگه خنک نباشه.

  6. سلام …

    ممنون دوست عزیز

    من امشب حتما درستش میکنم :)

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 19th, 2013 2:44 ب.ظ:

    سلام. امیدوارم درست کنی و دوست داشته باشی.

  7. یلدا

    سلام زهراجون،من دیشب این سوپ رو درست کردم ولی نمیدونم چرا خوش عطرنشد!اشکال کارم کجابود؟راستی کیکی که برا تولدبابام درست کردم عالی شد ازتون ممنونم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 21st, 2013 2:47 ب.ظ:

    سلام عزیزم. شاید مقدار سیر و پیاز و فلفل که عطر دهنده های غذای هستن رو کمتر از مقداری که گفتم استفاده کردید.
    کیک هم نوش جونتون عزیزم.
    شاد باشی.

  8. رویا

    من الان دارم درست میکنم.نتیجه ش رو بهتون میگم.اما فکر کنم خیلی خوشمزه بشه.اقا سامان مچکریم.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 18th, 2013 5:42 ب.ظ:

    آقا سامان نداریم ما اینجا.
    اما امیدوارم از طعمش لذت ببرید.

  9. رویا

    با سلام من این سوپ و درست کردم با اینکه شوهرم و بچه هام هر غذایی رو نمیخورن اما از این سوپ خیلی لذت بردن.یه مهمونی در پیش دارم میخوام این سوپ رو دوباره برا اون روز بپزم.راستی از اینکه اسمتونو اشتباه گفتم پوزش میطلبم.ممنون.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 22nd, 2013 1:58 ق.ظ:

    سلام عزیزم. نوش جان. خوشحالم که دوست داشتید.
    شاد باشید.

  10. maryam

    سلام. من این سوپ رو درست کردم البته یکم قارچ تفت دادم بعد از میکس سوپ توش ریختم. بسیار عالی شد. امشب هم مهمون داریم میخوام درست کنم. ممنونم ازتون

  11. لیلا

    سلام

    خیلی‌ سایت خوبی و جالبی دارید، تشکر می‌کنم. می‌خواستم ببینم امکانش هست زمان لازم برای تهیه غذاهارو هم اضافه کنید؟ ممنونم.