مافین شکلاتی | شیرینی و شکلات

مافین شکلاتی

زهرا عرفانی | شیرینی و شکلات / کیک و نان | فوریه, 22 2009 | 71 نظر |
اگر این مطلب برای شما مفید بود لطفا اینجا را کلیک کنید

مواد لازم
کره 100 گرم
شکر دو سوم پیمانه
تخم مرغ 2 تا
آرد سفید 2 پیمانه سر پر (215 گرم)
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
شیر نصف پیمانه
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
چیپس شکلات به اندازه لازم

روش تهیه
کره و شکر را با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه.

 

بعد یکی از تخم مرغ ها رو اضافه کنید و هم بزنید. خوب که مخلوط شد وانیل و تخم مرغ بعدی رو اضافه کنید و خوب هم بزنید.

 

شیر رو اضافه کنید و باز هم بزنید.


آرد و بیکینگ پودر رو هم الک کنید و اضافه کنید و خوب به هم بزنید. در آخر یکم چیپس شکلات بریزید و هم بزنید.

بعد از کپسول های مخصوص استفاده کنید و توی هر کدوم یک قاشق پر از مایه رو بریزید و روش هم چند تا چیپس شکلات بریزید.

فر رو از قبل روشن کنید و روی 190 تنظیمش کنید.
(من توی مایکرو فر درست کردم.)
بعد کپسول ها رو درون فر گرم بگذارید و به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی
که روشون طلایی بشه در فر نگه دارید. بعد از این مدت از فر خارج کنید و
سرو کنید.

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. نینا

    زهرا جون اگه این کاغذارو تو فر بذاریم آتیش نمیگیره؟
    مرسی گلم
    راستی بهت رای هم دادم :)

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 29th, 2013 3:38 ق.ظ:

    اگه همراه با مواد کیک داخلش باشه مشکلی نداره.
    ممنون از مهربونیت و شاد باشی.

  2. پانی

    سلام یه سوال دارم این کپسولا را از کجا بگیرم و اگه از اینا استفاده کنم دیگه قالب کاپ کیک نمی خواد؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 4th, 2013 7:08 ب.ظ:

    سلام. از فروشگاه های لوازم قنادی. نمیتونید از کپسول کاغذی به تنهایی استفاده کنید. اما کپسول های مقاوم تری هستن که احتیاجی به قالب کاپ کیک ندارن.
    شاد باشید.

  3. هدا

    سلام.دوست من.ممنونم.میشه بگی چطور کیک درست کنم که پف کنه.هر چقدر با هم زن میزنم پف نمیکنه.بازم ممنون.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 14th, 2013 8:49 ب.ظ:

    سلام عزیزم. اگه رسپی و اندازه گیری ها رو با دقت دنبال کنید، و رسپی خوبی هم داشته باشید، نتیجه کار خوب میشه.

  4. هلن

    سلام.از زحمتی که میکشین سپاسگزارم.
    اگه مواد این مافینو مثل کیک در قالب بزرگ درست کنیم مشکلی پیش میاد؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 6th, 2013 5:38 ب.ظ:

    سلام عزیزم. من پیشنهادم اینه که این کارو نکنید.
    میتونید کیک هایی که آموزش دادم رو درست کنید.

  5. هلن

    سلام.روزتون پُر از خیر و برکت و شادی.
    من امروز این مافینو درست کردم.عالی شد.ممنونم.فقط دو تا سوال برام پیش اومد.
    1-قبل از اضافه کردن آرد،موادم بصورت بریده بود.آیا طبیعیه؟
    2-من این مافینو تو سولاردوم درست کردم و هر 12 عدد اون به راحتی توی محفظه جا نمیشه.میشه یه قسمتی از موادو تو یخچال نگه دارم و برای دور دوم استفاده کنم؟ مواد خراب نمیشه؟
    باز هم از زحماتی که میکشین ممنونم.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 19th, 2013 2:26 ق.ظ:

    سلام عزیزم. متشکرم.
    1- خیر طبیعی نیست.
    2- معمولا رایج نیست که مواد کیک یا مافین رو نگه داشت چون باعث میشه که بافت نهایی ش متفاوت بشه.
    میتونید به مطلب نکات کیک سر بزنید.
    شاد باشید.

  6. مریم

    مرسی، من درست کردم خیلی خوب شد

  7. نازنین عسل

    سلام، ممنونم به خاطر دستور خوبتون،ازحضورتون سوالی داشتم لطف میکنید جوابم روبدید: میشه تو موادم پودر کاکايواضافه کنم ؟چه مقدار و در چه مرحله ای؟

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ نوامبر 6th, 2013 6:00 ب.ظ:

    سلام. من پیشنهاد نمیکنم.
    بهتره که یه کیک شکلاتی رو انتخاب کنید و توی قالب مافین درستش کنید. فقط باید دقت کنید که مافین توی مدت زمان کمتری از کیک درست میشه.

  8. SHAYLI

    سلام ببخشید اینکه گفتید کپسول های مقاومتری هست که نیاز به قالب کاپ کیک ندارن یعنی چطوری هستن؟میشه یه اطلاعاتی راجبش بهم بدید تا بتونم راحتتر تهیه کنم چون من به تازگی یه سری خریدم که فروشنده میگفت استاندارد برای مافین و کاپ کیک /ممنون میشم راهنماییم کنید

  9. زهرا

    سلام زهرا جون. خانم مثل همیشه دستورت عالی بود. من این مافین رو درست کردم البته هم گردو ریختم و هم چیپس شکلات. عالی شد. و اینکه توی تستر هم پختم حدود 15 دقیقه نیاز داشت. بازم ازت ممنوم. منتظر رسپی های جدیدت هستم. امیداورم همیشه موفق و سرفراز باشی.

  10. ساناز

    قبلاَ خیلی دستورات پخت این نوع کیک را امتحان کرده بودم ولی هیچکدوم به این کیفیت درنیومده بود. منو پیش خانواده ام سربلند کردین. ممنون

  11. افسانه

    سلام، میشه لطفا دستورات رو علاوه بر فر با مایکروفر هم بگید.
    مرسی

  12. مهدی

    سلام خو من الان میخوام اینو کپی کنم برم درست کن حوصله نوشتن ندارم چی کار کنم؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
    ولی دستورش عالیه میشه برا من میلش کنید؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

  13. فریبا

    سلام میشه بگید در چه دمایی و چه مدتی و با کدام کزینه ماکرو کیک پختید

  14. النازی

    سلام عزیزم،خسته نباشیدوممنون ازین دستور زیبا،فقط 2تاسوال دارم؟
    1-این مافین مثه بقیه مافیناتون پف نکرده؟یاچون ازبالاعکس گرفتیداینطوره؟؟چون ازکاغذاشم نزده بود بیرون؟؟
    2_توقسمت تبدیل پیمانه ها شمافرمودیدهر پیمانه،آرد حدود125گرم وزن داره،اماتواین رسپی2پیمونه رو215گرم معادل کردید،من اینومتوجه نشدم:-/
    مرسی از لطف شما:-*

  15. سارا

    سلام.کره باید به دمای محیط رسیده باشه؟