کیک کشمشی | کیک و نان

کیک کشمشی

زهرا عرفانی | کیک و نان | ژوئن, 27 2009 | 159 نظر |
اگر این مطلب برای شما مفید بود لطفا اینجا را کلیک کنید

مواد لازم:

آرد: یک و نیم پیمانه

کره: 100 گرم

شکر: یک پیمانه

تخم مرغ: 3 تا (دمای اتاق)

کشمش: نصف پیمانه

شیر پرچرب: نصف پیمانه

هل: یک قاشق چایخوری

وانیل: نصف قاشق چایخوری

بیکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری

روش تهیه:

فر رو روی دمای 170 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم بشه.

مثل بقیه کیک ها شکر و کره رو با هم زن مخلوط میکنیم.

وقتی که کاملا کرمی شد، تخم مرغ ها یکی یکی اضافه میکنیم و با همزن کاملا مخلوط میکنیم. با آخرین تخم مرغ، وانیل رو هم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.

آرد و بیکینگ پودر و هل رو با هم مخلوط میکنیم و الک میکنیم و بعد به صورت متناوب با شیر به مواد اضافه میکنیم. اولین و آخرین مرحله، اضافه کردن آرد باشه و بین هر مرحله یه مقدار شیر اضافه میکنیم و خوب به هم میزنیم تا کاملا مخلوط بشه.

کشمش ها رو با آرد مخلوط میکنیم و نهایتا به مواد اضافه میکنیم.

قالب رو اول چرب میکنیم و بعد روش یه مقدار آرد الک میکنیم و مواد رو توش میریزیم و به مدت 30 دقیقه توی فر بگذارید تا پخته بشه. اگه دیدید هنوز نپخته 10 دقیقه به زمان اضافه کنید و بعد از فر خارج کنید و بگذارید 10 دقیقه خنک بشه و بعد برش بزنید.

متاسفانه کیک من به برش دادن نرسید. چون خونواده از 10 دقیقه غفلت من استفاده کردن و خودشون برش زدن و نوش جان کردن ;)

شما ام نوش جان کنید.

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. زهرا عرفانی

    سلام عزیزم. من پیشنهاد نمیکنم.

  2. نیره

    سلام زهرا جون
    ممنون از رسپی های بی نقصت.
    ببخش 2 تا سوال داشتم
    اولیش اینکه قالبو طبقه وسط فر بذارو یا طبفه بالاتر.
    دوم اینکه من کیک شکلاتی رو درست کردم خیلی خوب و خوشمزه شد انقد جالب پف کرده بود که نگو :)
    اما کیک کشمشیم پف نمیکنه
    بخصوص لبه های دورش
    تمام دستوراتو بدقت انجام میدم
    فقط نمیدونم همزدن تخم مرغها به چه میزان باشه؟
    میشه راهنماییم کنی
    ممنون

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 18th, 2014 11:24 ق.ظ:

    سلام.
    مطلب نکات پخت کیک رو مطالعه کنید.

  3. مونا

    سلام زهرا جون،من این کیک کشمی رو هم درست کردمخیلی هم عالی شد،البته من به جای پودرهل از عرق هل استفاده کردم یعنی اون اندازه ای که برای شیر گفته بودی رو با عرق هل مخلوط کردم و ریختم واینکه من مواد رو توی دوتا قالب 2سانتی ریختم که از هول اینکه زودتر بخورمش یکیش رو هنوز داغ خواستم از قالب دربیارم که نصفش چسبید ولی مهم نیست باز تموم شد فقط یه سوال من کشمشهارو همونطوری که گفته بودی ریختم ولی بازم یه ذره ته نشین شده.چرا؟

  4. سميه

    به جاي كره از چي مي تونم استفاده كنم؟؟؟
    آخه دخترم آلرژي داره…..
    نمي تونم كره بزنم….روغن مايع ميشه زد؟؟؟
    مرسي از سايت خوبتون…..

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 1st, 2014 5:45 ب.ظ:

    من توی حالت عادی پیشنهاد نمیکنم که روغن جایگزین کره بشه اما توی این رسپی و با شرایطی که توضیح دادید، بله روغن مایع میتونه جایگزین بشه. اما دوستان دیگه دقت کنن که به حال کیفیت کیک، به خوبی زمانی که با کره درست میشه نخواهد بود.
    شاد باشید.

  5. ممنون از شما به خاطر آموزش هایه خوبتون

  6. مهتاب

    در ابتدا باید از اموزش های خوب و عالیتون تشکر کنم مخصوصا اینکه قدم به قدم و جز به جز توضیح دادید و این خیلی عالیه مخصوصا برای تازه کارایی مثل من اما سوالم اینه که منظورتون از وانیل پودر وانیل هست یا مایع وانیل منتظر جوابتون هستم ممنون

  7. نرگس

    سلام خانم عرفانی عزیز خسته نباشی یه سوال,,,اگه از یه کیکی بخوام به مقداربیشتر درست کنم میشه همون مواد اولیه رو دو برابر کنم یا باید کیک با همون دستور اولیه چند بار بپزم