گراتن مرغ (فرانسوی)

گراتن مرغ (فرانسوی)

زهرا عرفانی | اردور و کاناپه / پیش غذا | اسفند, ۰۴ ۱۳۸۷ | ۹۱ نظر |

IMG 1785 resize گراتن مرغ (فرانسوی)

این اسنک برای مهمونی هایی که غذا به صورت سلف سرویس سرو میشه یا برای تولد ها که
چندین غذای کم حجم آماده میکنیم، یا برای یک شام سبک به نظرم بسیار مناسب
هست.

مواد لازم
سینه مرغ پخته و خرد کرده ۲ عدد
پیاز کوچک ساطوری ۱ عدد
سیر ساطوری ۲ حبه
قارچ خرد کرده ۱۰۰ گرم
پنیر پیتزا ۱ پیمانه (من پنیر پیتزام ورقه ای بود. برای روی هر تکه یه برش نصفه استفاده کردم. حالا تو عکس می بینید.)
شیر ۱ پیمانه
نان تست سفید ۸ برش
آرد ۱ قاشق غذا خوری
کره ۵۰ گرم
نمک و فلفل

روش تهیه
نیمی از کره رو درون تابه آب کنید و پیاز خرد شده رو داخلش بریزید و صبر کنید تا بلوری بشه.

IMG 1758 resize 300x168 گراتن مرغ (فرانسوی)

بعد سیر رو هم اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدید.

IMG 1762 resize 300x168 گراتن مرغ (فرانسوی)

آرد رو اضافه کنید و کمی تفت بدید تا یه مقدار کمی رنگش تیره بشه.

IMG 1764 resize 300x168 گراتن مرغ (فرانسوی)

حالا قارچ رو که ریز خرد کردید اضافه کنید و ۵ ۶ دقیقه هم بزنید تا اگر آب انداخته، تبخیر بشه.

IMG 1767 resize 300x168 گراتن مرغ (فرانسوی)

حالا شیر رو توی ۳ مرحله اضافه کنید. حواستون باشه که همه شیر رو یک دفعه
اضافه نکنید چون ممکنه به اون قوامی که لازم داریم نرسه. نمک و فلفل رو هم
همینجا بزنید. و بعد با آرامش اون رو هم بزنید تا شیر تبخیر بشه.

IMG 1768 resize 300x168 گراتن مرغ (فرانسوی)

مرغ رو که از قبل با پیاز و نمک و برگ بو و زردچوبه و سیر و فلفل دلمه ای
پختید، به شکل قطعات کوچک مکعبی ۱*۱ ببرید (خیلی مکعبی نمیشه خودتونو اذیت
نکنید.) و به بقیه مواد اضافه کنید. باز هم هم بزنید و یکم دیگه صبر کنید
تا اگه هنوز مایه شل هست، کاملا غلیظ بشه و بعد شعله رو خاموش کنید.

IMG 1772 resize 300x168 گراتن مرغ (فرانسوی)

بقیه کره رو در یک تابه بزرگ آب کنید. نان های تست رو درون تابه بچینید و
وقتی که یه طرفش طلایی شد برگردونید تا طرف دیگه هم طلایی بشه. معمولا هر
هشت تا با هم دیگه توی تابه جا نمیشه. پس حواستون باشه که نصف کره رو برای
مرحله بعدش نگه دارید.

IMG 1775 resize 300x168 گراتن مرغ (فرانسوی)

فر رو روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید (من با مایکروفر این غذا رو درست کردم.)
نان ها رو روی سینی فر بچینید و مایه ای رو که درست کردید به مقدار مساوی روی هر نان تقسیم کنید.

IMG 1778 resize 300x168 گراتن مرغ (فرانسوی)

و حالا پنیر پیتزا رو هم اضافه کنید.

IMG 1779 resize 168x300 گراتن مرغ (فرانسوی)

سینی رو داخل فر بگذارید و بعد از ۷ تا ۱۰ دقیقه (زمانی که پنیر آب شد) سینی رو بیرون بیارید و درون ظرف بچینید.

نوش جونتون.icon cool گراتن مرغ (فرانسوی)

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. Oli

    میخواممم !!


    گفتم که. کاری نداره.
    یکیشو انتخاب کن. بعدم همون جوری که من گفتم، شروع کن به درست کردن. اینقد راحته. بعدش خودت کلی حالشو میبری.

    [پاسخ]

  2. Oli

    بله چشم !!

    [پاسخ]

  3. Orion

    به طرز خوفناکی دهنمون آب افتاد :D
    موفق باشی


    مرسی دوست عزیز.

    [پاسخ]

  4. Declare

    بسی خوشمزه ـست :)
    فقط اگه یه سس مخصوص هم واسه روش تهیه کنی، عالی می شه :)
    (البته بخشیدا، پررویی می کنم)
    ;)


    نه عزیزم. اینجوری نگو. خیلی خوشحال میشم از پیشنهادت.
    راستش اینکه بشه یه سسی درست کرد که از همه نظر با ترکیبات یه غذا جور باشه و به یه شکلی مکملش باشه، اطلاعات زیادی میخواد.
    ولی من سعی میکنم که یه سس مناسب در موردش معرفی کنم.

    [پاسخ]

  5. drnariman

    واقعا عالیه …فقط یه سوال …کجا می شه این رو خورد؟


    منظورتونو متوجه نشدم. اما توی بخش اسنک یکم توضیح دادم در موردش. مثلا روی میز غذا کنار غذای اصلی به عنوان پیش غذا میشه سرو شه (البته در اون صورت من اندازه نصف این رو پیشنهاد میکنم.) یا به عنوان یه شام سبک.
    حالا اگه منظورتون چیز دیگه بود بپرسید من بگم.

    [پاسخ]

  6. شیر شیکمو

    منم میخوام

    [پاسخ]

  7. سلام
    خسته نباشی پیشی. البته فکر کنم موشی باشی. موشپز باشی!
    من این غذا رو درست کردم و با محمد (همسرم) کلی حال کردیم. جای بقیه خالی. خیلی خوب شد. قرار شده زیاد درستش کنیم. چون هم راحته هم خیلی خوشمزه.


    خیلی خوشحال شدم. بقیشم یه بار امتحان کنی به همین نتیجه میرسی.
    ولی حتما خودتم خوشمزه درستش کردی که خوشتون اومده. دستت درد نکنه.

    [پاسخ]

  8. سلام
    برخلاف تمام دوستان پیام میزارم جهت گلایه.
    تصور بفرمایید بعد از ظهر ماه رمضون که صبحش حسابی کار کردیو اینور اونور دوییدی و الان داری ضعف میکنی از گشنگی چشمت بیوفته به این قضاهای بی نظیر!!دیگه نمیگم حالت چه جور میشه.
    حتما بعد از افطار درستش میکنم.ممنون بابت آموزشتون
    جواب: سلام.
    گلایه تون رو شدیدا قبول دارم. اما همین به نظرم یه انگیزه میشه برای اینکه بعد از افطار با کلی ذوق هر چیزی که احساس میکنی میل داریو موادش رو هم داری درست کنی و کلی کیف کنی.
    امیدوارم از هر چیزی که درست کردی لذت ببری.

    [پاسخ]

  9. baran

    سلام.واسه ناهار میخوام اینو درست کنم.میدونم عزیز دلم خوشش میاد.دست گلتون درد نکنه.واقعا ممنونتم آخه منو راه انداختی.داشت کم کم جلو شوهرم آبروم میرفت.اما الان سربلندم جلوش.خیلی محبت کردی.وای چهههههههههههههههههههه عااااااااااااااااالمه دوست دارم.یع عالمه بوس/

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۱۱ام, ۱۳۹۰ ۲:۲۰ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. امیدوارم که درست کنی و هر دوتن دوست داشته باشین.
    میبوسمت.

    [پاسخ]

  10. mobtadi

    سلام

    با ماکروفر چه جوری درست کنم؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مهر ۱۴ام, ۱۳۹۰ ۳:۱۶ ب٫ظ:

    خیلی ساده. اینقدر از قدرت استفاده کنید تا پنیر آب بشه. در حدود یک دقیقه کافی هست.

    [پاسخ]

  11. mahsa

    خوبه ها ولی کاشکی پنیر پیتزا نداشت

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آبان ۱ام, ۱۳۹۰ ۹:۴۱ ب٫ظ:

    شما میتونید بدون پنیر پیتزا درستش کنید.

    [پاسخ]

  12. برای تولد دخترم حتما درست میکنم ممنون از شما

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آبان ۴ام, ۱۳۹۰ ۹:۲۸ ب٫ظ:

    عالی میشه. حتما امتحان کنید.

    [پاسخ]

  13. mobtadi

    سلام
    من این رو هم درست کردم باز هم عالی شد. فقط یه سوآل در مورد اسمش: می شه بگی کلا گراتین به چه جور غذایی می گن؟

    ممنون بابت سایت خوبت

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آبان ۶ام, ۱۳۹۰ ۱۰:۳۲ ب٫ظ:

    سلام عزیزم.
    چقد خوب که دوست داشتید.
    راستش گراتن کلا متفاوته با این چیزی که اینجا میبینی. اما اسم اصلی این غذا گراتن بود و من برای همین تغییرش ندادم.
    در اصل گراتن غذایی هست که روش با یه چیزایی مثل پنیر و پودر نون پوشیده میشه و بعد داخل فر میشه تا یه روکش طلایی خوش طعم درست بشه.
    معمولا توی ظرف های پهن که ارتفاع ۴ ۵ سانت دارن درست میشه.
    حالا ایشالا یه دونه اصیلش رو هم آموزش میدم.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  14. شهرزاد

    سلام عزیزم شما همیشه عالی هستی دستت طلا . راستی گفته بودین من انرژی مثبت میدم ولی راستش شما با این غذاهای خوشمزه و عکسای قشنگت و حوصله ی زیادت به ما انرژی مثبت میدی . بازم ممنون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آذر ۱۳ام, ۱۳۹۰ ۱۱:۰۱ ب٫ظ:

    سلام شهرزاد جون.
    ممنون از مهربونیت.
    خوشحالم که دوست خوبی مثل تو پیدا کردم عزیزم.

    [پاسخ]

  15. پریا

    سلام عزیز.یک سوال این غذا رو میشه سرد سرو کرد؟!بد مزه نمیشه!؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دی ۳۰ام, ۱۳۹۰ ۹:۴۹ ب٫ظ:

    سلام پریا جون. اگه سرد نباشه بهتره. میشه از قبل آماده کنید و قبل از سرو ۱ دقیقه توی مایکرو بذارید.

    [پاسخ]

  16. واقعا دهنم آب افتاد.آخه خیلی خوش مزه به نظر میرسه

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دی ۳۰ام, ۱۳۹۰ ۱۰:۰۳ ب٫ظ:

    ایشالا درست کنی و دوست داشته باشی.

    [پاسخ]

  17. maryam

    خوب بود

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۱۳ام, ۱۳۹۰ ۱:۳۴ ق٫ظ:

    ممنون.

    [پاسخ]

  18. شبنم

    ممنون از دستورات آشپزیت
    ایده های خوبی می دی
    خیلی وقتها واقعا به فکرم نمی رسه چی بپزم
    وقتی میام اینجا خیلی خوشم میاد چند تا غذای خوب پیدا می کنم
    مخصوصا همین غذا
    دست گلت درد نکنه

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۱۶ام, ۱۳۹۰ ۹:۰۴ ب٫ظ:

    خواهش میکنم عزیزم. خوشحالم که اینجا برات مفید بوده.
    امیدوارم که درست کنی و کنار خانواده ت ازش لذت ببری.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  19. shiva

    مرسی عالیی بود

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۳۰ام, ۱۳۹۰ ۱۲:۱۰ ق٫ظ:

    نوش جان عزیزم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۳۰ام, ۱۳۹۰ ۱۲:۱۲ ق٫ظ:

    خواهش میکنم شیوا جان.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۳۰ام, ۱۳۹۰ ۱:۲۴ ب٫ظ:

    خواهش میکنم. نوش جان.

    [پاسخ]

  20. نینا

    من هفته دیگه مهمونی دارم
    این بهترین اسنکیه که میتونم سرو کنم
    بابا مرسی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اسفند ۱ام, ۱۳۹۰ ۸:۲۲ ب٫ظ:

    امیدوارم که مهمونیت به قشنگترین شکل برگزار بشه و بتونی حسابی هنرمندی کنی.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  21. نینا

    فقط یه سوال, اگه تو فر بره نون تستش خشک نمیشه؟
    مرسی هانی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اسفند ۳ام, ۱۳۹۰ ۶:۲۹ ب٫ظ:

    نون گراتن وقتی که توی فر میره، مثل وقتیه که نون رو توی تستر تست کردید.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  22. maryam

    perfect!

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اسفند ۵ام, ۱۳۹۰ ۱۰:۰۹ ب٫ظ:

    ممنون عزیزم.

    [پاسخ]

  23. saye

    با سلام.بی شک خیلی عالی میشه.یه سوال:من به یه رستوران رفته بودم کهself service بود سالادی که خوردم توش گل کلم خورد شده ودونه های اناروسبزی وسس بود.می خواستم بدونم شمااسم سالادو می دونین ومی دومین چه طوری درست میشه؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فروردین ۶ام, ۱۳۹۱ ۸:۱۲ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. متشکرم.
    اینکه بدونم چه سالاد خاصیه یا اسم خاصی داشته باشه نه.
    اما خودتون میتونید با همین ترکیبات، سالاد رو درست کنید.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  24. الهه

    سلام من واسه نهار این پیش غذا رو درست کردم خوش مزه بود همه خوششون اومد ممنون . حتی واسه یه وعده غذایی کامل هم خوب میشه

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۲۵ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۴۷ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. خوشحالم که درست کردی و دوست داشتین. کاملا حق با شماست برای غذای اصلی سبک هم خیلی مناسبه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  25. narjes

    سلام خانوم هنرمند!
    من این غذا رو دیشب درست کردم.مثل همه قبلی ها عالی شد.ازت ممنونم.
    همسرمم خیلی خوشش اومد.
    فقط نمیدونم چرا سایتتون دیشب بالا نمیومد، آخه من تصمیم گرفته بودم با اضافی مرغ این غذا،سوپ مرغ با نودل خامه ای رو درست کنم.همه موادشو هم آماده کردم اما نتونستم دستورشو ببینم.آخرشم زیر سوپمو خاموش کردم و گذاشتم واسه امشب.اما خیلی خورد تو پرم.
    بهرحال ممنونم.
    راستی اگه برات مقدوره،دستور درست کردن بستنی خونگی و چند مدل تزیین بستنی رو برامون بذار.خیلی لطف میکنی.
    بابت این همه هنرمندی و خوش سلیقگی ات بازم بهت تبریک میگم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۲۵ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۰۳ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. نوش جان. خوشحالم که دوست داشتی.
    نمیدونم مشکل چی بوده. اما برای خودم این مشکل نبود.
    امیدوارم درست کنی و دوست داشته باشی.
    عزیزم متاسفانه به چند تا دلیل که یکی ش پر بودن بیش از حد فریزر هست امکان آموزش بستنی ندارم.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  26. imi

    غذاهات محشره بهترین سایت اشپزیه یه جور کمک خوبیه به خانوما ازت ممنونم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۲۷ام, ۱۳۹۱ ۹:۴۳ ب٫ظ:

    خوشحالم که براتون مفیده.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  27. سارا

    مرسى از این دستور، من درست کردم و عالى شد، هم بسیار خوشمزه و هم ساده، من و همسرم به عنوان غذاى اصلى خوردیمش و خیلى هم سیر کننده بود، مرسى زهرا جون از این بیان خوب و دستورات خوبتون، موفق باشید.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱ام, ۱۳۹۱ ۱:۳۰ ب٫ظ:

    خواهش میکنم عزیزم. نوش جونتون. خوشحالم که دوست داشتید.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  28. نازنین

    خانم عرفانی واقعا دوستون دارم ندیده جدا خدا قوت و خسته نباشید.عالی بود.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۱ام, ۱۳۹۱ ۶:۳۱ ب٫ظ:

    ممنون از مهربونیت عزیزم.
    همیشه شاد باشی.

    [پاسخ]

  29. YASAMAN

    سلام .یک سوال. فرق گراتن با سوفله چیه؟؟و کدوم راحتتره؟؟؟اگر ممکنه لطفا دستور سوفله و گراتن بیشتری بذارید. ممنون

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۷ام, ۱۳۹۱ ۴:۰۱ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. سوفله یه نوع پیش غذاست که حتما از تخم مرغ استفاده میشه. به این صورت که سفیده رو جداگانه میزنیم تا سفید و سفت بشه و بعد با بقیه مواد مخلوط میکنیم و در نهایت پف فوق العاده ای هم داره به نظرم درست کردن و خوب در آوردنش از گراتین سخت تره و دقت بیشتری میخواد.
    اما گراتین نوعی غذای اصلی یا پیش غذاست که تنها مشخصه ش اینه که روکش طلایی یا قهوه ای داره.
    عمدتا توی ظرف های گود درست میشه (مثل لازانیا) و برای قهوه ای شدن روکش اون از خرده نان، پنیر، کره و … استفاده میشه.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  30. YASAMAN

    آخه من جایی غذایی خوردم به اسم سوفله ولی به این گراتن شبیه بود!!!! :))))

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۷ام, ۱۳۹۱ ۴:۰۱ ب٫ظ:

    میتونی اطلاعات بیشتر در مورد سوفله رو توی این لینک ببینی:
    en.wikipedia.org/wiki/Souffl%C3%A9

    [پاسخ]

    YASAMAN پاسخ در تاريخ خرداد ۱۰ام, ۱۳۹۱ ۵:۵۲ ب٫ظ:

    خیلی خیلی ممنوووووووووووون

  31. هانا

    سلام…:)
    خسته نبشید…چون میدونم برای به روز نگهداشتن سایت خیلییی زحمت میکشید.و به سهم خودم ممنونم که تجربیات و اطلاعاتت به اشتراک میگذارید. :)

    من یه تجربه برای درست کردن این مایه مرغ دارم و اینه که لازم نیست مرغ رو از قبل بپزیم. و اگه قبل از پخت به صورن مکعبی و یا حتی خلالی خرد کنیم و در همون پیاز و سیر تفت بدیم،و چند دقیقه فرصت بدیم و بعد بقیه مراحل رو همونطور که شما توضیح دادی ادامه بدیم،مرغ کاملا میپزه و به نظرم خوشمزه تر هم میشه…
    من توی همین مایه پاستا میریزم و گاهی هم با قطعات درشت تر مرغ و قارچ،خودش رو به عنوان یه غذای کامل همراه با دورچین سبزیجات سرو میکنم(این آخری رو از یه غذاهای هتل اروپایی یاد گرفتم :)

    موفق باشید و با انرژی ادامه بدید.:)

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۱۸ام, ۱۳۹۱ ۵:۳۶ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت و ممنون که تجربه ت رو گفتی.
    امیدوارم همیشه شاد و موفق باشی.

    [پاسخ]

  32. bahareh

    خیلی عالی بود.طعمش بی نظیر بود.مرسی عزیزم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ تیر ۳۰ام, ۱۳۹۱ ۹:۳۷ ق٫ظ:

    نوش جان عزیزم. خوشحالم دوست داشتی.

    [پاسخ]

  33. یگانه

    توی مایکروفر باید توی با چه درجه ای بذاریم ؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۲۶ام, ۱۳۹۱ ۲:۳۶ ق٫ظ:

    به بخش نکات آشپزی و پست روش استفاده از مایکروفرو مراجعه کنید.

    [پاسخ]

  34. الهام

    سلام زهراجون..من به خاطر دفاع و بعدش زایمان و بچه داری یه مدت از این سایت دور بودم و یه جورایی یادم رفته بود که تو چقدر تو قشنگ تر شدن زندگیم کمکم کردی…ولی یه چند روزیه که دوباره اومدم این جا و دوباره خوشحالی برگشته خونمون..هیچ چیزی من رو انقدر خوشحال و راضی نمیکنه که درست کردن غذاهای خوشمزه ای که تو اینجا میذاری، میکنه… الان جات خالی این غذا رو درست کردم و یه دونه ش رو خوردم..خیلی خوشمزه است..عالیه .گفتم بیام اول ازت تشکر کنم بعد برم بقیه ش رو بخورم…بی نهایت ازت ممنونم..

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۲۸ام, ۱۳۹۱ ۴:۵۴ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. قدم نی نی ت مبارک باشه. امیدوارم که توی کار و درس و زندگی همیشه موفق باشی.
    ممنون از مهربونیت و خوشحالم که اینجا کمک میکنه شادتر باشی.
    برات روزای زیبا کنار خانواده ت آرزو میکنم.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  35. mahboobe

    سلام
    من امروز با سایتتون آشنا شدم و خیلی جالب بود و واقعا ازش خوشم اومد
    من هم غذاهای جدید و اختراعی زیاد درست می کردم اما به خاطر مشغله زیاد از این کارا دور شدم
    فکر کنم یه نکته بگم توی سریع تر آماده شدن این غذا کمک کنه
    من خودم وقتی غذای باتکه مرغ درست می کنم به جای اینکه از قبل بپزمش همون طوری خام به اندازه ای که می خوام تکه می کنم و حدود ۵ دقیقه تفتش می دهم هم کاملا می پزه هم خوشمزه می شه

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مهر ۱۹ام, ۱۳۹۱ ۸:۴۳ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از پیشنهادت.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  36. ریحانه

    سلام زهرا خانوم گل بابت غذای خوشمزت ممنون وای من عاشق غذاهای خوشمزه شما هستم عزیزم من از روی کتاب رزا منتظمی گراتن مرغ رو درست کردم ولی توی موادش ماکارونی مرغ سس بشامل و پنیر گودا و کره داشت که البته من قارچ هم اضافه کردم که خیلی عالی شد ولی این غذایی که شما درست کردین داخلش ماکارونی نداشت گلم این تشابه اسمیه یا غذای شما یک نوعی از انواع گراتنه

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مهر ۲۵ام, ۱۳۹۱ ۴:۵۰ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. این گراتن یه مقدار متفاوته. اما گراتن معمولا ماکارونی هم نداره. احتمالا اونم یه مدل خلاقانه بوده.
    اصل گراتن به صورت لایه لایه و همراه با بشامل هست که توی ظرفی که پخته میشه سرو میشه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  37. ریحانه

    سلام عزیزم مرسی به سرعت جواب میدی آره گراتن لایه لایه است این مدلی هم که من گفتم هم لایه لایه است و با همون ظرف سرو میشه البته گراتن های دیگه هم ممکنه ماکارونی نداشته باشه مثل گراتن بادمجان و مرغ یا گراتن سیب زمینی ممنون عزیزم حتما مدل شمارو هم امتحان میکنم حتما عالی میشه شکلش که حرف نداره از راه دور میبوسمت موفق باشی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مهر ۲۶ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۴۴ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. خواهش میکنم.
    امیدوارم اگه درستش کردی، خوشت بیاد.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  38. samaneh.asgarian@yahoo .com

    salam man khodam ashpazi italiaee mikonam ahle ghazaye irani ziad nistam bekhatere vaght v time tolani ke khasiat ghaza ro az bein mibare modatie ke dost daram ghazaye jadid v time kotah dorost konam etefaghi in sait ro peida kardam v az in ghaza khosham omade hanoz dorost nakardam ama midonam chize khobieeeeee be har hal koli merciiiiiiii

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مهر ۲۸ام, ۱۳۹۱ ۸:۵۶ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. امیدوارم این غذا رو درست کنی و دوست داشته باشی.
    البته که غذاهای ایرانی رو هم میشه به صورت سالم درستشون کرد.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  39. کاتی

    سلام خیلی عالیه.دست مریزاد.کمک بزرگی به من کردی.از فکر چی درست کنم راحت شدم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مهر ۳۰ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۲۵ ق٫ظ:

    سلام عزیزم.
    آدرس سایتی که شما از چی بپزم بهش راهنمایی شدید و الان برام نظر گذاشتید اینه:
    http://www.101recipe.com
    سایت چی بپزم سایتی هست که غذاها رو از سایت های آموزش غذا جمع آوری کرده و به شما پیشنهاد میده.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  40. سهیلا افضلی

    با سلام و خسته نباشید.
    خیلی ممنون از این همه دستور آشپزی متنوع و خوشمزه و راحت.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آبان ۳۰ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۵۲ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. ممنون از مهربونیت.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  41. Anousha

    تورو خدا چند تا کاناپه خوشمزه و خوشگل و صد البته راحت!
    به من معرفی کنید.
    آخه مهمونی دارم و خیلی دست تنهام :(

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دی ۱۶ام, ۱۳۹۱ ۵:۲۸ ب٫ظ:

    عزیزم میتونید توی سایت پیدا کنید.

    [پاسخ]

  42. آنوشا قيدي

    تو رو خدا کمک…
    آخه مهمونی دارم و دست تنهام. بهم پیشنهاد بدید چیکار کنم؟ چی درست کنم که هم آسون باشه هم زیبا و خوشمزه؟؟!
    یه دنیا ممنون
    بوس

    [پاسخ]

  43. سمانه

    میشه این پیش غذا روش یه نون تست دیگه گذاشت و توی ساندویچ ساز درست کرد؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دی ۲۴ام, ۱۳۹۱ ۷:۴۹ ب٫ظ:

    بله عزیزم میشه.

    [پاسخ]

  44. مریم بِچه اصفان

    سلام زهراجون جونی.خسته نباشی عزیز.این غذا رو درست کردم خوشمزه شد ممنون از رسیپی های خوشمزه ات.راستی این دیگه مثل قبلی ها نشد انسجامشو حفظ کرد!!از خدا برات سلامتی و روزهای خوش میخوام.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فروردین ۲۴ام, ۱۳۹۲ ۵:۳۴ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. خوشحالم که دوست داشتی این غذا رو.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  45. هاله

    سلام زهرا جون من تازه ازدواج کردم دیگه افتادم تو آشپزی مدتیه که تو اینترنت سرچ میکنم ولی همیشه نا موفق بودم چون غذا ها کیکا یا خیلی سخت بودن یا موادی داشتند که دم دست نبودند اما امروز که با سایت تو آشنا شدم خیلی خوشحال شدم چون همش عالیه خیلی متشکرم الانم ساعت هاس پای سایتتم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۲۱ام, ۱۳۹۲ ۱۰:۰۹ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. خیلی خوشحالم که سایت و رسپی ها برات مناسبه و میتونی ازشون استفاده کنی.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  46. الف_ه

    سلام.افسردگی گرفتم.من از سیر متنفرم.فقط با کشک و بادمجون عالیه و با چند تا غذای دیگه معمولی.
    اینا همشون سیر دارن.
    من چه کار کنم؟؟؟
    :(

    [پاسخ]

  47. Sara

    سلام امروز بطور اتفاقی با وب تون آشنا شدم براتون آرزوی موفقیت میکنم..خیلی خوشم اومد..

    یه سوال دارم: لطفا درباره نحوه ی پختش تو مایکروویو هم توضیح بدید..ممنونم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۵ام, ۱۳۹۲ ۷:۳۸ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. به مطلب مایکروفر که توی نوار قرمز رنگ بالای سایت هست سر بزنید.

    [پاسخ]

  48. Sara

    دیشب درستش کردم اما در فر چون نمیرسیدم بخش مایکرویوو رو بخونم خیلی دوست داشتیم:)

    ممنونم از شما و خوشحالم باهاتون آشنا شدم.

    راستی امروز لوبیا پلو با لوبیا چشم بلبلی درست کردم خیلی خوب بود.

    اگه دوست داشته باشید مواد و مقدارشو براتون میفرستم.

    روزتون خوش..

    [پاسخ]

  49. هدیه

    سلام زهرا جون من خیلی اتفاقی با سایتت آشنا شدم از اونجاییکه عاشق آشپزیم خیلی از غذاهاتو که جدید بودم یادداشت کردمو همرو درست میکنم به خاطر این همه علاقت و سلیقت بهت تبریک میگم عزیزم راستی من نمی دونم کدوم از صفحاتتت به روزتره؟

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مهر ۹ام, ۱۳۹۲ ۲:۱۷ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. خوشحالم که سایت رو دوست داری.
    برای دیدن مطالب به روز، روی “خانه” که بالای سایت سمت راست هست کلیک کنید.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  50. سحر

    سلام باتشکر فراوان بابت رسپی های دقیق شما ممنون میشمطرز تهیه ی پنیر پیتزا در منزل را هم آموزش دهید.بوووووس یه دنیا

    [پاسخ]