سوپ دال عدس و سبزیجات

سوپ دال عدس و سبزیجات

زهرا عرفانی | رژیمی / سوپ و آش | اسفند, ۱۸ ۱۳۸۷ | ۵۶ نظر |

img 19581 سوپ دال عدس و سبزیجات

سلام به همه.

این سوپ رو برای اولین بار امروز پختم. به نظرم خیلی خوشمزه و دوست
داشتنی بود. دال عدس هم یه جور عدس نارنجی رنگه که رنگ بسیار زیبایی به
سوپتون میده. در آخر یه حالتی مثل هلیم داره. امتحان کنید حتما خوشتون
میاد.

مواد لازم:

دال عدس: سه چهارم پیمانه

گوجه فرنگی دوتا متوسط

پیاز یه دونه کوچیک

سیب زمینی دوتا کوچیک یا متوسط

هویج یه دونه بزرگ

آب سه پیمانه

کره: یکم

عصاره مرغ: یکی

فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک

img 19471 300x164 سوپ دال عدس و سبزیجات

روش تهیه:

اول دال عدس رو با ۳ لیوان آب روی حرارت متوسط بذارید تا یکم پخته بشه. حدودا ۱۵ دقیقه کافی هست چون خیلی زود میپزه.

img 19531 300x230 سوپ دال عدس و سبزیجات

بعد سیب زمینی و گوجه و هویج و پیاز رو خرد کنید. و بعد از اینکه ۱۵ دقیقه کامل شد، اینها رو به دال عدس اضافه کنید.

img 19511 300x241 سوپ دال عدس و سبزیجات

عصاره مرغ رو هم توی یه استکان آب حل کنید و به سوپ اضافه کنید. فلفل
سیاه رو هم اضافه کنید. حالا اجازه بدید که ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگه هم بپزه.
(عصاره مرغ خودش نمک داره. پس فعلا نمک رو اضافه نکنید. اگه لازم بود، در
آخرین مرحله اضافه کنید.)

img 19541 300x200 سوپ دال عدس و سبزیجات

بعد که همه مواد پخت، اونها رو توی مخلوط کن بریزید تا کاملا یکدست بشه.

سوپ رو توی ظرف بریزید و روش کره آب کرده بریزید و با فلفل قرمز و هر چیز دیگه ای که دوست داشتید تزیین کنید.

نکته ۱: سوپی که من درست کردم، غلظتش مثل هلیم بود. اگه خواستید که شل تر باشه، در آخرین مرحله پخت یک لیوان آب بهش اضافه کنید.

نکته ۲: این مقدار مواد، برای ۴ نفر به عنوان پیش غذا کافی هست.

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. سلام دوست عزیز
    افتتاح وبلاگتان را تبریک می گویم.چه با حوصله عکاسی می کنید.خسته نباشید.ازبین غذاها پیتزای یونانی را از همه بیشتر پسندیدم.


    سلام.
    خیلی ممنونم ازتون. راستش به عکاسی هم خیلی علاقه دارم.
    من هم شما رو لینک کردم.
    امیدوارم موفق باشید.

    [پاسخ]

  2. راستی من با اجازه شما را لینک کردم

    [پاسخ]

  3. به به !!
    خووووب نی نی خانوم
    نمی شه بیایم خونتون برامون غذاهای خوشمزه درست کنی؟؟؟؟

    پی هنر عکاسی رو هم می گیریم ایشالا

    [پاسخ]

  4. سارا

    ووووووی عکساش چه هوس انگیزن !!!

    مزشون هم به همین جالبی می شه؟؟

    آره عزیزم. خوشمزه بود خیلی.
    چه عجب این طرفا. منتظرت بودم ;)

    [پاسخ]

  5. شیر شیکمو

    بازم یه هنر دیگه از یه مدیر موفق

    واقعا پشت کارت حرف نداره


    قربان شما. نظر لطفتونه.

    [پاسخ]

  6. جناب خوشبین;)

    خسته نباشی سر اشپز
    این سوپ رو اولین بار ما یه مهمون از باکو داشتیم اون پخت و خوردیم خوشمزه است فقط یه مشکل داره اونم در پاک کردن عدسش هست برا کسانی که میخوان سوپشون یک رنگ باشه چون بعد پختن تقریبا به چشم میزنه. عدسها هم ریز پدر درمیاره پاک کردنش
    موفق باشی


    قربان شما.
    چقد جالب. من نمیدونستم که اصالت این سوپ مال کجاست. حالا میشه یه حدسایی زد.
    سبزیجاتی که ایشون هم استفاده کردن همین ها بود؟ تفاوتی نداشت؟
    راستش این دال عدسی که من گرفتم پاک کرده و بسته بندی بود. در نتیجه هیچ سختی ای نداشتم ;))
    ولی این موجودات خیلی ریز هستن. واسه همین پاک کردنشون واقعا سخته.
    شما ام موفق باشید.

    [پاسخ]

  7. جناب خوشبین;)

    والا سبزیجاتش یادم نیست همون پاک کردنش یادمه چون با یه لبخند و کلی هندونه زیر بغل انداختنش گردن ما


    آهااا :D
    پس همینه که یادتون مونده پاک کردنش سخته ;))

    [پاسخ]

  8. Declare

    سلام خانوم
    این سوپ اولین باز تو اهواز خوردم، زمانی که دانشجو بودم.
    خونه یکی از دوستانم که بار اول رفتم، مامانش واسم درست کرد. البته طرز پختش رو پرسیدم ولی چون هیچ وقت درست نکردم، یادم نیست :D
    خوبه تو وبلاگ شما همیشه طرز تهیه اش رو دارم دیگه، هر وقت هوس کردم می یام اینجا :D


    آره یه وقتایی آدم یه جاهایی غذاهای خوشمزه میخوره. بعدم میپرسه که چه جوریه اما فراموش میکنه. چقدم حیف میشه. حالا خوبه که میتونی اینو اینجا داشته باشی ;)

    [پاسخ]

  9. شیر شیکمو

    تبریک میگم
    این همه مخاطب فعال دارید


    نظر لطف دوستان هست.

    [پاسخ]

  10. mahsa

    سلام این یه غذای ترکی من یه دوست ترک داشتم از استانبول این سوپ رو با کلم پیچ و هویج و سیر و فلفل سبز تند درست میکرد محشر بود منم الان درست کردم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۲ام, ۱۳۹۰ ۹:۴۳ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. چقد جالب. ممنون که برام گفتی با چه چیزایی درست میشه.
    میبوسمت خانومی.

    [پاسخ]

  11. venus

    سلام!این عدس هندی است و در شهرهای جنوبی کشور از آن استغاده می شود .خصوصا به صورت خورشت با پلو خورده می شود.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مهر ۱۶ام, ۱۳۹۰ ۱۱:۱۶ ق٫ظ:

    سلام. ممنون از نکاتی که گفتید.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  12. مهرو

    ممنون زهرا جون من امشب درستش کردم و خیلی خوشمزه شد. :)

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آبان ۱ام, ۱۳۹۰ ۲:۱۹ ب٫ظ:

    نوش جونتون عزیزم.

    [پاسخ]

  13. سمیرا

    من امشب برای مادرشوهرم میخوام درس کنم.دستت درد نکنه برا رسپی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دی ۲۱ام, ۱۳۹۰ ۱۰:۵۲ ب٫ظ:

    خواهش میکنم. ایشالا که دوست داشته باشه.

    [پاسخ]

    سمیرا پاسخ در تاريخ دی ۲۳ام, ۱۳۹۰ ۱۲:۳۱ ق٫ظ:

    اره پختم و عالی شد.ممنون

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دی ۲۳ام, ۱۳۹۰ ۹:۳۱ ب٫ظ:

    نوش جونتون.

  14. مونا

    سلام
    منم میخواستم امشب دال عدس درست کنم که متفاوت باشه
    من تنها عدس می ریزم کمی سیر و پیاز خرد شده و تفت داده و در آخر رب گوجه میریزم + نمک و زردچوبه و فلفل هندی

    ممنون امشب از این روش درست می کنم
    همسرم خیلی دوست داره

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۲۰ام, ۱۳۹۰ ۱:۴۳ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. سوپی که با دال عدس درست میکنید حتما خوشمزه میشه. تنها تفاوتش با این سوپ اینه که سبزیجات نداره. امیدوارم با این سبزیجات، بیشتر دوست داشته باشید.
    شاد باشی عزیزم.

    [پاسخ]

  15. Tina 55

    سلام عزیزم مرسی خیلی خوب بود من تازه و اتفاقی این سایت رو کشف کردم باتوجه به اینکه شاغلم مدتهاست مامانم آشپزی می کنه البته آشپزی خودم خوبه یکم یادم رفته اما غذاهای خوشمزت کمک می کنه به آشپزیم تنوع بیشتری بدم برای آینده آخه میدونیکه آقایون چقد شکموهستن .

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۲۹ام, ۱۳۹۰ ۱:۲۴ ب٫ظ:

    سلام خانومی. ممنون از مهربونیت.
    خوشحالم که باهات آشنا شدم.
    امیدوارم که به کمک اینجا بتونی متنوع تر آشپزی کنی.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  16. سارا

    سلام.من درستش کردم و با فلفل سیاه گلپر و روغن زیتون سرو کردم.عالی بود.از همه بهتر خیلی سریع درست شد.خوشمزه است.مرسی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اسفند ۸ام, ۱۳۹۰ ۶:۰۶ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. نوش جونتون. خوشحالم که دوست داشتید.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  17. آنیک

    سلام . اینو قبلا یه مدل دیگه درست می کردم که خوشمزه بود اما این مدلیش مقوی تره برا نی نیام. با هزار سلام و صلوات درست کردم چون بچه ها از این جور چیزا نمی خورن .خوشبختانه خوردن و دوست داشتن خیلی دعات کردم خانومی.اینم مثل بقیهدستورای عالیت رفت تو لیست غذاهام. مرسییییییییییی.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۷ام, ۱۳۹۱ ۲:۰۵ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. خیلی خوشحالم که هم خودتون و هم بچه ها دوست داشتید.
    سوپ خوش طعم و همون طور که گفتید مقوی ای هست.
    نوش جان.

    [پاسخ]

  18. mobina

    سلام
    این سوپ شبیه دال عدس ما بوشهریها هستش
    ولی متفاوت تر
    حتما از سوپ خوشمزتون درست میکنم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۷ام, ۱۳۹۱ ۷:۱۴ ب٫ظ:

    سلام عزیزم.
    ممنون از مهربونیت. امیدوارم دوست داشته باشید.

    [پاسخ]

  19. noghreh

    سلام
    چندوقت بود دال عدس خریده بودم و امروز هوس کردم باهاش سوپ بپزم. تو اینترنت دنبال دستورش گشتم که با سایت شما آشنا شدم. الان سوپ آماده شده و خیلی خیلی خیلی خوش مزه است. واقعا دستتون درد نکنه:)

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اردیبهشت ۱۶ام, ۱۳۹۱ ۱۲:۴۱ ق٫ظ:

    سلام عزیزم. خوب خوشحالم که اینجا رو پیدا کردی و این سوپ فوق العاده خوشمزه رو درست کردی.
    فک کنم مشتری دائمش شدی.
    نوش جونتون عزیزم.

    [پاسخ]

  20. sahel yaghoobi

    سلام زهرا جان خسته نباشید من این سوپ رو درست کردم و اصلا از مزش خوشم نیومد هچنین مهمان های من هم اصلا امتحانش نکردند و من خیلی شرمنده و ناراحت شدم البته از محضر شما عذرخواهی میکنم.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۰ام, ۱۳۹۱ ۴:۰۷ ب٫ظ:

    سلام عزیزم.
    مشکلی نیست اصلا. گاهی پیش میاد که ذائقه بعضی ها با بعضی از غذاها نمیسازه. اما بعضی ها. نه همه.
    اینکه شما میگید هیچ کس خوشش نیومده، مطمئنم که موقع پخت دقت نکردید و یه جای کار رو اشتباه کردید.
    امیدوارم بار بعد با دقت و کاملا طبق رسپی ای که گفتم درست کنید تا دیگه جوری نباشه که هیچ کس خوشش نیاد.
    شاد باشید.

    [پاسخ]

  21. آتي

    سلام من میخوام این سوپ رو واسه پسر کوچولوم درست کنم ۹ ماهشه.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مرداد ۱۵ام, ۱۳۹۱ ۱۱:۱۸ ب٫ظ:

    سلام. حتما دقت کنید که گوجه فرنگی یا مواد دیگه توی سوپ، برای فرزندتون حساسیت زا نباشه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  22. Arezu

    salam Zahra jon
    Man az diruz dar yek resturane irani dar alman in sop ra khordam kheili khosham omad be nazaram aliiyeee
    mersi ke dar sait gozashte bodi
    fagat dar morede adasesh soal daramine ke in adase narenjiye male keshware turkiyeh hast ya na
    mowaffagh bashiiii

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مهر ۱۵ام, ۱۳۹۱ ۲:۴۳ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. خواهش میکنم.
    بله این مدل عدس برای ترکیه است.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  23. Arezu

    Dastet dard nakone

    [پاسخ]

  24. fatemeh

    تا انجا جالب بود……………………….

    [پاسخ]

  25. elnaz

    khob bod

    [پاسخ]

  26. farzaneh

    من همین امروز درست کردم.خیلی دوست داشتم یه جورایی مثل سوپ شیروخامه لطیف شد البته من میکسرکردم.مرسی هم درست کردنش راحت بود هم خوشمزه بود:*

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دی ۲۰ام, ۱۳۹۱ ۲:۱۹ ب٫ظ:

    نوش جان عزیزم. این سوپ هم خیلی خوش طعم و دوست داشتنیه. به خصوص برای روزهای سرما خوردگی توی زمستون خیلی میچسبه.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  27. مرضيه

    با سلام. میخواستم بدونم حکمتش چیه که نوشته های مربوط به دستور العمل های پخت غذاهاتون اینقدر نامرئیه؟

    [پاسخ]

    مرضيه پاسخ در تاريخ بهمن ۲۱ام, ۱۳۹۱ ۱۰:۰۷ ق٫ظ:

    حالا که نظرم را ارسال کردم یکهو رنگ صفحه و نوشته ها تغییر کرد و مرئی شد. عجیبه… :)

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ بهمن ۲۲ام, ۱۳۹۱ ۲:۵۳ ق٫ظ:

    سلام.
    گاهی مشکل ما همین کم صبری هاست.

  28. fatemeh

    سلام من امشب درست کردم عالی بود مرسی

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ خرداد ۲۷ام, ۱۳۹۲ ۴:۱۸ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. نوش جان.

    [پاسخ]

  29. ديبا

    سلااااام
    دو هفته اى میشه که بدجورى سرما خوردم،همسرمم بعد از من مریض شد،امروز یهو یاد رسپى سوپهاى شما افتادم و دیدم این یکى براى الان مناسبه.
    دست به کار شدم و درستش کردم،البته با یه کم تغییر،توش کمى جعفرى زدم و به جاى عصاره ى مرغ،آب مرغ ریختم،کمى هم مرغ پخته ى تکه تکه شده،بعدشم با آب لیمو و روغن زیتون سرو کردم،واقعاً عالى بود،خودم که عاشقش شدم،خیلى خوش طعم بود.
    ممنون از وقتى که براى دوستان دنیاى مجازیتون میذارید.

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ شهریور ۱ام, ۱۳۹۲ ۱:۳۵ ب٫ظ:

    سلام عزیزم. آخی امیدوارم که الان بهتر شده باشی.
    نوش جان و خوشحالم که دوست داشتید.
    شاد باشی.

    [پاسخ]

  30. باران

    زهرای عزیزخسسسسسسسسسسسسسسسسته نباشی
    بجای دال عدس میشه ازعدس استفاده کرد،من نتونستم دال عدس پیداکنم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ شهریور ۲۳ام, ۱۳۹۲ ۱۰:۱۸ ق٫ظ:

    ممنون عزیزم.
    خوب در اون صورت رنگ و طعم سوپ کاملا متفاوت میشه.

    [پاسخ]

  31. باران

    سلام عزیزم
    بالاخره موفق شدم دال عدس رابعدازکلی مکافات تهیه کنم و دیشب سوپ راپختم خیلی خوشمزه شده بودومهمترکه شوهرم هم خوشش اومد.
    ممنونممممممممممممممممممممممممممممممممممم

    [پاسخ]

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ شهریور ۲۷ام, ۱۳۹۲ ۷:۵۴ ب٫ظ:

    سلام عزیزم.
    نوش جونتون. خوشحالم که دوست داشتید.

    [پاسخ]

  32. زهرا

    آخ جووووووون غذای جدید…رفتم که بپزونم…

    [پاسخ]

  33. زهرا

    درستش کردم. ساده و کم دردسر و خوشمزه.مرسی از تنوعی که به سفرمون میدید.

    [پاسخ]

  34. saeede

    سلام عزیزم.امیدوارم همیشه سلامت باشی
    من دال عدس نداشتم عدس معمولی ریختم میگم چرا مزه ش ناجور بود.یعنی اینقد تفاوت دارن

    [پاسخ]