سوپ دال عدس و سبزیجات | رژیمی

سوپ دال عدس و سبزیجات

زهرا عرفانی | رژیمی / سوپ و آش | مارس, 08 2009 | 58 نظر |
اگر این مطلب برای شما مفید بود لطفا اینجا را کلیک کنید

سلام به همه.

این سوپ رو برای اولین بار امروز پختم. به نظرم خیلی خوشمزه و دوست
داشتنی بود. دال عدس هم یه جور عدس نارنجی رنگه که رنگ بسیار زیبایی به
سوپتون میده. در آخر یه حالتی مثل هلیم داره. امتحان کنید حتما خوشتون
میاد.

مواد لازم:

دال عدس: سه چهارم پیمانه

گوجه فرنگی دوتا متوسط

پیاز یه دونه کوچیک

سیب زمینی دوتا کوچیک یا متوسط

هویج یه دونه بزرگ

آب سه پیمانه

کره: یکم

عصاره مرغ: یکی

فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک

روش تهیه:

اول دال عدس رو با 3 لیوان آب روی حرارت متوسط بذارید تا یکم پخته بشه. حدودا 15 دقیقه کافی هست چون خیلی زود میپزه.

بعد سیب زمینی و گوجه و هویج و پیاز رو خرد کنید. و بعد از اینکه 15 دقیقه کامل شد، اینها رو به دال عدس اضافه کنید.

عصاره مرغ رو هم توی یه استکان آب حل کنید و به سوپ اضافه کنید. فلفل
سیاه رو هم اضافه کنید. حالا اجازه بدید که 15 تا 20 دقیقه دیگه هم بپزه.
(عصاره مرغ خودش نمک داره. پس فعلا نمک رو اضافه نکنید. اگه لازم بود، در
آخرین مرحله اضافه کنید.)

بعد که همه مواد پخت، اونها رو توی مخلوط کن بریزید تا کاملا یکدست بشه.

سوپ رو توی ظرف بریزید و روش کره آب کرده بریزید و با فلفل قرمز و هر چیز دیگه ای که دوست داشتید تزیین کنید.

نکته 1: سوپی که من درست کردم، غلظتش مثل هلیم بود. اگه خواستید که شل تر باشه، در آخرین مرحله پخت یک لیوان آب بهش اضافه کنید.

نکته 2: این مقدار مواد، برای 4 نفر به عنوان پیش غذا کافی هست.

امتیاز به «101رسپی» در گوگل

  1. سلام دوست عزیز
    افتتاح وبلاگتان را تبریک می گویم.چه با حوصله عکاسی می کنید.خسته نباشید.ازبین غذاها پیتزای یونانی را از همه بیشتر پسندیدم.


    سلام.
    خیلی ممنونم ازتون. راستش به عکاسی هم خیلی علاقه دارم.
    من هم شما رو لینک کردم.
    امیدوارم موفق باشید.

  2. راستی من با اجازه شما را لینک کردم

  3. به به !!
    خووووب نی نی خانوم
    نمی شه بیایم خونتون برامون غذاهای خوشمزه درست کنی؟؟؟؟

    پی هنر عکاسی رو هم می گیریم ایشالا

  4. سارا

    ووووووی عکساش چه هوس انگیزن !!!

    مزشون هم به همین جالبی می شه؟؟

    آره عزیزم. خوشمزه بود خیلی.
    چه عجب این طرفا. منتظرت بودم ;)

  5. شیر شیکمو

    بازم یه هنر دیگه از یه مدیر موفق

    واقعا پشت کارت حرف نداره


    قربان شما. نظر لطفتونه.

  6. جناب خوشبین;)

    خسته نباشی سر اشپز
    این سوپ رو اولین بار ما یه مهمون از باکو داشتیم اون پخت و خوردیم خوشمزه است فقط یه مشکل داره اونم در پاک کردن عدسش هست برا کسانی که میخوان سوپشون یک رنگ باشه چون بعد پختن تقریبا به چشم میزنه. عدسها هم ریز پدر درمیاره پاک کردنش
    موفق باشی


    قربان شما.
    چقد جالب. من نمیدونستم که اصالت این سوپ مال کجاست. حالا میشه یه حدسایی زد.
    سبزیجاتی که ایشون هم استفاده کردن همین ها بود؟ تفاوتی نداشت؟
    راستش این دال عدسی که من گرفتم پاک کرده و بسته بندی بود. در نتیجه هیچ سختی ای نداشتم ;))
    ولی این موجودات خیلی ریز هستن. واسه همین پاک کردنشون واقعا سخته.
    شما ام موفق باشید.

  7. جناب خوشبین;)

    والا سبزیجاتش یادم نیست همون پاک کردنش یادمه چون با یه لبخند و کلی هندونه زیر بغل انداختنش گردن ما


    آهااا :D
    پس همینه که یادتون مونده پاک کردنش سخته ;))

  8. Declare

    سلام خانوم
    اين سوپ اولين باز تو اهواز خوردم، زماني كه دانشجو بودم.
    خونه يكي از دوستانم كه بار اول رفتم، مامانش واسم درست كرد. البته طرز پختش رو پرسيدم ولي چون هيچ وقت درست نكردم، يادم نيست :D
    خوبه تو وبلاگ شما هميشه طرز تهيه اش رو دارم ديگه، هر وقت هوس كردم مي يام اينجا :D


    آره یه وقتایی آدم یه جاهایی غذاهای خوشمزه میخوره. بعدم میپرسه که چه جوریه اما فراموش میکنه. چقدم حیف میشه. حالا خوبه که میتونی اینو اینجا داشته باشی ;)

  9. شیر شیکمو

    تبریک میگم
    این همه مخاطب فعال دارید


    نظر لطف دوستان هست.

  10. mahsa

    سلام این یه غذای ترکی من یه دوست ترک داشتم از استانبول این سوپ رو با کلم پیچ و هویج و سیر و فلفل سبز تند درست میکرد محشر بود منم الان درست کردم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ جولای 24th, 2011 9:43 ب.ظ:

    سلام عزیزم. چقد جالب. ممنون که برام گفتی با چه چیزایی درست میشه.
    میبوسمت خانومی.

  11. venus

    سلام!این عدس هندی است و در شهرهای جنوبی کشور از آن استغاده می شود .خصوصا به صورت خورشت با پلو خورده می شود.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 8th, 2011 11:16 ق.ظ:

    سلام. ممنون از نکاتی که گفتید.
    شاد باشید.

  12. مهرو

    ممنون زهرا جون من امشب درستش کردم و خیلی خوشمزه شد. :)

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 23rd, 2011 2:19 ب.ظ:

    نوش جونتون عزیزم.

  13. سمیرا

    من امشب برای مادرشوهرم میخوام درس کنم.دستت درد نکنه برا رسپی

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 11th, 2012 10:52 ب.ظ:

    خواهش میکنم. ایشالا که دوست داشته باشه.

    سمیرا پاسخ در تاريخ ژانویه 13th, 2012 12:31 ق.ظ:

    اره پختم و عالی شد.ممنون

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 13th, 2012 9:31 ب.ظ:

    نوش جونتون.

  14. مونا

    سلام
    منم میخواستم امشب دال عدس درست کنم که متفاوت باشه
    من تنها عدس می ریزم کمی سیر و پیاز خرد شده و تفت داده و در آخر رب گوجه میریزم + نمک و زردچوبه و فلفل هندی

    ممنون امشب از این روش درست می کنم
    همسرم خیلی دوست داره

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 9th, 2012 1:43 ب.ظ:

    سلام عزیزم. سوپی که با دال عدس درست میکنید حتما خوشمزه میشه. تنها تفاوتش با این سوپ اینه که سبزیجات نداره. امیدوارم با این سبزیجات، بیشتر دوست داشته باشید.
    شاد باشی عزیزم.

  15. Tina 55

    سلام عزيزم مرسي خيلي خوب بود من تازه و اتفاقي اين سايت رو كشف كردم باتوجه به اينكه شاغلم مدتهاست مامانم آشپزي مي كنه البته آشپزي خودم خوبه يكم يادم رفته اما غذاهاي خوشمزت كمك مي كنه به آشپزيم تنوع بيشتري بدم براي آينده آخه ميدونيكه آقايون چقد شكموهستن .

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 18th, 2012 1:24 ب.ظ:

    سلام خانومی. ممنون از مهربونیت.
    خوشحالم که باهات آشنا شدم.
    امیدوارم که به کمک اینجا بتونی متنوع تر آشپزی کنی.
    شاد باشی.

  16. سارا

    سلام.من درستش كردم و با فلفل سياه گلپر و روغن زيتون سرو كردم.عالي بود.از همه بهتر خيلي سريع درست شد.خوشمزه است.مرسي

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 27th, 2012 6:06 ب.ظ:

    سلام عزیزم. نوش جونتون. خوشحالم که دوست داشتید.
    شاد باشی.

  17. آنیک

    سلام . اینو قبلا یه مدل دیگه درست می کردم که خوشمزه بود اما این مدلیش مقوی تره برا نی نیام. با هزار سلام و صلوات درست کردم چون بچه ها از این جور چیزا نمی خورن .خوشبختانه خوردن و دوست داشتن خیلی دعات کردم خانومی.اینم مثل بقیهدستورای عالیت رفت تو لیست غذاهام. مرسییییییییییی.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آوریل 26th, 2012 2:05 ب.ظ:

    سلام عزیزم. خیلی خوشحالم که هم خودتون و هم بچه ها دوست داشتید.
    سوپ خوش طعم و همون طور که گفتید مقوی ای هست.
    نوش جان.

  18. mobina

    سلام
    این سوپ شبیه دال عدس ما بوشهریها هستش
    ولی متفاوت تر
    حتما از سوپ خوشمزتون درست میکنم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آوریل 26th, 2012 7:14 ب.ظ:

    سلام عزیزم.
    ممنون از مهربونیت. امیدوارم دوست داشته باشید.

  19. noghreh

    سلام
    چندوقت بود دال عدس خریده بودم و امروز هوس کردم باهاش سوپ بپزم. تو اینترنت دنبال دستورش گشتم که با سایت شما آشنا شدم. الان سوپ آماده شده و خیلی خیلی خیلی خوش مزه است. واقعا دستتون درد نکنه:)

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 5th, 2012 12:41 ق.ظ:

    سلام عزیزم. خوب خوشحالم که اینجا رو پیدا کردی و این سوپ فوق العاده خوشمزه رو درست کردی.
    فک کنم مشتری دائمش شدی.
    نوش جونتون عزیزم.

  20. sahel yaghoobi

    سلام زهرا جان خسته نباشید من این سوپ رو درست کردم و اصلا از مزش خوشم نیومد هچنین مهمان های من هم اصلا امتحانش نکردند و من خیلی شرمنده و ناراحت شدم البته از محضر شما عذرخواهی میکنم.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ جولای 31st, 2012 4:07 ب.ظ:

    سلام عزیزم.
    مشکلی نیست اصلا. گاهی پیش میاد که ذائقه بعضی ها با بعضی از غذاها نمیسازه. اما بعضی ها. نه همه.
    اینکه شما میگید هیچ کس خوشش نیومده، مطمئنم که موقع پخت دقت نکردید و یه جای کار رو اشتباه کردید.
    امیدوارم بار بعد با دقت و کاملا طبق رسپی ای که گفتم درست کنید تا دیگه جوری نباشه که هیچ کس خوشش نیاد.
    شاد باشید.

  21. آتي

    سلام من ميخوام اين سوپ رو واسه پسر كوچولوم درست كنم 9 ماهشه.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 5th, 2012 11:18 ب.ظ:

    سلام. حتما دقت کنید که گوجه فرنگی یا مواد دیگه توی سوپ، برای فرزندتون حساسیت زا نباشه.
    شاد باشی.

  22. Arezu

    salam Zahra jon
    Man az diruz dar yek resturane irani dar alman in sop ra khordam kheili khosham omad be nazaram aliiyeee
    mersi ke dar sait gozashte bodi
    fagat dar morede adasesh soal daramine ke in adase narenjiye male keshware turkiyeh hast ya na
    mowaffagh bashiiii

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 6th, 2012 2:43 ب.ظ:

    سلام عزیزم. خواهش میکنم.
    بله این مدل عدس برای ترکیه است.
    شاد باشی.

  23. Arezu

    Dastet dard nakone

  24. fatemeh

    تا انجا جالب بود……………………….

  25. elnaz

    khob bod

  26. farzaneh

    من همین امروز درست کردم.خیلی دوست داشتم یه جورایی مثل سوپ شیروخامه لطیف شد البته من میکسرکردم.مرسی هم درست کردنش راحت بود هم خوشمزه بود:*

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 9th, 2013 2:19 ب.ظ:

    نوش جان عزیزم. این سوپ هم خیلی خوش طعم و دوست داشتنیه. به خصوص برای روزهای سرما خوردگی توی زمستون خیلی میچسبه.
    شاد باشی.

  27. مرضيه

    با سلام. ميخواستم بدونم حكمتش چيه كه نوشته هاي مربوط به دستور العمل هاي پخت غذاهاتون اينقدر نامرئيه؟

    مرضيه پاسخ در تاريخ فوریه 9th, 2013 10:07 ق.ظ:

    حالا كه نظرم را ارسال كردم يكهو رنگ صفحه و نوشته ها تغيير كرد و مرئي شد. عجيبه… :)

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 10th, 2013 2:53 ق.ظ:

    سلام.
    گاهی مشکل ما همین کم صبری هاست.

  28. fatemeh

    سلام من امشب درست کردم عالی بود مرسی

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژوئن 17th, 2013 4:18 ب.ظ:

    سلام عزیزم. نوش جان.

  29. ديبا

    سلااااام
    دو هفته اى ميشه كه بدجورى سرما خوردم،همسرمم بعد از من مريض شد،امروز يهو ياد رسپى سوپهاى شما افتادم و ديدم اين يكى براى الان مناسبه.
    دست به كار شدم و درستش كردم،البته با يه كم تغيير،توش كمى جعفرى زدم و به جاى عصاره ى مرغ،آب مرغ ريختم،كمى هم مرغ پخته ى تكه تكه شده،بعدشم با آب ليمو و روغن زيتون سرو كردم،واقعاً عالى بود،خودم كه عاشقش شدم،خيلى خوش طعم بود.
    ممنون از وقتى كه براى دوستان دنياى مجازيتون ميذاريد.

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 23rd, 2013 1:35 ب.ظ:

    سلام عزیزم. آخی امیدوارم که الان بهتر شده باشی.
    نوش جان و خوشحالم که دوست داشتید.
    شاد باشی.

  30. باران

    زهرای عزیزخسسسسسسسسسسسسسسسسته نباشی
    بجای دال عدس میشه ازعدس استفاده کرد،من نتونستم دال عدس پیداکنم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 14th, 2013 10:18 ق.ظ:

    ممنون عزیزم.
    خوب در اون صورت رنگ و طعم سوپ کاملا متفاوت میشه.

  31. باران

    سلام عزیزم
    بالاخره موفق شدم دال عدس رابعدازکلی مکافات تهیه کنم و دیشب سوپ راپختم خیلی خوشمزه شده بودومهمترکه شوهرم هم خوشش اومد.
    ممنونممممممممممممممممممممممممممممممممممم

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 18th, 2013 7:54 ب.ظ:

    سلام عزیزم.
    نوش جونتون. خوشحالم که دوست داشتید.

  32. زهرا

    آخ جووووووون غذای جدید…رفتم که بپزونم…

  33. زهرا

    درستش کردم. ساده و کم دردسر و خوشمزه.مرسی از تنوعی که به سفرمون میدید.

  34. saeede

    سلام عزیزم.امیدوارم همیشه سلامت باشی
    من دال عدس نداشتم عدس معمولی ریختم میگم چرا مزه ش ناجور بود.یعنی اینقد تفاوت دارن

  35. Haleh

    سلام من از اسفند۹۲باسایت شمااشناشدم امابرام امکان نظرگذاشتن نبودامشب این امکان برام مهیاشد.واقعادستوراتتون عالیه

    زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 19th, 2014 3:02 ب.ظ:

    سلام عزیزم. خوشحالم که سایت براتون مفیده.
    شاد باشید.