یکی از دوستان دیشب پیشنهاد کرد که این صبحانه جالب که توی فیلم ها
زیاد میبینیم رو آموزش بدم. منم چند تا سایت خارجی رو گشتم و به نظرم این
بهترین روش برای پخت پنکیک هست.
با این روش، یه صبحانه ساده و خیلی خوشمزه خواهید داشت.
خیلی بهتر از اونی شد که فکر میکردم و واقعا خوشمزه بود. حتما امتحان کنید چون از دستتون میره.
مواد لازم:
آرد: 1 و نیم پیمانه
بیکینگ پودر: 3 و نیم قاشق چایخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
شکر: یک قاشق غذاخوری
شیر: 1 و یک چهارم پیمانه
تخم مرغ: یک دونه
کره آب شده: 3 قاشق غذاخوری
روش تهیه:
آرد و بیکینگ پودر و نمک و شکر رو با هم مخلوط کنید. بعد وسطش رو گود کنید و بعد کره و شیر و تخم مرغ رو بریزید و خوب خوب هم بزنید تا یک دست بشه.
بعد با یه قاشق که یک چهارم پیمانه ظرفیت داره از مایع بردارید و توی یه ظرف کوچیک یا تابه که یکم گرم شده و حرارتش هم کمه و با یکم کره چرب شده بریزید.
وقتی که یه طرفش قهوه ای شد برش گردونید تا اون طرفش هم قهوه ای بشه. و بعد با هر چی که دوست داشتید سرو کنید.
این عکس رو هم گرفتم که ببینید چقد پف کرده و چه بافت نرمی داره.
نکته 1: با این مقدار، 8 تا پنکیک خواهید داشت.
نکته 2: لازم نیست که حتما توی ظرف کوچیک درست کنید. چون غلظتش جوریه که خیلی ولو نمیشه و میتونید توی تابه های بزرگتر با کف کاملا صاف هم درستش کنید.
اگر دوست دارید ، این پست را برای دیگران به اشتراک بگذارید
ظرف جدید مبارک
خشنگه ، خوش مزس ، من میخوام.
اول شدم بازم ، من باشم اینو به جای ناهارم میخورم.
عکاسیتم که هر روز بهتر از دیروز .
راستی میخوام یه کروکدیل بخرم
مرسی.کروکودیل شما ام مبارک. ایشالا به پای هم پیر شید.
الان شما گشنته دوس داری به جای ناهار بخوریش. وگرنه واسه صبحانه خوبه.
[پاسخ]
سلام باید بگم کارتون تحسین برانگیزه ، واقعا” عالی و کامل ، بعنوان کسی که عاشق آشپزیه و دنبال اطلاعات بیشتر هستش از وبلاگتون لذت بردم و باید بگم اگه انشاالله تا تابستون امسال همدیگه رو گم نکنیم من برنامه هایی برای اشپزی و عکاسی از غذاها و خوراکی ها دارم که با حضور و کمک شما امکان پذیر میشه. من از این به بعد همیشه سر میزنم. موفق باشید.
سلام. اگه کمکی ازم بربیاد خوشحال میشم.
امیدوارم برای رسیدن به هدفهاتون موفق باشید.
[پاسخ]
سلام،
اگر دوست داری از امکانات بیشتری استفاده کنید، از تکنولوژی روز در بلاگ خود بهره برید و آن را به سایت تبدیل کنید، به سایت زیر مراجعه کنید.
http://fa.chonoo.com
این سایت به غیر از امکانات پایه، امکاناتی از قبیل نظرسنجی برای مطالب، ارزیابی مطالب، عضویت برای سایت خویش، گالری تصاویر، آپلود فایل، ایجاد شناسنامه برای کاربران، صندوق پیام در به مانند GMail برای ارتباط بین کاربران، شمارندهای در قدرت GoogleAnalytics و انجمن گفتگو را به رایگان در اختیار شما قرار میدهد.
از اینکه یک بار از این سیستم استفاده میکنید، ممنون.
موفق باشی…
[پاسخ]
سلام!!!
ممنون که آموزشش رو گذاشتی!!!
خیلی خوشمزه شد!!!
بیخود نبود توی این فیلما انقدر با اشتها میخورنش !!
:D:D
چه خوووب. به این زودی درستش کردی؟
خدا رو شکر که خوشت اومد.
شاد باشی.
[پاسخ]
دستت درد نکنه سراشپز حتما خوشمزه است با اجازه ات اگر خواستیم درست کنیم ما شکلات هم میخوایم بهش اضافه کنیم
سعی کن زیاد خوشمزه درست نکنی غذاهارو که پرخوری نکنند
شاید هم بخاطر بانوی اول خانه این نظر رو نوشتند
راستی جناب غ ع حالشون بهتر شد؟
موفق باشی
خواهش میشه. حتما که خوشمزه است. اما اون شکلاتی که شما میگی، دیگه از بخش ساده ها خارج میشه. اما مطمئنم که خیلی خوشمزه میشه. شما ام اشتهات خوبه ها.
جناب غ ع هم همچنان به غر زدن و کیف کردن از غذاهای من ادامه میدن. منم اگه نشنوم فک میکنم غذام خوشمزه نشده. عادت کردم دیگه
[پاسخ]
سلام عزیزم.وای چه خوشمزه!چه اشتها اور!!
دست گلت درد نکنه خانومیه ناز
منم یه جور پنکیک بلدم.با تن ماهی.اونم خوبه.واسه شام یا پیش غذا
به نظرت این پنکیکای صبحونه رو چند روزی میشه تازه نیگه داشت؟؟
خیلی عالی بود
فدات
سلام آفاق گل.
خواهش میکنم. راستش گرمش خیلیییی خوشمزه تره. اما میشه نگهش داشت. مشکلی براش پیش نمیاد.
پنکیک تن ماهی تو به منم یاد میدی
میبوسمت.
[پاسخ]
ما گشنه ایم و بسیار دلمان خواست !
آخییی گلابتون تو مگه با اون دستپخت خوشمزه گشنه ام میمونی؟
خوب زودی برو درستش کن. خیلی راحته ها.
[پاسخ]
اووووووووووووووووووووووووووووووووم
دستت درد نکنه عزیزم حتما امتحان می کنم
برا صبحونه وروجک عالیه
راس میگی.
به قول جناب خوشبین میتونی از شکلات ام استفاده کنی که بیشتر دوس داشته باشه.
حالا بعدا مدلای میوه ای و متنوع دیگه ش رو هم میگم
[پاسخ]
سلام زهرا خانوم
من تا حالا پنکیکی به صورت پفکی وبه این ضخامت ندیده بودم .همشون نازک بودن .خیلی اشتها برانگیزه و حتمآ هم خوشمزه است .
سلام گلم. آره خیلی پف خوبی داشت و بافتش واقعا نرم بود.
درست کنی مطمئنم خوشت میاد.
[پاسخ]
وای زهرا جون بازم یه کار عالی درست کردی و گذاشتی
بی خودی نیست بچه ها هی هوس کیک می کنن
ممنون و خسته نباشی
در اولین فرصت امتحانش می کنم
مرسی گلم. لطف داری.
بچه ها هم حق دارن دیگه طفلکیا;)
عکس یادت نره خانومی.
[پاسخ]
یامممممیییییییی خیلی خوشمزه به نظر می آد… دستتون درد نکنه… عالی ه! راستی من چقدر دیر می رسم اینجا دوسه روزدیر کنم 3و4 تا پست از دست می دم… موفق و مستدام باشین.
[پاسخ]
سلاااااام!
خیلی باحال شد این پنکیکه! مامانینا کلی خوششون اومد. مامانم می گفت میشه شکرش رو اضافه کرد، بعد گذاشت تو فر بشه کیک! میشه؟ یا حتما باید تو ماهیتابه پخته بشه به خاطر اسمش؟
خلاصه دستت درد نکنه! می دونی ساعت چند یهو جوّ گیر شدم اینو درست کنم؟ پنج شنبه ساعت 9.30 از بیرون اومدیم منم یهو دلم خواست! سریع رفتم تو آشپزخونه و دست به کار شدم!!! و جمعه صبح برای صبحانه کلی پنکیک خوشمزه داشتیم!
ایشالله همیشه موفق باشی
چقد خوب که دوست داشتین گلم. دستت درد نکنه.
میدونی این به خاطر شرایطی که داره فکر میکنم توی سایز بزرگ خیلی خوب نشه. حالا یکی دیگه از این کیکای خوشمزه ای که گذاشتم درست کن. مطمئنم مامان اینا خوششون میاد.
خوشحال شدم که درستش کردی و دوست داشتی.
[پاسخ]
به ب چه سایتی چی چیزی م م م م عزیزم رمز رو بزودی برات ایمیل میکنم
ممنون که سر زدی
راستی سایتت باکلاس بید جیگر
جواب: سلام الهام جان. خیلی لطف میکنی گلم.
چشات قشنگ می بینه خانومی مرسی ;)
[پاسخ]
الان ساعت 6:30 صبحه و من همین الان این صبحانه راحت و خوب رو درست کردم و خوردم! دستتون درد نکنه عالی بود
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 4th, 2011 3:36 ب.ظ:
خوشحالم كه يه صبحانه لذت بخش براتون بوده.
شاد باشيد.
[پاسخ]
سلام زهرا جانم
خوبي؟
ببخشيد عزيزم اين پيمانه اي كه ميگي حجمش چقدره؟ من يه پيمانه ي شيريني پزي دارم ولي نمي دونم با اون چيزي كه مورد نظر شماست هماهنگي داره يا نه؟
اصلا چند جور پيمانه داريم؟
ممنون خانمي
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 22nd, 2011 12:35 ق.ظ:
سلام عزیزم. مرسی.
ببین گلم توی تمام مغازه هایی که لوازم حتی کمی از شیرینی پزی دارن، میتونی پیمانه های استاندارد رو پیدا کنی که معمولا 4 تا پیمانه هست و 4 تا قاشق با سایز های مختلف.
اما برای الان، یه لیوان با اندازه 250 سی سی رو به عنوان پیمانه در نظر بگیر (برای اندازه گیری باید لیوان سرخالی باشه) و به نسبت همون اندازه گیری کن. دقت کن که یه جاهایی با همین نسبت میشه کار کرد. اما یه جاهایی باید خیلی دقیق باشه. البته من هر جا که دقت زیادی لازم بوده مقدار مواد رو بر اساس گرم گفتم (مثل بعضی کیک ها و شیرینی ها). اون جاها باید پیمانه رو تبدیل به گرم کنی حتما. سایت هایی هست که تبدیل پیمانه به گرم رو برای تمام مواد مرسوم نوشته.
بازم اگه سوالی باشه در خدمتم عزیزم.
[پاسخ]
ممنون زهرا جونم
لطف كردي
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 23rd, 2011 12:05 ق.ظ:
خواهش میکنم عزیزم ;)
[پاسخ]
خیلی خوبه ولی ۳ و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر پدر بدن رو در میاره. غذا علاوه بر خوشمذه بودن مضر هم نباید باشه
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 18th, 2011 7:45 ب.ظ:
درسته عزيزم. البته خيلي از غذاهاي روزمره اي كه مصرف ميكنيم ضررش از اين بيشتر هست. گاهي وقتا بعضي از ماها ترجيح ميديم كه غذامون خوشمزه باشه تا سالم.
به هر حال مرسي از تذكرتون.
شاد باشيد.
[پاسخ]
خیلی خوبه ولی ۳ و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر پدر بدن رو در میاره. غذا علاوه بر خوشمزه بودن مضر هم نباید باشه
[پاسخ]
سلام من قبلا هم پن کیک درست کرده بودم. ولی هیچ وقت از کره آب شده و پکینک پودر استفاده نمی کنم.نیازی هم نیس بهشون.
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 21st, 2011 8:02 ب.ظ:
سلام عزيزم.
به هر حال رسپي هاي مختلف با هم تفاوت دارن.
بيكينگ پودر هم براي ايجاد بافت پفكيه.
ميشه ام استفاده نكرد ازش.
شاد باشي.
[پاسخ]
فرق وافل باپن کیک چیه؟
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مارس 24th, 2011 5:08 ب.ظ:
سلام دوست عزیز.
وافل رو توی قالب های آهنی یا تفلون که طرح دار هست (حالت معبی داره) درست میکنن. در حالی که پنکیک رو توی تابه به شکل ساده درست میکنن.
http://en.wikipedia.org/wiki/Waffle
تو این لینک میتونید شکلش رو ببینید. توضیحات کاملتر رو هم میتونید بخونید.
شاد باشید عزیزم.
[پاسخ]
man dorost kardam khoshmazh bod.dastur ?digei darid
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آوریل 21st, 2011 1:01 ب.ظ:
سلام. خوبه که دوست داشتید.
بله بازم هست. ایشالا در آینده آپ میکنم.
[پاسخ]
خیلی مضخرف بود.حالم به هم خورد.
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژوئن 14th, 2011 12:55 ب.ظ:
نظر شما هم محترمه.
شاد باشید.
[پاسخ]
این دستورم خیلی عالی بود
راستش من صبحا اصلا دلم صبحونه نمی خواد ولی با وجود این چیزی که گفتی فکر کنم فردا صبح زود پاشم واسه خوردن صبحونه
از این دستورا بیشتر بذارین ممنون می شم
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژوئن 15th, 2011 2:03 ق.ظ:
ممنون شادی جون محبت داری.
باشه گلم ایشالا دستورای این سبکی بیشتر میذارم.
[پاسخ]
سلام عزیزم خیلی باحال واقعا لذت میبرم فقط امیدوارم بتونم درستشون بکنم خیلی دوست دارم که یه روزی بشه که همه اینارو من هم بلد باشم مطمئنم که اون روز شوهرم واقعا بهم افتخار میکنه آخه خیلی شکمو
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 8th, 2011 9:01 ب.ظ:
سلام عزیزم. ممنون. درست کردن این پنکیک ها خیلی راحته و در عین حال خیلی خوشمزه هم هست.
امیدوارم همیشه شاد باشید.
[پاسخ]
اخ جوووووون
خيلي وقت بود كه دوش داشتم يه گذاي خارجي رو امتحان كنم
مررررررررررررررسيييييييييييي
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 14th, 2011 2:28 ب.ظ:
خواهش میکنم عزیزم. صبحانه خیلی خوبیه.
[پاسخ]
اممممممممممممم من درست کردم خیلی خوب شد مطمئن باشید یکی از طرفداراتون شدم چون دستورش را ساده گفتید ممنون هر موقع هر کدام از دستوراتون را پختم حتما comment میزارم باز هم ممنون.
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 22nd, 2011 9:35 ب.ظ:
خوشحالم که دوست داشتید.
ممنون از محبتت خوشحالم میکنی.
شاد باشی.
[پاسخ]
salam doste khobam,,mamnun az recept haye fogholadat,,dar morede pankake ye morede kocholo hast ke inja toye Sweden az peking pouder estefade nemikonan va shekar ham nemizanan,dar avaz be sorate vareghe haye nazok dorostesh mikonan va akhar sar ba morabaye shirin mikhoran ke vaghean khoshmaze mishe,,ta onjaee ke man didam toye kheli az keshvaraye Europaee hamin jori hast.montazere recept haye khoshmazat hastim,,merci va movafagh bashi
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 30th, 2011 6:00 ب.ظ:
سلام عزیزم.
خوشحالم از آشناییتون.
به نظرم اونی که شما میگید، کرپ باشه. البته که هم کرپ و هم پن کیک به شکل های مختلفی آماده میشن و هر کدوم یه جور خوشمزه هستن.
ممنون از اطلاعاتت عزیزم.
[پاسخ]
مرسی. واقعا که عالی بود خیلی خوشمزه شد
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 7th, 2011 4:58 ق.ظ:
خواهش میکنم.
نوش جان.
[پاسخ]
vaaaay ali boooood ashgehghesham daste golet dard nakone azizaaaaaaaaam:x
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 16th, 2011 11:47 ب.ظ:
مرسی ی ی ی عزیزم.
هزااااار تا بووووووووس.
[پاسخ]
با سلام وتشکر
من پنکیک شماروبرای پسر8ساله ام درست کردم ولی خیلی خوب نشد وبا آنچه خورده بودم فرق داشت .به نظرم کمی مقدار آردش زیاد است (چون مزه خامی آرد احساس میشد)و شاید بایدتخم مرغ بیشتری داشته باشه .
من از نیم لیوان به عنوان پیمانه استفاده کردم آیا اشکال از این بوده؟
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 3rd, 2011 9:55 ق.ظ:
سلام عزیزم.
دقیقا علتش رو خودتون گفتید.
پیمانه توی شیرینی پزی بسیااار مهمه.
امیدوارم این بار با استفاده از پیمانه های استاندارد پنکیک خوشمزه ای درست کنید.
شاد باشید.
[پاسخ]
سلام زهرا جون
خوبین؟من چند روزی میشه با سایتتون آشنا شدم. مطالبتون عالیه.بهتون تبریک میگم.
من این پنکیک رو درست کردم .اما خیلی خشک شد.قبلا هم درست کرده بودم واسه دخترم که خیلی دوست داره ولی با یه دستور پخت دیگه ای که 3 تخم مرغ داشت و یه پ شیر و یه پ آرد و به این سفتی نشده بود.فکر میکردم ایندفعه پنکیکم نرمتر میشه ولی بدتر شد.میخوام دلیلشو بدونم.
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 9th, 2011 7:32 ب.ظ:
سلام عزیزم. خوشحالم که باهاتون آشنا شدم.
شاید مقدار بیکینگ پودر رو کمتر استفاده کردید. شاید هم نازکتر پهن کردید و برای همین آب میان بافتی ش رو بیشتر از دست داده.
امیدوارم دفعه بعدی بهتر بشه.
[پاسخ]
سلام خسته نباشید.ممنون از آموزشتون.من هروقت تو فیلما میدیدم دلم میخواست ولی بلد نبودم تا اینکه دیروز با آموزش شما درستش کردم.ممنون.ولی به خوشمزگی ای که فک میکردم نبود طعم آرد رو توش حس میکردم چرا؟توی سرخ کردنش هم روغن زیاد جذب میکرد که من میذاشتم رو دستمال کاغذی که روغنش گرفته بشه.موقع سرخ کردن هم 1طرفش صاف و یکدست میشد و طرف دیگش حبابدار،تو 2 تای آخر یاد گرفتم طرف اول رو با حرارت زیاد سرخ کن وقتی شروع به حباب زدن کرد سریع برگردونم و طرف دوم رو با حرارت کم سرخ کنم…ولی در کل جالب بود واسه درست کردنش خیلی هیجان داشتم ولی اون طور ک فک میکردم دوست نداشتم..مممون
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 17th, 2011 2:47 ب.ظ:
سلام و ممنون.
در مورد پنکیک و اینکه طعم آرد میداده، احتمالا به دلیل اینه که از پیمانه استاندارد استفاده نکردید.
ضمن اینکه اصلا روغنی نداریم برای سرخ کردن. من گفتم که برای درست کردن پنکیک فقط و فقط باید کف تابه رو با کره چرب کنید. اشکال اینجا بوده که شما بیشتر از حد نیاز بهش روغن اضافه کردید و خوب طبیعتا چرب شده.
ضمن اینکه هر غذایی بسته به ذائقه هر کس، میتونه براش خوش طعم یا بد طعم باشه.
شاد باشید.
[پاسخ]
m پاسخ در تاريخ اکتبر 18th, 2011 10:54 ق.ظ:
ممنون از جوابتون.منظور منم همون کره بود 1کم کره میزدم ولی نهایتش 1دونه باهاش سرخ میشد باز باید کره میزدم تقریبا 1بسته 100گرمی تموم شد واسه سرخ کردن…از لیوانای دسته دار معمولی که همه جا هست به عنوان پیمانه استفاده کردم،اونا خوب نیست؟
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 23rd, 2011 2:44 ب.ظ:
خواهش میکنم.
نه عزیزم. شما باید از پیمانه های استاندارد شیرینی پزی استفاده کنید. میتونید توی فروشگاه ها با قمیت خیلی مناسب تهیه کنید.
سلام زهرا جونم
من که درستش نکردم که نظری بدم اما یه چیزی بگم؟
به نظرت تو عکس روش نسوخته؟
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 29th, 2011 10:26 ب.ظ:
سلام عزیزم.
این پنکیک کلا عکس نهایی ش خیلی بی کیفیته. کلا نباید از روی این عکس در موردش قضاوت کنی.
شاد باشی.
[پاسخ]
آزاد پاسخ در تاريخ اکتبر 31st, 2011 12:48 ب.ظ:
یقینا همینطوره عزیزم ممنونم
سلام فکر کنم حسابی بچه هارو صبحونه خور کنه سپاسسسسسسسسس
راستی چرا نیستی ؟؟
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ نوامبر 8th, 2011 3:59 ب.ظ:
سلام عزیزم. حتما همین طوره.
یکم کارام زیاده. ایشالا زودتر آپ میکنم.
[پاسخ]
خیلی عالی بود
من درست کردم
آفرین .بووووووووووووووووووووس
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 9th, 2011 12:27 ب.ظ:
ممنون ساناز جون که خبر دادی.
خوشحالم که دوست داشتین.
میبوسمت.
[پاسخ]
درست کردم عالیه واقعا ممننون ازدستورتون
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 27th, 2011 9:45 ب.ظ:
خوشحالم عزیزم. نوش جونتون.
[پاسخ]
دوست عزیز ممنون از مطالب جالبت. من خیلی تو اینترنت دنبال مطالب آشپزی می گردم اما تازه به وبلاگ شما برخوردم و مطمئنم که مشتری پر و پا قرصت می شم :)
اگه میشه چند مدل افزودنی خیلی عالی که با پنکیک خورده میشه رو معرفی کنید. ممنونم
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 3rd, 2012 7:32 ب.ظ:
خواهش میکنم عزیزم. خوشحالم از آشناییت.
برای پنکیک، انواع میوه ها مثل موز، توت فرنگی و یا هر چیزی که طبق سلیقه شما باشه خوبه. ضمن اینکه عسل، خامه، شکلات و مغز ها هم عالی هستن.
شاد باشید.
[پاسخ]
دلارام پاسخ در تاريخ ژانویه 3rd, 2012 7:55 ب.ظ:
متشکرم
واقعا این که خیلی سریع به نظرات و سوالات پاسخ میدی قابل تحسینه و باعث میشه روز به روز به طرفداران وبلاگت افزوده بشه.
موفق باشی دوست خوبم
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 3rd, 2012 8:00 ب.ظ:
خواهش میکنم عزیزم.
ممنون از محبتت و شاد باشی.
دستتون درد نکنه
یک سوال … به نظر شما به عنوان پیمانه از چه چیزی استفاده کنم؟ یک چیز دم دستی یا بهتربگم دانشجویی لطفا !!
راستی اینم بگم که تازه با وبسایت شما آشنا شدم به قول خارجیا Well Done !!
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 4th, 2012 10:21 ب.ظ:
ممنونم. میتونید از یه لیوان که حدودا 250 میلی لیتر گنجایش داره استفاده کنید. هر پیمانه شیرینی پزی 240 میلی لیتر حجمشه.
شاد باشید.
[پاسخ]
رامین پاسخ در تاريخ ژانویه 4th, 2012 11:25 ب.ظ:
بازم ممنون
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 5th, 2012 7:18 ب.ظ:
خواهش میکنم.
سلام.من درست كردم پنكيك رو اما متاسفانه هم شل بود هم وقتي روي حرارت قرارش دادم به سختي برگردوندمو اخرشم خراب شد!موادم دقيق به همون اندازه ريخته بودم
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 7th, 2012 9:41 ب.ظ:
سلام مهسا جون. عزیزم احتمالا به خاطر اندازه تخم مرغ بوده که بزرگ بوده. این بار اگه خیلی شل بود، یکم آرد بیشتر اضافه کنید.
[پاسخ]
سلام زهرا جون منم تازه با شما آشنا شدم و از این آشنایی بسیار تا بسیار خوشحالم. و تا حالا رولت رنگینک و کراستینی با دمجان را درست کردم.و خیلی هم مورد استقبال همسرم واقع شدند مخصوصا کراستینی بادمجان.امروز هم پنکیک رو درست کردم اما اون طور که شما توی عکس نشون دادید پف نکرد با اینکه از بکینگ پودر خارجی هم استفاده کردم. میشه دلیلش رو بهم بگید. در آخر باز هم از شما به خاطر این غذاهای خشمزتون ممنونم.
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 12th, 2012 2:08 ب.ظ:
سلام عزیزم. خوشحالم که دوست داشتین.
در مورد پف پنکیک شاید به این دلیل بوده که تخم مرغ رو خوب نزدید یا اینکه بیکینگ پودری که ساتفاده کردید، تازه نبوده.
امیدوارم این بار عالی بشه.
شاد باشی.
[پاسخ]
اگه میخوای ضرvش کمتر شه به جای بیکینگ پودر زیاد سفیده و زده رو جدا بزن همین بافت رو میده من امتحان کردم بافت نرم و پفکی دستورشو براتون میذارم.اون چیزی که با این دستور به دست میاد عکس دومیه که قهوه ای شده و حدود ده تا میشه به نظرم
بابت این پنکیک خوشگل هم دستتون درد نکنه
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 15th, 2012 12:59 ب.ظ:
ممنون از نکته ای که گفتی عزیزم.
شاد باشی.
[پاسخ]
سلام زهراجان من درست كردم ولي خيلي سفت شد به سختي در ماهيتابه پهن ميشد چرا?ممنون زهراجان بابت همه زحمتات
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 18th, 2012 10:13 ب.ظ:
سلام عزیزم. شاید آرد رو یه مقدار بیشتر استفاده کردی یا شاید تخم مرغ کوچیک بوده. بار بعد آرد رو کم کم اضافه کن که اگه لازم بود، یکی دو قاشق آخرش رو اضافه نکنی.
شاد باشی.
[پاسخ]
این مواد که گفتین 8تا پنکیک میده هرکدومشون اندازه شون چقدره؟
مرسی
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 21st, 2012 3:22 ب.ظ:
تقریبا قطرشون 12 سانت میشه.
[پاسخ]
salam mamnoonam kheyli khoob shod man 12 salame o ino bara mamanam dorost kardam
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 24th, 2012 10:14 ب.ظ:
سلام عزیزم. خوشحالم که دوست داشتی و خوب شده.
شاد باشی.
[پاسخ]
باتشکرتوضیحاتتون خیلی کامل بود
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آوریل 21st, 2012 7:46 ب.ظ:
خواهش میکنم عزیزم.
[پاسخ]
باتشکر
[پاسخ]
سلام استاد
این دستور غذایی تون رو خیلی دوست داشتم. تشکر
فقط اینکه من هردفعه درست کردم شبیه لاستیک و خمیر نپخته شده! از ترکیبات شیمیایی بکینگ پودر خوشم نمی یاد .پس ازش خیلی کم می زنم. ایا جایگزین ندارد؟ یا نمیشه بدون بکینگ پودر پختش؟
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آوریل 21st, 2012 5:17 ب.ظ:
سلام. نوش جان.
متاسفانه بیکینگ پودر از موارد لازم برای این رسپی هست برای اینکه بافت خوبی داشته باشه و جایگزینی هم نداره.
شاد باشید.
[پاسخ]
ممنونم از شما به خاطر دستور خوبتون
فقط میشه به جای بکینگ پودر از مایه خمیر استفاده کرد وچه مقدار ؟چون معده م به بکینگ پودر حساسه واذیت میشم
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 1st, 2012 1:52 ب.ظ:
خواهش میکنم عزیزم. متاسفانه توی این رسپی نه.
سعی میکنم یه رسپی با خمیر مایه هم آموزش بدم. البته فکر نکنم به این زودی فرصتش رو داشته باشم.
شاد باشی.
[پاسخ]
همین الان درستش کردم برای صبحانه ی دخترم عالیه ممنون از دستور خوبتون.
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 6th, 2012 1:33 ق.ظ:
نوش جونتون عزیزم. خوشحالم که دوست داشتید.
[پاسخ]
من امتحان کردم عالی بود
مرسی از سایت خوبتون:X
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 16th, 2012 9:35 ب.ظ:
نوش جونتون عزیزم. خوشحالم دوست داشتید.
[پاسخ]
سلام زهرا خانوم
اول از همه بابت سهیم کردن بقیه تو دانسته ها ممنونم
امروز دخترم از مهد اومد و همش میگفت پنکیک درست کنیم من هم از توی اینترنت دستور شما رو دیدم
براش درست کردم منتهی یک کمی تلخ شد به نظرم مال پکنیک پودر زیادش یا اینکه نمیدونم من از این پیمانه های استاندارد آشپزی استفاده میکنم شاید تو دستور شما پیمانه فرق میکنه ؟
بازم ممنون
همیشه شاد و سلامت باشید
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 19th, 2012 1:56 ب.ظ:
سلام عزیزم. ممنون.
شاید لازم باشه بیکینگ پودر رو کمتر اضافه کنید.
منم از قاشق ست پیمانه های استاندارد استفاده میکنم عزیزم.
شاد باشی.
[پاسخ]
سلام بانو ..خیلی استفاده کردم از مطالبت ……….اما نمیتونم از مطالب پرینت بگیرم …….. منم که کم حافظه ……..یک امکانت پرینت براش بذارید لطفن
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 21st, 2012 1:34 ب.ظ:
سلام. خوشحالم که اینجا براتون مفید بوده.
با پشتیبانی سایتم صحبت میکنم. سعی میکنم زودتر امکان پرینت رو اضافه کنم
شاد باشید.
[پاسخ]
ممنون ………. درستش میکنم ببینم چطوری میشه……………
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژوئن 27th, 2012 7:26 ب.ظ:
امیدوارم عالی بشه.
[پاسخ]
سلام خیلی ممنون از سایت خیلی خوبتون . من این کیک رو درست کردم ولی متاسفانه اصلاً شیرین نشد ، می شه کاریش کرد درست شه؟!
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ جولای 17th, 2012 11:49 ق.ظ:
سلام عزیزم. مطمئنم که مقدار شکر رو درست اندازه گیری نکردید یا کلا فراموش کردید.
امیدوارم بار بعد با دقت بیشتری رسپی رو درست کنید.
[پاسخ]
سلام وممنون.من تازه میرم دوم دبیرستان واز آشپزی سرشته ندارم برای اولین بار تونستم یه چیز باحال بغیر از املت درست کنم.ممنووووووووووووووون خیلییییی باحال بود. تاز اولش اشتباهی به جای بکینگ پودر وانیل ریختم بعدابکینگ پودر اضافه کردم.ولیییییییییی عالیییییی بود
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ جولای 17th, 2012 11:43 ق.ظ:
سلام عزیزم. خیلی خوشحالم که این پنکیک رو درست کردی.
این نشون میده که خلاقیتت خیلی عالیه.
نوش جونت و همیشه شاد باشی.
[پاسخ]
سلام خانوم!
من از بس سایتای خارجکی رو زیرورو کردم چشام دیگه داشت آلبالو گیلاس می چید…تا ی دفه سر از اینجا دراوردم!از خوش شانسی! پستت خیلی عالی بود خیلی ازش استفاده کردم. من 6نوع رسپی درآوردم با اندازه های متفاوت مواد(البته بعضیا هات و بعضیا پن کیکن). و همه جا هم مینویسن خیلی آسونه ولی برای من ک خوره آشپزیم مواجه شدن با ی کتلت مانند ب جای هات کیک ملوس واقعا ناامید کنندس…تا این ک تو نظرات خوندم بکینگ پودر جایگزین نداره. من نداشتم جوش شیرین زدم بهش!فکنم مشکلش همین بود. کلن مرسی من ک ب فن های سایتت پیوستم!
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ جولای 17th, 2012 12:56 ق.ظ:
سلام مریم جون. خوشحالم که باهات آشنا شدم.
بله دقیقا همینطوره نمیشه بیکینگ پورد رو جایگزین کرد. جوش شیرین در شرایط خاصی (اسیدی) باعث ایجاد حباب هوا میشه که احتمالا شما اون بخش اسیدی رو هم اضافه نکردید.
امیدوارم این بار پن کیک عالی داشته باشی.
[پاسخ]
سلام
به من نخندینا.اخه من اشپزی نمیکنم پنکیک هم تا حالا نخوردم .
یه سوال برام پیش اومده می خواستم ببینم این پنکیکو همینجوری خالی میخورن ؟
مثل نون میمونه با مربا باید خورد ؟
لطفا راهنمایی کنید.
ممنون میشم
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ جولای 21st, 2012 11:39 ق.ظ:
سلام عزیز. نه چرا بخندم.
پنکیک رو معمولا با مربا، عسل و انواع میوه های تازه میخورن.
شاد باشی.
[پاسخ]
سلام عزیزم از مطالبتون استفاده کردم واقعا عالی بود. فقط من از ساعت 8 تا 5 یرکار هستم 1 چیزی برام بنویس که بتونم واسه صبحانه و ناهار با خودم بیارم. وسایل گرمایشی هم ندارم
بازم ممنون
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ جولای 23rd, 2012 1:15 ب.ظ:
سلام عزیزم. ممنونم ازت.
مطمئنم توی رسپی ها میتونی اونایی که برات مناسب باشه پیدا کنی.
شاد باشی.
[پاسخ]
سلام
وای من پنکیک درست کردم خیلی باهال بود
خیلی خوشمزه شد.همسرم کلی تعریف کرد یه عالمه تشویق شدم :-)
ممنونم زهرا جون با این سایت خوشمزه که درست کردین.
میشه همبرگر خونگی هم یاد بدین ممنون میشم.
که شیلا خانم همبرگر خوشمزه هم بپزه.
بوس
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ جولای 29th, 2012 4:30 ب.ظ:
سلام عزیزم. مرسی. خوشحالم که درست کردی و دوست داشتید و الان هم کلی ذوق آشپزی داری ;)
همبرگر رو قول نمیدم که به این زودی ها بتونم آموزش بدم. اما میتونی با جستجوی اینترنت رسپی شو پیدا کنی.
شاد باشی.
[پاسخ]
سلام وقت بخیر خیلی خیلی خسته نباشید واقعا غذاهاتون بی نظیر
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 1st, 2012 3:40 ب.ظ:
سلام شیوا جون.
ممنون از مهربونیت.
[پاسخ]
سلام زهرا جون
اول بسیااااااااااااااااااار ممنون از اینکه هنرهاتو رایگان در اختیار بقیه قرار میدی و متاسفم برخی به جای تشکر طلبکارانه صحبت میکنن
دوم تبریک به همسرتون که همچین خانوم محترم و هنرمندی دارن
اومدم تا ازت تشکر کنم.اینجا واقعا بهترینه منه در نت.به من خیلی کمک کردی.برای خیلیا لینک سایتتو میزنم همه استقبال میکنن.بی نهایت ازت ممنونم.هرچی با این رسپی ها درس کردم عالی شده.از پشت ای امواج میبوسمت
خنده ات هز ته دل
گریه ات از سر شوق
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 1st, 2012 3:51 ب.ظ:
سلام عزیزم. خیلی ی ی ی ممنون از مهربونیت و این همه انرژی ای که بهم دادی.
امیدوارم همیشه پر از انرژی باشی و شادی و سلامتی کنار خودت و خانواده ت باشه.
میبوسمت.
[پاسخ]
Hello mrs Zahra this kind of pan cake is not as deliciouse as American pan cake thanks
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 18th, 2012 2:58 ق.ظ:
Hi. Send me that deliciouse recipe. I’ll try that.
[پاسخ]
سلام خیلی ممنون بابت اموزش من که مادرم در حده بخورو نمیر بهم غذا میده به یه همچون غذاهای ساده که راحتم درست میشوند بسیار نیاز دارام.
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 21st, 2012 5:56 ب.ظ:
سلام. خوشحالم که اینجا براتون مفیده. مطمئنم که میتونی غذاهای خوش طعم و سریع درست کنی.
شاد باشی.
[پاسخ]
salam zahra joon vaghean azat mamnoonam ba karat mam ro shegeft zade karD man kheyli donbale in deser boodam kheyli mamnoon ;)
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 25th, 2012 6:33 ب.ظ:
سلام عزیزم. خوشحالم که دوست داشتی.
شاد باشی.
[پاسخ]
من 12 سالمه و میخوام فردا اینو بپزم.من آشپزیم حرف نداره.البته 10x بعد از شما.
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آگوست 27th, 2012 2:27 ب.ظ:
مطمئنم که عالی درستش میکنی عزیزم.
شاد باشی.
[پاسخ]
من هنوز درست نکردم اما فکر کنم خیلی خوب شه . منظورتون از پیمانه پیمانه چه قدریه؟
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 1st, 2012 3:07 ب.ظ:
منظورم پیمانه استاندارد هست که توی بخش نکات در موردش کامل توضیح دادم.
[پاسخ]
ببخشید.بکینگ پودر نباشه می شه به جاش از جوش شیرین استفاده کرد؟آخه تو یه رسپی دیگه توش جوش شیرین بود.میگن شربتی که روش میریزن شربت درخت افراست.از کجا میشه پیداش کرد؟
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 3rd, 2012 2:35 ق.ظ:
بله میشه اما باید یه مقدار آب لیمو (اسید) استفاده کنید تا جوش شیرین بجوشه و پف ایجاد کنه. اما در مورد مقدارش نمیتونم کمکی کنم چون ازش استفاده نکردم.
من توی ایران ندیدم. میتونید از عسل استفاده کنید.
[پاسخ]
سلام من پنکیک و درست کردم ولی نمی دونم چرا تلخ شد!!!! اندازه مواد اولیه هم دقیق بود
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 5th, 2012 8:15 ب.ظ:
سلام.
شاید بیکینگ پودرتون تاریخ انقضا ش گذشته بوده.
[پاسخ]
عاااااااااااااااااااااالی…دوست دارم..تو رو خدا هیچوقت این سایتو نبند…همیشه نگران بودم وقتی ازدواح کنم چی کار کنم که خیلی آشپزیم خوب باشه…الا حس میکنم یه خواهر مجازی مهربون دارم با یه عالمه راهنمایی و کمک…دوست دارم :-*
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 3rd, 2012 10:54 ب.ظ:
ممنون از مهربونیت عزیزم.
خوشحالم که اینجا برات مفیده و میتونم کمکت کنم.
شاد باشی :*
[پاسخ]
salam jesaratan in pancacki ke dorost kardin yekam sookhte!pancack bayad kamelan kerem rang bashe na ghahveiye sookhte
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 5th, 2012 8:12 ب.ظ:
در این مورد توی نظرات توضیح دادم.
[پاسخ]
سلام من از شما تعجب می کنم واقعا این همه بکینگ پودر اون هم برای وعده صبحانه که این قدر جذب بدن بالاست شما می تونید در مورد این ماده با نام علمی بیکربنات سدیم تحقیق کنید هر چند بعید می دونم با توجه به این حدود دو ماهی که مداوم به سایت شما سر می زنم و در جریان دقت و استعداد شما هستم از مضرات این ماده بی اطلاع باشید
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 8th, 2012 3:27 ق.ظ:
سلام. باهاتون موافقم.
اما من معمولا سعی میکنم به رسپی وفادار بمونم.
همونطور که توی نظرات توضیح دادم، مقدار بیکینگ پودر قابل تغییره اما دیگه نباید ازش انتظار بافت متخلخل داشت.
[پاسخ]
سلام
من این پنکیک رو درست کردم و خیلی عالی شد واقعا خوشمزه شد. معلوم بود که همه اندازه ها درست بوده که اینقدر خوب در اومد.
باید تشکر می کردم. مرسی
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 10th, 2012 1:46 ب.ظ:
سلام عزیزم.
نوش جونتون خوشحالم که دوست داشتید.
شاد باشی.
[پاسخ]
با سلام
دستتون درد نکنه درست کردم خوشمزه شد اما نمیدونم چرا با اینکه بیکینگ پودر هم اضافه کردم اما پف نکرد البته روش حالت اسفنج سوراخ سوراخ شد اما پف نکرد.
ممنون میشم راهنمایی بفرمایید
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 15th, 2012 3:27 ب.ظ:
سلام. شاید بیکینگ پودر شما تازه نبوده یا مقدارش رو دقیق استفاده نکردید.
[پاسخ]
سلام. امروز درستش کردم. بافتش عالی بود همینطور مزه اش. البته پسرم از بوی تخم مرغش ناراضی بود و من بار آخر که می خواستم مایه رو توی تابه بریزم کمی وانیل اضافه کردم که خیلی خوشش اومد با تشکر فراوان از شما فقط من از بابت بیکینگ پودرش یه مقدار وجدانم درد میکنه!
استاد،نمیشه دستوری ابداع کنین که بدون بیکینگ پودر همین بافتو بده؟چون همسرم ناراحتی معده داره.
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ سپتامبر 29th, 2012 2:33 ب.ظ:
سلام عزیزم. خوشحالم که درست کردید و طبق سلیقه خودتون خوش مزه تر ش هم کردید.
عزیزم بیکینگ پودر از اون مواد اولیه ای هست که اگه توی کیک ها یا جاهایی که به پف احتیاج داریم نباشه، بافت اون خوراکی خراب میشه و به اصطلاح شما در نهایت یه تیکه سنگ تحویل میگیرید.
در نتیجه بهتره که حذفش نکنید.
شاد باشی.
[پاسخ]
GOoOoOoOoOoOD
[پاسخ]
دمت گرم.حال کردم.خیلی خوشمزه بود.پفش تو حلقم.واقعا خسته نباشی
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ اکتبر 19th, 2012 8:46 ب.ظ:
نوش جان عزیزم.
شاد باشی.
[پاسخ]
با یه نگاه عاشقش شدم
مرسی
[پاسخ]
سلام خانمی من اولین بار که اومدم بسیار ممنون و سپاسگزارم که این امکان رو واسه همه گذاشتید که از تجربیات خوبتون استفاده کنن.
عزیزم من این دستورات این کیک رو اجرا کردم بسیار خوشمزه شد فقط اینکه یه حالت لاستیکی شد اگه بخوام یه حالت پنبه ای تر باشه چه کار کنم بهتره ؟
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ نوامبر 2nd, 2012 12:45 ق.ظ:
سلام عزیزم. خوشحالم که اینجا برات مفیده.
خوب پنکیک اگه بمونه، یه مقدار این حالت براش پیش میاد.
اگه یکم توی مایکروفر گرمش کنید، باز به حالت اول برمیگرده.
شاد باشی.
[پاسخ]
راستش اين پنكيك خيلي بد درست شده قصد توهين ندارم اما اگه شما با دستمال كاغذي سطح ماهيتابه را چرب كنيد بعد يك ملاقه كوچيك بريزيد و با شعل تقريبا كم پنكيكي بهتون ميده محشر و پف كرده و خوشرنگ و روش مي تونيد مربا و يا عسل بريزيد و ميل كنيد . پنكيك كه كاملا سوخته…
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ نوامبر 5th, 2012 9:54 ب.ظ:
عزیزم این آموزش برمیگرده به حدود 5 سال پیش. اتفاقا چند وقت پیش که این پست رو دیدم، متوجه شدم که عکسش اصلا خوب نیست. در نتیجه این بار که درست کردم عکس خود پنکیک و عکس مراحل رو گرفتم تا جایگزین کنم.
[پاسخ]
بر اساس تجربه من مقدار بكين پودر نبايد كم باشه و آرد هم نبايد زياد باشه وقتي مواد رو مخلوط مي كنيد بايد مثل ماست چكيده كه با كمي آب زديم بشه نه شل و نه سفت و ديگه اين كه پنكيك بايد داغ خورده بشه و اگه سرد بشه طعم و كيفيتش رو از دست مي ده
[پاسخ]
سلام.خیلی خوشحالم که با وبلاگ مفید و خوشمزه شما آشنا شدم.دستتون درد نکنه و خدا قوت.یه وسال در مورد این پنکک داشتم.آیا وقتی مایه پنکیک رو توی ماهی تابه میریزید در ماهی تابه رو هم میذارید یا لازم نیست؟و وقتی که یک طرف پنکک سرخ شد و طرف دیگه ش رو برگردوندیم آیا باید در ماهی تابه رو بذاریم یا نه؟
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ نوامبر 8th, 2012 3:55 ب.ظ:
سلام عزیزم. ممنون از شما.
در هیچ مرحله ای به در احتیاجی نیست.
فقط حرارت باید ملایم باشه.
شاد باشی.
[پاسخ]
من با ارد شیرینی پزی درست کردم و پیمانه ام هم یک استکان کوچک بود خیلی نرم شده بود به زور تو ماهیتابه برگردوندمش و همه اش به هم ریخت من داخل این مایع مربای خلال پرتقال اضافه کردم خوشمزه شد به هر حال دستتون درد نکنه طعمش خوب بود ممنون می شوم اشکالاتم را بگویید. البته ترامیسو با دستورشما خیلی خوشمزه شده بود مرسی بابت زحمتی که می کشید و این دستورهای اشپزی و شیرینی پزی را برای ما می گذاریدباز هم ممنون
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ نوامبر 22nd, 2012 2:23 ب.ظ:
سلام عزیزم. دقیقا اشکال کار همینجاست که از استکان به جای پیمانه استفاده کردید.
لطفا پست تبدیل مقیاس ها توی بخش نکات رو بخونید چون براتون حتما مفیده.
ضمن اینکه خود مایع مربا باعث شده که رقیق تر از چیزی که باید باشه، بشه.
من اعتقادم اینه که نباید همیشه از یه رسپی پیروی کنیم و میشه تغییرش بدیم. اما بعد از اینکه چند بار تجربه کردیم و فهمیدیم که اگه مثلا مایع شربت اضافه کردیم، باید یه مقدار آرد بیشتر اضافه کنیم و دفعه بعد باز متوجه بشیم که اگه آرد رو بیش از اضافه کنیم، بافت پنکیک خراب میشه.
پس لطفا قبل از اینکه تجربه کافی به دست نیوردید، رسپی رو تغییر ندید تا نتیجه خوبی بگیرید.
شاد باشی عزیزم.
[پاسخ]
سلام عزیزم مرسی بابت سایتت
من سوال دارم اگه شب پنکیک و درست کنم فردا صبحش میتونم گرمش کنم ؟ همه سوالا رو خوندم کسی همچین سوالی نکرده بود مجبور شدم مزاحمت بشم .اخه صبح زود که همسرم میره نمیتونم پنکیک درست کنم.
چطوری گرمش کنم که نسوزه ؟تو سولاردم میشه گرمش کرد؟
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 3rd, 2012 1:13 ق.ظ:
سلام عزیزم.
میتونی گرمش کنی توی مایکروفر و همچنان خوبه.
اما خوب طبیعیه که به تازگی همون موقع نیست. ممکنه یه کوچولو بافتش تغییر کنه.
شاد باشی.
[پاسخ]
من اینو هم درست کردم دیشب گذاشتم تو یخچال صبح با ماکروفر گرمش کردم مثل دیشب تازه نشد ولی در کل خوب بود.با خامه و مربا سرو کردمش .
فقط یه نکته من اول همه چیزو با دستور شما درست کردم بعد یکی رو پختم و خوردم به نطرم کم شیرینی اومد و یکمی هم دارچین قاطیش کردم که با ذائقه ام جور تر بشه بعد دومی روکه پختم سومی رو زعفرون هم اضافه کردم سومی از همه بهتر و خوشمزه تر شد.
حالا یه سوال میشه همینو شور تر درست کرد و لاش یکمی سیبزمینی و قارچ و گوشت ریخت یا نه با این خمیر نمیشه ؟
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 4th, 2012 1:53 ب.ظ:
نوش جان عزیزم. آره خوب یکم تازگی اولش رو نداره. اما بهتر از بی صبحانه بودنه.
کار خوبی کردی که طبق ذائقه خودت تنظیم کردی. اما کلا کم شیرین هست و احتیاج به مربا یا عسل یا شکلات صبحانه داره برای تکمیل شدن ظعمش.
اما از این مواد نمیشه برای خمیر استفاده کرد.
شاد باشی عزیزم.
[پاسخ]
سلام زهرا جوووون,اينو من امروز صبح درست کردم,بردم خونه مادر شوهر,واااااااى که چقدر خوشمزه شد و چقدر همه دوست داشتن,مرسى عزيزم به خاطر اين همه هنرى که خالصانه در اختيار همه قرار ميدى♥♡♥
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ دسامبر 6th, 2012 2:27 ب.ظ:
سلام عزیزم. نوش جونتون. خیلی خوشحالم که درست کردی و اینقدر مهربونی که دلت نیومده تنهایی پنکیک ها رو بخوری.
شاد باشی عزیزم.
[پاسخ]
سلام زهرا جون
مرسیییییی
حتما به مامانم میگم درست کنن:)
خوش باشی خانومی
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 1st, 2013 7:45 ب.ظ:
سلام عزیزم. امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد.
[پاسخ]
ممنون من درخواب گاه دانشگاه صبحانه درست کردم خیلی خوب بود
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ ژانویه 27th, 2013 4:10 ب.ظ:
نوش جان. خوشحالم که درست کردید و دوست داشتید.
[پاسخ]
تجربه یه صبحونه متنوع و ساده و خوشمزه.خیلی خوب بود دستتون درد نکنه
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 6th, 2013 3:06 ق.ظ:
نوش جان عزیزم. خوشحالم که دوست داشتید.
[پاسخ]
زهرا جون خیلی خوشمزه به نظر میاد ممنون. منم درست میکنم با این تفاوت که شکر توش نمیریزم وقتی که اماده شد روش عسل و دارچین میریزم اونم خوب میشه :)
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 20th, 2013 12:40 ق.ظ:
خواهش میکنم عزیزم.
شاد باشی.
[پاسخ]
سلام زهرا جون.می خوام جمعه این هفته برای صبحانه درست کنم.خدا کنه مثل پنکیک شما عالی بشه.
[پاسخ]
سلام
من این پنکیک رو الان درست کردم و فوق العاده است
باقیماندش هنوز تو ماهیتابه داره میپزه
ممنون از رسپی
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ فوریه 28th, 2013 4:28 ب.ظ:
سلام عزیزم.
نوش جان. خوشحالم که درست کردی و دوست داشتی.
شاد باشی.
[پاسخ]
سلام امید وارم خوشمزه باشه آخه من خیلی برام مهمه که مزش چطور باشه
[پاسخ]
سلام خانم عرفانی می خواستم بپرسم می شه بهش پودر کاکائو زد اگه آره چقدر ممنون از راهنمایی های کم نظیرتون
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ مارس 28th, 2013 2:52 ب.ظ:
سلام. بله میتونید یک قاشق چایخوری کاکائو استفاده کنید.
[پاسخ]
سلام. من همیشه از دستورات استفاده میکنم. چند بار(زیاد) پختم اما اینبار خواستم ازت تشکر کنم :-Pخیلی خوشمزه است. همسرم هم خوشش میاد.
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آوریل 9th, 2013 9:24 ب.ظ:
سلام عزیزم. خوشحالم که دوست داشتید.
همیشه شاد باشی.
[پاسخ]
زهرا خانوم سلام از این همه لطفتون ممنونم.من تازه عروسم ودوس دارم برای همسرم غذاهای خوشمزه درست کنم.خوشبختانه توآشپزی استعدادم خوبه ومطمئنم باکمک شما میتونم چیزای عالی درست کنم.من وقتی یه کمک کوچیک کسی بهم بکنه تا عمردارم فراموش نمیکنم حالا این همه کمک که ازسایت شماگرفتم که جای خود داره.سرنمازم براتون دعا میکنم که روزبروز موفقتروهمیشهسالم باشید.ممنون عزیزم
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آوریل 10th, 2013 11:29 ب.ظ:
سلام عزیزم. خیلی خوشحالم که سایت و مطالب تونسته مفید باشه.
ممنون از مهربونی و محبتت.
شاد باشی.
[پاسخ]
سلام
من هم پنکیک شما را درست کردم.خیلی خوشمزه شد.
ممنون.
البته من بکینگ پودر اون و کمتر می ریزم.
از سایتتون لذت میبرم.موفق باشید.
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ آوریل 26th, 2013 11:14 ب.ظ:
سلام عزیزم. نوش جان.
شاد باشی.
[پاسخ]
من میخوام بخوابم سایت خوشمزه ات نمیذاره!
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 2nd, 2013 1:26 ب.ظ:
به جاش فردا کلی ایده آشپزی دارید :)
[پاسخ]
سلام.عزیز ممنووووووووووون.منم درست کردم ولی خیلی مزه نداشت.احساس کردم شکرش کمه.اینو خالی میخورن یا با مربا؟
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 20th, 2013 7:01 ب.ظ:
سلام عزیزم. بله خیلی شیرین نیست که بشه با عسل یا مربا یا شکلات صبحانه خورد.
[پاسخ]
atefeh پاسخ در تاريخ می 21st, 2013 3:29 ب.ظ:
ولی اطرافیان خیلی خوششون اومد.ممنون.چند نفر هم دستورشو ازم گرفتن
سلام عزیزم من تازه به طرفدارای سایتتون اضافه شدم ممنون از رسپی که گذاشتی.برای هم زدن میتونم از همزن استفاده کنم؟
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 20th, 2013 9:29 ب.ظ:
سلام عزیزم. خوشحالم که سایت رو دوست دارید.
برای این رسپی احتیاجی به همزن نیست.
شاد باشی.
[پاسخ]
سلام گلم دیشب با اجازت پنکیکو درستیدم توش پودر هل و وانیل ریختم آقای همسر خیلی دوس داشت بازم از این دستورای راحت که سریع آماده میشن بذار یک دنیا ممنونتم.
[پاسخ]
زهرا عرفانی پاسخ در تاريخ می 21st, 2013 2:26 ب.ظ:
سلام عزیزم. نوش جان. خوشحالم که درست کردی و دوست داشتید.
شاد باشی.
[پاسخ]